Une jardinière de plantes aromatiques

Le printemps au potager
Une jardinière de plantes
aromatiques
NIVEAU DE DIFFICULTÉ
ORIENTATION DE L’ATELIER
Matériel nécessaire
• Plusieurs plantes aromatiques
en pots individuels.
• Jardinières.
• Petits arrosoirs.
• Terreau, billes d’argile.
• Étiquettes de l’opération et stylos.
• Réalisation d’infusions à base
de différentes plantes.
Objectifs pédagogiques
Poster à votre disposition
• Découvrir la diversité de plantes aromatiques.
• Savoir les reconnaître à l’odorat.
« Un jardin d’aromates à l’école »
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✿Jardi-Poster - diversité des P lantes
Un jardin d’aromateµ à l’école
Déroulement de l’atelier
Pour apprendre à cultiver les sens
12 AROMATES
La menthe ✿
Plantation d’une tige avec
un bout de racine de mars à juin.
Récolte à ras dès que les tiges
dépassent 15 cm.
La ciboulette
Semis possible de fin février
à septembre. Récolte des feuilles
une à une, à partir de six
semaines après le semis.
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À planter en mars ou en avril.
Les feuilles sont à cueillir à
mesure des besoins et à utiliser
fraîches. Une grosse récolte
peut être congelée en juin.
La marjolaine ✿
La sauge ✿
Le persil
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Commun ou frisé, à semer
ou à planter dès le mois
de mars. Récolte feuille
à feuille, au fil des besoins.
✿ plante vivace
(installée pour longtemps)
✿ plante annuelle
(à ressemer chaque année)
À semer à partir de mars, et à cueillir
feuille à feuille selon les besoins,
sans le laisser fleurir.
Ombre
ou soleil ?
La verveine
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À planter en avril ou en mai.
Récolte, par petites touffes, des
feuilles au parfum de citronnelle.
L’estragon
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À semer ou à planter en mars
ou en avril. Récolte régulière
en coupant aux ciseaux
pour que les tiges fines
restent tendres.
À semer (ou planter en bouture)
en mars ou en avril.
Récolte comme pour la menthe,
avant qu’elle ne fleurisse.
Durée de vie
FACILES À CULTIVER AU JARDIN DES SENS
Le cerfeuil ✿
Le basilic ✿
plein soleil
mi-ombre
Phase de découverte (tous niveaux)
La mélisse
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À semer en mars ou en avril. Récolte
des feuilles citronnées quand les fleurs
apparaissent.
À planter en motte en mars
ou en avril. En cuisine, une seule
feuille suffit à embaumer un plat.
Au jardin, elle est très décorative.
Le thym
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À semer ou à planter en mars.
Récolte une fois par mois
en laissant 15 cm de hauteur.
Le romarin
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À planter avec de l’espace
(il peut atteindre 1,50 m de haut).
Récolte de rameaux à utiliser
frais ou à faire sécher.
En jardinière
En bordure au jardin
En pleine terre
Dans une tour de pots
Dans un damier
Groupement National Interprofessionnel
des Semences et plants
D7952 • Conception : Petite Plume de carotte • Illustration : Frédéric Pillot
Imprimerie Ménard, Labège (31) • ISBN : 978-2-36397-123-4 • Dépôt légal : mars 2015
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• Présentation des différentes plantes aromatiques
et de leur utilisation culinaire.
• Observation de la diversité du feuillage, des nuances de
leurs couleurs, sensation au toucher, découverte des parfums
en froissant des feuilles, en sentant les infusions préparées.
• Identifier les plantes aromatiques en fermant les yeux
et décrire les sensations ressenties.
Phase pratique
• Rempotage de plantes aromatiques (ciboulette, persil,
cerfeuil, basilic, menthe par exemple) dans des jardinières.
• Inscription du prénom de l’enfant sur une étiquette
et collage sur le pot.