Le Chapon - Ferme Avicole Declerck

Les fiches de la Ferme Avicole Declerck
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1092, rue du Courant 59940 LE DOULIEU 03.28.48.86.02
Le Chapon
Depuis plus de 20 ans je fais le bonheur des repas de fête de fin
d’année, ayant pris un peu la place de la dinde de Noël. On me cuisine à
toutes les sauces, mais cuit simplement je suis aussi délicieux.
Le chapon de poulet peut être fait avec toutes races de coqs. Sur la
ferme nous faisons des chapons avec des :
- coqs Roux(657)
(à 24 semaines 4 - 4.5 kg vif)
- coqs roux lourd
(à 24 semaines 4.6 - 5.2 kg vif)
- coqs cou nu
(à 24 semaines 4.5 - 5.2 kg vif)
Disponibilité
Jan Fév. Mar Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct. Nov. Déc.
Démarré (8 –10 sem)
Chapon (22-24 sem)