d`excellentes recettes de sauces barbecue

d’excellentes recettes de
sauces barbecue
Sauce cidre BBQ
2 tasses de cidre moyen
2 gousses d’ail, hachées finement
3 c. à soupe de purée de tomates
1 c. à thé de paprika fumé
¼ tasse de cassonade
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Sauce BBQ
au vin rouge
Ajouter tous les ingrédients dans une
petite casserole et bien mélanger. Porter
à ébullition et cuire, en remuant de temps
en temps, pendant environ 40 minutes
ou jusqu’à ce que le mélange atteigne la
consistance souhaitée. Laisser refroidir et
conserver au réfrigérateur.
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 grosse gousse d’ail, hachée
Sauce BBQ de
Tennessee Whiskey
1 c. à soupe d’huile de canola
¼ tasse d’oignon, haché finement
½ tasse de whiskey
Jack Daniels Tennessee
2/3 tasse de ketchup
½ tasse de vinaigre de cidre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de sauce Tabasco
3-4 gouttes de fumée liquide
Faire chauffer l’huile de canola dans une
casserole à feu moyen.
Ajouter l’oignon et faire revenir, en
remuant souvent, jusqu’à ce que les
oignons soient translucides.
¼ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de poudre
de chili moulu
1/3 tasse de vin rouge sec
Déglacer la poêle avec le whiskey, en
raclant le fond de la casserole, puis
ajouter le reste des ingrédients et
mélanger au fouet.
½ tasse de ketchup
1 c. à soupe de vinaigre de
cidre de pomme
1 c. à thé de vinaigre
balsamique
Sauce BBQ Stout
Laisser mijoter, réduire à feu doux et cuire
pendant environ 20 minutes.
1 c. à thé de moutarde Dijon
1 tasse de bière Stout
Retirer du feu, laisser revenir à la
température ambiante et transférer à un
contenant avec un couvercle étanche.
1 c. à soupe de sauce soya
Mélanger tous les ingrédients
dans une casserole à feu
moyen et laisser mijoter de
10 à 15 minutes. Refroidir et
savourer cette sauce BBQ sur
du poulet, du porc ou du bœuf.
1 ½ tasse de ketchup
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
½ tasse de cassonade foncée
¼ tasse de miel
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 tasse de sauce BBQ
Mélanger tous les ingrédients dans une
casserole. Bien fouetter les ingrédients
afin de créer une sauce onctueuse.
Porter la sauce à ébullition à feu
moyenélevé. Réduire le feu et laisser
mijoter pendant 20 à 30 minutes.
Jack Daniels
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33.79
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750 ml