Contenance - Intercontinental Bordeaux

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Contenance - Intercontinental Bordeaux
Le Bar
Contenance
Digestifs, Eaux de vie, Anisés
Apéritifs, Portos, Amers
Coupe de Champagne
Verre de Vin
Verre de Moelleux
La Bouteille
Le Magnum
4 cl
6 cl
12.5 cl
15 cl
10 cl
75 cl
150 cl
« Conformément au décret en vigueur (art.9 du Règlement (CE) n°1169/2011) applicable au 1er
janvier 2015, nous souhaitons informer notre aimable clientèle que nos réalisations peuvent contenir
un ou plusieurs des 14 produits allergènes. Pour toutes informations supplémentaires, nous vous
invitons à vous rapprocher de notre responsable restaurant avant toute commande de plats et/ou de
boissons afin de vous apporter précision.»
« According to the new legislation (the EU Food information for Consumers Regulation 1169/2011)
referring to the fourteen allergens, we would like to ask our customers, before they order any food and
drinks, to please refer to a member of our staff if they have any food allergy or intolerance »
Le
Caviar d’Aquitaine
L’esturgeon (localement appelé « créac ») est pêché depuis l’Antiquité pour la qualité et la
saveur de sa chair dans les eaux de la Garonne. Son élevage pour ses œufs, remonterait à
1916, initié sur la côte charentaise par un Russe.
Le caviar de Gironde deviendra un produit de luxe dans les salons parisiens. Dans les
années 1960 l’exploitation intensive conduit à la disparition progressive de l’esturgeon local,
l’Ascipenser sturio. Une autre espèce d’esturgeon, ramenée de Sibérie dans les années
1980, sera ainsi élevée en bassins. Parmi les sites français de production de caviar, quatre
sont implantés en Gironde. La France produit une vingtaine de tonnes par an.
30 grammes
50 grammes
120 €
165 €
VINS ROUGES DE BORDEAUX
Château Cheval Blanc 1996 - Saint-Emilion Grand Cru classé A
1 650 €
Petrus 2002 - Pomerol
4 250 €
Château Malartic-Lagravière 2009 - Pessac-Léognan
Les Hauts de Smith 2012 - Pessac-Léognan
160 €
65 €
La Croix Beaucaillou 2011 - Saint-Julien
Château Haut-Marbuzet 2008 - Saint-Estèphe
Cos d’Estournel 2004 - 2e Grand Cru Classé - Saint-Estèphe
125 €
105 €
395 €
Pauillac de Latour 2008 - Pauillac
Château Mouton Rothschild 2004 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac
Château Pichon Longueville Baron 1995 - 2e Grand Cru Classé - Pauillac
Château Latour 1996 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac
Château Lafite Rothschild 1995 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac
185 €
1 250 €
465 €
2 750 €
2 650 €
La Goulée by Cos d’Estournel 2011 – Médoc
Château Maucaillou 2005 - Moulis-en-Médoc
75 €
125 €
Château Gruaud-Larose 2008 - 2e Grand Cru Classé - Saint-Julien
220 €
Château Margaux 1989 - 1er Grand Cru Classé – Margaux
Château Rauzan-Ségla 2005 – 2e Grand Cru Classé– Margaux
VIN ROSE
Le Rosé de Haut-Bailly 2014 – Bordeaux Rosé
VINS MOELLEUX
Château Raymond Lafon 2002 - Sauternes
Château Sigalas Rabaud 2006 – 1er Grand Cru Classé - Sauternes
Château d’Yquem 2005 – 1er Cru Supérieur - Sauternes
1800 €
395 €
45 €
85 €
160 €
1750 €
La
La
Cave à Vins
Les
Vins Au Verre
VINS BLANCS
La Sémillante de Sigalas 2014 - Bordeaux
L’Esprit de Chevalier 2012 - Pessac-Léognan
Château Raymond Lafon 2002 - Sauternes - Moelleux
VIN ROSÉ
Le Rosé de Haut-Bailly 2014 – Bordeaux Rosé
VINS ROUGES
Domaine Louis Jadot 2011 – Chorey-Les-Beaune
Les Hauts de Smith 2012 - Pessac-Léognan
La Goulée by Cos d’Estournel 2011 – Médoc
Verre
Charcuterie
LIGNE DE CHARCUTERIES - de la Maison Bignalet
21 €
Jambon de Chalosse, chorizo doux, saucisson de canard,
Saucisson « Le Coursaye », grenier médocain et petits condiments
10 €
12 €
14 €
9€
11 €
12 €
15 €
Chalosse ham, chorizo, duck saucisson,
Toro saucisson ‘Le Coursaye’, grenier médocain and condiments
Les
Huîtres
x6
x9
19 €
28 €
