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DOSSIER DE PRESSE
SOFITEL LUXEMBOURG LE GRAND DUCAL
SOMMAIRE
UNE IMPLANTATION STRATEGIQUE,
UNE ARCHITECTURE ET UN DECOR CONTEMPORAINS
UN CADRE RAFFINE, REFLET D’UN NOUVEL ART DE VIVRE
DES ESPACES DE DETENTE ET DE TRAVAIL PRIVILEGIES
UNE GASTRONOMIE SYNONYME D’EXCELLENCE
FICHE TECHNIQUE
UNE IMPLANTATION STRATEGIQUE,
UNE ARCHITECTURE ET UN DECOR CONTEMPORAINS
L’ouverture du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal (5 étoiles) s’intègre dans la stratégie de
développement du réseau Sofitel dont l’objectif principal est de s’établir dans les grandes métropoles,
à des adresses prestigieuses. Sofitel est d’ailleurs la seule marque internationale d’hôtellerie de luxe
à être présente dans le triangle institutionnel européen tant à Bruxelles qu’à Strasbourg
et Luxembourg.
Le Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal constitue l’une des composantes majeures d’un ambitieux
projet de rénovation urbaine initié et encouragé par la Ville de Luxembourg. Il s’inscrit dans le cadre
de l’Espace Pétrusse, un important complexe immobilier comprenant également des appartements
de très grand standing et des immeubles de bureaux.
Erigé à la pointe de ce nouveau quartier, encadré par la rue du Laboratoire et le boulevard
d’Avranches, le Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal bénéficie d’une situation exceptionnelle,
sans équivalent à Luxembourg.
A deux pas du centre historique, classé patrimoine universel de l’UNESCO, il se situe également
à proximité de la gare ferroviaire, désormais desservie par le TGV Est-européen. Non loin sont
implantés les sièges des grandes multinationales, les ministères ainsi que les nombreuses boutiques
de luxe du centre-ville.
A seulement quelques minutes de l’Aéroport de Luxembourg-Findel, l’hôtel offre enfin un accès
rapide depuis et vers les réseaux routiers et autoroutiers en direction de la France, de l’Allemagne
et de la Belgique.
Du haut de ses 8 étages, dominant les vallées de l’Alzette et de la Pétrusse, le Sofitel Luxembourg
Le Grand Ducal offre à sa clientèle d’affaires et de tourisme un point de vue unique et imprenable
sur la capitale luxembourgeoise, en particulier sur les quartiers historiques de la Ville Haute
et de la Ville Basse. La contemplation de cet extraordinaire panorama représente incontestablement
l’un des attraits majeurs de l’hôtel.
La conception architecturale du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal a été confiée à l’architecte
luxembourgeois Marc Werner. Le bâtiment aux lignes sobres et élégantes révèle une subtile alliance
entre patrimoine historique à travers la pierre naturelle et modernité par l’emploi du verre.
Résolument contemporaine et épurée, l’architecture intérieure du Sofitel Luxembourg Le Grand
Ducal est signée par Philippe Capron du bureau d’architecture français Inter Art, primé aux Hermes
Awards.
Diplômé de l’Ecole Boulle, Philippe Capron possède à son palmarès de multiples et prestigieuses
références dans le secteur de l’hôtellerie internationale, en particulier les hôtels Méridien
Lisbonne et Paris Montparnasse ainsi que le Four Seasons de Mexico. Philippe Capron a signé
de nombreuses créations pour Sofitel comme, par exemple, le Sofitel Arc de Triomphe et, plus
récemment, le Sofitel Brussels Europe qui a ouvert ses portes en 2006.
Originale et étonnante, une grande fresque tridimensionnelle complétée de sculptures avantgardistes orne le lobby du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal. Signées par l’artiste plasticien
français Olivier Heinry, ces œuvres confèrent à cet espace de rencontre une atmosphère de sérénité
et de raffinement pour un nouvel Art de vivre, renforcée par la présence d’autres objets d’art.
Afin de préserver cette douce quiétude, l’hôtel dispose d’un système de vidéosurveillance
garantissant sécurité et tranquillité à sa clientèle.
UN CADRE RAFFINE,
REFLET D’UN NOUVEL ART DE VIVRE
Décoration élégante et contemporaine, volumes généreux, isolation acoustique, climatisation...
Réparties sur 6 étages, les 128 chambres du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal, dont 2 Suites
Prestige, 7 Suites Sofitel vue vallée et 6 Suites Sofitel, allient luxe, confort et technologie.
Par ailleurs, deux chambres sont spécialement aménagées pour faciliter le séjour de personnes
à mobilité réduite.
