la levure de riz rouge

LA LEVURE DE RIZ ROUGE
ET LA LEVURE DE RIZ ROUGE + Q10
La levure de riz rouge, Monascus purpureus, contient des
inhibiteurs de HMG-CoA (Hydroxymethylglutaryl CoA)
réductase, des composants qui neutralisent cet enzyme
nécessaire à la production de cholestérol au niveau du foie. Cet
organe contient de grandes quantités de HMG-CoA reductase.
La levure de riz rouge inhibe son action tout en diminuant la
synthèse de cholestérol (cholestérol endogène). Il y a de
nombreuses études qui confirment la capacité de la levure de riz
rouge à diminuer le taux de cholestérol de manière
significative. Cette substance contient également des acides
gras insaturés qui aident à réduire le taux de triglycérides au
niveau sanguin. En 1980, un scientifique japonais isolait un
métabolite de la levure de riz rouge qui réduisait de manière
significative le niveau élevé de cholestérol induit chez des rats.
L’un de ces extraits, la monocoline, est considéré une substance
très efficace pour réduire le taux de cholestérol. A l’époque il
n’avait pas été breveté. C’est quelques années plus tard que ce
composant a été utilisé comme base de plusieurs formules
connues dans le monde entier telles que la lovastatine, la
simvastatine, la pravasine et la mevastatine. Actuellement les
extraits de Monascus sont vendus au Japon sous le nom de
monocoline, et sont considérés comme des suppléments
nutritionnels.
Le principe actif que l’on retrouve dans la levure de riz rouge
est le mevinolin. Cette substance inhibe au niveau enzymatique
un composant appelé mevalonate, afin de diminuer le LDL
(mauvais cholestérol) tout en augmentant le HDL (bon
cholestérol). La structure chimique de l’acide mevinolinique est
similaire à celle de la HMG-CoA réductase. Le résultat est que
l’acide mevinolinique agit en concurrence avec l’HMG-CoA
réductase et en conséquence, l’activité de cette dernière
diminue.
La confirmation scientifique sur l’action de la levure de riz
rouge :
La plupart des recherches effectuées sur son action
hypolipémiante ont été menées en Chine, mais actuellement il y
a beaucoup d’études en cours .dirigées par des scientifiques
américains. Malgré leur scepticisme au départ à accepter de
l’information externe à leur pays, ils ont fini par publier 20
études menées avec placebo et en double aveugle. Toutes les
études ont été menées avec un grand nombre de patients, ce qui
statistiquement donnait un résultat fiable. La réduction en
cholestérol était entre 20 à 40 points pour un traitement de 1
mois. Une équipe de chercheurs de L’Université d’UCLA a
confirmé que la levure de riz rouge est plus efficace que suivre
uniquement un régime alimentaire et faire de l’exercice
physique.
Plusieurs études ont été présentées lors de la Conférence de
Biologie Expérimentale à San Francisco (Hellmich). Des
patients ayant des taux de cholestérol élevés avaient été
supplémentés avec de la levure de riz rouge pendant 8
semaines. Ils avaient eu une réduction de 40 points en
moyenne.
L’étude Wang :
Le Docteur J. Wang et son équipe ont menée une étude avec
502 patients auxquels avaient été diagnostiqués des niveaux
élevés de cholestérol et de triglycérides. Tous les sujets avaient
des niveaux de cholestérol au dessus de 230, un taux de LDL au
dessus de 130 et des taux de triglycérides entre 200 et 400. Les
taux de HDL étaient inférieurs à 40 chez les hommes et
inférieurs à 35 chez les femmes.
La conclusion de cette étude est que la supplémentation à base
de levure de riz rouge s’avère très efficace dans le traitement
de l’hypercholestérolémie et dans les cas de taux élevés de
triglycérides. Ce traitement s’avère également très bien toléré
par l’organisme et ne présente aucun effet secondaire.
Les suppléments à base de levure de riz rouge :
Il existe actuellement plusieurs produits à base de levure de riz
rouge sur le marché français. Il est conseillé d’utiliser des
produits à base de concentré sec afin d’obtenir une
concentration idéale. Les laboratoires Solaray® fabriquent deux
formules : Levure de riz rouge (red yeast rice) dosée à 600 mg
par gélule, et levure de riz rouge + Co Q10. Cette formule
contient 600 mg de levure de riz rouge, 30 mg de Co Q 10, un
puissant protecteur cardiovasculaire, et 50 mg de vitamine B3
par gélule, pour améliorer le rapport HDL/LDL. La présence de
CoQ10 semblerait importante pour les patients qui utilisent
durant plus de 2 mois et demi de la levure de riz rouge. Il évite
les carences dues à la diminution de sa synthèse.
Stress et cholestérol :
Plusieurs études ont prouvé que le stress représente un risque
d’augmentation du cholestérol dans le sang. La production de
certaines hormones en situation de stress, telles que
l’épinéphryne et le cortisol, entraîne une oxydation du
cholestérol et contribue à la formation de plaques au niveau des
artères.
Faire de l’exercice physique, surveiller son alimentation, la
méditation et certaines disciplines comme le yoga peuvent nous
aider à diminuer notre niveau de stress et, en conséquence,
contribuer à prévenir les problèmes cardiovasculaires.
Références : DiPalma, JR. An W.S. Thayer, 3The use of niacin as a drug3 Ann Rev. Nutr,
1991, 11:169-87.Fabre, C.,A. Santerre and M. Loret, « Production anf food application of
the red pigments of monascus Ruber3, Journal of Food Science, Sept. 1993, 58: 1099
Fong, W.F.,S,H Lai, Y.L. Wong-Leung and S.W.Chiu, “Food processing Wastes as
Fermentation Substractes for the production of Monascus Yelow an Red Pigments”,
Proceedins of Symposium on Microbial and Engineering Techniques in Waste Treatment,
Hong Kong, 122-132, Commercial Publishers, Hong Kong, 1991. Hellmich, Nanci, “Red
Yeast rice cuts “bad” cholesterol in study at UCLA”, UMI article Re.No.USA-2363-53
Johnson, Ian, “Brewhaha: Fight Iver Rice Yeast Oits Chinese Medicine against Western
Ways U.S. Firm Says Remedy Cuyts Cholesterol, so the FDA calls it a Drug in Disguise:
Why Vague Labeling Helps, “UMI Piblication No. 04816093, UMI Article Re. Wsj-2260224 Juzlova, P., T. Ruzanka an L. Marinkova “Long chain fatty acids from Monascus
purpureus”, Phytochemistry, 1996, 43(1):151-53. Kinosian, B.P, and J.M. Eisenber,
“Cutting into cholesterol. Cost-effective alternatives fro treating hypercholesterolemia”.
Journal of the American Medical association, April 15, 1988: 259 (15):2249-54 LipidLovwering Effects of red yeast rice, No.224 of Medical Sciences Bulletin, January 1998
Wang J, Zongliang L, Chi J, et al., “Multi center clinical trial of the serum lipid-lowering
effects of a Monascus Purpureus (red yeast rice) preparation from traditional Chinese
medicine” Current therpeutic Research, 1997, 58 (12):964-78. Yamagami, T., et al.,
« Bioenergetics in clinical medicine : Studies on Q10 and essential hypertension », Res
ommun Chem Pathol Pharmacol, 1975, 11: 273