Employé de vente spécialisé (option produits alimentaires)

60, Rue Georges Corète
Tel : 01.47.92.79.68
Je suis en Terminale CAP
Employé de vente spécialisé
(option produits alimentaires )
et après, je fais quoi ?
NOM :
PRENOM :
LEA Martin Luther King
CIO Gennevilliers—Février 2014
1. Je souhaite travailler
Le titulaire d’un CAP EVS est un vendeur qui exerce dans l'ensemble du secteur alimentaire : boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, charcuterie, épicerie, fromagerie.
Il est présent dans les entreprises de commerce de détail, quelle que soit leur taille : magasins de proximité sédentaires ou non ; petites, moyennes ou grandes surfaces spécialisées ; îlots de vente des grands magasins.
Métiers accessibles : Commerçant(e) en alimentation, Vendeur (euse)
Inscrivez-vous au pôle emploi www.pole-emploi.fr/ (espace candidat/m’inscrire) et
consultez les offres d’emploi
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Contacter la Mission locale de votre lieu de résidence (Accompagnement des jeunes
de 16 à 25 ans : aide à la recherche d’emploi, stage..)
Reprenez contact avec les entreprises où vous avez fait vos stages.
Inscrivez-vous en agences d’intérim
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2. J’aimerais poursuivre mes études
Il est possible de poursuivre des études afin de se spécialiser ou d’acquérir un plus
haut niveau de formation en suivant un des cursus présentés ci-dessous. Certaines des
ces formations peuvent être suivies par la voie de la formation initiale ou de l’apprentissage. Quant il s’agit de la voie initiale, notamment pour la 1ère professionnelle, l’affectation est soumise à une procédure sélective (notes )
L’obtention du CAP est obligatoire pour poursuivre en Bac pro
Vie active
Après un CAP EVS
BTS
en 2 ans
Vie active
Vie active
Sur dossier
Terminale Professionnelle (Bac Pro)
Commerce, vente, accueil
Brevet Professionnel
2ème année
Vie active
Charcutier-traiteur
1ère Professionnelle
Brevet Professionnel
Commerce, vente, accueil
1ère année
Charcutier-traiteur
Vie active
Mention
Complémentaire
Employé Traiteur
En Lycée Professionnel ou en Centre de Formation d apprentis (CFA)
CAP EVS
CIO Gennevilliers—Février 2014
Attention, toutes les adresses ne sont pas dans ce dossier!
Pour plus d’informations, consulter le Guide régional de l’ONISEP « après le CAP
en île de France » sur le site de l’ONISEP : www.onisep.fr/Mes-infos-regionales/Ilede-France/Publications/En-telechargement (adresses des établissements)
Ce guide vous aidera à faire vos choix dans la palette de formations proposée en Ile-de-France, sous statut scolaire et par apprentissage. Au sommaire : le calendrier de l’orientation, étudier
en apprentissage, les démarches pour trouver un emploi, les
principaux contrats de travail, les aides financières, les poursuites d'études et les formations professionnelles après un CAP
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Mention Complémentaire « (en 1 an)
MC EMPLOYE TRAITEUR
L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la
fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il
prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les
plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. En vente, il conseille les clients sur les mets et les
proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare. L'employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant.
A temps plein :
Lycée Alberto Santos Dumont , 92210 Saint-Cloud
En alternance:
CFA CCIP - Ecole Grégoire Ferrandi, 75006 Paris
CFA de la restauration et de l'hôtellerie, 75017 Paris
CFA des métiers de la gastronomie, 75019 Paris ……….
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Brevet Professionnel (en 2 ans, uniquement par apprentissage)
BP CHARCUTIER TRAITEUR
Le titulaire de ce BP est un ouvrier très qualifié qui fabrique des produits de charcuterie et des plats cuisinés et
s'occupe de la gestion commerciale. Il exerce diverses fonctions : - l'approvisionnement et le stockage : il sélectionne les fournisseurs, passe les commandes, réceptionne les marchandises ;- la production : il découpe,
désosse et prépare les viandes, volailles et poissons. Il fabrique des terrines, pâtés, foies gras, salaisons. Il
sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, sauces, desserts...) et les conditionner selon
la nature des produits, les conditions de service et de livraison. Il sait aussi présenter et dresser un buffet ;- la
vente : il prend en charge l'agencement du magasin et la présentation des produits. Il accueille et conseille les
clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes ; - la gestion :il contrôle les stocks et calcule les rendements. Il peut être amené à encadrer du personnel ; - l'entretien : il entretient les locaux et travaille en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
En alternance:
CFA des métiers de la gastronomie, 75019 Paris
CIO Gennevilliers—Février 2014
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Bac Professionnel (en 2 ans)
Une forte motivation et un très bon dossier scolaire sont nécessaires pour réussir en Bac pro.
