La découverte du mois L`info sur le gril

Les ficelles de mon boucher - n°1 - juin 2011
page 1
Les ficeles
de mon boucher
01
JUIN 2011
- Novoviande - la boucherie traditionnelle locale - dans votre région -
DANS CE NUMÉRO :
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MARDI
7 juin 2011
L’info sur le gril
Ca va
barder !
L’actualité au cœur de Novoviande
- Édito -
Quand la direction d’une entreprise
crée son propre journal, je ne peux que
l’approuver. Je fais partie des pionniers
de Novoviande, ceux qui ont fait les premières ouvertures de magasin, les premiers records du monde. Je connais son
histoire spécifique, son métier, ses produits originaux.
Aujourd’hui, de l’extérieur, je continue de
suivre les exploits de la deuxième génération, celle qui anime l’enseigne et connait
la qualité des produits, qui profite de tout
ce savoir acquis et qui le perpétue. L’homme est à l’image de ce qu’il mange.
Aussi, vous apprécierez, tout comme
moi, un art de vivre, le plaisir de la table,
un choix diversifié pour se nourrir.
Je vous donne donc rendez vous chaque
mois dans « les ficelles de mon boucher »
pour cet édito.
...
Un parcours Stéphanie, enfant de la balle
Responsable qualité un métier qui rassure
Le produit du mois la côte gigot
Au pays des producteurs l’Irlande
La ficelle de mon boucher par Mr. Claude
J.S
La cote
d’amour
Saint Maximin fête son
premier anniversaire !
La boucherie traditionnelle comme autrefois,
et à l’écoute de vos attentes d’aujourd’hui ?
Elle est de retour à Saint Maximin (Creil 60)
depuis un an déjà ! En effet, c’est le mercredi
16 juin 2010 que Grand Frais ouvre ses portes.
La boucherie Novoviande y est tenue de mains
de maître par une jeune équipe, bien dans sa
boutique. Le chef boucher, c’est Teddy, 29 ans,
un amoureux du produit et des beaux étalages.
Secondé par Saber, son adjoint, il encadre cinq
bouchers en laboratoire et 6 vendeuses et vendeurs conseils.
Les hommes de Novoviande ? Christian, Jacky,
Olivier, Sylvain et Yann ! Et comme l’avenir de
la boucherie passe par la jeunesse, Marc, 21
ans, apprend avec eux les gestes techniques
du boucher tout en préparant le CAP au CFA
de Compiègne.
Au féminin, de jolis prénoms comme Amélie,
Christelle, Jennifer, Laura, Sophie et Stéphanie vous accueillent chaque jour à leur rayon,
pour votre plus grande gourmandise !
Ci-dessus, une partie de l’équipe : Jacky, Amélie, Christian, Stéphanie, Teddy, Yann, Amélie, Christelle
La découverte du mois
Le record du mois :
3590
Côtes de bœuf vendues
à Etampes à l’ouverture
Rien de plus simple donc :
5 morceaux de filet de canard, coupés en carrés, séparés par quelques pruneaux d’AGEN.
Suggestion : pour la couleur, alternez les carrés de poivrons jaunes qui accrochent la
flamme et illuminent votre assiette !
À découvrir dans votre Novoviande préféré
et à déguster sur votre terrasse!
518
agneaux achetés
à Rungis pour Pâques
Pour 20 ans fêtés ce 5 juin 2011
par Nicolas du magasin d’Argenteuil
La brochette du terroir
Filet de canard et pruneaux… Hum, cela
sent l’été en Lot et Garonne !
Inspiré par le soleil du sud, ce mariage sucré salé fait chanter les papilles. Mieux, il
vous transporte déjà là où la gastronomie
tient une place de choix… et tout cela autour
d’un BBQ familial.
- Avril en chiffres -
189868
clients servis en Avril
20
La spécialité Novoviande
présentée par votre boucher
Février 2008… je me sens orphelin, mon
plus proche collaborateur et associé Alain
Daguet décède à l’âge de 59 ans.
Alain Daguet que j’appelais Mr Alain était
entré dans l’entreprise Novoviande en 1978.
Il arrivait tout droit du Gabon après 6 années comme responsable de la plus grosse
boucherie de Libreville. Chez nous, Mr
Alain, après avoir occupé tous les postes,
fut pendant 17 ans responsable des achats
pour le groupe. D’une force physique impressionnante, d’une très grande générosité, il travailla à mes cotés pendant 30 ans, adepte de
la culture du « Oui ». Il laisse une empreinte
indélébile, tant au niveau des valeurs de l’entreprise que dans le cœur de ses collègues.
