dossier de presse

Le Byblos de Saint-Tropez
DOSSIER
DE PRESSE
" Mythique … Magique … Unique ""
MYTHIQUE, MAGIQUE …UNIQUE
Au coeur de Saint-Tropez, donnant pourtant le sentiment d'être à l'écart du monde, le Byblos et ses 17 000 m2 sont
une ode à la détente et au luxe.
Une piscine aux flots turquoise, des maisonnettes aux façades colorées, un jardin riche d'une multitude de plantes, des
lieux-dits qui chantent la Provence, comme Le Hameau ou La Bastide. Et une décoration chaleureuse orchestrée par
Mireille Chevanne, Présidente du Byblos.
Le 28 juin 2012, l’hôtel Byblos entre dans le cercle très fermé des établissements français à avoir officiellement reçu
la distinction « Palace ». Antoine Chevanne (CEO du Groupe Floirat), Christophe Chauvin (Directeur Général du
Byblos) et ses équipes, ont conjugué leurs efforts pour s’engager, surprendre, séduire, offrir ce qu’il y a de meilleur à
leur clientèle.
BYBLOS SAINT-TROPEZ …UN PALACE DE PRESTIGE
L’intégralité des 91 chambres a été rénovée, re-décorée, les volumes repensés et augmentés pour beaucoup d’entre
elles. Détail remarquable : la plus « petite » chambre du Byblos offre désormais plus de 30 m2, alors que la norme
minimum requise pour un 5 étoiles est de 18 m2…
Les suites, souvent agrémentées d’une terrasse ou organisées en duplex, vont de 60 m² à quelques 180 m² ! Certaines
ouvertures ont été agrandies, et des terrasses ouvertes donnent sur le coeur vivant du Byblos, la piscine et la place
de l’olivier.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
LE RIVEA AT BYBLOS BY ALAIN DUCASSE
Entre désir de rivage et mythique Riviera, à l’initiative d’Antoine
Chevanne - Directeur Général Exécutif du Groupe Floirat - le tout
nouveau restaurant de l’Hôtel Byblos, grave à jamais le plaisir des
choses simples et des saveurs ensoleillées.
Le Rivea at Byblos, reprend la cuisine de la Riviera (de la Ligurie à
Saint-Tropez), dans une ambiance élégante et décontractée.
SO SWEET … INFINIMENT BYBLOS …
Rivea at Byblos, une table baignée d’azur telle qu’Alain Ducasse
les affectionne tant. Un répertoire de saveurs essentielles cheminant
de la Provence au Comté de Nice, de la Ligurie au Piémont, en
passant par la Principauté de Monaco.
Une table curieuse et exigeante, légère et généreuse, où déguster,
picorer, partager c’est puiser à la source de l’harmonie, vivre le Sud
en instantané, prendre le temps de rêver. Tout proche de la Place
des Lices, avec la douceur de vivre pour seul héritage, chaque
instant y est exclusif.
FIDÈLEMENT ALAIN DUCASSE …
Rivea at Byblos chante une autre facette
de cette terre méditerranéenne gourmande
et inspirée. A la rencontre de terroirs et de
savoirs gastronomes que le Chef partage
aussitôt cueillis, le restaurant est l’expression
jubilatoire d’un rapport privilégié à la nature.
Mémoire d’une Riviera tournée vers la mer et
la rosée du matin, cette nature abondante
et généreuse s’invite tôt au marché et
s’exprime avec talent sous la main du Chef
Vincent Maillard et de ses équipes.
« Nous avançons ensemble depuis plus de 10 ans et nos complémentarités sont une véritable
force pour Rivea. » Antoine Chevanne.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
CHALEUREUSEMENT DESIGN …
« Un concept qui s’adapte à l’idée d’une cuisine transversale, ouverte sur les cultures culinaires de
la Riviera » Antonio Citterio et Patricia Viel.
Une culture méditerranéenne où tout repose sur l’évidence de rapports chaleureux. Une conception sobre et confortable,
des jeux d’harmonies qui replacent la décoration de Rivea at Byblos Saint-Tropez au coeur d’une Provence maritime
et solaire.
