minceur - I Love My Diet Coach

18/24 NOV 13
Hebdomadaire
OJD : 805353
Surface approx. (cm²) : 2348
N° de page : 32
13 RUE HENRI BARBUSSE
92624 GENEVILLIERS - 01 73 05 45 45
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minceur
NOTRE RÉGIME SOUPES GOURMANDES
Moins 3 kijos
avant les fêtes.
Cette année, vous vous glisserez sans souci dans votre petite robe de soirée
grâce à ce programme minceur concocté par Maïa Baudelaire, nutritionniste :
un régime qui fait la part belle aux soupes. Réconfortant par temps froid,
facile à suivre et super efficace. Et c'est parti pour vingt jours ! PAR FLORENCE DAINE
Pourquoi la soupe
fait-elle maigrir?
On a toutes envie de se délester de quelques
kilos avant le réveillon. Oui, mais comment?
L'idée de Maia Baudelaire*, nutritionniste, est
simple: on remplace un des deux repas de la
journée par une soupe (+ un produit laitier, un
fruit, voire une tranche de pain). Une solution
efficace pour perdre 3 kilos rapidement. Parce
que le potage a des vertus diététiques, étayées
par de nombreux travaux scientifiques.
C'est un coupe-faim naturel Des études montrent
que, lorsqu'on commence son repas par une
soupe, cela fait environ 150 kcal de moins dans
la journée. Car comme elle remplit bien l'estomac, elle apaise la sensation de faim et pennel
de manger en moins grande quantité les plats
suivants. Résultat sur une semaine: ça fait
1050 kcal d'épargnées ! D'ailleurs, d'autres études ont observé que les mangeurs de soupe réguliers étaient plus minces que ceux qui n'en
consommaient jamais ou peu.
C'est peu calorique Riches en eau et en légumes,
les soupes ont une faible densité énergétique,
même celles qui paraissent plus caloriques
parce qu'elles contiennent des féculents ou des
légumineuses. Ainsi, la soupe de potiron et lentilles n'apporte que 200 kcal la portion, celle
aux carottes garnie de poulet, seulement
175 kcal. En plus, grâce aux fibres, elles ont un
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fort pouvoir satiétogène : mieux que n'importe
quel autre aliment, elles permettent de ne pas
avoir faim longtemps après les repas. C'est tout
bénéfice quand on veut perdre du poids, parce
qu'on évite les fringales et qu'on n'a pas l'impression de se restreindre.
C'est un gage de bonne santé SU.VI.MAX 1, une
étude sur la consommation alimentaire des
Français et leur état de santé, a montré que les
personnes qui mangent de la soupe au moins
trois fois par semaine ont un taux de cholestérol et des apports en graisses inférieurs à
celles qui n'en consomment pas. De plus, leurs
quotas en vitamines C et B9, en bêtacarotène
(provitamine A) et en fibres sont supérieurs.
Alors, vite, toutes à vos soupières!
•
* Nutntionmste et fondatrice de ni Love my diet coach»,
service de coaching en ligne www RDVminceur com.
A LIRE Dans ce petit
livre, 30 recettes inratables (dont certaines
figurent dans ce dossier). Et grâce au OR
code à scanner, la liste
des ingrédients s'affiche sur votre smartphone. De Carla Bard!,
3,95 €, éd. Prisma.
Eléments de recherche : MAIA BAUDELAIRE : créatrice de I love my diet coach, toutes citations
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procjral
ON A LE CHOIX ENTRE
10 SOUPES ET 20 MENUS
QUOTIDIENS INTERCHANGEABLES. On peut donc avoir
une alimentation très variée
ou, au contraire, se limiter a
ses repas chouchous, par goût
ou par commodité, pendant
la duree du régime. Mëme souplesse pour les petits déi'.
Chaque journée apporte environ 1500 kcal. Lorsque les
matières grasses ne sont pas
précisées, compter 1 cuillerée
a soupe d'huile (noix, colza,
olive) pour les crudités ou les
salades vertes. Viandes,
poissons et légumes sont cuits
sans graisse, à la vapeur, au
gril, dans une poêle antiadhésif et peuvent étre relevés
à volonté d'aromates, d'herbes,
d'épices, de gomasio (sel au
sésame) ou de sauce de soja.
COMBIEN DE TEMPS POUR
PERDRE 3 KG? Il faut compter entre 15 jours et 1 mois.
Le résultat sera plus rapide
pour les plus actives et les
plus jeunes (qui brûlent davantage de calories). L'amaigrissement sera probablement plus lent pour celles qui
ont l'habitude de suivre des
régimes. A celles qui perdent
lentement, Maia Baudelaire*
recommande d'augmenter
l'activité physique plutôt que
de diminuer encore l'apport
calorique. On peut sans problème poursuivre le programme au-delà de 20 jours
et le reprendre, si nécessaire,
après les fêtes ! Et, bonne
nouvelle, il n'est pas incompatible avec la vie de famille.
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Chaque jour, vous alternez
une formule soupe
et un repas complet
Pas de prise de tête, beaucoup de souplesse • c'est vous qui, tous les jours, choisissez parmi nos 20 menus interchangeables celui qui vous tente. Ainsi vous pourrez consommer votre repas soupe au déjeuner ou au dîner, selon vos envies.
