Page 1 i` COMBC ¿Sedona RAW FOOD DEHYDRATOR Model: SD

Instrucciones:
Mousse de pacana:
1. Mezcle las pacanas secas, las enjuagadas y los dátiles con agua, añada una pizca de
canela en la batidora y bátalo.
2. Vierta en un molde de tarta de cristal, o un recipiente de cristal de pyrex bastante
grande, de manera que la capa de líquido sea de 1,5 cm o menos.
3. Espolvoree las especias Chinese 5, incorpórelas suavemente a la mezcla y deshidrate
en modo TST.
- modo RÁPIDO ajustado a 63 °C (145 ºF) durante una hora.
- modo CRUDO ajustado a 46 ºC (115 ºF) hasta que esté hecho (entre 8 y 12 horas).
Pruebe de vez en cuando para comprobar la consistencia.
Salsa:
1. Mezcle las frutas secas remojadas y enjuagadas con agua hasta lograr una mezcla
homogénea. Vierta en un molde para tarta de cristal, o un recipiente de cristal de
pyrex bastante grande (cuadrado o rectangular) de manera que la capa de líquido sea
de 1,5 cm o menos
2. Deshidrate en modo TST.
- Modo RÁPIDO a 63 °C (145 °F) durante 1 hora.
- Modo CRUDO a 46°C (115°F) hasta que esté hecho (entre 8 y 10 horas). Pruebe de
vez en cuando para comprobar la consistencia.
Sugerencias de presentación:
1. Están deliciosos al comerlos calientes recién salidos del deshidratador o puede
enfriarlos y comerlos durante hasta una semana.
2. Cubra el mousse de pacana con la salsa de arándanos grosellas y adórnelo con
ralladura de limón y rodajas de fresas frescas.
3. Para conservar, ponga la salsa encima y adorne al servir o comer.