Bulletin - Rotary Club de Nice

R O T A R Y I N T E R N A T I O N A L – District 1730
ROTARY CLUB DE NICE
Siège : Holiday Inn, 20 boulevard Victor Hugo, 06000 NICE
Tél. : 04.93.88.87.37
 : [email protected] – Site : http://www.rotaryclubdenice.com
Présidence : Serge PECHA
« L’Amitié nous unit, Servir nous grandit »
Année 2015-2016
Mardi 28.07.2015
BULLETIN N° 3
Après l’enfer des courses de Cagnes-sur-Mer, la semaine dernière, Le Parcours à Falicon
nous ouvrait spécialement ses portes, celles du paradis en l’occurrence. Quel parcours, en effet !
De mémoire de Rotariens présents ce soir, on n’avait jamais connu table aussi fine et délicate,
mêlant enchantement gustatif par des mariages surprenants et inventivité culinaire dans le
respect de la tradition.
La simple évocation du menu lu par notre protocole, Bérengère de Charnacé, vous affole les
papilles (toute référence à une publicité connue pour le Cantal serait purement fortuite !) : foie
gras de Chalosse en espuma sur une fine gelée de miel Corse, crumble de spéculos arrosé d’un
Domaine de Motier, Gaillac blanc doux (exceptionnel) ; solomillo de cochon rôti en basse
température, en écrin de pistache, suc d’oignons doux caramélisés, fagot d’asperges vertes
étuvées au lard fumé tombé de pleurote et crousti-moelleux de polenta au parmesan, arrosé
d’un Château Thierry – cuvée le Château 2010, vin de pays des coteaux du Verdon (à [re]boire) ;
chocolat grand cru du Mexique, soufflé minute, crème glacée à la vanille de Madagascar.
À la qualité des mets se joignait la vue panoramique unique sur la Baie des Anges et l’arrière
pays niçois : le paradis, on vous dit. Une soirée rêvée, devenue réalité grâce à la baguette de la
fée Bérengère, qui après avoir salué la présence de Monsieur Le Deunff, invité de Sabine
Géraudie, et annoncé les anniversaires de Serge Pécha le 24 juillet et de Philippe Balard le 26,
laissa la parole au Président.
Serge Pécha revient rapidement sur la
très agréable soirée du 21 juillet à l’hippodrome
de Cagnes-sur-Mer à l’occasion de laquelle, si on
perdit peu, on gagna également peu, sauf en
amitié ce qui est l’essentiel.
Le Président évoque un courriel de l’Adjoint du
Gouverneur concernant l’université d’été qui se
déroulera cette année les 3 et 4 octobre au Club
Méditerranée d’Opio et à laquelle sont
notamment conviés les membres entrés depuis
moins d’un an au Rotary.
Le District recherche, de préférence parmi les nouveaux membres, des modérateurs pour
animer, en facilitant la circulation de la parole, les six ateliers qui seront organisés, dont un
consacré aux Effectifs et un à la Fondation. Il est vivement souhaité qu’au moins un atelier soit
modéré par un membre du Club.
Entre le solomillo et le grand cru du Mexique, le Président donne la parole à Monsieur Le
Deunff pour la présentation de l’association « S.O.S. Nolwënn Contre la Différence » qu’il
préside.
Après avoir remercié le Club et Sabine de leur
invitation, Monsieur Le Deunff évoque le
handicap de Nolwënn, dont il est le grand-père.
À presque 19 ans, Nolwënn est atteinte du
syndrome de Joubert, maladie génétique
orpheline qui affecte environ un enfant sur cent
mille naissances, touche le cervelet ainsi que le
tronc cérébral. Elle provoque des troubles
neurologiques perturbant la motricité et la vision
et entraîne des répercussions sur les processus
d’apprentissage.
Il aura fallu plus de dix ans de recherche pour diagnostiquer le mal dont souffre Nolwënn et
ainsi apporter un début de réponse aux lancinantes questions : Quoi ? La faute à qui ? A quoi ?
C’est la raison pour laquelle, en 2008, sa maman a créé l’association, dont l’objet est triple :

Faire connaître le syndrome de Joubert, afin de permettre aux familles l’identification de la
maladie dont pourrait souffrir leur enfant ;

Aider les familles sur le plan logistique et financier, mais aussi psychologique car elles se
trouvent le plus souvent désemparées face au handicap ;

Soutenir financièrement les établissements de recherche, comme l’institut d’éducation
motrice Rossetti de Nice (théâtre du film de Nils Tavernier « L’épreuve d’une vie »),
établissement de la Ville de Nice qui accompagne principalement des enfants et adolescents
atteints de paralysie cérébrale et de maladies neuromusculaires ou des familles comme
dernièrement à Reims.
La recherche n’évolue que très lentement et les structures d’accueil sont rares, surchargées et ne
disposent que de peu de moyens. Ainsi, il existe peu ou pas de perspectives pour ces enfants
pour lesquels il n’est prévu aucune ou pratiquement aucune structure d’accueil à l’âge adulte.
Chaque année, au mois de juin, une caravane
rejoint Nice à Locquirec en Bretagne (lieu de
naissance de Monsieur Le Deunff) afin de faire
connaître l’association et collecter des fonds.
L’association a pour marraine Valérie Fignon et
pour parrain le journaliste Patrick Montel.
Pour conclure, Sabine salue l’exemple de toutes
celles et tous ceux qui, comme Gaëlle et Daniel
Le Deunff, malgré ou à cause des difficultés
dans lesquelles ils se débattent, se tournent vers
les autres et montent des projets pour les aider.
À l’issue cette intervention à laquelle les auditeurs furent d’autant plus sensibles qu’ils
sont rotariens, après avoir félicité le Chef qui nous honorait de sa présence pour l’excellente
soirée qu’il nous avait permis de passer autour d’un dîner raffiné, le Président souffla, sous les
applaudissements nourris de l’assistance esbaudie, la bougie d’anniversaire qui ornait son
soufflé minute au chocolat grand cru, signifiant ainsi l’extinction des feux et l’égayement des
participants dans la chaude nuit de Falicon.
Didier FAŸ
Secrétaire Général
NOS PROCHAINES REUNIONS
Mardi 4 août
Mardi 11 août
Mardi 18 août
Samedi 29 août
Le Saint Paul (Comité). Supplément de 5€.
Pas de réunion.
Auberge Aire Saint Michel. Supplément de 5€.
Atelier cuisine avec Christian Plumail, avec conjoints, Château de Crémat.
Afin d’être accueillis dans les meilleures conditions par les restaurants, il est
indispensable de s’inscrire aux dîners d’été.
Prochaine réunion : Mardi 4 août 2015
Dîner à 20h00 / « Le Saint Paul », 29 boulevard Franck Pilatte, Nice