Il est toujours avec nous, notamment par la
présence de sa fille Stéphanie à Combs la Ville
(voir page 2) et de son épouse Viviane à Savigny Le Temple.
Aussi, ce premier numéro « Les ficelles
de mon boucher », c’est naturellement à
Mr Alain que je le dédie.
René Gillet
Directeur général de Novoviande,
la boucherie qui vous ressemble.
Les ficelles de mon boucher - n°1 - juin 2011
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Un métier
- CV -
Responsable qualité,
un métier qui rassure
De 1996 à 2000, la sécurité alimentaire traverse plusieurs crises et bouleverse le secteur.
Et bien, dans l’histoire des métiers de bouche,
il y a à propos de cette période, un avant et un
après. Depuis 2000, des lois de plus en plus
contraignantes ont été votées, des règlements
de plus en plus drastiques ont été mis en
place… Aussi, ma profession a pris une importance considérable dans ce secteur.
En effet, je suis responsable qualité.
Après un parcours diversifié, c’est très logiquement que j’ai souhaité rejoindre une grande
enseigne du secteur. Mon rôle consiste, au
sein de l’entreprise Novoviande, à former les
collaborateurs à ces nouvelles exigences afin
qu’elles puissent être respectées à tous les
niveaux. Novoviande n’avait pas attendu cette
crise pour adopter une démarche qualité. Elle
avait été mise en place dès 1974. C’est donc
une déjà longue tradition que je suis censé
poursuivre en accompagnant, dans chaque
magasin du groupe, l’application des règles de
–
Novoviande n’avait pas
attendu cette crise
pour mettre en place
une démarche qualité
–
l’art du métier pour ce qui concerne l’hygiène
alimentaire, la traçabilité, c’est-à-dire le suivi
des produits depuis leur lieu de production
jusqu’à l’étal de votre magasin, et le respect de
la loyauté de transaction envers le client.
Un parcours
Ici, une histoire, chaque fois différente, celle d’un
d’entre nous , salariés du groupe !
Lors de ses interviews
à Stéphanie et Thomas, notre
journaliste en a profité pour
poser trois petites questions :
NOTRE JOURNALISTE
Si vous choisissiez votre
morceau favori …
En grandissant, Stéphanie s’est levée de
plus en plus tôt les jours de congés pour
suivre son père sur les marchés. Mais il
fallait aussi s’acquitter d’études pour lesquelles elle n’avait pas forcément le goût.
gourmandes
STÉPHANIE
Humm .. les petites côtes d’agneau !
THOMAS
Je suis plus gourmand : une belle
côte de bœuf persillée au BBQ!
NOTRE JOURNALISTE
Quand vous vous mettez aux
fourneaux, quel est votre repas de
choix ?
STÉPHANIE
Un petit bourguignon, traditionnel ...
THOMAS
Un plat à déguster à plusieurs, le
rosbif accompagné d’un gratin de
pommes de terres
NOTRE JOURNALISTE
Votre conseil à nos clients ?
THOMAS
La santé, c’est d’abord bien manger !
Elle a pourtant bravement décroché son bac
et a poursuivi par un BTS de management.
Tout naturellement, pour son premier
emploi, elle s’est tournée vers Novoviande,
l’entreprise dont son père, aujourd’hui
décédé, a été l’un des fondateurs-associés.
Elle y fut successivement employée de
libre-service, adjointe de magasin. Elle a
suivi une formation à la boucherie pour
bien connaître son produit. Aujourd’hui,
elle anime une équipe de vente de neuf
personnes à Combs-la-Ville. Et la plupart
de son temps, elle le passe en boutique, au
contact des produits et des clients. Rester
assise derrière un bureau, en permanence,
ce n’est décidément pas pour elle.
Nos partenaires
Lionel Dalaigre,
plombier de toujours
Un jour de 1974, Lionel Dalaigre a vu un Monsieur en blouse blanche entrer dans son bureau d’artisan plombier. « J’ai une fuite, vous
pouvez me dépanner ? » Rien de bien original
pour un plombier. Ce que ce jeune homme de
22 ans ignorait, c’est qu’il n’allait plus jamais
perdre de vue ce nouveau client. L’homme en
blouse blanche, c’était René Gillet, le fondateur de Novoviande. Il venait d’ouvrir sa première boucherie à Villeneuve Saint Georges.
