ti marie-galantais n87 - Le Ti MARIE
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LE TI MARIE-GALANTAIS VOTRE GRATUIT Rédigé et publié sur Marie-Galante en 500 exemplaires papier et un peu plus de 1100 abonnés mail. NUMERO 87 Décembre 2015 DANS CE NUMÉRO : Editorial 1 On a aimé 2 A voir A faire 2 Un livre ... 3 Mieux connaitre 3 La recette 3 Le coin des jeux 4 Petites annonces 4 Sommaire : Chantons Noël, chantons la paix Un numéro résolument gourmand pour préparer les fêtes Le menu du réveillon Festins créoles de Babette Les fêtes et concerts de décembre Vos petites annonces cha-cha, ti-bwa, tambou et kordéon L E T I M A R I E - G A L A N TA I S V O U S I N F O R M E CINEMA EN PLEIN AIR à St LOUIS Le cirque de Paris à Marie-Galante samedi 4 et dimanche 5 Décembre 2 séances: 15h & 18h. EL RANCHO, GB sur la place de l'église Grand-Bourg Grand show mode & coiffure Mardi 22 décembre -20 h. Thème : Et Dieu créa la femme. CHANTE NWEL NWEL BOUKOUSSOU. Mercredi 23 décembre -20 h. MIEUX CONNAITRE NOTRE ILE Oubliez dinde aux marrons, gibiers et huitres, pour une année tester les savoureuses spécialités du Nwel o Péyi, noël au pays. Le repas comme autrefois reflète les multiples facettes du cochon tué pour l’occasion, on déguste donc boudin créole, petits pâtés, ragoût aux épices, sans oublier le jambon fumé. En entrée Tradition—Tradition avec les petits pâtés de porc généralement bien épicés, le Jambon de Noël et bien sûr le Boudin Alors voyons un peu un exemple de menu créole, mais pour ceux qui n’aiment pas le cochon, il en existe de délicieux aux poissons A l’apéritif (morue…) Incontournable, le Shrubb, du rhum Sinon, côte « mer « , une dans lequel ont macérés peaux Salade de chatrous, des d’orange et diverses épices. ouassous (grosses creA défaut, le Punch coco ou le Punch vettes d’eau douce !), du crabe farci ... cacahuètes sont délicieux. Sans alcool, le Sirop de groseilles pays , est très recherché car il a beaucoup de Comme plat principal Ragout de porc fondant ou en brovertus. chettes, du porc mariné au safran et épices. En amuses-bouches, sans modération, pourCôté poisson, de la dorade marinée au quoi pas des canapés de chiquetaille de mo- citron vert, ou pourquoi rue, de féroce d'avocat pas essayer le poisson lion qui se retrouve de plus en et de rillettes de thon safrané. plus sur les tables antillaises DECEMBRE 2015 —NUMERO 87 Page 3 et son accompagnement Incontournables les Pois d'angole, aussi appelés pois de bois ou un riz/pois d’angole ou encore des ignames à l'antillaise, patates douces et autres racines en gratin. Pour le dessert Bûche créole ou bien des tablettes coco traditionnelles Très frais, les fruits tropicaux ananas, bananes, pastèque, melon ... Et pour finir : On peut proposer le chodo (bien que traditionnellement réservé aux célébrations religieuses, il s’invite de plus en plus à la fête) ou encore un Chocolat antillais. Côté alcool, on peut siroter une liqueur d'anis, de noyaux, de vanille ou de groseilles pays (fruits d'une variété d'hibiscus). Ou encore, en toute modération, un petit rhum vieux. LA RECETTE ... INGREDIENTS PREPARATION 300 g de Surette Cochon Lavez les surettes, les piquer. 800 g de sucre A-Faites-les tremper dans de l'eau salée. Après E- Une fois la préparation refroidie, Remplissez un jour, remplacez l'eau salée par de l'eau douce les pots. et laissez tremper encore un jour. 1 zeste de citron Une gousse de vanille 1 dl d'eau 1 poignée de gros sel Cannelle, muscade D- Ajoutez le zest de citron, la cannelle, la vanille et une pincée de muscade. B- Dans une casserole faites un sirop avec le sucre et l'eau. Portez le sirop sur feu vif jusqu'a ce qu'il devienne très épais. C-Égouttez les surettes, ajoutez-les au sirop épais, et faites cuire à feu très doux. Un livre à découvrir ... 