the chewton glen hampshire hotel
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the chewton glen hampshire hotel
DW • 80 DW • 81 The New Forest's Pearl As guest of the New Forest Tourism Association, I express my gratitude. The Chewton Glen Hotel & Spa Certaines envies nous saisissent, des envies habituelles, des envies d’espaces ou de plaisirs que nous connaissons déjà. D’autres naissent de la découverte d’un nouveau goût, d’un nouveau parfum ou d’un nouveau lieu. On ne souhaite alors plus qu’une seule chose : les retrouver très vite. Forest, Anthony m’a fait découvrir, de loin, les falaises de craie blanches de l’est du Dorset. Plus loin, nous apercevions l’île de Wight. L’émerveillement était total. Les clients apprécient depuis le 18ième siècle cette authentique hospitalité anglaise. Aujourd’hui, les visiteurs de cet hôtel perpétuent la tradition, se réunissant dans des salons à la décoration opulente et chaleureuse assortis d’un bar accueillant bar conduisant aux terrasses pour un drink ou l’afternoon tea. C’est précisément ce qu’il s’est produit lorsque j’ai découvert le Chewton Glen, cet hôtel cinq étoiles niché au cœur du parc national anglais, the New Forest, dans l'Hampshire. Dès l’accueil sur le perron de cette demeure de prestige, on pénètre dans un monde d’élégance, de luxe et de bien-être. The New Forest n’est pas si « neuve » que cela : ce sont 388km² qui sont depuis des siècles le Royal Playground des Rois, Princes et Lords de l’empire Britannique. Guillaume le Conquérant a créé ce territoire de chasse royale en 1079. Les poneys y courent en totale liberté, et l’on n’est pas surpris de croiser de temps à autres un couple d’ânes flânant aux alentours des arrêts de bus. On y trouve aujourd’hui des pubs typiquement anglais aux noms poétiques : The Three Tuns, Fleur de Lys ou Le poussin at Whitney Ridge… Accompagnée pendant deux jours à travers la forêt par Anthony Climpson (New Forest Tourism Destination Manager), je lui suis infiniment reconnaissante d’avoir réalisé l’un de mes rêves : dans The English Patient d’Anthony Minghella (sortie en 1996 et récompensé par 9 Oscars), l’aviateur László Almásy lance, à la fin du film, « See You in Dorset ». Depuis lors, j’avais toujours nourri le projet de voir ce comté. Lors d’une ballade à travers the New Dans ce lieu peu commun, tout est harmonie entre l’architecture locale et le style very british : l’antique, le classique et le contemporain se conjuguent pour créer ce sentiment d’élégance intemporelle. Les chambres, de niveau world-class, offrent au minimum une superficie d’un peu plus de 40 mètres carrés: tout l’espace nécessaire à une détente ininterrompue. Ces chambres cosy s’ouvrent sur de spacieuses terrasses. Les salles de bain, quant à elles, sont équipées d'installations Bang & Olufsen : l'occasion vous est donc offerte de prendre une douche en duo ou de regarder une émission depuis la baignoire. L’espace de quelques jours, je suis devenue une princesse, dans la forêt comme au Chewton Glen. Le service, l’atmosphère, la chaleur, la décoration, chaque détail de cet hôtel dégage ce very british way of life. Du portier à la dame de chambre, du jardinier au sommelier, du maître d’hôtel au chef de cuisine – James Martin – , tous au Chewton Glen se dévouent entièrement à votre bienêtre et contribuent à créer une expérience unique pour chacune des personnes qui y résident. La cuisine de Chewton Glen privilégie les ingrédients du terroir, allant du gibier aux champignons, du poisson local aux fruits de la forêt. Du lunch al fresco au dîner gastronomique, j’ai expérimenté un service de haute qualité, délivré avec passion. Cette luxueuse country house, titulaire de plusieurs awards, dont le prestigieux « The Most Excellent Hotel 2010 » attribué par Condé Nast Johansens, fut la maison de campagne du Colonel Edward Tinker qui y a rédigé son roman Les enfants du New Forest et plusieurs chambres furent d'ailleurs nommées d’après les noms de ses personnages. A 10 minutes de promenade de la plage, on peut toutefois préférer à celle-ci les soins et la relaxation dans le sanctuaire Spa & Health Club. La piscine, longue de 17 mètres, possède un plafond peint par René Magritte. Vous pouvez vous y prélasser en toute quiétude et même y déguster des repas sains proposés par un somptueux buffet : le plaisir des moments savourés! www.chewton–glen.com Visit one-stop shop www.thenewforest. co.uk/bienvenue (French speakers) or www. thenewforest.co.uk/wilkommen (German speakers) for details of a wide-range of accommodation, local attractions, activities and events in the New Forest. I was a guest of Chewton Glen in New Milton (double rooms from £339, suites from £575) and Lime Wood near Lyndhurst (double rooms from £245, suites from £375). Prices quoted are per room / suite per night and include breakfast, VAT and service. In addition to dining at Chewton Glen and Lime Wood, I also dined at Terra Vina at Netley Marsh and the Montagu Arms in Beaulieu. She also visited Exbury Gardens (www.exbury.co.uk) and Palace House, Beaulieu, home to the Montagu family since 1538 (www.beaulieu.co.uk). The hotels, restaurants and attractions visited are all members of the New Forest Tourism Association. Issued for the NFTA by Media Contacts PR. For further information: Tel: 01367 820 766 E: [email protected] or [email protected] LIMEWOODHOTEL & SPA Profondément enfui au milieu de cette ancienne forêt, sis à seulement une heure et demie de route de Londres, se trouve Limewood, cet hôtel style Regency où le luxe règne en maître. Très surprenante architecture où l’esprit du passé fusionne avec son environnement serein, calme et harmonieux avec une manière toute contemporaine de célébrer la vie : l'ultime escapade à la campagne, idéale pour les week-ends. On y déguste la cuisine de rêve de Luc Holder. www.limewood.co.uk AUTRES LIEUX A NE PAS MANQUER The Beaulieu Estate, the home de la famille Montagu héberge en ses parcs le Musée National de l’Automobile, riche d’une collection de plus de 250 véhicules. www.beaulieu.co.uk Bucklers’s Hard, un village unique du 18ième siècle sur les rives de la rivière Beaulieu là où les bateaux de la flotte de Nelson ont été construits. www.bucklershard.co.uk Les exceptionnels Exbury Gardens and Steam Railway, héritage d’Edmund de Rothschild, qui se sont vus décerner le Christie’s et Historic Houses Association “Garden of the Year award in 2002”. www.exbury.co.uk Bernadette J.Reyntjens