De nombreux autres établissements suivront
et Lionel Dalaigre sera de tous les chantiers.
« René Gillet est très exigeant et ne supporte
pas les retards de chantier. Mais dans toute ma
carrière, c’est aussi un de mes rares clients à
qui je n’ai jamais dû envoyer une lettre de rappel pour facture impayée ».
Les deux fils de Lionel Dalaigre n’étaient pas
encore nés lors de cette première rencontre.
Aujourd’hui, ils travaillent aux côtés de leur
Comment devenir responsable
qualité dans l’alimentaire ?
Plusieurs voies s’offrent à celles et ceux qui
veulent exercer cette profession : depuis une
formation spécialisée type BTS jusqu’à des
formations type ingénieur toujours axées
industrie agroalimentaire, technologie de la
production, agronomie. Il est également possible de se spécialiser dans un secteur particulier comme les produits carnés, les produits
laitiers ou encore la production végétale.
Dans tous les cas, quelle que soit la formation
choisie, vous aborderez systématiquement
la règlementation alimentaire qui constitue
la principale base de travail d’un responsable
qualité, ainsi que les différentes méthodes
type HACCP (Hazard Analysis Critical Control
Point = analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise) qui permettent à tout
acteur de la filière de se conformer à la législation. Enfin, des stages en industrie permettront
de faire le lien entre la théorie et la pratique.
- OFFRES D’EMPLOI
- NOUS RECRUTONS VENDEURS
VENDEUSES CONSEILS
Stéphanie Daguet,
une enfant de la balle !
Il est 7 heures du matin. Alain Daguet a
depuis longtemps déjà fini d’installer son
étal de boucherie sur la place du marché.
Il le confie à l’un de ses vendeurs et fait
un crochet par chez lui. Aujourd’hui, c’est
mercredi et Stéphanie, 10 ans, sa fille,
attend avec impatience qu’il passe la chercher… Ca fait déjà quelques semaines que
le rituel est mis en place. Pour Stéphanie, il
ne s’agit pas seulement de « jouer à la marchande ». C’est aussi l’occasion de passer
du temps avec son père que le travail happe
une grande partie de la semaine. Et puis
c’est également le plaisir de participer de
cette ambiance unique : la complicité entre
les commerçants, les blagues qui fusent, le
numéro de charme destiné à la clientèle, le
sourire qui fait la différence…
?
Questions
THOMAS BRUN - 28 ANS
DIPLÔME
Ingénieur qualité
Master en nutrition qualité
sécurité alimentaire
EXPÉRIENCE
2 ans : mise en place
de normes ISO
1 an : Auditeur
en laboratoire d’analyse
2 ans : formateur en hygiène
et sécurité alimentaire
QUALITÉ
Rigueur et ténacité
LOISIRS
Sports nautiques
Une
formation
Débutant(es) accepté(es)
Formation assurée.
Dynamiques et soucieux de votre
présentation, le contact avec la
clientèle vous plaît.
Vous aimez cuisiner.
Nous recherchons des profils
TRÈS vendeurs et qui
apprécient le travail
en équipe.
Salaire minimum conventionnel,
soit 1476 € brut mensuel
Brie-Comte-Robert(77)
Brunoy (91)
Claye-Souilly (77)
Etampes (91)
Meaux (77)
Paray-Vieille-Poste (91)
Pontault-Combault (77)
POUR POSTULER :
[email protected]
(CV + lettre de motivation)
Ou par courrier :
NOVOVIANDE, Service recrutement,
7 Bd Charles de Gaulle
91800 BRUNOY.
père, prêts à prendre la suite. Si leur clientèle
est composée à 80 % de particuliers, Novoviande, en grandissant, ne s’est jamais tournée
vers un prestataire plus spécialisé… question
de fidélité !
Les ficelles de mon boucher - n°1 - juin 2011
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Le produit
du mois
La côte gigot en juin...
finesse et tendreté
La viande d’agneau est l’une des viandes les
plus goûteuses … Elle se choisit à l’œil : grain
fin, rose pâle ou rose plus soutenu, selon le
type d’agneau et la saison. Son élevage et son
alimentation naturels font de ce produit un
aliment sain et de qualité. L’agneau blanc ou
«laiton» abattu à 3 et 4 mois est proposé entre
Mars et Juin. Cette période est donc tout particulièrement propice à la consommation ovine.
