HOTEL \ BRASSERIE \ RESTAURANT

HOT E L \ B R A S S E R I E \ RESTAURANT
On n’est pas sorti… de l’auberge
Faisant face au Lac de Warfaaz à Jalhay, dans un magnifique écrin
de verdure à proximité de Spa, de son golf, de ses thermes et du
domaine de La Fraineuse, l’Auberge du Lac constitue sans conteste
possible une étape obligée que ce soit pour vous restaurer, vous
reposer ou pour partager avec vos amis une journée exceptionnelle
selon le concept « all in ».
Les patrons, Franck et Donatienne, ont eu l’excellente idée de dépasser le cadre classique du restaurant en diversifiant et multipliant
les plaisirs et services offerts.
Dès l’apéro pris sur la nouvelle terrasse « Rive Bleue » située plein
sud, et la lecture de la carte, l’envie de partir à la chasse aux trésors
que recèle cet endroit magique vous envahira. Mais vous voilà alors
subitement plongé dans la tragédie cornélienne face à un terrible
dilemme : que choisir ?
03993697/2011rpa
L’Auberge du Lac
Route du Lac de Warfa, 3 \ B-4845 Jalhay
GSM : +32(0)495 54 15 16 \ +32(0)496 30 15 16
Tél : +32(0)87 771 772
Fax : +32(0)87 771 976
[email protected] \ www.aubergedulac.be
Réservation hôtel : www.booking.com
C’est bercé par le crépitement des bûches flambant dans l’âtre au
rythme d’un magnifique son et lumières offert par le bal tourbillonnant des flammes que se révèlent les grandes spécialités de la maison à savoir les grillades de viandes ou de poissons.
A côté des désormais traditionnels entrecôte irlandaise ou aloyau
d’Argentine, L’Auberge nous propose de découvrir une succulente
viande rouge brésilienne, cousine du filet mignon, très tendre et très
goûteuse.
Si vous êtes plutôt attiré par les richesses des mers ou rivières, daurades royales, bars de ligne, truites saumonées, gambas géantes ou
encore homards combleront vos papilles.
La carte offre encore bien d’autres plaisirs à commencer par dixneuf variétés de couscous et une longue série de mets plus classiques mais toujours très appréciables comme par exemple la tête
de veau en tortue, les boulets ou rognons à la liégeoise, la très appréciée escalope de veau panée et gratinée ou encore une grande
variété de salades.
Désireux d’assurer la parfaite qualité gustative de leur cuisine,
Franck et Donatienne privilégient les produits du terroir, locaux ou
régionaux ! C’est à souligner !
Mais votre quête du Saint Graal culinaire vous dictera sans doute
de vous détourner de ces plaisirs traditionnels pour goûter au fleuron de cet établissement : l’entrecôte au beurre Café de Paris !
Une exclusivité en Belgique !
Franck est particulièrement fier de vous proposer cette recette protégée qui a été élaborée en Suisse en 1930.
« A part nous, il n’y a que deux restaurants dans le monde qui la
proposent à leur carte dont elle constitue d’ailleurs le seul élément :
un, à Lausanne et un autre, au Luxembourg. »
C’est d’ailleurs en Suisse que Franck se rend régulièrement pour
s’approvisionner en ce beurre Café de Paris tout à fait spécifique.
« Il est en effet impossible de l’acquérir d’une autre manière. L’entrecôte au beurre Café de Paris répond d’ailleurs à une charte très
précise que nous devons respecter scrupuleusement. Elle doit ainsi
impérativement être servie accompagnée d’une salade de noix et
de frites fraîches. Il s’agit d’une viande de vachette dont le convive
fera lui-même la cuisson en l’assaisonnant du beurre. Les épices
renfermées par celui-ci feront évoluer la saveur de la viande au fil
de la cuisson. »
Rien que cette spécialité vaut le déplacement à elle seule ! Mais
vous serez alors passés à côté de tant d’autres plats ! La solution ?
