Les Champagnes Chapitre XVI
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Les Champagnes Chapitre XVI
Les Champagnes Liqueurs (5cl) Cointreau, Grand Marnier, Amaretto, Get 27, get 31, Benedictine, Galliano, Limoncello Southern Comfort, Bailey’s, Kahlua, Menthe Pastille, St-Germain, Maraschino, Chambord, velvet Falernum, Abricot du Roussillon. Grand Marnier cuvée Louis Alexandre, Chartreuse cuvée des MOF, Chartreuse cuvée du 9ème Millénaire. Patron XO café, liqueur de Calvados. 18 20 22 Cognac (4cl) Hennessy V.S.O.P Hennessy X.O Hennessy Paradis 18 40 125 Eaux-de-vie (4cl) Maison Etter : Framboise, Poire Williams, Vieille Prune Grappa Capovilla di Barolo Calvados Château du Breuil Chocolate Blend 16 20 22 Caféterie NM NM NM 2006 2004 NM 2005 2000 1995 1998 Moët & Chandon brut impérial Ice Moët Moët & Chandon rosé impérial Moët & Chandon grand vintage rosé Moët & Chandon grand vintage Krug grande cuvée Dom Pérignon Dom Pérignon rosé Dom Pérignon œnothèque Dom Pérignon œnothèque 12cl 75cl 19 22 24 110 120 140 190 190 390 250 665 720 840 38 Chapitre XVI 22 Black ‘N Spicy (10cl): Zacapa 23 años, Grand Marnier, orange and choco Bitters, sucre, piment d’Espelette Ma petite robe rose (10cl) : Vodka Ketel One, framboise, verveine, Champagne Moët & Chandon roséimpérial Moka d’Ethiopie Blue Montain de Jamaïque Latté, Cappuccino 6 8 8 Thés & Infusions du Palais des Thés 8 Darjeeling, Earl Grey, Sencha, English breakfast tea, Verveine, Camomille, Tilleul, Menthe fraîche Jus de fruits (20cl) Let’s talk about Passion (18cl): Vodka Ketel One, fruit de la passion, framboise, jus d’ananas From London to St-Tropez (10cl): Bombay Sapphire East gin, Martini Bianco, basilic, citronnelle, jus d’ananas, citron, sucre Sexy Honey (10cl): Bank’s island rhum, mure, miel, citron, sucre Say cheese baby (10cl): Jack Daniel’s, crème de menthe blanche, Absinthe Let’s start the Sezz’ on!! (10cl): Mombasa Club gin, marmalade, citron, sucre Funky Colette (10cl): Bank’s island rhum, kiwi, gingembre, jus d’ananas, citron, sucre 8 Clean ‘n Green (15cl): Don Julio blanco Tequila, Cointreau, citron, concombre, Tabasco Jalapeño Orange, ananas, pomme, cranberry, fraise, pêche, tomate rouge Jus de fruits pressés 10 Orange, Pamplemousse, Citron, citron vert Soft drinks 7 1853- L'apothicaire Antoine Amedee Peychaud, né à Bordeaux, et créateur du bitter Peychaud, créa un cocktail à base de son bitter et de cognac "Sazerac de Forge et Fils" qui deviendra très populaire en Louisiane sous le nom de « Sazerac ». Martinez (10cl) : Tanqueray Ten gin, Carpano Antica Formula, liqueur de marasquin, Angostura Bitter 1862- le célèbre Professeur Jerry Thomas l'a conçu à San Francisco pour un chercheur d’or de la cité minière de Martinez (Californie). Le chercheur d'or qui venait de loin, jeta une pépite d'or sur le comptoir en demandant à Jerry Thomas de préparer quelque chose de spécial. "Voici quelque chose de spécial pour vous remettre de votre long voyage" répond Jerry Thomas, "nous l'appellerons Martinez". C'est cette recette qui a donné naissance au fameux Dry Martini. Dark ’N Stormy (18cl): Myers’s rhum, citron vert, Ginger Beer La boisson nationale des Bermudes. Facile comme bonjour à boire, parfait pour les journées d'été étouffantes. Boulevardier (10cl) : Jack Daniel’s, Carpano Antica Formula, Campari 1927-Un grand classique mis au point par Harry Mc Elhone en 1927 pour le compte de l'écrivain Erskine Gwynne. Variante du fameux Negroni. 7 Une création ? Un cocktail sur-mesure ? N’hésitez plus, demandez-nous ! 