cp cuisine muco adulte

Un atelier d’éducation thérapeutique organisé
dans un restaurant lillois.
Le Centre de Ressources et de Compétences pour la Mucoviscidose
adulte du CHRU de Lille organise pour la première fois, en partenariat
avec l’Association Vaincre la Mucoviscidose, une séance d’éducation
thérapeutique sur le thème « Le plaisir de manger »
Lundi 11 janvier
2016
Ces temps d’éducation thérapeutique se dérouleront les jeudi 14 et vendredi 15
janvier 2016, de 9h30 à 16h. Ils se découperont en deux phases, avec pour la
première journée, des ateliers interactifs qui se dérouleront à l’Hôpital Albert Calmette
(Boulevard du Pr Jules Leclercq).
Les patients pourront ensuite s’exercer aux techniques
culinaires lors de l’atelier cuisine organisé la 2ème journée,
avec la participation privilégiée de Clément Marot,
restaurateur lillois qui reçoit le groupe dans la cuisine de
son restaurant à Lille :
Restaurant Clément Marot
6 rue de Pas – 59000 Lille
www.clement-marot.com.
Lors de cette session, les patients adultes suivis pour une mucoviscidose et leur
accompagnant pourront enrichir leur compétences dans le domaine de la nutrition, et
appréhender la notion de plaisir de manger autour de la sensorialité tout en abordant
la gestion du budget.
La mucoviscidose est une maladie génétique qui touche principalement les
voies respiratoires et le système digestif.
Pour assurer et conserver un bon état nutritionnel, les patients doivent avoir une
alimentation équilibrée et souvent hypercalorique. Cet objectif alimentaire peut être
difficile à atteindre chez les patients présentants des troubles de l’oralité et/ou du
comportement alimentaire souvent favorisés par des hospitalisations récurrentes,
des douleurs abdominales, des infections bronchiques à répétition ….