Prolonger votre séjour à l’Auberge du Lac en profitant de l’une de
ses six chambres hyper-confortables, décorées avec soin en tons
clairs et chaleureux et disposant toutes d’une salle de bain privative
et d’une… magnifique vue sur le lac.
« Le nombre restreint de chambres nous permet d’offrir un service
personnalisé », précise Franck. « C’est l’endroit idéal pour vous
reposer dans un havre de paix, que cela soit pour vous ressourcer,
pour prolonger une visite de cette merveilleuse région ou pour vous
offrir une escapade en amoureux. »
Le voile rouge : une journée « All in »
S’inspirant des formules bien connues des vacanciers, l’Auberge du
Lac a développé un concept novateur : la formule « all in » pour
passer une journée de détente entre amis.
« C’est en fait un walking dinner qui s’adresse à des groupes allant
de 25 à 120 personnes. Celles-ci pourront bénéficier d’un espace
qui leur permettra, une journée durant, de partager les plaisirs de
la table et se détendre à la piscine, sur des transats ou encore à la
pétanque. Divers barbecues à thèmes leur seront proposés tout au
long d’une journée qui se veut inoubliable et à volonté au même
titre que les boissons ! »
Et tout cela pour la modique somme de 70€ par personne !
La formule idéale pour les retrouvailles entre amis, les anniversaires,
les fêtes, les repas annuels ou les « team building » d’entreprises.
Une certitude : vous reviendrez !
Que vous vous arrêtiez le moment d’un simple repas ou que vous
y passiez un séjour prolongé, une seule certitude : vous reviendrez
à L’Auberge du Lac. Tout simplement parce que si vous ne resterez
pas sur votre faim tant les plats sont bien servis, vous regretterez de
n’avoir pu tout apprécier en une seule visite comme, pour ne citer
que lui, le petit déjeuner campagnard qui, à lui seul, vaut déjà le
détour.
Des vins délicatement choisis et même « bio » pour certains !
Et dire que nous allions vous occulter un des autres fleurons de
l’établissement : sa carte de vins !
A côté des vins traditionnels, L’Auberge du Lac a en effet sélectionné une quinzaine de vins répondant au label « bio ». Les vignes
dont ils émanent sont cultivées à l’ancienne et ont réussi toutes les
épreuves pour acquérir ce label appréciable. Mais, que cela vous
rassure, l’addition n’en sera pas plus corsée pour autant. Avec également sa gamme de vins du monde et une série de magnums spécialement appropriés aux grandes tables, L’Auberge vous propose
une carte dont le prix de la plupart des crus n’excède pas les 20€ !
Appréciable n’est-il pas ?
Vous venez de lire ceci et vous n’êtes pas encore dans votre voiture
pour rejoindre L’Auberge du Lac ? C’est vraiment que vous avez un
empêchement momentané…
D’ailleurs, pour mieux vous servir, Franck et Donatienne ont élargi
les heures d’ouverture de leur établissement. Ils proposeront désormais un service à midi, en terrasse ou à l’intérieur suivant les
caprices de notre climat.
Lundi : le soir.
Mardi : malheureusement, l’établissement est fermé.
Mercredi, jeudi, vendredi : ouverture à midi et le soir.
Samedi, dimanche et jours fériés : ouverture dès 10h du matin
de manière non stop.
Vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas vous rendre à cette
Auberge où Franck et Donatienne vous attendent avec leur sens de
l’accueil sympathique, chaleureux et personnalisé.
Venez découvrir notre nouvelle terrasse «Rive Bleu» orientée plein
sud.
L’auberge du Lac travaille également en partenariat avec la société
V’Spa qui propose la location de vespas aux particuliers mais aussi
l’organisation d’évènements pour les groupes
et sociétés.
Venez découvrir nos formules alliant balade en vespa et savoureuses grillades
dans l’espace privatif de
la Voile Rouge sur
www.vspa.be