8 8 8 10 6 Eaux minérales naturelles : Evian (75cl) Evian (33cl) Chateldon, « naturellement gazeuse » (75cl) 7 5 8 Eaux minérales naturelles et avec adjonction de gaz carbonique : S. Pellegrino (75cl) Badoit rouge (33cl) 7 5 Eau rendue potable par traitement : Cryo (75cl) Eau rendue potable par traitement et avec adjonction de gaz carbonique : Cryo (75cl) Prix nets en euro / Net prices in euro - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, apprécier avec modération 22 Un petit retour en arrière. Découvrez l’origine des cocktails. Sazerac (10cl) : Hennessy V.S.O.P, Absinthe, Angostura et Peychaud’s bitters, sucre (25cl) Coca-cola, coca-cola light, coca-cola zéro (33cl) Fever Tree: Tonic water, Ginger Beer, Limonade Orangina Red bull, Red bull light San bitter (10cl) Forgotten Cocktails Prix nets en euro / Net prices in euro - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, apprécier avec modération Cooling down @ SEZZ 22 Tanqueray ten – Hendricks - Gin N°3 Mombasa club Bombay east « L'homme devrait mettre autant d'ardeur à simplifier sa vie qu'il n’en met à la compliquer. » Le Champêtre (18cl): Bank’s island rhum, citron, sucre, menthe, Champagne Moët & Chandon impérial « Un été à la fran’ SEZZ » (20cl): Vin rosé, jus de pamplemousse frais, sucre, brin de lavande L’ottimo Spritz (10cl) : Aperol, soda water, Champagne Moët & Chandon impérial Martini Royal à la Provençale (20cl) : Martini Bianco, eau de fleur d’oranger, zeste de citron vert, Champagne Moët & Chandon impérial Ecco a Lei (20cl) : Champagne Moët & Chandon impérial, zeste de citron vert On reste sage ?? (20cl) Grey Goose nature (France), le citron, la poire, l’orange, la cerise, le melon - Ketel one – Belvédère Crystal Head (Canada) Zubrowska (Poglogne) Supplément Red Bull 16 Cocktails sans alcool 15 11 11 10 8 22 26 115 30 Bacardi Reserva, Havana Club 7 años (Cuba) Bacardi 8 ans Pyrat XO 30 Zacapa 23 años (Guatemala) Zacapa XO (Guatemala) Mount Gay Eclipse Silver (Barbados) Bank’s Island white rhum Cachaça Engenho da Vertente Envenhecida Pisco Waqar blanco 20 26 28 36 16 26 16 16 Absinthe (4cl) Grande Absente 69° 30 Whiskys Ecossais (4cl) - Whiskys canadiens (4cl) Bières & Cidre 11 12 12 11 8 10 Vins au verre (12cl) Prix nets en euro / Net prices in euro - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, apprécier avec modération Patrón silver, Don Julio Blanco - Mezcal Ilegal Añejo Patrón Reposado, Don Julio Reposado Gran Patrón Burdeos Patrón Añejo Rhum – Cachaça – Pisco (4cl) Apéritifs (7cl) Domaine Tropez blanc –rosé (côte de Provence 2014) Sélection du sommelier Kir vin blanc Kir royal Ice Tropez servi façon Spritzz (27.5) Ice Tropez sans alcool 20 28 16 5 Tequila – Mezcal (4cl) Aloha : Mélange de fruits frais Jamais malade : concombre, menthe, thé Tchaï, citron vert, tonic Limonade : citron jaune et vert, sucre, soda water Homemade Ice Tea : Fraise, Pêche, citron... Bière artisanale Etxeko Bob’s Beer Blanche, extra Bonde Blonde of St-Tropez Bière Altiplano : bière bio à base de quinoa originaire du Pérou, sans gluten Corona, 1664 Buckler sans alcool Cidre Domaine Dupont Cuvée Collette 22 21 20 Vodka (4cl) Un éventail de cocktails originaux sans alcool, variés et jamais ennuyeux Carpano Antica Formula, Martini Gran Lusso Pastis Henri Bardouin, Campari, Aperol, Noilly Prat, Martini bianco, rosso, rosato, dry, pimm’s, Lillet blanc - rouge, Jaggermeister, Picon, Gentiane de Lure, Noix de la St-Jean, Orange Colombo Porto blanc – rouge, Ricard Gin (4cl) 7 10 8 19 12 10 Ardbeg 10 ans Canadian Club Johnnie Walker Black Label Cardhu 12 ans Octomore Scottish Barley Glennfiddich 21 ans gran reserva 22 18 18 20 34 44 Whiskys Américains (4cl) Jack Daniel’s Bulleit Bourbon Rye Hudson Manhattan Rye 18 22 22 Whisky Japonais (4cl) Nikka Taketsuru pure malt 17 ans Chichi Bu, Ichiro’s Chichi Bu, The Peated 2013 (6700 bottles) Prix nets en euro / Net prices in euro - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, apprécier avec modération 34 35 40