19 €
28 €
ARCACHON – CAP FERRET
Les Perles de l’Impératrice n°3 Joël Dupuch
MEDOC
La
Sélection Prestige
VINS BLANCS DE BORDEAUX
L’Esprit de Chevalier 2012 - Pessac-Léognan
La Sémillante de Sigalas 2014 – Bordeaux
Château De Fieuzal 2012 - Pessac-Léognan
VINS BLANCS DE BOURGOGNE
Chablis Grand Cru « Château Grenouilles » 2009 - La Chablisienne
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 - Domaine Vincent Girardin
Claires de Médoc n°4
Bouteille
60 €
50 €
145 €
Les
Salades
SALADE CÉSAR - poulet ou crevettes chicken or shrimp
21 €
SALADE LANDAISE
29 €
Romaine, parmesan, tomates confites et chips de pain
Romaine lettuce, parmesan cheese, confit tomatoes and bread crisps
140 €
540 €
Romaine, déclinaison de canard, vinaigrette miel-moutarde, bleu d’Auvergne
Romaine heart, confit and smoked duck, mustard-honey vinaigrette, blue cheese
LES ORIGINAUX
Les
Signatures
FOIE GRAS
Mi- cuit, fruits rouges, fleur de sureau, brioche toastée
Foie gras terrine, berries, elderflower and toasted brioche
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS
Coupé au couteau, accompagné de frites maison et condiments
Hand cutted beef tartar served with condiments and homemade French fries
LE THON DE SAINT-JEAN-DE-LUZ SNACKE,
LITCHI
Ce nectar de litchi se consomme à température ambiante ou frais
21 €
RAISIN ROSE
Pur jus de raisin filtré sur un Cabernet de Gaillac récolté en petite maturité
PECHE DE VIGNE
21 €
Une texture gourmande et des arômes de feuilles de pêcher mêlé à l'amande
GROSEILLE
Ce nectar est obtenu grâce à des fruits cultivés dans les monts du Lyonnais
Avocat, salade d’herbes au citron vert et pomme Granny Smith
Seared tuna, avocado, Granny Smith, lime, fresh herbs salad
19 €
MAQUEREAU DE SAINT-JEAN-DE-LUZ
14 €
Légumes marinés en escabèche
Saint-Jean-de-Luz mackerel with marinated vegetables escabèche
POIRE D’ETE
Nectar réalisé à partir de poires Williams. Une texture très gourmande
FRUITS DE LA PASSION
Nectar réalisé sur différentes variétés. Une véritable puissance aromatique
LES MILK SHAKE
Les
Pâtes
13 €
Milkshake Fraise
Chantilly, coulis de fraise, fraises fraîches
Milkshake Chocolat
ORGE PERLE ET EPEAUTRE
Comme un risotto, champignons d’été, roquette et Parmesan
Pearl barley and spelled wheat like a risotto, summer mushrooms, rocket and Parmesan
27 €
ORECCHIETTE FAÇON MOULINIER
21 €
Sauce tomates, basilic et parmesan
Moulinier style orecchiette, tomato sauce, basil and parmesan
11 €
Chocolat, chantilly, poudre de cacao
LES MILK SHAKE GOURMANDS
17 €
Accompagnés d’un assortiment de mini pâtisseries
LES CREPES - de 15h à 18h - from 3pm to 6pm
- Sucre – sugar
- Confiture de fraise - strawberry
- Miel – honey
- Pâte de noisette maison – home made hazelnut spread
7€
8€
8€
8€
Les
Jus de Fruits Alain Milliat (33cl)
Sandwichs et Burgers
Accompagnés de Frites Maison with French fries
L’instant Jus de fruit Gourmand
CLUB SANDWICH POULET ROTI Chicken club sandwich
19 €
CROQUE-MADAME
17 €
Volaille, salade, pancetta, mayonnaise, tomate, œuf
Chicken, lettuce, pancetta, mayonnaise, tomato, egg
ASSORTIMENT DE MINI-PATISSERIES ACCOMPAGNÉ :
D’UN JUS DE FRUIT ALAIN MILLIAT CLASSIQUE
14 €
D’UN JUS DE FRUIT ALAIN MILLIAT ORIGINAL
16 €
Jambon aux herbes, sauce béchamel, Emmental et œuf sur le plat
Ham with herbs, cheese, béchamel sauce, fried egg
TRADITIONNELS BURGERS
LES CLASSIQUES
LE CLASSIQUE au cheddar et bacon beef burger with cheddar and bacon
LE ROSSINI au foie gras et truffes beef burger with foie gras
9€
25 €
29 €
ANANAS
Jus réalisé sur un fruit frais. L'extraction est effectuée sur le lieu de production
POMME COX’S ORANGE
La variété Cox's Orange est légèrement acidulé avec une sensation de fraîcheur
TOMATE ROUGE
Les
Fromages
Notre sélection de fromages frais et affinés
Our selection of fresh and refined cheese .............................................