L’agneau compte un nombre impressionnant
de très bons morceaux pour les connaisseurs
et les gourmands curieux. Nous aurons très
souvent l’occasion de vous les faire découvrir
dans ce journal.
Pour ce premier numéro, nous avons choisi
la côte gigot, dont le goût très fin s’allie à une
chair tendre.
Comme vous le savez, le gigot d’agneau longtemps appelé « jambe de derrière », est le
membre postérieur de l’agneau. Le gigot peut
être entier ou raccourci. Coupé en tranches,
il donne alors ces savoureuses grillades dites
tournedos d’agneau ou côtes dans le gigot,
mais sans os !
La meilleure façon de cuire les côtes gigot
est de les griller à vive température. Ainsi, la
viande sera bien saisie et conservera ses sucs
et son jus.
Petit conseil de cuisinier : durant la cuisson,
ne les piquez pas avec une fourchette car le
jus s’écoulerait. Préférez une spatule pour les
retourner. Ne salez qu’au moment de servir.
Françoise
La marmite de Magalie
o
Cette rubrique, c’est avec Magalie que nous la
dégusterons ! En effet, elle nous fait part de ses recettes, des suggestions simples et respectueuses
du produit. Magalie est responsable adjoint à
Novoviande, Pontault Combault. N ’hésitez pas
à la solliciter , elle saura vous régaler.
Recette de la côte gigot
Pour 4 personnes : 4 belles côtes gigot de 180 -200 g, romarin, basilic (bouquet frais), parmesan (50 g), pignons de pin (50 g), une tête d’ail, huile d’olive
Mettez dans un bol, basilic, parmesan, ail, pignon de pin, sel et poivre , mixez
le tout, ajoutez l’huile d’olive !
Faites saisir les côtes avec le poivre et romarin, 3 mn de chaque coté dans la
poêle ou au BBQ.
Arrosez alors avec la sauce et salez !
Des produits et des homes
Cette rubrique est consacrée à nos fournisseurs
f
Des nuits à compter
les moutons !
Cet homme a deux vies, une résistance physique assez exceptionnelle et beaucoup de
chance. Thierry Viguier n’a besoin que de trois
heures de sommeil pour se sentir bien.
Sa première vie, il la commence à une heure
du matin, dans ce monde à part qu’il fréquente
depuis plus de 20 ans : Rungis.
Thierry avait d’abord imaginé travailler
comme boucher-chevalin. Mais la crise du
secteur l’a contraint à trouver très rapidement
une solution de remplacement. En 1989, il
commençait dans la société qui l’emploie encore aujourd’hui au Marché D’Intérêt Natio-
Au pays des
producteurs
Irlande – Angleterre,
ex aequo !
L’Irlande est tout particulièrement connue
pour ses pâturages. Ces terres agricoles accueillent des élevages de bœufs et d’agneaux,
réputés pour leur qualité dans le monde entier.
Rien d’étonnant, donc, à ce que la France
importe des agneaux irlandais. C’est le cas de
Novoviande. Cependant, selon la saison, nous
leur préférons l’agneau anglais. Comme vous
le précise Thierry de l’entreprise Ovimpex,
notre fournisseur, l’offre d’agneaux anglais est
d’excellente qualité en cette fin de printemps !
Comment élève t-on ces troupeaux ?
Majoritairement en plein air intégral. Ils
naissent en hiver, et tètent leur mère pendant
environ trois mois ou plus. Les animaux ont
ensuite une alimentation à l’herbe. L’ Angleterre comme l’Irlande bénéficient en effet d’un
climat tempéré et humide favorable à la pousse
d’herbe et donc à l’élevage des ruminants.
Aussi, notre agneau naît-il dans ces campagnes irlandaises et anglaises, où il se déplace en toute liberté. Là-bas, le respect de
l’animal est une composante essentielle de
la qualité de l’élevage. Souhaitons, avec vous,
partager ces valeurs de respect et de tradition,
pays de rugbymen oblige !
nal. Il était alors coupeur-manutentionnaire.
Aujourd’hui, son métier consiste à choyer les
clients d’Ovimpex, grossiste en ovins. Il est
fournisseur exclusif de Novoviande à qui il
vend chaque semaine de 300 à 400 agneaux
venus d’Irlande ou du Royaume-Uni. Cette
relation de confiance dure depuis 15 ans sur
la base d’un niveau de qualité permanent et
d’une négociation hebdomadaire des prix.
