Escapade Gourmande C… comme : Charlotte au chocolat

Escapade
Gourmande
C… comme : Charlotte au chocolat
Préparation de la recette
Les ingrédients
* Faire mousse au chocolat :
-
Au préalable
Sortir un
moule à
charlotte, à
défaut un
moule
ordinaire
-
Préparer une
petite
casserole
pour faire
fondre le
chocolat
Préparer un
plat creux
pour imbiber
les biscuits
-
3 oeufs
une boîte de
biscuits à la
cuillère
une tablette
de 100 g de
chocolat
un parfum :
rhum ou
vanille
- Casser les œufs en séparant la blanc
des jaunes
- Battre les blancs en neige très ferme
- Faire fondre le chocolat dans une
petite casserole avec une cuillère à
soupe d’eau sans cesser de remuer ; la
cuisson doit être très lente. Laisser
refroidir
- Incorporer le chocolat fondu aux
jaunes d’œufs
- Incorporer les blancs en neige.
* Préparer les biscuits
- Dans une assiette creuse verser
un peu d’eau et du rhum ;
imbiber les biscuits à la cuillère
un par un.
* Dresser la charlotte
Disposer les biscuits sur le bord de
votre moule et au fond
Alterner les couches de biscuits et la
mousse au chocolat.
Mettre au frais.
Démouler et saupoudrer de cacao au
moment de servir
Recette donnée par Nadia