11 €
Jus de tomate salé, réalisé sur un mélange de variétés
MANDARINE
Pur jus réalisé sur une mandarine Ciaculi de Sicile
CAROTTE
Les
Pâtisseries au plateau
Confectionnées par notre Chef pâtissier, la pièce – Home made pastries, each
9€
Jus réalisé sur une carotte fraîche. Il est additionné de jus de citron
ABRICOT
Une belle acidité qui permet de le déguster à tout moment de la journée
FRAISE
Nectar réalisé sur la variété Senga. Texture très fluide, la référence des enfants
Les
Canelés
Assortiment de trois canelés faits maison – Home made canelés assortment
9€
La
ORGANIC BANGKOK
Cave à Champagne
Thé Vert - Green Tea
Thé vert BIO aux saveurs de Thaïlande : citronnelle, coco et gingembre
Organic Green Tea with Thai flavours, Lemongrass, Vanilla, Coconut and Ginger
Temps d’infusion recommandé 3 à 5 min/ brewing time: 3 to 5 mins
Sélection à la coupe
La coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut
La coupe de Champagne Veuve Clicquot Rosé
La coupe de Champagne Delamotte « Blanc de Blancs »
Le Champagne Gourmand Brut
Le Champagne Gourmand Rosé
Le Champagne Gourmand « Blanc de Blancs »
CARIBE
19 €
23 €
23 €
24 €
28 €
28 €
Mélange de Thé vert et Thé Noir - Green and Black Tea Blend
Mélange de thé noir et vert aux saveurs tropicales, hibiscus, fraise et coco
Black tea and green tea blend with tropical flavors, hibiscus, strawberry and coconut
Temps d’infusion recommandé 4 min/ brewing time: 4 mins
VANILLA COMORO
Une coupe de Champagne accompagnée d’un assortiment de pâtisseries
Thé Noir - Black Tea
Thé noir déthéiné à la saveur unique aromatisé à la vanille des Comores
Champagne Bruts
Veuve Clicquot Ponsardin - Carte Jaune
GH Mumm – Cordon Rouge
Piper Heidsieck – Brut
Billecart-Salmon - Brut Réserve
Louis Roederer - Brut 1er
Laurent Perrier - Brut
Bollinger - Spécial Cuvée
Deutz – Brut Classic
Bouteille
Magnum
95 € 210 €
95 €
95 € 210 €
125 €
130 €
110 € 210 €
145 €
110 €
Decaffeinated black tea with a unique taste of Comoros vanilla
Temps d’infusion recommandé 4 à 5 min/ brewing time: 4 to 5 mins
HOT CINNAMON SPICE
Thé Noir - Black Tea
Mélange de thés noirs, trois types de cannelle, zeste d’orange et clous de
girofle Blend of black teas, three types of cinnamon, orange zest, and cloves
Temps d’infusion recommandé 5 min/ brewing time: 5 mins
POMEGRANATE OOLONG
(Thé Bleu vert) Thé Oolong - Oolong Tea
Thé très rare, thé Oolong Ti Quan Yin aromatisé à la Grenade (goût fruité)
Champagne Bruts Rosés
Veuve Clicquot Ponsardin
Ruinart
Billecart-Salmon
Laurent-Perrier
Egly-Ouriet Grand Cru
Extremely Rare, tea Ti Quan Yin Tea(Blue-Green Tea) is flovoured with Pomegranate (fruity taste)
Bouteille
135 €
205 €
175 €
160 €
170 €
Magnum
Temps d’infusion recommandé 5 à 6 min/ brewing time: 5 to 6 mins
Les Thés glacés
340 €
310 €
SWEETY
Thé fruits rouges et miel
Red fruits tea and honey
CLASSIC
Thé noir, sirop de pêche
Black tea, peach sirup
13 €
Les
Champagne « Blanc de Blancs »
Thés
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel a sélectionné pour vous le
thé Harney & Sons, considéré comme étant l’un des meilleurs au
monde. Cette maison restée familiale est aujourd’hui référencée à
Buckingham Palace.