Thierry aime travailler la nuit car après ses
trois courtes heures de sommeil, il peut débuter une deuxième vie. Elle consiste à aider ses
4 enfants dans leur devoir et à bricoler dans
son pavillon de la région parisienne. A 42 ans,
Thierry Viguier a toutes les apparences de
l’homme heureux.
À découvrir
Chaque mois, nous vous proposons
de découvrir un produit de notre rayon traiteur.
La saucisse au couteau
Pourquoi Couteau ? Le nom de saucisse Couteau vient du fait que la viande est coupée en
gros morceaux, pour garder noblesse et goût.
Et en plus, elle est extra ! Elle est composée
de 100 % d’épaule de porc. En fonction des
goûts et des saisons, on peut incorporer dans
sa composition différents ingrédients : herbes
de Provence, épices, tomate, poivron, oignon,
chou, lardons…
Dégustation :
- Grillée au barbecue, accompagnée de frites, de salade
- Poëlée, accompagnée de mogettes (haricots blancs)
- Cuite à l’eau frémissante (20 mn), accompagnée de
pommes de terre, de salade.
Merci à Mr Dorfmann, notre fournisseur, pour ces
conseils gourmets !
INFO
Label Rouge : Le label rouge est une certification qui atteste qu’un produit agricole ou une denrée alimentaire possède
un ensemble distinct de qualités et de caractéristiques fixées dans un cahier des
charges, établissant ainsi un niveau de
qualité gustative supérieure. Le produit
se distingue des produits courants similaires par ses conditions particulières de
production et de fabrication. Les principaux Label Rouge se trouvent dans la
volaille et dans la viande.
photos : Patrice Aim
Les ficelles de mon boucher - n°1 - juin 2011
-parMr. Claude
La ficele
de mon boucher
page 4
Le courrier
des
gourmets
- Novoviande - la boucherie traditionnelle locale - dans votre région -
- Par Aurélia -
A 61 ans, Mr Claude ne veut pas entendre parler retraite. Il continue à pratiquer son métier de boucher
à Etampes, tout nouveau magasin. Chaque mois, il
nous fait part de ses astuces gourmandes !
Bon à savoir
Beaux jours = BBQ = brochettes et grillades !
Comment obtenir une cuisson idéale ?
Avant de mettre vos brochettes à griller, obtenez un lit de braises, et mettez la grille hors de
portée des flammes.
1ere ficelle : Ajoutez quelques brins de thym
sur les braises pour parfumer vos grillades.
En Louchebem (l’argot du boucher) : Lalayetem
lelquem linbrem de lymtem lurse les lesbraimes
lourpem larfumepem les lochettebrem
2eme ficelle : Jetez du gros sel sur les braises,
cela réduira les fumées.
En Louchebem : Leyetem en logre lelsem leurse les
lessbraimes leruiradem les lumefem
Bon appétit.
Séparons le gras du maigre
Tous les week-ends, vous pouvez croiser Héloïse
dans le magasin « Jour de Marché » de Brétigny Sur
Orge. Durant la semaine, cette jeune femme de 22
ans étudie la diététique à l’université. Chaque mois,
elle partage avec nous ses connaissances dans « les
ficelles de mon boucher ».
- Plat : côte gigot et tian de légumes du soleil
- Dessert : tarte aux fraises
Le conseil diététique
d’Héloïse
La cuisson de la côte gigot : poêlée ou au gril,
5 minutes maximum de chaque côté, laissez
reposer la viande 5 minutes dans du papier
d’aluminium, afin de garantir sa tendreté,
avant de servir. Ne salez la viande qu’en fin de
cuisson.
L’agneau, contrairement aux idées reçues,
n’est pas une viande particulièrement grasse.
En effet, comparé à certaines pièces de bœuf
comme l’entrecôte, 11,8% de graisse, le gigot
d’agneau en contient 14%. Il est riche en protéines (25%).
Associée à différents légumes, tels que haricots
verts, tomates provençales, tian de légumes
ou brocolis, la côte gigot fera facilement partie
d’un repas complet et équilibré.
Pour vous aider à l’utiliser, voici un exemple
de menu :
- Entrée : salade de tomates mozzarella
MA RECETTE
POUR LA CÔTE GIGOT & LE TIAN
DE LÉGUMES DU SOLEIL !
