Télécharger la recette
Transcription
Télécharger la recette
Gratin de Pétoncle à l'ail Type : Principal Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : - 250 g de noix de pétoncles - 200 g de carottes - 150 g de poireaux - 150 g de navets - 100 g d'oignons - un trait d'huile d'olive - 100 g de beurre - 20 g d'ail - quelques gouttes d'alcool d'anis - sel et poivre Préparation : Eplucher, laver et tailler en julienne tous les légumes et les faire suer dans un sautoir avec un peu d'huile d'olive sur feu doux. Eplucher l'ail, et l'éclater à l'aide d'un couteau sur une planche. Incorporer le beurre, le sel le poivre et l'anis. Bien malaxer et réserver. Tapisser le fond des cassolettes avec la julienne de légumes, disposer dessus les pétoncles, parsemer de beurre aillé et enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 5 minutes. Servir aussitôt sorti du four. ETS RAIMBAUD William & Fanfan - Viviers au Veillon – Marché Arago Vous retrouverez toutes les recettes sur notre site internet http://www.raimbaud-william.fr