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel has selected Harney & Sons, as being
one of the best tea of the world. This family company is referenced in Buckingham
Palace.
Les Thés Classiques & Autres
10 €
Ceylan, English Breakfast, Darjeeling, Earl Grey, Thé Vert Jasmin
Thé vert Sencha, Lapsang Souchong
Les Thés Parfumés
10 €
WINTER WHITE EARL GREY
Delamotte - Blanc de Blancs
GH Mumm - Blanc de Blancs
Ruinart - Blanc de Blancs
Salon - Blanc de Blancs 2002
Amour de Deutz - Blanc de Blancs 2005
Grandes Cuvées
Perrier-Jouet-Belle Epoque 2006
GH Mumm - R.Lalou 2002
Laurent-Perrier - Cuvée Grand Siècle
Louis Roederer - Cristal 2006
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire 1998
Dom Pérignon - 2005
Piper-Heidsieck Rare - 2002
Dom Pérignon - Œnothèque 1995
Dom Pérignon - Œnothèque 1971
Krug - Grande Cuvée
Krug - 1998
Krug - Clos d’Ambonnay 1995
Demi
Bouteille
Magnum
210 €
105 €
105 €
165 €
205 €
620 €
290 €
Demi
Bouteille
Magnum
320 €
340 €
245 €
395 €
700 €
480 €
395 €
580 €
2 360 €
195 €
380 €
405 €
4 500 €
895 €
785 €
Thé Blanc- White Tea
Mélange rare de Thé Blanc Mutan de Chine associé à de la Bergamote
Citronnée A rare Mutan White Tea from China with Bergamot
Grandes Cuvées Rosés
Demi
Bouteille Magnum
Temps d’infusion recommandé 5 à 7 min/ brewing time: 5 to 7 mins
WHITE PEACH
Thé Blanc - White Tea
Thé blanc parfumé et équilibré aux délicieuses saveurs de pêches.
A delicious and balanced blend peach flavoured white tea
Temps d’infusion recommandé 5 à 7 min/ brewing time: 5 to 7 mins
CHINESE FLOWER
Thé Vert - Green Tea
Un beau mélange de thés verts et trois types de fleurs aux saveurs d’agrumes.
A beautiful blend of green teas and three types of flowers with a hint of citrus flavors.
Temps d’infusion recommandé: 3 min/ brewing time: 3 mins
Veuve Clicquot Ponsardin - La Grande Dame 1998
Dom Pérignon - 1996
Krug
350 €
1 650 €
275 €
L’
Les
Intermède Régional
Partez à la découverte de certains produits oubliés ou plus récents et
laissez-vous charmer.... Ils peuvent être utilisés en cocktail ou nature
selon le choix proposé.
Cocktails Chauds .................
17 €
IRISH COFFEE
Irish whisky Paddy, sucre brun, café et crème
Irish whisky Paddy, brown sugar, coffee and cream
GROG DU GRAND HOTEL
Caviar d’Aquitaine
Rhum Trois Rivières, jus citron, miel, passoa, eau chaude
L’esturgeon (localement appelé « créac ») est pêché depuis l’Antiquité pour la qualité et la
saveur de sa chair dans les eaux de la Garonne. Son élevage pour ses œufs, remonterait à
1916, initié sur la côte charentaise par un Russe.
Le caviar de Gironde deviendra un produit de luxe dans les salons parisiens. Dans les
années 1960 l’exploitation intensive conduit à la disparition progressive de l’esturgeon
local, l’Ascipenser sturio. Une autre espèce d’esturgeon, ramenée de Sibérie dans les
années 1980, sera ainsi élevée en bassins. Parmi les sites français de production de caviar,
quatre sont implantés en Gironde. La France produit une vingtaine de tonnes par an.
HOT GINGER
Rhum Trois Rivières, lemon juice, honey, passoa, hot water
Gin Hendrick’s, gingembre, jus de citron, thym, eau chaude
Gin Hendrick’s, ginger, lemon juice, thyme, hot water
MO-MO-MOKA
Patron XO Café, Chocolat chaud, crème au Grand Marnier
Patron XO Café, hot milk chocolate, Grand Marnier cream
Les
CAVIAR PRUNIER
Boîte de 30 grammes.........................................................................................120 €
Infusions
Prunier Caviar (30 grammes)
Boîte de 50 grammes
165 €
Prunier Caviar (50 grammes)
Les Infusions Classiques
Lillet
Camomille, Verveine, Verveine Menthe, Menthe Fraîche,
Tilleul, Tilleul Menthe.