Et merci pour ce précieux encouragement à
vous servir au mieux !
“ Il y a 3 ans maintenant, nous
avons découvert Novoviande.
Cela a changé complètement notre
façon de consommer. Nous voulions donc juste vous dire bravo
et merci pour la qualité, le service,
les conseils, la variété et les prix.
Et surtout, ouvrez de nouvelles enseignes : vous nous manquez sur
le lieu des vacances !! ”
Jeanine
Le tian : Coupez en lamelles tomates, courgettes et aubergines, disposez par rangées
successives, en intercalant les légumes dans
un plat à four, assaisonnez avec sel, poivre,
herbes de Provence, gousses d’ail juste écrasées, un filet d’huile d’olive par-dessus le
tout. Passez 15 à 20 minutes à four chaud, en
recouvrant d’un papier d’aluminium en milieu
de cuisson. Bon appetit !
La vie locale intéresse Élodie, et vous ?
Chaque mois, Elodie , responsable de communication, nous présente une association,
un évènement , une initiative locale, soutenus par Novoviande
Le Football Club
des Vétérans de Bonneuil sur - Marne
Cette association, créée en 2003, par Jean-Michel Crestey et Bruno Rozier, entretient depuis
toujours un partenariat fidèle et privilégié avec
Novoviande. En effet, nous sommes à leur
côté depuis la création du club !
Adhérents à la Fédération Française de Football, leurs 40 licenciés évoluent en tant
qu’amateurs, au sein du championnat des
Vétérans, de 35 à 45 ans.
Leur crédo : se faire plaisir et évoluer dans
une bonne ambiance. Leurs 2 équipes, l’une
en 1ère division du district du Val de Marne,
Vous avez un avis à donner sur notre
boucherie, nos produits…?
N’hésitez pas, exprimez-vous, chers clients.
Cet espace vous est réservé !
Chaque mois, un courrier sera publié dans
notre édition des Ficelles de mon boucher.
Pour nous contacter, connectez-vous sur
www.novoviande.fr
Ou adressez-nous une lettre au siège de
NOVOVIANDE
7 Bd Charles de Gaulle
91800 BRUNOY.
Par téléphone, au 01.69.39.12.78
ou par fax au 01.69.39.12.82
l’autre en 3ème division ont à cœur d’aider
les autres. Chaque année, depuis 5 ans,
le football club a organisé au mois de novembre des matchs de gala, afin de récolter
des fonds pour le téléthon.
Cette année, le Football Club des Vétérans
de Bonneuil se mobilise à nouveau et a
décidé d’organiser le samedi 10 septembre
2011, 2 matchs de gala, dont les profits
seront reversés à l’association de l’Hôpital
Robert Debré pour les enfants malades.
Cet évènement aura lieu au stade Léo Lagrange de Bonneuil sur Marne à partir de
14 heures.
Élodie
VOTRE
MAGASIN
ARGENTEUIL - 01 34 10 14 69
BONNEUIL-sur-marne - 01 43 39 54 00
BRETIGNY-sur-Orge - 01 60 85 51 65
BRIE-COMTE-ROBERT - 01 64 05 64 85
BRUNOY - 01 69 39 12 77
CLAYE-SOUILLY - 01 60 27 04 52
COMBS-LA-VILLE - 01 64 88 39 76
COULOMMIERS - 01 64 20 21 18
ETAMPES - 01 69 92 04 48
MEAUX - 01 60 22 27 98
PARAY-VIEILLE-POSTE - 01 69 38 79 53
PONTAULT-COMBAULT - 01 60 34 64 32
RIS-ORANGIS - 01 69 43 90 10
SAINT-MAXIMIN - 03 44 24 15 35
SAVIGNY-LE-TEMPLE - 01 60 63 29 94
VARENNES-SUR-SEINE - 01 64 24 87 37
Notre engagement , aujourd’hui, est de vous informer au mieux .
Consommer de la viande et des produits alimentaires , c’est avant tout garantir sa santé et celle de ceux qu’on aime.
C’est aussi se régaler grâce à la qualité et au goût authentique des produits de votre choix. Vous aider dans ce choix, tel
est l’engagement de votre boucher. Il vous livre toutes ses ficelles ! Merci de nous avoir choisis !
VENEZ NOUS VOIR SUR LE WEB !
www.novoviande.fr
h
Bien manger, c’est d’abord
bien choisir.