Capacité de 180 places en terrasse et de 60 places en salle.
Le restaurant est ouvert tous les soirs du 16 avril au 25 octobre 2014. En semaine de 20h à 23h30, les vendredis et
samedis ainsi que tous les soirs de juillet/août de 20h à 00h30.
Renseignements et réservations :
Rivea at Byblos Saint-Tropez
27 avenue Foch
83990 Saint-Tropez
04 94 56 68 20
[email protected] • www.byblos.com
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
RESTAURANT, LE " B. "
Situé au coeur de l'hôtel, au bord de la piscine, le "B" évolue
au fil du temps et des envies, offrant ainsi à toute heure, un
joli moment de détente et de plaisir.
Un petit déjeuner à l'ombre des citronniers, un déjeuner
autour de la piscine, un cocktail au bar, un apéritif face au
coucher de soleil, un dîner en terrasse, une faim de nuit …
Et pour le dîner, le concept original « Byni'z » : une valse
de petits plats et de bouchées directement inspirées des
mezze, kemia, antipasti, tapas et autre finger food de luxe.
UN PLAT « SIGNATURE » COMPLÈTERA CETTE ANNÉE LA CARTE DU B.
Cette année, le riz est mis à l’honneur par les chefs des restaurants du Groupe Floirat à travers quatre Plats « Signature
» élaborés dans des recettes exclusives. Chaque Chef a ainsi élaboré avec l’aide de Vincent Maillard, une recette
ancrée dans son terroir avec toujours le même leitmotiv : ORIGINEL et ORIGINAL...
Le « B. » proposera cette année des Arancini ! Vincent Maillard réinterprète ici, ce plat d’origine sicilienne à base de
riz et en forme de petites boules. Agrémenté de mozzarella et de truffe, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur,
chic et ludique … Tout l’esprit des Byni’z !
UN CHEF … CHEF DE FILE
D’origine Bourguignonne, à 40 ans, Vincent Maillard présente déjà un parcours
impressionnant : Guy Savoy, la Belle Otero du Carlton de Cannes, la Pyramide à Vienne,
le Louis XV à Monte Carlo, la Bastide de Moustiers où il obtient une étoile au célèbre
guide rouge, quatre années à l’Hostellerie de Levernois et enfin 6 années à l’hôtel Byblos.
Vincent Maillard, Chef du Byblos et consultant culinaire de l’ensemble des cuisines du
Groupe Floirat. Il continue bien entendu de diriger les cuisines du B. et du Rivea at Byblos,
mais c’est également lui qui veillera à ce que le style Floirat soit respecté au niveau
culinaire dans l’ensemble des établissements du Groupe. Il proposera dans chaque lieu
un plat « Signature » dans l’esprit de chaque maison, de son terroir représentant les
valeurs du Groupe Floirat.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
LE SPA BYBLOS BY SISLEY COSMETICS …UN LIEU D’EXCEPTION
Les lieux sont à la mesure des soins. Dans ce bel espace aux tons bleu, brun et jaune, univers aux matières brutes et
sensuelles, qui se marient subtilement à une atmosphère d’écrin. Des produits d’un luxe authentique et des protocoles
de soins exceptionnels : le Spa Byblos by Sisley Cosmetics réserve, aux hommes comme aux femmes, une pause bienêtre et beauté.
Il y a là une salle Libanaise du XVII ème siècle qui a été transportée, pierre par pierre, d’un palais de Beyrouth …Et
une extraordinaire Suite, en pierres de Jérusalem et moucharabiehs, pour des soins en duo. Un hammam, un jacuzzi et
un lit de repos …
Gageure parfaitement réussie des récentes transformations du Byblos, le Spa réussit le tour de force d’être à la fois
au centre de l’activité de l’hôtel, de bénéficier de la lumière du jour et du merveilleux soleil de Provence, et d’être un
véritable havre de paix et de sérénité. Différents protocoles sont proposés, soins de détente et de relaxation purs ou
réparateurs, toujours dans la recherche d’excellence de Sisley Cosmetics et du Byblos.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
LES PRESTATIONS SUPPLÉMENTAIRES DU BYBLOS
VILLA LA CAPILLA : LUXE ET HAUT DE GAMME
Le Byblos propose aussi à ses clients la possibilité de séjourner à La Capilla, une villa luxueuse située à quelques
kilomètres de l’hôtel, proche de la plage de Tahiti, tout en profitant de l’intégralité des services du Palace (Conciergerie,
Housekeeping, Cuisinier à domicile etc …)
La Capilla comprend trois chambres deluxe et une chambre indépendante, chacune avec une salle de bain privée.
