Produire et vendre du fromage affiné Créer une ferme pédagogique

Produire et vendre du fromage affiné
Créer une ferme pédagogique
Devenir apiculteur professionnel
Jeudi 3 septembre 2015 à 9h00
Mercredi 9 septembre 2015 à 13h30
Mercredi 7 octobre 2015 à 9h30
à AMIENS (80)
à BLANGY-TRONVILLE (80)
à CHAVIGNON (02)
n
Les attentes des acheteurs en fromage affiné
Julien PLANCHON, affineur
Jérémy GHESTEM, animateur «Panier de mon Terroir» à Vertdis
n
La réglementation «hygiène» : éléments clés
Laure CARON, Chambre d’agriculture de la Somme
n
Présentation de «la fromagerie d’ISA»
Isabelle DELEGLISE, La ferme du Wint à Brumerbert
Vendre en circuit court avec
Aisne / Oise / Somme-produitslocaux.fr
n
Anaïs COLOMBIN, Chambre d’agriculture de la Somme
n
Développer son projet : l’accompagnement proposé
Conseil régional de Picardie (sous réserve)
Laure CARON, Chambre d’agriculture de la Somme
n
n
n
n
Gérard BLONDEL, membre de la Chambre d’agriculture de la Somme
n
n
Le réseau «Loisirs» au sein de Bienvenue à la ferme
n
Odile BOONE, responsable nationale Loisirs Bienvenue à la ferme
La réglementation des établissements recevant du public :
éléments clés
n
Laetitia DESSAINT, Chambre d’agriculture de la Somme
La filière apicole, production et commercialisation
Chambre d’agriculture de l’Aisne
Créer sa ferme pédagogique : les 10 points à connaître
Laetitia DESSAINT, Chambre d’agriculture de la Somme
Les principaux points réglementaires à retenir
Sandrine FENAUX, responsable du service juridique USAA
Présentation et visite des «Ateliers de l'abeille»
Jean-François VILLAIRE, apiculteur
n
La ruche dans son environnement
Raphaëlle ULRICH, Chambre d’agriculture de l’Aisne
Vendre en circuit court avec
Somme / Oise / Aisne-produitslocaux.fr
n
n
Présentation et visite de «La Ferme de Sucrine et Féculine»
Dominique DEREUMAUX, La Ferme de Sucrine et Féculine
n
Conclusion
Les attentes des scolaires
Viviane DEMORTIER, Chambre d’agriculture de l’Aisne
Témoignage d’une institutrice (sous réserve)
Développer son projet : l’accompagnement proposé
Conseil régional de Picardie (sous réserve)
Laure CARON, Chambre d’agriculture de la Somme
n
Mireille CHEVALIER, Chambre d’agriculture de l’Aisne
n
Conclusion
Gérard BLONDEL, représentant professionnel Bienvenue à la ferme Somme
Développer son projet : l’accompagnement proposé
Conseil régional de Picardie (sous réserve)
Viviane DEMORTIER, Chambre d’agriculture de l’Aisne
n
Conclusion
Jean-François VILLAIRE, adhérent des réseaux Bienvenue à la ferme,
Terroirs de Picardie
La fromagerie d’Isa
La Ferme de Sucrine et Féculine
Les ateliers de l’abeille
- Fabrication de fromage blanc et fromage affiné
- Vente à la ferme
- Agriculture biologique
- Ferme pédagogique et de découverte, de la maternelle au lycée
- Production de betteraves, pommes de terre et céréales
- Labellisée Tourisme handicap
- 1 000 ruches en exploitation
- Production de miels sélectionnés, pollen, gelée
royale, cire d’abeille, hydromel, ...
- Ferme de découverte
Inscription avant le 27 août
Inscription avant le 2 septembre
Inscription avant le 30 septembre
Rendez-vous à 9h00
à Affinord - 9 rue de la vaissellerie
Espace industriel Nord - 80000 Amiens
Rendez-vous à 13h30
à la Ferme de Sucrine et Féculine
18 rue Edouard Ruelle - 80440 Blangy-Tronville
Rendez-vous à 9h30
aux Ateliers de l’abeille
Lieudit la Fontaine du bois - D23 - 02000 Chavignon
Contact : Laure CARON - 03 22 33 69 74
[email protected]
Contact : Laure CARON - 03 22 33 69 74
[email protected]
Contact : Viviane DEMORTIER - 03 23 22 50 97
[email protected]
Créer une prestation d’accueil
de public
Créer un atelier poules pondeuses avec
un centre de conditionnement d’oeufs
Mercredi 7 octobre à 14h00
Mercredi 4 novembre à 9h15
à CHAVIGNON (02)
à CHAUSSOY-EPAGNY (80)
n
Les tendances du marché «loisirs et tourisme»
Chambre d’agriculture de l’Aisne
La réglementation des établissements recevant du
public : éléments clés
n
Viviane DEMORTIER, Chambre d’agriculture de l’Aisne
n
Présentation et visite du «Musée de l'abeille»
Jean-François VILLAIRE, apiculteur
n
Accueillir avec un objectif pédagogique
Marinelle RUBIO, Ferme des Logis à Besmé
n
Développer son projet : l’accompagnement proposé
Conseil régional de Picardie (sous réserve)
Viviane DEMORTIER, Chambre d’agriculture de l’Aisne
n
Conclusion
Marinelle RUBIO, représentante des Fermes pédagogiques Bienvenue
à la ferme de l’Aisne
Les tendances du marché des oeufs en système alternatif
ou bio
n
Romain SIX, Chambre d’agriculture de la Somme
n
Les rendez-vous
PRO
l’agro-tourisme
et les
circuits courts
Créer un centre de conditionnement d’oeufs à la ferme
Bénédicte de CAFFARELLI, Earl de Cafarelli
n
La réglementation hygiène : éléments clefs
3 septembre 2015
Frédérique LAMBRE, Centre Local d'Action Qualité de l'Oise
Produire et vendre du fromage affiné
Vendre en circuit court avec
Aisne / Somme / Oise-produitslocaux.fr
9 septembre 2015
n
Laurence MARGERIN, Chambre d’agriculture de l’Oise
n
Développer son projet : l’accompagnement proposé
Conseil régional de Picardie (sous réserve)
Laurence MARGERIN, Chambre d’agriculture de l’Oise
n
Créer sa ferme pédagogique
7 octobre 2015
Devenir apiculteur professionnel
Conclusion
Didier VERBEKE, Président délégué de la commission régionale
«Proximité Qualité»
7 octobre 2015
Créer une prestation d’accueil de public
4 novembre 2015
Les ateliers de l’abeille
- 1 000 ruches en exploitation
- Production de miels sélectionnés, pollen, gelée
royale, cire d’abeille, hydromel, ...
- Ferme de découverte
Inscription avant le 30 septembre
Découvrir
Earl de Caffarelli
- Production d’oeufs de plein air et de pommes de terre de
consommation
- Vente directe
- Vente auprès de la restauration collective
Inscription avant le 20 octobre
Rendez-vous à 14h00
aux Ateliers de l’abeille
Lieudit la Fontaine du bois, D23, 02000 Chavignon
Rendez-vous à 9h15
à l’Earl de Caffarelli - 40 rue du château
80250 Chaussoy-Epagny
Contact : Viviane DEMORTIER - 03 23 22 50 97
[email protected]
Contact : Laurence MARGERIN - 03 44 11 44 66
[email protected]
Créer un atelier poules pondeuses avec un
centre de conditionnement d’oeufs