Toutes bénéficient de "MyBed", le concept de couchage signé Sofitel, associant douceur et moelleux.
Le sur-matelas, la couette et les quatre oreillers sont garnis de duvet et plumettes – naturels, traités
anti-allergiques et anti-acariens – pour un confort enveloppant. Assurant un soutien idéal quelle
que soit la morphologie, ce concept a été imaginé pour permettre aux voyageurs de retrouver leur
sommeil d’enfant.
Philippe Capron a pensé la décoration des chambres du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal
dans un style résolument contemporain, tout en sobriété, harmonie et équilibre. Conciliant confort
et esthétique, le concept adopté privilégie en effet les lignes fluides et les matériaux nobles
et naturels comme le bois et le verre. Les délicats panneaux japonais, les tentures de velours aux
tonalités douces et chaleureuses et le mobilier laqué concourent à l’élégance des lieux, rehaussée
par la moquette à motif pied-de-coq.
Cette vision épurée et apaisante du cadre de vie fait de chaque chambre du Sofitel Luxembourg
Le Grand Ducal un havre de paix à l’atmosphère intimiste, un univers propice à la sérénité et où il fait
bon se ressourcer.
L’art y est également honoré à travers la déclinaison murale de la fresque de Olivier Heinry qui orne
le lobby, les objets de décoration et les luminaires très design.
Cette modernité s’exprime aussi dans le niveau de sophistication des équipements à caractère
technologique: connexion Internet sans fil Wi-Fi et ligne à haut débit pour la transmission des
données via Internet, téléphone sans fil, télévision câblée…
Intégré au mur, face au lit, le grand écran LCD est doté du système Ambilight qui génère des effets
de couleur et de lumières, ajoutant une dimension nouvelle aux programmes visionnés.
Afin de profiter plus largement des performances de cet équipement audiovisuel, des connexions
pour clé USB et iPod sont également prévues, permettant de projeter ses photos personnelles
ou d’écouter sa musique préférée dans des conditions optimales.
Chaque chambre dispose d’un coffre sécurisé, suffisamment spacieux pour abriter un ordinateur
portable, et d’une machine Nespresso pour déguster à tout moment une tasse d’excellent café.
On retrouve la même recherche de raffinement avant-gardiste dans la salle de bains où les tons
bois et pierre s’harmonisent avec naturel autour des thèmes de l’eau et de la lumière. Jouant
de la transparence et de l’opacité de ses parois intégralement vitrées, la grande cabine de douche
ouverte sur la chambre bénéficie d’un concept d’éclairage original permettant de varier les
ambiances lumineuses et de générer des atmosphères apaisantes, à la fois douces et colorées.
DES ESPACES DE DETENTE ET DE TRAVAIL PRIVILEGIES
LE RESTAURANT
Le huitième et dernier étage du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal est entièrement occupé par
le restaurant panoramique Top Floor permettant de profiter pleinement d’une vue impressionnante
sur la capitale luxembourgeoise et ses remparts. A l’intérieur, le Top Floor dévoile un univers design,
à la fois chic et branché, où dominent le noir et l’argent associés à la boiserie laquée noire.
Idéales pour les repas d’affaires ou à caractère privé, trois salles à manger privatives adjacentes
sont à la disposition des clients, leur garantissant ainsi intimité et confidentialité.
LE BAR LOUNGE
Egalement aménagé au dernier étage du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal, le bar lounge
Coco Mango, mitoyen au restaurant, offre lui aussi une vue exceptionnelle sur la ville.
Ouvert tous les jours de 10h00 à 1h00, il est appelé à s’imposer parmi les lieux de rencontre
les plus prisés de Luxembourg, apprécié des VIPs pour son cadre, son ambiance, ses cocktails
et la programmation musicale branchée de son DJ.
LE SALON DE THE ET LA BIBLIOTHEQUE
Au rez-de-chaussée, s’inspirant de l’exotisme propre à l’Extrême-Orient, le salon de thé asiatique
propose une large sélection de cafés, thés et infusions de haute qualité. Ouvert du lundi au vendredi
de 10h30 à 19h00, cet espace est agrémenté d’une bibliothèque qui constitue un autre lieu
de détente et de rencontre très privilégié.
Sofitel a imaginé un concept de bibliothèque destinée à offrir un moment de calme et de culture,
le choix d’un livre étant aussi celui d’un temps de silence en contraste avec l’agitation du monde
moderne. Conçu pour ces instants d’exception, cet espace feutré met donc à disposition des
journaux, magazines et ouvrages en plusieurs langues.