La villa est meublée et un service d’entretien est disponible. Piscine extérieure chauffée.
LE YACHT ALGANDRA
Partez à la découverte de la Méditerranée à bord d’Algandra… Laissez-vous séduire par la beauté sauvage des îles
d’Or, sites classés et préservés, ou encore des joyaux et paradis cachés aux couleurs féeriques de verts et de bleus
qu’offre la Côte, des Calanques de Cassis à Monaco.
Nombre de couchages : 6 / Plage de bain hydraulique / Bains de soleil avant et arrière.
Services : Skipper / Hôtesse (sur demande) / Repas : Panier repas préparé par le Chef du Byblos ( sur demande )
Capacité : 12 personnes maximum / Réunion : 8/10 personnes
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
LES CAVES DU ROY • SAINT-TROPEZ
Le Temple des nuits tropéziennes …
Symbole mythique des nuits Tropéziennes, les Caves du Roy, premier « Club Privé » du Groupe Floirat, se préparent à
une saison exceptionnelle.
Un cadre féerique aux subtiles notes orientales, dont les night-clubbers du monde entier connaissent les mythiques
palmiers lumineux. Dj Jack.E réside en Maestro et mixe brillamment les tubes électro-house aux classiques des 70’s et 80’s,
pour faire danser les stars internationales.
Ne soyez donc pas surpris d’y croiser P. Diddy, Naomi Campbell, George Clooney, David & Victoria Beckham, Felipe
Massa et bien d'autres habitués du Saint des Saints de la musique et de la Fête...
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
SAISON 2014 : LES PETITS « PLUS »
DIVERTISSEMENT
Les grands concerts de l’été
Juillet 2013 : Mika, Breaktbot & Irfane
Juillet 2012 : Martin Solveig, De La Soul, Stéphane Pompougnac.
Les années précédentes : Supertramp, Marc Ceronne, Joe
Cocker, Black Eyed Peas, David Guetta.
Des compilations musicales
Byblos & Caves du Roy (Stéphane Pompougnac & Jack. E).
SHOPPING
Byblos Exclusive Series
Une gamme de produits d’exception réalisés en exclusivité par des maisons de
luxe pour le Byblos : Roederer, Pinel & Pinel, Montblanc, Jaeger-LeCoultre.
(années précédentes, Perrier-Jouët, Van Cleef & Arpels, Elie bleu).
SERVICES
Un programme de reconnaissance ONLY YOU, des attentions particulières mais aussi un service de conciergerie actif
tout au long de l’année.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
Hôtel Byblos ***** / Palace Tropézien
20 Avenue Paul Signac
83 990 Saint-Tropez
Tél : + 33 (0)4 94 56 68 00
Fax : +33 (0)4 94 56 68 01
[email protected]
www.byblos.com
www.lescavesduroy.com
Ouverture de l’hôtel :
le 16 Avril 2014 / Fermeture le 26 Octobre 2014
Hôtel : 91 chambres, dont 50 suites et 41 chambres.