Il est possible de préparer un Bac Pro en lycée ou en alternance.
Bac pro commerce
C'est un employé commercial qui intervient dans tout type d'unité commerciale, physique ou virtuelle, afin de mettre à la disposition de la clientèle les produits correspondant à sa demande. Son activité consiste, au sein de l'équipe commerciale de
l'unité, à : - participer à l'approvisionnement ;- vendre, conseiller et fidéliser ; - participer à l'animation de la surface de vente ; assurer la gestion commerciale attachée à sa fonction. Il est autonome en entretien de vente, mais il exerce son activité sous
l'autorité d'un responsable.
A temps plein :
Lycée professionnel de Prony, 92600 Asnières-sur-Seine
Lycée professionnel Daniel Balavoine, 92270 Bois-Colombes
Lycée professionnel, 92250 La Garenne-Colombes
En alternance:
CFA CCIP - Ecole Grégoire Ferrandi, 75006 Paris
CFA-des commerces de l'alimentation, 75018 Paris
CFA de l'AFFIDA , 95100 Argenteuil Cedex…...
…...
Bac pro vente (prospection, négociation, suivi de clientèle)
Le titulaire de ce diplôme travaille généralement comme attaché commercial salarié d’une entreprise. Il est chargé de prospecter les clients potentiels par courrier, téléphone ou contact direct. Il alimente son fichier informatisé en y ajoutant les informations concernant les clients. Lors du démarchage, il incite ses interlocuteurs à acheter en utilisant un argumentaire fondé
sur la documentation dont il dispose. Il peut être amené à effectuer une démonstration et à négocier les conditions de vente
(prix, délais, quantités). Il prend ensuite la commande. Son rôle consiste également à fidéliser sa clientèle en lui rendant visite
ou en la contactant régulièrement.
A temps plein :
Lycée professionnel Daniel Balavoine, 92270 Bois-Colombes
En alternance:
CFA Cerfal, 75014 Paris
Bac pro accueil relation clients et usagers
Le titulaire de ce bac pro travaille en relation avec la clientèle ou avec un public d’usagers. Il peut exercer son activité dans le
service relations clientèle d’une grande entreprise, dans une petite société prestataire de services ou dans l’administration. Il
occupe des fonctions d’accueil, d’assistance et de commercialisation de services spécifiques. Formé aux techniques relationnelles, il sait répondre aux demandes en face à face ou par téléphone, évaluer la satisfaction de l’interlocuteur, traiter les réclamations. Il a également des compétences commerciales. Il peut assurer le démarchage, la mise à jour de fichiers de prospects, l’établissement de factures et l’encaissement.
A temps plein :
Lycée professionnel de Prony, 92600 Asnières-sur-Seine
Lycée professionnel, La Tournelle 92250 La Garenne-Colombes
En alternance:
CFA CODIS, 75010 Paris
CFA Stephenson, 75018 Paris…...
CIO Gennevilliers—Février 2014
L’alternance
OBJECTIF
Acquérir un diplôme professionnel (CAP, Bac pro…) par le biais d’une formation alternée
(2/3 en entreprise; 1/3 en Centre de Formation d’Apprentis (CFA).
DUREE DU CONTRAT
De 1 à 3 ans, selon les professions et le niveau de qualification préparé, mais le plus souvent 2 ans.
QUAND LE SIGNER ?
Entre le 1er juillet et le 30 novembre.
FORME DU CONTRAT
Le contrat doit faire l'objet d'un écrit, signé par l'employeur et l'apprenti (ou son représentant
légal)
OBLIGATIONS
L’employeur doit assurer la formation pratique de l'apprenti en rapport avec les cours du
CFA, et s'engage à lui faire suivre les enseignements du CFA.
L’apprenti doit suivre la formation assurée par le CFA et respecter le contrat de travail.
HORAIRES DE TRAVAIL
L'apprenti âgé de moins de 18 ans ne peut pas travailler :plus de 8 heures par jour, plus
de 35 heures par semaine.
CONGES
Congés payés identiques à ceux des salariés de l’entreprise (en général 5 semaines).
SALAIRE
Il est fixé en pourcentage du SMIC (1430.22 € mensuel brut au 01/07/13). Versé par l’entreprise, il varie selon l’âge du jeune et l’ancienneté du contrat.
Age de l’apprenti
Moins de 18 ans
18 - 21ans
21 ans et plus
1ère année
25 % du SMIC
357.26€
41 % du SMIC
586.39€
53 % du SMIC
758.02 €
2ème année
37% du SMIC
529.18 €
49% du SMIC
700.81 €
61% du SMIC
872.43 €
3ème année
53% du SMIC
758.02 €
65% du SMIC
929.64 €
78% du SMIC
1115.57 €
CIO Gennevilliers—Février 2014