L’ESPACE FITNESS
Installé au second étage, un espace fitness ultramoderne vient enrichir l’offre du Sofitel Luxembourg
Le Grand Ducal en matière de bien-être, tant pour le corps que l’esprit. L’endroit est idéal pour
se relaxer, évacuer son stress et retrouver tonus et énergie. Ce lieu de détente met à la disposition
des clients de l’hôtel un éventail d’appareils de cardio-training et de musculation performants
et faciles d’utilisation.
LE BOARD MEETING ROOM
Au Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal, le concept de Board Meeting Room de Sofitel est décliné
2
au premier étage dans un vaste et agréable salon de 75 m bénéficiant de la lumière du jour.
Doté d’une grande table de réunion et d’équipements high tech, il constitue un cadre confortable
et de grand standing pour accueillir des rencontres professionnelles à caractère exceptionnel.
Les deux suites Prestige de l’hôtel communiquent avec cet espace, facilitant la tenue de réunions
que l’on souhaite placer sous le signe de l’efficacité et de la discrétion.
Ce lieu et les services personnalisés qui y sont associés illustrent parfaitement l’ambition du Sofitel
Luxembourg Le Grand Ducal de devenir un partenaire de référence en ce qui concerne l’organisation
de réunions de prestige.
UNE GASTRONOMIE SYNONYME D’EXCELLENCE
Sofitel fait de l’art de la gastronomie une composante essentielle de son art de vivre à la française.
La marque s’appuie sur un partenariat de longue date avec de grands chefs étoilés.
Ces ambassadeurs de la cuisine française partagent leur savoir-faire avec de jeunes chefs de talent
et inspirent des cartes innovantes, empreintes des grandes traditions culinaires et de l’impertinence
d’aujourd’hui.
A Luxembourg, c’est le grand chef alsacien Antoine Westermann qui parraine le restaurant
Top Floor du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal dont la cuisine est orchestrée par Sébastien Perrot
et sa brigade.
Le Top Floor bénéficie d’une vue panoramique sur le centre historique de Luxembourg, capitale
européenne cosmopolite et conviviale, où les vestiges du passé se fondent dans le monde
contemporain. De fait, il constitue le cadre rêvé pour exprimer les valeurs qui ont assis la renommée
d’Antoine Westermann: authenticité, fusion des traditions, saveurs multiculturelles, valorisation
des légumes.
ANTOINE WESTERMANN
Antoine Westermann est réputé pour sa cuisine inventive et goûteuse qui puise son inspiration dans
les souvenirs de table de son enfance alsacienne. Aujourd’hui, sa cuisine fait fusionner les traditions
d’Alsace avec celles du reste du monde et accorde une place prépondérante au travail des légumes.
Sa constante recherche, son engagement en faveur de l’innovation dans les saveurs et la mise
en valeur des produits l’ont conduit à s’ouvrir à de nouvelles techniques, de nouvelles cultures.
En effet, au-delà de sa Haute Cuisine triplement étoilée qu’il a longtemps pratiquée au Buerehiesel,
son prestigieux restaurant strasbourgeois transmis à son fils l’an dernier, Antoine Westermann
exprime désormais sa créativité dans différents registres.
Au sein de ses deux sandwicheries Secrets de Table à Strasbourg, il propose des recettes
de tartines créatives conjuguant tradition et innovation. Dans son bistrot parisien de l’Ile Saint Louis,
Mon Vieil Ami, il cuisine généreusement les légumes et applique sa vision de la cuisine ménagère
qui a bercé son enfance et formé ses racines affectives. Chez Drouant, célèbre brasserie parisienne
et rendez-vous gourmand des académiciens Goncourt, il revisite les hors d’œuvres à la française
et poursuit son travail autour des légumes. Enfin, dans son restaurant de Cascaïs au Portugal,
la Fortaleza do Guincho, il privilégie les alliances franco-portugaises et une cuisine d’auteur qui
nourrit sa créativité en intégrant les goûts et les histoires culinaires du pays.
Instinctive et fusionnelle, jouant des textures et des saveurs, la cuisine d’Antoine Westermann
est en perpétuel mouvement. Contemporaine, elle aime faire de la simplicité un moment d’exception.
Au restaurant Top Floor du Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal, Antoine Westermann va jouer
le répertoire qui lui tient à cœur et qui exprime toute sa personnalité culinaire au travers d’une
carte dynamique et accessible, qui décline les saisons et se donne de l’horizon. On y retrouvera
notamment quelques recettes fameuses qui ont inspiré sa cuisine “3 étoiles“ au Buerehiesel
à Strasbourg et qu’il souhaite aujourd’hui interpréter différemment, dans un esprit moderne,
simple et généreux.
