Secteur Gourmet en Espagne

L’Espagne, une référence en matière de gourmet
La tradition gastronomique de l’Espagne, l’excellence de ses chefs, ainsi que de
nouvelles formules et de nouveaux investissements font du pays une référence en
matière de gourmet.
La gastronomie détient une place centrale dans la culture espagnole. Elle y est
synonyme d’excellence comme le montrent les 171 restaurants étoilés du pays ainsi
qu’évidemment le titre de « meilleur restaurant du monde » attribué de nouveau à un
restaurant espagnol en 2013 ; cette fois-ci le Celler de Can Roca.
En novembre 2013, le restaurant madrilène DiverXO a reçu sa troisième étoile
Michelin, venant ainsi compléter la scène des 13 restaurants étoilés de Madrid. La
cuisine d’avant-garde et l’innovation du chef ont ainsi été reconnues.
Les grands magasins El Corte Inglés ont inauguré il y a quelques mois une nouvelle
formule dans trois de leurs enseignes de la capitale. Ils proposent désormais un étage
« Gourmet Experience » qui rassemble des produits gourmets du monde entier et
propose plusieurs mini-restaurants dans un même espace de plus de 1.000 m2.
Nous retrouvons cet engouement pour le secteur gourmet lors de plusieurs rendezvous incontournables qui ont lieu tous les ans comme par exemple Madrid Fusión ou le
Salon du Gourmet. Mais la gastronomie est également de plus en plus présente sous
de nouvelles formes et suscite l’intérêt d’un public très varié aujourd’hui.
Cette année 2014, un nouveau rendez-vous gastronomique nous attend à Madrid : un
nouvel espace gourmet ouvrira ses portes au mois de mai. C’est dans un ancien
théâtre du centre de Madrid, le Platea, que la cuisine et les produits haut-de-gamme
seront mis à l’honneur, réunissant gastronomie et art. Cet espace de 5.800 m2,
représentant un investissement de 60 millions d’euros, rassemblera 6 étoiles Michelin.
Dans ce contexte de renouveau gastronomique, la Chambre Franco-Espagnole de
Commerce et d’Industrie organise un Pavillon Français lors du Salon Gourmet qui aura
lieu du 10 au 13 mars 2014. Si vous souhaitez présenter vos produits lors de ce salon
ou recevoir plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter :
Véronique Martin
Cámara Franco-Española de Comercio e Industria
C/ Capitán Haya, 38 – 4º - 28020 Madrid
Tel: 34.91.307.21.00 - Fax: 34.91.307.21.
[email protected] - www.lachambre.es