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AVRIL 2015
EDITIONS PC
Premier ouvrage de Daniel Massé, chef du Chat Botté, restaurant
gastronomique presque centenaire de l’île de Ré.
Plus de 50 recettes classées par saison.
Des rencontres avec les producteurs locaux pour faire découvrir les
cultures et produits de l’île : sel, pommes de terre, huîtres, moules,
safran…
SYNOPSIS
Dans l’île de Ré, à Saint-Clément-des-Baleines, un restaurant presque
centenaire fait le bonheur des gastronomes et ravit les amateurs de
recettes maritimes. Daniel Massé, chef du Chat Botté, a contribué à la
renommée de l’établissement et met un point d’honneur à ne servir que
des poissons sauvages. Créé par ses grands-parents en 1921, le
restaurant est réputé bien au-delà des côtes rétaises, notamment pour
son fameux bar en croûte. Ardent défenseur des produits de l’île de Ré
et de la région, Daniel Massé propose ici 50 recettes mettant en avant la
salicorne, la fleur de sel, la pomme de terre AOP, le homard, le bar ou
encore les coquilles Saint-Jacques. Le chef dévoile les secrets de ses
recettes savoureuses et célèbres et vous invite à rencontrer les
producteurs de l’île de Ré.
Collection
CUISINE
Public visé
Grand public
Rétais et amateurs de l’île de Ré et de son
patrimoine.
Livre bilingue (français/ anglais)
Concurrence
Auteurs
Promotion
Phare de Ré (partenaire)
Publication d’une recette par semaine durant l’été
dans l’hebdomadaire local Le Phare de Ré.
Sud Ouest
France 3 régional
Presse Nationale
Caractéristiques:
Yann Werdefroy, textes et photographies.
Photographe et auteur indépendant, il a été formé à la communication et
au journalisme dans les grandes écoles. De la presse régionale où il a
été rédacteur en chef, il a gardé un sens aigu du contact, ainsi que
l’amour des territoires et de ceux qui les animent.
Il réside depuis plusieurs années sur l’île de Ré.
Aidé de Hervé Roques pour la partie historique.
Code ISBN
979-10-90148-76-5
Format 195 x 250
Nbre pages 160
Prix 35€
Parution Avril 2015 | DIFFUSION GEODIF | DISTRIBUTION SODIS