Ainsi, à côté des Cuisses de grenouilles poêlées au cerfeuil et Schniederspaetle, du Cabillaud
à la vapeur avec un tartare d’huîtres, et de la Brioche à la bière et sa glace aux épices,
on dégustera la Poularde de Bresse cuite en Baeckeofe, aux pommes de terre Bintje, artichauts,
citron confit, romarin et Riesling, son plat européen par excellence.
Cette recette emblématique est la plus représentative de la démarche de "fusion des traditions"
chère à Antoine Westermann. Pour imaginer ce véritable itinéraire gustatif, il a en effet puisé
son inspiration aux quatre coins de l’Europe: au nord pour les pommes de terre Bintje de Hollande,
e
arrivées dans nos assiettes au XVI siècle par Holstein au nord de l’Allemagne, à l’ouest pour les
artichauts, à l’est pour le raisin de cépage Riesling et enfin au sud pour le citron confit et le romarin.
Quant au mode de cuisson en cocotte de terre cuite, il se retrouve apparemment dans tous les pays
d’Europe et jusqu’en Afrique du Nord sous différentes formes et décorations.
SEBASTIEN PERROT
Au Top Floor, Antoine Westermann va aussi poursuivre un objectif qui lui tient aujourd’hui
particulièrement à cœur: partager son expérience et sa vision de l’art culinaire avec des chefs
passionnés comme Sébastien Perrot.
Français originaire de la région de Chablis, Sébastien Perrot, après un solide apprentissage effectué
dans sa Bourgogne natale, a accompli son début de carrière au sein de restaurants gastronomiques
d’hôtels parisiens réputés, en particulier au Concorde Lafayette et au Méridien Etoile.
Entré chez Accor en 1994, il a ensuite notamment officié au Sofitel Arc de Triomphe ainsi qu’au
Sofitel Paris Porte de Sèvres. C’est en 2002 qu’il est nommé chef de cuisine du restaurant
gastronomique italien du Sofitel Luxembourg Europe, l’Oro e Argento, avant d’être promu chef
exécutif après l’ouverture d’un second restaurant au sein de l’hôtel, Le Stübli et sa carte aux accents
du terroir.
Adepte d’une cuisine simple respectant les saveurs naturelles des produits qu’il sélectionne toujours
avec la plus extrême rigueur, Sébastien Perrot est un perfectionniste qui cultive l’amour du travail
bien fait. Totalement en phase avec les valeurs d’authenticité et de qualité que prône Antoine
Westermann, il va en perpétuer l’esprit et interpréter les compositions gustatives harmonieuses
et inspirées qui caractérisent la cuisine du chef alsacien.
FICHE TECHNIQUE
SOFITEL LUXEMBOURG LE GRAND DUCAL
Date d’ouverture
Février 2008
Directeur
Silvio Iacovino
Conception architecturale
Marc Werner
Architecture intérieure
Philippe Capron - Inter Art
Gestion
Management Accor
Chambres
128 chambres dont:
2 Suites Prestige,
7 Suites Sofitel vue vallée
6 Suites Sofitel
Restauration
Restaurant Top Floor,
parrainé par Antoine Westermann
e
Situation: 8 étage, vue panoramique
3 salles à manger privatives
130 couverts. Ouvert tous les jours de 12h à 23h
Chef de cuisine: Sébastien Perrot
Bar
Bar Lounge Coco Mango
e
Situation: 8 étage, vue panoramique
70 places. Ouvert tous les jours de 10h à 1h
Spécificités
Salon de thé (rdc)
Bibliothèque (rdc)
e
Espace fitness (2 étage)
Espace de réunion
Board Meeting Room avec lumière du jour
er
2
Situation: 1 étage. Superficie: 75 m
Autres services
Guest Relations, concierge, bagagiste et voiturier
Parking
Souterrain, public (payant)
Prix 2008
Chambre Classic: 550 EUR
Chambre Classic vue vallée: 700 EUR
Chambre Luxury vue vallée: 750 EUR
Suite Sofitel: 950 EUR
Suite Sofitel vue vallée: 1120 EUR
Suite Prestige: 1500 EUR
Supplément:
Petit-déjeuner buffet: 30 EUR/personne
Petit-déjeuner continental: 20 EUR/personne
Coordonnées
40, boulevard d’Avranches
L-1160 Luxembourg
Tél. +352 24 87 71
Fax +352 26 48 02 23
Tél. réservations +352 24 87 71
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