Originaire de Saint-Morillon en Gironde, Jean Lillet s’installe en 1680 à Podensac,
En 1872, ses descendants, Raymond et Paul Lillet, fondent la Maison Lillet. Ils créent le
premier et unique apéritif de Bordeaux, Lillet (appelé "Kina Lilet" jusque dans les années
70). Après la Seconde Guerre Mondiale, Lillet devient la coqueluche des bars branchés
de New York. En 1945, le marché Anglo-Saxon décolle grâce au lancement de Lillet
Dry. Ce qui inspira la création notamment du fameux cocktail Vesper, (cocktail préféré
de James Bond dans Casino Royal).
Les Infusions Aromatisées
LE VESPER
Lillet blanc, Gin Bombay Sapphire et Vodka Ketel One
Lillet blanc, Gin Bombay Sapphire and Vodka Ketel One
17 €
AFRICAN AUTUMN
Rooibos à base de plantes, de canneberges et d’oranges.
Herbal Rooibos with cranberry and oranges
MOTHER BOUQUET
Fleurs de camomille mélangées avec des boutons de roses,
Bleuets et zeste d’orange
Chamomile flowers blended with rosebuds, cornflowers, and orange zest
10 €
10 €
Les
Cafés
Vodka Pyla
CAFE GRANDE RÉSERVE
6€
Une torréfaction lente, à l’ancienne, assemblage de 8 grands crus d’Arabica
A slow roasting, in an old style, a blend of 8 Arabica grands crus
DÉCAFÉINÉ
6€
La Vodka Pyla est issue de blé français, sans gluten pour une moindre amertume. La
Vodka Pyla est filtrée sur sable océanique du Pyla. Depuis 1928 à Bordeaux dans les alcools
et eaux-de-vie de vin, la famille Bernard connait de longue date un certain Lucien Viaud.
Depuis 50 ans, l’homme développe liqueurs et spiritueux pour le compte de grandes
marques. C’est à l’initiative de la famille Bernard qu’ils créent la Vodka Pyla.
Sélectionné parmi les plus grands crus, torréfié artisanalement
Selected among the most famoust grands crus, roasted by crafstmen
MOSCOW MULE
MOKA D’ÉTHIOPIE
Vodka, jus de citron, Ginger beer
Vodka, lemon jus, Ginger beer
8€
Son goût est doux, sauvage, aromatique et légèrement acidulé
A sweet taste, wild, aromatic and gently acid
BLUE MOUNTAIN
Anisette Marie Brizard
9€
Arabica rare cultivé sur les plus hauts plateaux de la Jamaïque
Rare Arabica cultivated on high plateau of Jamaica
DOUBLE ESPRESSO - Double espresso
CAFE AU LAIT - Latte
CAPPUCCINO - Cappuccino
LAIT CHAUD – Hot milk
Le
9€
10 €
10 €
7€
Les
.
SUISSESSE
10 €
18 €
Marie Brizard, Absinthe, Get 31, blanc d’oeuf
Marie Brizard, Absinthe, Get 31, egg white
G’Vine
Gourmands
Assortiment de mini pâtisseries accompagné - Pastries assortment with
- d’un café - coffee
- d’un Moka d’Ethiopie
- d’un Blue Mountain
- d’un chocolat - hot chocolate
- d’un cappuccino - coffee
- d’un thé ou infusion- tea
- d’une coupe de Champagne - Champagne glass
En 1755, Marie Brizard, fille de Pierre Brizard, tonnelier de son état et bouilleur de cru,
fonde à Bordeaux, à l'âge de quarante et un ans, avec son neveu Jean-Baptiste Roger, la
société Marie Brizard et Roger, fabricant d'anisette, de l'anis et onze aromates, recette qu'un
esclave antillais a révélé à Marie qui l'avait soigné. En 1971 elle fabrique un jus de citron
appelé Cresca puis Pulco À l'origine la société produit de l'anisette puis la fabrication s'étend
à d'autres liqueurs comme Curaçao, Abricot, Brandy, Cherry brandy, menthe et plus tard
au célèbre rhum Charleston.
