Menu du Terroir 33

Menu du Terroir 33 €
Entrées :
Salade de foie confit au vinaigre de framboise
Tourtine d’escargots
Nous réalisons à votre demande :
gâteau d’anniversaire, repas de
famille , baptême, menu pour
diverses occasions.
Tartinette langroise sur son lit de verdure
Poissons :
Saint Jacques au sabayon mousseux de Champagne
Rôti de Lotte au lard et son beurre blanc
Croustade de moules aux pointes d’asperges vertes
Plat de résistances :
Filet mignon de porc au miel de Haute-Marne
Quasi de veau à la crème de Chaource
Dans le cadre de nos animations, nous organisons divers
soirées à thème tels que soirée karaoké, Halloween,
concert, belote, théâtre, cabaret, opéra…… sans oublier
la traditionnelle soirée de la St Valentin.
22 rue
Charles de Gaulle
52120 BRICON
Nous restons à votre écoute pour toutes suggestions de
soirée.
Pour les fêtes de fin d’années nous vous proposons une
carte traiteur.
Suprême de pintadeau mariné à la Choue
Pavé de rumsteack et sa sauce muid-montseaugeonnaise
Bar Restaurant
« L’Europe »
N’hésiter pas à nous contacter pour les connaitre les
dates de ces événements.
***Fromage et sa salade***
Cuisine traditionnelle,
menu du terroir, Bistrot de
pays,
Loto, Tabac , Presse
Desserts :
Heures d’ouverture:
Fondant chocolat et sa crème anglaise à la violette
Du lundi au jeudi: 6h30-20h
Charlotte nougatine et miel et son coulis de fruits rouges
Lecommander,
vendredi: 6h30-21h
Pour
appelez le
Framboisier
Le samedi : 9h-21h
Tarte aux fraises citronnées
Téléphone: 03.25.31.06.08
[email protected]
Charlotte menthe chocolat
Nous acceptons les chèques, les paiement par carte bleu, les chèques
vacances, les tickets restaurant
Poire en habit de feuilletage sauce au chocolat
Le menu comprend une bouteille de vin blanc et une bouteille de vin rouge de la région
pour 4 personnes. Et le café
Nos menus de groupe
Menu à 16,50 €
Menu à 21 €
Menu à 27 €
Un kir en apéritif, Vin compris ¼ de vin pichet rouge, blanc ou
rosé, un café
Un kir en apéritif, Vin compris (1 bte pour 4), un café
Un kir en apéritif, Vin compris (1 bte pour 4), un café
Proposition de menu à composer :
Proposition de menu à composer :
Les Entrées
Les Entrées
Salade paysanne et son Oeuf poché
Salade de gésiers et chèvre chaud
Terrine forestière maison
Gougère de Langres
Salade de toast de Chaource et sa julienne de jambon cru
Salade de saumon fumé et son Oeuf poché
Vol au vent d’andouillette à la crème
Croustade dieppoise
Les plats chauds
Les plats chauds
Magret de canard au poivre vert
Noix de veau braisée à la normande
Escalope de saumon sur sa fondue de poireaux
Fricassée de poulet aux morilles
Tête de veau, sauce gribiche
Papillote de saumon et cabillaud sur julienne de
légumes
Proposition de menu à composer :
Les Entrées
Jambon cru sur lit de verdure et fruits du moment
Feuilleté jambon fromage
Salade de joue de porc confite
Les plats chauds
Demi-coquelet à l’américaine
Jambon à l’os sauce au Porto
Filet de cabillaud et sa julienne de légumes
***
Fromage et sa salade
Desserts
Tarte aux fraises citronnées
Fondant chocolat, crème anglaise
Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges
Charlotte aux éclats de nougatine
Tarte aux pommes et fruits rouges meringuée
Charlotte menthe chocolat
Carré de Porc aux trompettes
***
Fromage
ou
Toast de fromage gratiné sur salade
Desserts
Tarte aux fraises citronnées
Fondant chocolat, crème anglaise
Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges
Charlotte aux éclats de nougatine
Poire pochée en habit de feuilletage, sauce chocolat
Charlotte menthe chocolat
Filet de Loup de mer sauce homardine
Souris d’agneau rôtie, et son jus au thym
***
Fromage
ou
Aumônière de Langres chaud sur salade
Desserts
Framboisier
Fondant Chocolat, crème anglaise
Tarte aux fraises citronnées
Charlotte nougatine, Nougat glacé maison, coulis
de fruits rouges
Poire en habit de feuilletage sauce au chocolat