Des initiatives locales qui bousculent les cahiers

N° et date de parution : 301 - 01/11/2012
Diffusion : 20000
Page : 40
Périodicité : Mensuel
Taille : 57.06 %
ENTREPRISESMID_301_40_8.pdf
681 cm2
Site Web : http://www.entreprises-midipyrenees.com/
DEVELOPPEMENT DURABLE
ACHATS RESPONSABLES
Des initiatives locales qui bousculent les cahiersdes
charges
!
Choisir son entreprise de nettoyage unesociété d intérim son data center ses produits financiers
ses fournitures un maître d ouvrage... en intégrant le critère de l achat responsable ? C' était le thème
de la réunion « Responsabilité sociétale :Quelle implication pour la fonction Achat organisée par
plusieurs partenaires ( le mois dernierréunis dans les locaux de Toulouse Métropole avecune salle
pleine.
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»
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)
on soit pour ou contre le
thème ne laisse pas indifférentes
les entreprises car il est bien
entré dans le jeu commercial sous
la pression desconsommateurs de la
société en général Certes sur le terrain il y a
loin entrele bruit médiatique et l ampleur
desactions mais rien n' est figé et des
acteurs de poids se sont lancés.
Etienne Morin le vice-président à la
Commission desFinances de la Communauté
urbaine Toulouse Métropole a cité l
de la clause d insertion dans les
marchés publics de la collectivité qui a été
étendue auxmarchés passés par les SEM
OPPIDEA la SMAT l Université « Toulouse
était en retarddans ce domaine Depuis
son instauration en 2008 ellea concerné
400 000 heures de travail confiées à des
personnes éloignées de l emploi avec la
participation de 200 entreprises à travers
530 appels d offre La façon d exécuter le
marché devient un critère d attribution
Aller plus loin l extension de la clause à des
ue l
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exemple
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La
restauration collective à la clinique Pasteur :on achète responsable.
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prestations intellectuelles est évoquée.
Quant aux sanctions en cas de non-respect
par l entreprise des clauses« Elles sont très
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onessaie de trouver dessolutions
les employeurs » relatait Patrick
Bernard chargé de mission à Toulouse
Métropole Les freins La collectivité doit
accepter de payer un peu plus cher par
exemple pour les achats alimentaires de la
cuisine centrale de Toulouse avec 30 000
repas / jours pour servir du bio des produits
régionaux de qualité commede l Agneau
IGP de l Aveyron Pas facile en temps de
crise des finances publiques.
L obstacle c' est aussi le manque d
information sur lanature des produits rappelait
ce responsable des achats à laMairie d
Escalquens « comment contrôler la
provenance et la qualité sociale pour des achats
d ordinateurs de photocopieurs de
frigos...pour notamment éviter de soutenir la
concurrence
déloyale de certaines sources
ou pays qui ne respecteraient pas les lois
comme le travail des enfants ».
Dans ce domaine peu d infos circulent et
les tiers de confiance indépendants " " "
rares
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avec
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La Clinique Pasteur
:
exemple pour la restauration collective
alimentation fait partie du soin indiquait Dominique Pon le directeur de la
Clinique Pasteur où le développement durableest déclinétrès largement dans la
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«
»
L
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gestion de l entreprise On achète responsable pour les 300 000 repas servis par an.
La carte des menus a étéretravaillée avec la volonté de s' inscrire dans la prévention
des maladies cardio-vasculaires du cancer avec unealimentation saine Le service
de restauration collective animé par une quarantaine de salariés a obtenu la
labellisation Bleu Blanc Coeur Pour les achats de légumes bio la clinique se fournit auprès
de l Esat du Razès à Nailloux Les déchets de la cuisine sont valorisés par Cler Verts
et repartent en compost vers la ferme du Razès la boucle vertueuse Les pommes
sont fournies par un producteur travaillant en agriculture raisonnée le pain est
en interne à partir de farine bio.. « On essaie de donnerdu plaisir à manger à
nos patients à iso-budget en améliorant leur bien-être résumeD Pon La pression du
quotidien la course à la conformité réglementaire n' ont pas empêché la direction de
se lancer dans les achats responsables.
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fabriqué
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Copyright (Entreprises Midi-Pyrénées)
Reproduction interdite sans autorisation
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Clinique Pasteur Toulouse
N° et date de parution : 301 - 01/11/2012
Diffusion : 20000
Page : 42
Périodicité : Mensuel
Taille : 57.06 %
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" " sont rares L association Synethic à
Toulouse a créé le Garem le Groupement
d achats responsables où figurent Motorola
Pôle Emploi le Sicoval Novadys la Poste ,...
pour avancer Jean-Baptiste Ortega de
Synethic évoquait l introduction de nonnes
dans le processus d achat et la vérification
ensuite de l exécution descontrats.
La professionnalisation de la démarche
RSE et des achats responsables relève du
bon sens pour Olivier Constant directeur
d Achats Concept Eco filiale de l Afnor « La
RSE doit être vuecomme un outil d
amélioration des performances de l organisation ».
L acheteur devrait se former convaincre ses
interlocuteurs internes et externes s'
organiser en conséquence avec des grilles
d analyse et la notation des sources Pas
facile de faire bouger les lignes « Tout le
monde doit être acteurde la RSE dans une
entreprise l action d un acheteur seul ne
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change rien constatait cetacheteur d une
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grande entreprise du bâtiment en génie
électrique présent dans la salle Prendre en
compte le coûtglobal du produit et le cycle
de vie complet avec l exploitation et la
maintenance plutôt que le seul coût d achat
revient souvent moins cher mais dansles
faits le court terme reste privilégié.
Acheter responsable cela ne s' improvise
pas Le chemin sera long D Pon regrettait
que la Sécurité Sociale ne prenne pas du
tout en compte les établissements de santé
comme la Clinique Pasteur qui ont décidé
d adopter une démarche de RSE chez
Motorola l action des Toulousains au sein
de la galaxie Google pèse peu...mais les
petits ruisseaux font à la fin des grandes
rivières "
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)Toulouse Métropole
,
Synethic FRC2A CCI
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Midi-Pyrénées
,
Afnor Synethic.
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Motorola :
une machine à café plus
responsable
Chez les ingénieurs électroniciens de
Motorola à Basso Cambo à Toulouse
c' est autour de la machine à café que
se sont cristallisés les efforts en
matière d achat responsable d Antoine
Zoghby chargé du développement
durable et du PDE le Plan de
entreprises Les nouvelles
machines fonctionnent avec des
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déplacement
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gobelets réutilisables économisant
000 gobelets plastiques par an le
café moins cher de lOctEuro est torréfié
70
,
localement la consommation
électrique est diminuée de 3400 kW / h / an.
Prochaine étape les achats pour le
snack avec la volonté de rechercher
des produits locaux avec l aide de
Synethic.
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Par Jean-Luc BÉNÉDINI
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Clinique Pasteur Toulouse