Liqueur servi de préférence sur glace
Chocolat Chaud
Notre traditionnel chocolat chaud grands crus
18 €
12 €
13 €
14 €
14 €
15 €
15 €
24 €
G’Vine redéfinit les frontières du gin. En alliant le savoir-faire ancestral de la distillation du
raisin et des techniques d’infusion à l'introduction de la révolutionnaire fleur de vigne. Alors
que la plupart des gins sont fabriqués à partir de grain, G'Vine est élaboré avec du raisin
produit dans la région de Cognac, à quelques kilomètres de la ville de Bordeaux… Encore
une belle alliance grâce à la vigne et au raisin.
G’VINE COLLINS
Gin G’vine, jus de citron, sucre, Perrier
Gin G’vine, lemon juice, sugar, soda water
18 €
Les
Cocktails Classiques
Cosmopolitan
Americano
Margarita
Bloody Mary
Rose
Horse’s Neck
Manhattan
Tequila Sunrise
Old Fashioned
Mojito
Bacardi Cocktail
Planter’s Punch
White Lady
Gin Fizz
Jack Sour
Tom Collins
Daiquiri
Sea Breeze
Grasshopper
Negroni
Rob Roy
Singapore Sling
Side-Car
Sex on the Beach
Jack Rose
Piña Colada
Caipirinha
Cointreau Fizz
Black Russian
Aperol Spritz
Les
Classiques Champagne
Pick me up
Mimosa
Mojito Royal
Cham-cham
Champagne cocktail
Rossini
Barbotage
Bellini
17 €
Les
Bières
Kronenbourg 1664
Leffe
Hoegaarden Blanche
Carlsberg
Pelforth brune
Eki
8€
8€
8€
8€
8€
8€
Cidre Sassy
9€
Les
Jus de fruits frais
Orange
Pamplemousse
Citron
Les
Sodas
Coca-Cola, Coca Zéro, Coca-Cola Light (33cl)
Orangina (25cl)
Limonade Bois Bordet (25cl)
Ginger Ale Fever Tree (20cl), Ginger Beer Fever Tree (20cl)
Tonic Water Fever Tree (20cl)
Red bull (25cl)
Adjuvant alcools
22 €
Les
9€
9€
9€
7€
7€
7€
7€
7€
8€
4€
Eaux Minérales
Perrier (33cl), Evian (33cl)
Evian (50cl), Badoit (50cl)
Abatilles (75 cl), Abatilles gazeuse (75cl)
Chateldon (75cl)
7€
8€
9€
10 €
Les
Les
Spiritueux
Rhum
Champagne, liqueur de fraise et perles de saveur à la fraise
Champagne, strawberry liquor, stawberry syrup pearls
16 €
16 €
19 €
23 €
23 €
21 €
23 €
29 €
RHUM FRANÇAIS
Trois Rivières blanc 50°
Neisson blanc 55°
16 €
18 €
16 €
18 €
18 €
23 €
Champagne, Blackberry coulis, Chambord, violet syrup
EYES WIDE SHUT
Champagne, Rhum Sailor Jerry, liqueur de gingembre, coulis de mangue
Champagne, Sailor Jerry Rum, ginger liqueur and mango coulis
Les
Créations Champagne Rosé
25 €
ROSATO
GENTLEMAN
Champagne rosé, liqueur de safran et gourmandise au safran
Rose Champagne, saffron liqueur and sweet of the saffron
LE MOMENT PRESENT
Champagne rosé, Coulis de pêche, sirop de rose
16 €
16 €
18 €
18 €
21 €
21 €
Tequila
José Cuervo Reposado
Patron Silver
José Cuervo Réserve de la Famille
Champagne, coulis de mûre, Chambord, sirop de violette
Rose Champagne, Rosé Martini, Cranberry juice, raspberries, lime, fresh mint
Gin
Bombay Sapphire
Gin Broker’s
Hendrick’s
Plymouth Navy Strengh
G’vine Floraison
Tanqueray N° Ten
PURPLE BERRY
Champagne rosé, Martini rosé, Cranberry, framboises, citron vert, menthe
Vodka
Ketel One
Grey Goose, Grey Goose Poire, Pyla
Zubrowka, Belvedere
Stolichnaya Elite, R. S. Imperia, Absolut Elyx
23 €
FRAISE ROYALE
RHUM DU MONDE
Bacardi Supérior
Havana Club - 3 ans d’âge
Havana Club - 7 ans d’âge
Havana Club Selection Maestro