Nous avons aussi pensé à votre famille : ceux qui veulent suivre le prpgramme avec vous ont droit à des petits bonus.
2 petits déjeuners
équilibrés
Classique
« 1/2 citron presse • The, cafe ou Ricore
sans sucre • 3 tranches (SO g) de pain
complet ou aux céréales legerement beurrées ou avec du miel • 1 yaourt nature
ou 1 verre de lait demi-ecreme • 1 orange
ou 2 clémentines ou 1 kiwi • 1 poignee
de fruits secs (amandes, noisettes, noix)
a prendre au choix dans l'après-midi.
Végétal
• 1/2 citron presse • The vert ou mate sans
sucre • Z pancakes a la farine de châtaigne
(pour 4 60 g de farme de ble
type SO semi-complète
+ 60 g de farine de châ__
taigne +
1 sachet de levure + 25 cl
\ de jus vegetal +1 oeuf +
1 e. a e. d'huile de tournesol + 1 pincée de seL
Cuire dans une poêle
antiadheswe sur
feu moyen) «1 verre
de jus vegetal (soja,
amande. .) enrichi
en calcium •
1 compote sans sucres
ajoutes pomme/mangue
ou pomme/framboise
• 1 poignee de fruits
secs (amandes,
noisettes, noix)
SOUPE DE POMMES DE TERRE
AU ROMARIN = 200 KCAL
BOUILLON DE POULET
À L'ORGE = 365 KCAL
• 4 pommes de terre • 2 poireaux • 1 oignon •
1 gousse d'ail • 1 cuil a cafe d'huile d'olive •
800 ml de lait demi-ecreme • 2 brins de romarin
• sel • poivre
• 200 g d'orge perle « 2 cuisses de poulet. 2 carottes • 2 branches de céleri » 2 oignons • 1 verre
de vin blanc sec • Z1 d'eau • 1 cuil. a cafe de cumin
• 3 cuil a soupe d'huile de colza • 1 bouillon de volaille en gelée • sel • poivre
Dans une cocotte commencer par faire reve
mr 1 ail l'oignon et les poireaux éminces avec
l'huile d olive Ajouter le lait les pommes de
terre en des, le romann, sel et poivre Laisser
mijoter pendant 40 min sur feu très doux en
remuant régulièrement
La version express du commerce Velouté de poireaux et pommes de terre Liebig 1 80 € les deux
briquettes de 30 cl Ajouter 100 ml de lait demiecreme concentre non sucre
Vos menus au choix
OPTION 1
Déjeuner
• Taboulé aux carottes
râpées (semoule, citron)
• Escalope de dinde gnl
lee «Chou fleur gratine
(avec 1 cui! a cafe de
creme légère +1 pincée
d'emmental) • Ananas
Diner «Soupe
de pommes de terre
au romann «Yaourt
nature* 6 litchis
Pour la famille,
je rajoute:
de la creme sur les
escalopes de dinde.
OPTION 2
Dejeuner «Soupe
de pommes de terre
au romann • 2 tranches
de jambon • 2 kiwis
Dîner* Limande cuite
au four sur lit de champignons* Fromage
bianca 3% de MG avec
1 poignee de flocons
d'avoine «lorange
Pour la famille,
je rajoute:
du riz sauvage
en accompagnement
du poisson.
Peler carottes, célen et oignon les couper en
petits des Dans un grand faitout, faire chauffer l'huile Y faire suer les legumes avec une
pincée de sel jusqu a ce qu lk deviennent translucides Ajouter le poulet le vin 1 eau, le cumin le poivre et le bouillon Porter a ebulh
non, puis laisser cuire 15 min a petits bouillons
Ajouter l'orge et poursuivre la cuisson 30 mm
Avant de servir, eliminer la peau du poulet le „
désosser et couper sa chair en lamelles
tj
La version express du commerce Soupe de poule 1
au vermicelle Knorr O 60 € le sachet Avec 2 e a s g
de flocons d'orge+ 2c as de des de poulet
ï
Vos menus au choix
OPTION 1
Déjeuner* Bouillon
de poulet at orge*
Ifromageblanca3%
de MC • 1/2 mangue
Dîner «Salade d'en
dives aux noix «thon
gnlle*3c as denr
sauvage ««yaourt»
au soja nature • Pomme
au four a la cannelle
OPTION 2
Dejeuner • Lasagnes
(bœuf 5% MO, coulis de
tomates, 1 pincée d'em
mental râpe) «Fromage
blanc 0% MO sur coulis
de fruits rouges
Diner* Bouillon de
poulet* 2 petits suisses
a 3% MC. Salade
de fruits
Pour U famille,
je rajoute: 1 dessert
lacté au choix
Pour U famille, je
rajoute : des laitages
au lait entier
!