Ouverture des Caves du Roy :
le 18 Avril 2014 / Fermeture le 4 Octobre 2014 / tous les soirs de la semaine en Juillet et Août
Directeur Général hôtel Byblos : Christophe Chauvin
Chef : Vincent Maillard
Chef Consultant pour le Rivea: Alain Ducasse
Directeur Général Caves du Roy : Junior
Visuels numériques sur simple demande.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
LES ÉTABLISSEMENTS DU GROUPE FLOIRAT
Le Byblos de Saint-Tropez, Hôtel 5 étoiles - Palace
Au cœur de Saint-Tropez, à deux pas de la place des Lices, donnant pourtant le
sentiment d’être à l’écart du monde, le Byblos est une ode à la détente et au luxe …
Une piscine aux flots turquoise, des maisonnettes aux façades colorées, un jardin riche
d’une multitude de plantes, des lieux-dits qui chantent la Provence, comme Le Hameau
ou La Bastide. Une atmosphère unique … Juste mélange de luxe et de simplicité.
Les Caves du Roy, le temple des nuits tropéziennes
Un cadre féerique aux subtiles notes orientales, dont les night-clubbers du monde entier
connaissent les mythiques palmiers lumineux ...
La Réserve de Saint-Jean-de-Luz, un condensé de pure beauté
Accroché au bord de la falaise et entouré d’un parc de trois hectares, cet hôtel 4 étoiles
regarde l’horizon marin et toute la côte des Landes à l’Espagne. Un site exceptionnel,
qui se prête à la détente et au repos, et un hôtel élégant et chaleureux qui a été
entièrement rénové en 2009.
Les Manoirs de Tourgéville, une atmosphère intimiste, un confort chic …
Adresse mythique construite par Claude Lelouch, située à deux pas des célèbres planches
de Deauville et du romantique port d’Honfleur, cet hôtel 4 étoiles, vous accueille dans
un écrin de verdure au cœur de la campagne Normande. Cet établissement séduit les
amateurs de quiétude par sa décoration et son atmosphère chaleureuse.
Le Black Legend Monaco, NightClub ...
Dessiné à la manière d’un loft de Manhattan, loin d’être une vitrine vintage, le Black
Legend a su insuffler l’esprit seventies, sans ostentation ni faux-semblant. Une ambiance
rétro, chic et feutrée baignant dans un éclairage tamisé, intimiste …
Le Red Monaco, Bistrot chic & moderne
Idéalement situé sur le port de Monaco, le restaurant Red invite les gastronomes à un
voyage culinaire aux accents italiens… Ce bistrot « chic et moderne » a ouvert ses
portes en novembre 2012 et a séduit immédiatement par son décor élégant et épuré
avec une ambiance lumineuse le jour et tamisée le soir.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
GROUPE FLOIRAT
UN ART, UNE SIGNATURE
Hôtellerie de Prestige, Hôtels de Charme et de Caractère ou Clubs privés, le style Floirat, c’est un
savoir-faire et un savoir-être au service d’un luxe simple et juste, l’alliance parfaite et harmonieuse d’une
longue expertise familiale de l’art hôtelier. Un patrimoine à la recherche perpétuelle de la perfection,
qui s’appuie sur les legs de son histoire pour mieux innover. L’essence même du luxe à la française.
GROUPE FLOIRAT
71 avenue Franklin Roosevelt
75008 Paris
Tél : +33 1 53 96 80 80
[email protected]
www.groupe-floirat.com
FRANCE
CRC Communication
ROYAUME-UNI
JV Public Relations
Clarisse RIOU-CHOUBRAC
16 Place Vendôme - 75001 Paris
Tél : +33 1 53 45 90 90
Ligne directe : +33 1 53 45 90 95
Mobile : +33 6 62 22 07 73
[email protected]
Jo VICKERS
22 Upper Brook Street
London W1K7PZ - MAYFAIR
Tél : + 44 (020) 76 29 62 62
Mobile : + 44 (0)7802 187 681
[email protected]
RUSSIE
Season’s
Julie ZELDITCH
B.Dorogomilovskaya, D.14, of 77
121059 MOSCOU
Tél : + 7(499)243 3881
Fax : + 7(495)772 9386
[email protected]
[email protected]
RELATIONS
PRESSE
U.S.A
Evins Sct
Mathew EVINS
635 Madison Avenue
New York, NY 10022
Tél : + 1 212 688 8200
Fax : + 1 212 935 6730
[email protected]