Zacapa 23
Angostura 1919
Diplomatico Reserva
Mount Gay 1703
Créations Champagne Brut
Rose Champagne, Peach coulis, rose syrup,
Les cocktails pour deux
Accompagné de Foie gras sur pain d’épices (2pièces)
40 €
AMOUR SUCRÉ
Rhum Havana 3 ans, Absinthe, jus éxotique, passion, orgeat, sirop barbe à papa
Rhum Havana 3 years, absinthe, exotic juice, passion fruits, orgeat syrup and cotton candy syrup
16 €
21 €
23 €
BAISER VOLÉ
Vodka Ketel One , Liqueur de gingembre, mûres, citron vert, cranberry
Vodka Ketel One, Ginger liquor, blackberries, lime juice, cranberry juice
Les
Long Drinks
L’EFFET MER
Rhum Trois Rivières, Curaçao bleu, jus de litchi, jus de citron, sirop de vanille
Trois Rivières Rum, blue curacao, litchi juice, lemon juice, vanilla syrup
MONKEY HEAD
Whisky Monkey Shoulder, Amaretto, citron, orange, ginger ale, bitter cerise
17 €
Armagnac
La Fontaine de Coincy - 1990
La Fontaine de Coincy - 1985
Castarede - 1924
Dartigalongue - 1979
Dartigalongue - 1976
Laberdolive - Domaine de Jaurrey – 1989
36 €
42 €
120 €
28 €
36 €
32 €
Whisky Monkey Shoulder, Amaretto, lemon, orange, ginger ale, sherry bitter
DUCHESSE
Vodka Ketel One, ananas, framboise, citron, romarin, liqueur litchi li
Vodka Ketel One, pineapple, raspberry, lemon, rosemary, litchi li liquor
Calvados
Roger Groult - Vénérable
Roger Groult - Doyen d’Age
24 €
29 €
CALIENTE
Rhum Sailor Jerry, citronnelle, mangue, liqueur de vanille et jus de passion
Rhum Sailor Jerry, citronella, mango, vanilla liqueur and passion fruit juice
SEX ON THE NIGHT BEACH
Grey Goose Poire, coulis de framboises et de mûres, citron jaune, limonade
Pear Grey Goose, strawberries coulis, blackberries coulis, lemon, lemonade
MARIUS
Campari, Mandarine Napoléon, citron, mandarine, tonic, bitter pamplemouse
Campari, Mandarine Napoléon, lemon, mandarin, tonic water, grapefruit bitter
COMME UNE FLEUR
Gin Bombay Sapphire, Get 31, liqueur de gingembre, citron vert, ginger beer
Gin Bombay Sapphire, Get 31, liqueur of ginger, lime, ginger beer
PASSION MEXICAIN
Tequila José Cuervo, Campari, sirop et coulis passion, citron vert, jus éxotique
Tequila José Cuervo, Campari, passion fruit sirup and coulis, lime, exotic juice
Liqueurs & Crèmes
Fernet Branca, Drambuie
16 €
Get 27, Get 31
16 €
Anisette Marie Brizard, Manzana Verde
16 €
Passoã, Midori, Litchi-li
16 €
Patron XO Cafe, Kalhua
16 €
Bailey’s, Cointreau
16 €
Amaretto Disaronno
16 €
Grand Marnier Cordon Rouge, Chambord
16 €
Mandarine Napoléon, Bénédictine
16 €
Grand Marnier, Cuvée du Centenaire
21 €
Chartreuse Verte V.E.P ....................................................................................................21 €
Les
Les
Digestifs
Un digestif est une boisson, alcoolisée ou non, qui se prend habituellement à la
fin d'un repas, et qui est censée faciliter la digestion et revigorer à la fin d'un long
repas.
Au Moyen Âge, quand l'alcool était encore réservé à un usage médical, on buvait
en fin de repas une boisson à base de vin, de sucre et d'épices : l'hypocras. À
l'époque, les épices étaient supposées faciliter la digestion et le sucre était
considéré comme un médicament.
