Carte des Mets - Les Gourman`dînent

Les Gourman’dînent
Carte des Mets
BOUTIQUE
Les fromages de « la Mère Richard »:
Les mets proposés dans cette carte s’entendent TTC
St Marcellin
3.50 €pièce
St Félicien
5.50 pièce
Et sont à récupérer à la boutique.
Autres fromages sur demande
Nous pouvons vous proposer d’autres prestations :
Les desserts :
La location de vaisselle, la livraison, le service, …
Biscuit Daquoise noisettes, mangue et passion
2.50 €
Finger croustillant au chocolat
1.50 €
A partir de 20 personnes, possibilité récupérer vos plats
Fraiser, Framboisier
2.50 €
chauds en caissons isothermes au tarif de +0.50 cts/part.
Tarte fine aux fruits :
Pommes, poires, ananas, …
Tarte tatin d’abricots aux amandes grillées
2€
2.50 €
Verrine de caramel beurre salé,
aux éclats de brownies
2.50 €
Tiramisu aux spéculos
2.50 €
Crumble aux pommes et fruits rouges
2€
Salade de fruits frais
2€
Moelleux cœur coulant au caramel
2€
Plateau de mignardises :
50 pièces
Macrons, tartelettes, cannelés Bordelais,
Chouquette, …
1 place du marché
69670 VAUGNERAY
40 €
N’hésitez pas à nous demander un devis.
Heures d'ouverture
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
FERME
07H30/13H00-15H30/19H00
07H30/13H00
07H30/13H00-15H30/19H00
07H30/13H00-15H30/19H00
07H30/13H00
07H30/12H30
Téléphone : 04.78.45.88.07
Mail : [email protected]
Site : www.lesgourmandinent.fr
Les apéritifs :
Pain surprise charcutier
60 pièces
Jambon aux herbes, rosette, jambon cru, rillette, …
36 €
Pain Nordique
60 pièces
Saumon fumé, mousse de crabe, œuf de lump, …
36 €
Plateaux dégustation :
Assortiment de toasts et verrines
45 pièces
40 €
Plaques de tartes salées
Quiche Lorraine
Saumon /épinard
Poireaux/ lardons/chèvre
Provençale
90 parts
Plaque de pizza
Pissaladière
Oignons/ anchois
Poivrons /tomates
90 parts
€
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22 €
25 €
Assortiment Asiatique
24 pièces
Samossas porc au curry, nem de poulet,
Acra de morue, beignet de crevettes
20 €
Mini bouchée
Escargot, grenouille, Saint-Jacques
24 pièces
20 €
Plateau de petits fours chauds
50 pièces
38 €
5€
4.50 €
Crumble de caviar d’aubergine à la mimolette
3€
Tatin de poulet basquaise aux légumes grillés
4€
Clafoutis de courgettes, tomate et chorizo
4€
Les poissons :
Mousseline de brochet aux écrevisses
6€
Dos de merlu blanc du cap aux légumes grillés
et crumble de parmesan
7€
Pavé de saumon à l’oseille
Croustillant d’omble chevalier à la fondue de poireaux
Blanquette de lotte aux petits légumes
Mignonette de dinde au coulis de tomates et basilic
5.50 €
6€
Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel
7€
Pain de légumes doré au four et tartare de tomate
3€
Terrine de lapin aux noisettes
3.50€
Poulet en gelée
3.50€
5€
6€
Jambon à l’os, sauce madère
Les légumes …
Fagot de haricots verts
2.10 €
Poêlée de légumes primeurs
2.50 €
Tian provençal
2.50 €
Rosana de carotte et poireaux
2.20 €
Arlequin de carottes/courgettes au curry
2.20 €
Tatin de tomates
2.50 €
Poêlée de champignons
2€
Les féculents …
6.50 €
7€
7.50 €
8€
Brochette de pommes de terre grenailles à la fleur de sel 2 €
Gratin Dauphinois, pommes boulangères
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olives
4€
Délice de St Jacques marinées,
Tomates confites et boulgour au fromage frais.
4€
Risotto aux petits légumes
2.20 €
2€
5.50 €
6€
Mijoté de bœuf à la provençale
6€
Suprême de volaille façon basquaise
6€
Cuisse de lapin rôtie à l’estragon
6.50 €
Sauté de veau aux olives et romarin
6.50 €
Pastilla de confit de canard aux épinards
6.50 €
Navarrin d’agneau aux petits légumes
2.50 €
5€
Filet mignon de porc en croûte,
sauce moutarde à l’ancienne
Longe de veau rôtie, jus au romarin
Caviar d’aubergines, tartare de tomate basilic
et mousse de chèvre
Assortiment de salade et crudités 200 grs/pers
6.50 €
Moelleux de pommes de terre cœur coulant aux morilles 2 €
Dôme de saumon fumé, œuf poché et mousse d’artichaut
Verrine « Mise en Bouche »
Fraicheur de saumon/roquette au basilic.
Les garnitures :
Les viandes :
Médaillon de saumon avec crevette et mayonnaise
le petit 3€
le grand 5€
Verrine « Entrée »
Pana cotta de petits pois au magret fumé,
Tourte tiède de confit de canard et champignons
Gratin de fruits de mer et St Jacques
Les entrées froides : Présentées sur plats et décorées
Terrine de foie de canard aux girolles
Cassolette de St Jacques et écrevisses
au beurre blanc et petits légumes
Feuilleté de foie gras, compotée de pommes aux 5 épices
22
25
25
25
Terrine de langoustes et écrevisses
Les Entrées chaudes :
7€
7.50 €
Filet de canette des Dombes,
réduction de Porto aux griottes confites
8€
Suprême de pintadeau sauce morilles
8€
Médaillon de veau sauce aux girolles
8.50 €
Aumônière croustillante de Château filet de bœuf,
sauce Périgourdine
8.50 €
Un petit voyage …
Tajine de veau aux cinq épices et semoule
9€
Poulet, ananas, noix de cajou et nouilles chinoises
8€
Wok de bœuf et nouilles chinoises
9€
Les plats uniques :
Paella : Poulet, chorizo et fruits de mer
8€
Couscous : Agneau, poulet et merguez
8€
Lasagnes Bolognaise
5.50 €
Lasagnes aux légumes et pesto
6€
Parmentier de canard confit
6€
Moussaka
8€