|
f
|
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s
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Les recettes sont donnees pour 4 personnes La portion individuelle équivaut a Vi de litre sort une assiette creuse ou 1 bol Les recettes sont
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SOUPE DE PATES AUX POIS
CHICHES = 235KCAL
• 2 carottes « 1/2 bulbe de fenouil • 2 pommes de
terre moyennes • 1 poireau • 1 oignon • Z gousses
d'ail • 300 g de tomates pelées • 300 g de pois
cruches cuits • 40 g de penne • 1 cuillerée a soupe
d'huile d'olive* 1 cuillerée à café d'origan • 1 pincée de piment en poudre • 1 brin de romarin •
2 feuilles de laurier • 3/4 de litre de bouillon de
légumes • sel • poivre
BORTSCH = 250 KCAL
* 400 g de bœuf dans le gîte • 1 betterave crue râpée • 300 g de carottes • 300 g de navets • 1 cœur
de chou blanc • 2 oignons piqués chacun d'1 clou de
girofle • 2 gousses d'ail • 100 ml de crème épaisse
15 % MC • 1 cui! à café de vinaigre • sel • poivre
Dans une cocotte minute, faire bouillir 2 litres
d'eau, ajouter la viande en morceaux, les légumes et les aromates émincés. Saler et poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire 40 minutes Avant de servir, repartir la crème et le
vinaigre dans les assiettes et verser le bortsch.
la version express du commerce Douceur de 8 légumes à la creme Knorr, 2,40 € la brique de 11.
Ajouter 2 fines tranches de rosbeef coupées en dés.
Dans une cocotte, faire revenir rapidement
l'oignon, l'ail et le blanc de poireau émincés
dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, le fenouil et les pommes de terre coupés en dés,
les tomates, le bouillon de légumes, les herbes
sèches el le piment. Faire cuire pendant 20 mm
à couvert. Ajouter les pâtes et les pois chiches.
Poursuivre la cuisson 10 mm encore Saler
légèrement et poivrer.
la version express du commerce Soupe fraîche
de legumes et pâtes Créaline, 1,50 € la cup de
500ml Ajouter 2 cui! à soupe de pois chiches en
conserve au naturel.
DES MUGS
SPÉCIAL
SOUPES
NOMADES
IDÉAL EN VOYAGE ^ravel mug Bodum 35 cl.
Sa fermeture vissée garantit une totale sécurité
même s'il est secoué.
Sa double paroi optimise l'isolation thermique. 29,90 €. Liste
des points de vente sur :
www.bodum.com.
EN VOITURE: canette
Sefama SO cl. Munie
d'un bouchon sport, elle
s'ouvre d'une seule
main. Maintient la soupe
au chaud 6 heures.
20 €. Points de vente
au: 04 74 09 40 20.
2 menus au choix
1 UDUCC1 lAJU^CCO Cil UCO.
2 menus au choixX
OPTION 1
Déjeuner «Papillote de
colin à la tomate et au
curry • Carottes vapeur
• 2 petits suisses à 3%
de MC • Banane
Dîner* Bortsch*
Fromage f rais léger ail
et fines herbes avec
2 tranches de pain aux
céréales «Poire
Pour la famille, je
rajoute:des pommes
de terre et une noix de
beurre avec les carottes.
OPTION 2
Déjeuner* Bortsch*
Yaourt nature «Banane
Dîner «Galette de
sarrasin accompagnée
de jambon et d'épinards • salade verte •
Yaourt de chèvre nature
0%MG«Carpaccio
d'ananas
Pour la famille.
je rajoute: des croûtons dans le bortsch.
OPTION 1
Déjeuner «Darne
de saumon grillée aux
herbes • chou-fleur
gratiné deuil à café
de crème légère et
1 pincée d'emmental
râpé) • Poire
Dîner • Soupe de pâtes
aux pois chiches»
Yaourt à la vanille*
Compote pomme/abricot sans sucres ajoutés
Pour la famille,
je rajoute: une pu rée
de pommes de terre à
mélanger au chou-fleur.
OPTION 2
Déjeuner «Sou pe de
pâtes aux pois chiches •
Ile flottante
Dîner «Filet de bar vapeur au citron • Quinoa
et carottes gratinées
(1 cuil. à café de crème
légère, 1 pincée d'emmental râpé) • Poire
cuite au four à la vanille
Pour la famille,
je rajoute:
1 tranche de pain
depices pour accompagner la poire.
POUR CUSTOMISER SES
RECETTES : mug isotherme Sigg, 38 cl. Son
compartiment intégré
permet d'y ranger du sel
ou quelques graines à
ajouter au dernier moment dans la soupe.
En Inox. 30 €. En vente
sur : www.sigg.fr.
Les bons ajouts qui donnent du goût
Spécial défenses : 1 clou de girofle. Cette épice contient de Feugénol, un puissant
antimicrobien bienvenu en hiver. Bonne digestion : 1 pincée de sarriette. Dans les
soupes aux légumes secs, elle évite les ballonnements. Belle peau : 1 e. à e. de germe
de blé. Sa vitamine E empêche la peau de se dessécher. Anticholestérol : 1 dé de gingembre frais râpé. Ses stérols réduisent l'assimilation du cholestérol. Energie : 1 e. à e.
de basilic haché. Cette herbe est riche en vitamine C antifatigue et anti-infections.
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