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NICOLASMARCOU Néle15mars1980àPerpignan Nationalitéfrançaise Célibataire,sansenfant Adresse: AvenueGénéralLEGRAND 66000PERPIGAN Mobile: +33(0)627016487 Email: [email protected] CHEFDECUISINECUISINEMODERNE–20ANNEESD’EXPERIENCE Ø Ø Ø Ø Ø Ø MaîtrisedelacuisinetraditionnelleFrançaiseetlacuisine«Bistronomique» Optimiserlesachatsetlesratios Unepassionparticulièrepourlacuisine«FUSION»etlesnouvellesassociationsdegoûts Travaildesproduitsfrais Ungoûtparticulierpourletravailàl’assietteetlaprésentation Maîtrisedesnormesdeconservationetd’hygiène(HACCP) LANGUES Ø Françaisenlanguenatale/Anglais:Bonniveau/Espagnol:Bonniveau EXPERIENCESPROFESSIONNELLES DECEMBRE2015ÀCEJOUR CHEFDECUISINE LEGRANDCAFEDELABOURSE(66) CHEFDECUISINE HÔTELRESTAURANTLEVOILIS(34) CANETENROUSSILLON FEVRIER2015ÀDECEMBRE2015 AGDE JUIN2013ÀAOUT2015 SECONDDECUISINE CAFEDELAPAIX(66) PERPIGNAN JUIN2010ÀAOUT2013 CHEFDECUISINE LETAMA(MiniGolfGreen)(66) CANETENROUSSILLON JUIN2004ÀAOUT2009 CHEFDECUISINE LEMONTECRISTO(66) CHEFDECUISINE ASSIETTECATALANE(66) PERPIGNAN 2002À2004 PERPIGNAN 2000À2002 CHEFDEPARTI LERESCATOR(ES) ROSAS(Espagne) MAI1996–DECEMBRE1998APPRENTISSAGECUISINIER 1998À2000 CUISINIER ASSIETTECATALANE(66) PERPIGNAN