Short Drinks
17 €
DON’T WORRY
Rhum Trois Rivières, cannelle, liqueur d’abricot, jus de pamplemousse, citron
Trois Rivières Rum, cinnamon syrup, apricot liqueur, grapefruit juice, lemon juice
BASIL-JULEP
Cognac Remy Martin VSOP, sirop de poire et basilic
Cognac Remy Martin VSOP, pear syrup and basil
AMOR-AMOR
Gin Bombay Sapphire, citron vert, framboises, Chambord
Cognac
Martell – Cordon Bleu
Rémy Martin xo, Hennessy xo
Martell xo, Courvoisier xo
Otard xo
Martell – Création
Rémy Martin - Centaure de Diamant
Hennessy - Paradis
Hennessy - Paradis Impérial
Rémy Martin - Cuvée Louis XIII
Hennessy - Cuvée Richard
AE.DOR - Cuvée Sign of time
Bombay Sapphire Gin, lime juice, raspberries, Chambord
30 €
32 €
32 €
32 €
72 €
118 €
98 €
172 €
240 €
220 €
450 €
ROYAL CINNAMON
Whisky Monkey Shoulder, Chambord, citron, sirop de cannelle
Whisky Monkey Shoulder, Chambord, lemon, cinnamon syrup
VERRE ESPOIR
Vodka Ketel One, liqueur de melon, citron vert, cardamone, vanille
Vodka Ketel One, melon liquor, lime, cardamon, vanilla
Les
Cocktails Sans alcool
AMBIANCE TROPICALE
Cocktail de fruits éxotiques
Exotics fruits cocktail
Eaux de vie & marc
Poire Williams, Framboise,
Kirsch, Mirabelle
Marc de Gewurztraminer, Grappa
Vieille Prune de Souillac Louis Roque
FRAICHEUR D’AGRUMES
Cocktail de fruits à base d’agrumes
22 €
22 €
24 €
Citrus Cocktail
PARFUM DES BOIS
Cocktail de fruits rouges
Red berries cocktail
MANÈGE DES DOUCEURS
Jus de fraise, jus d’ananas, jus de citron, sirop de barbe à papa
Strawberry juice, pineapple juice, lemon juice, « barbe à papa » syrup
13 €
Les
Apéritifs
Lillet Blanc, Rosé ou Rouge
Pineau des Charentes Beaulon 5 ans– Blanc ou Rouge
Pineau des Charentes Beaulon 20 ans– Blanc ou Rouge
Ricard, Pastis 51, 51 Rosé, Pimm’s
Martini Blanc, Rosé ou Rouge
Martini Gran Lusso
Campari, Apérol,
Noilly Prat, Suze
Pernod Absinthe
Les
Portos & autres
Taylor’s - 10 ans d’âge
Taylor’s - 20 ans d’âge
Taylor’s Blanc – Fine tawny
Tio Pepe - Palomino Fino
Muscat Saint-Jean de Minervois
Les
10 €
10 €
16 €
10 €
11 €
12 €
11 €
11 €
12 €
14 €
24 €
14 €
11 €
11 €
Whiskies
AMERICAN WHISKEY
Bulleit rye
Jack Daniel’s
Gentleman Jack
Hudson Manhattan Rye
16 €
17 €
22 €
26 €
BOURBON
Maker’s Mark
Bulleit
Blanton’s
Woodford Reserve
16 €
16 €
19 €
19 €
IRISH WHISKEY
Jameson
Bushmills – 10 ans d’âge
16 €
18 €
CANADIAN WHISKEY
Crown Royal
18 €
JAPANESE WHISKY
Hibiki - Japanese Harmony
Hibiki - 12 ans d’âge
Nikka -Red
Hakushu – 12 ans d’âge
Yamazaki – 12 ans d’âge
Yamazaki – 18 ans d’âge
MALT WHISKY
Monkey shoulder – Triple Malt
Cardhu - 12 ans d’âge
Glenfiddich - 12 ans d’âge
Glenfiddich - 15 ans d’âge
Glenfiddich - 21 ans d’âge
Glenfiddich - 26 ans d’âge
Glenfiddich - 40 ans d’âge
Balvenie - 12 ans d’âge
The Macallan - Amber
Talisker - 10 ans d’âge
Lagavulin - 16 ans d’âge
Laphroaig - 10 ans d’âge
Bruichladdich – Classic Laddie
Oban - 14 ans d’âge
Glenmorangie - The Nectar d’Or - 12 ans d’âge
Glenmorangie – Quinta Ruban - port cask
Glenmorangie - Lasanta- sherry cask
Glenmorangie - 18 ans d’âge
Glenlivet - 18 ans d’âge
OLD BLENDED
Moon Harbour
Johnnie Walker - Black label
Johnnie Walker - Gold label
Johnnie Walker – Blue label
Chivas Regal – 12 ans d’âge
Chivas Regal – Royal Salute – 21 ans d’âge
Chivas Regal – 25 ans d’âge
Ballantine’s – 30 ans d’âge
22 €
28 €
24 €
38 €
30 €
65 €
16 €
16 €
17 €
21 €
29 €
82 €
230 €
17 €
17 €
18 €
18 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
22 €
22 €
16 €
16 €
20 €
41 €
16 €
29 €
58 €
76 €