Romanée-Saint-Vivant - Domaine Hudelot

DOMAINE
HUDELOT-NOELLAT
Romanée-Saint-Vivant
Grand Cru
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 0,48 ha
Exposition : Est
Sous-sols : argilo-calcaire
Couleur : rouge
Production : 2400 bouteilles
Description / Terroirs / Age de la vigne :
95 ans - Romanée-Conti repose sur des sols bruns
calcaires fortement argileux (60 cm).
Romanée-Saint-Vivant possède des sols voisins
mais plus profonds (90 cm). Soubassement : le
calcaire dur de Premeaux. L’origine géologique :
jurassique (175 millions d’années).
Vinification :
- Vendange et tri manuels
- Eraflage à 80%
- Pigeage lors de la fermentation des raisins
- Fermentation uniquement par des levures indigènes
- Les vins ne sont ni collés ni filtrés
- Les vins sont conservés 16 mois en fûts de chêne
- 50% fûts neufs
Domaine Hudelot-Noëllat
5 ancienne RN 74,
21220 Chambolle-Musigny
tel : + 33 (0)3 80 62 85 17
fax : +33 (0)3 80 62 83 13
mail : [email protected]
web : www.domaine-hudelot-noellat.com