160 recettes délicieuses des Antilles concoctées par la célèbre guadeloupéenne Babette de Rozières et regroupées dans une très beau livre superbement illustré par des photographies de Akiko Ida & Pierre Javelle. Parmi celles-ci, vous pourrez essayer Effeuillé d'espadon et de mangue marinés au citron vert et à la noix de coco, gratin de bananes, blanc-manger à la noix de coco, moelleux de patates douces au coulis de fruits exotiques, tourment d'amour, tarte tatin à la banane et aux pépites de chocolat, sorbet à la noix de coco, confiture de banane, confiture de coco..., ainsi que différentes recettes de punch et de cocktails pour parfaire votre repas ! … Pour réveiller les papilles et appréhender les secrets épicés de la cuisine créole, plongez vous dans les secrets de Babette et feuilletez son recueil qui à coup sûr vous donnera de très bonnes idées pour ces prochaines fêtes. LE TI MARIE-GALANTAIS Un grand merci à Max Rippon qui nous fait l’immense honneur de nous proposer ce poème, afin de nous sensibiliser sur le problème de la sécheresse très sévère cette année. Photo Max Rippon. Latè ka fann Mi karenm rivé solèy ja ka wonpi latè bik a ziyanm fal ouvè ka kraké anba chalè mi karenm rivé dlo an ma ka tchoulé dèyè anba difé pouldo ka lévé zèl ozanna latè ka fann jistan moun vwè bwèy a mizè manzè-mari pikan ovan doubout djòk solèy pa pèd tan pou fann lèv a tras kann POESIE DECEMBRE 2015 NUMERO 87 bèf ozabwa san zanma ja mèg an do chwa-chwa patagon zèb-gras é poupyé rantré zèl kon kongoliyo kapon sé karenm ki fè si dlo ravin vin ra konsa pli an fon lakou ja a gwo pans ka mò swèf dlo fèlè a sitèn ka fann kon fann fèt é latè ka pran fè zévan ouvè douvan kraché difé chalè ka fè bannélo mòlòkòy pran lavandé alantou a touf pyé-a-poul chòv lanné-la-sa osi kon dépi kèk tan mouch ké sousé san séché an do a bèf lafen rann tizi é moun ké mété men si tèt pas bèsyo ka mò swèf an savann pétèt fò nou pran douvan é débité vyann-si-pyé kòchté an pyé-mango avan twota baré nou é kòd a yanm maré yanm é patat san bwa roti an tè pétèt fò nou koumansé voyé bèf é kabrit manjé zèb an montangn pétèt pou dlo arèsté vin ra fò nou kiré ma é paré dlo-lapli anba goutyè banbou pétèt fò nou sonjé bwaré doukou é moli si bonbansé pétèt fò nou fasadé épi jan nou ka viv pou nou viv jan nou yé pétèt sé tousa ké woté nou an vyé chimen Solution : Les 10 mots associés à leur pays : Belgique DRACHER/LUMEROTTE, Congo CHAMPAGNE, , France FADA/CHAFOUIN, Haïti TAPTAP , Quebec POUDRERIE/DEPANNEUR, Suisse VIGOUSSE/RISTRETTE Et n’oubliez pas NOTRE CONCOURS DE HIAKU (plus d’infos sur www.marie-galantais.net ) Vie Locale PETITES ANNONCES Village de Noël Du 22/12/2015 au 23/12/2015 Village de Noël sur la place de l'église à Grand-Bourg, à partir de 9h. Les artisans désirant avoir un espace sont priés de s'inscrire à l'Office du tourisme de Marie-Galante Sécurité routière, tous responsables ! Du 14 au 17 déc.— 8h à 13h. Lundi 14 décembre, sur la place de l'église à Grand-Bourg Mardi 15, sur la place de l'église à Capesterre Jeudi 17, sur la place Camille Soprann à Saint-Louis. Annonces Pro A Vendre A vendre liseuse SONY e.pub et pdf avec 200 livres inclus. écran tactile à encre numérique anti-reflet plusieurs jours autonomie Pochette protection. 80 euros— 0590 97 38 95 COURS CADEAUX PERSONNALISES Cette année, offrez ou offrez-vous un cadeau original Imprim’ Marie-Galante sur GrandBourg vous propose des calendriers avec vos propres photos (à partir de 12 euros), des posters, des impressions toiles grands – format. Pegases, bd de la marine GB 0590 97 38 95 Plongée sous-marine à Saint-Louis avec le club de plongée Man Balaou. Baptême, plongée enfant, plongée de nuit, plongée exploration et possibilité de formation. Réservation conseillée la veille. Rens.05.90.97.17.94 -06.90.42.97.70 Asso MAG ‘ ASP 0590 841537 Les 5 et 6 décembre 2015 STAGE DE CHANTS DU MONDE Corinne NANETTE salle du presbytère, gb - 0690.06.56.05 Animaux A ADOPTER GRIBOULLE, jolie chienne cendrée. REFUGE DU PAPILLON ou- verts au public toute l'année les mercredis, samedis, dimanches et jours fériés (ou sur rendez-vous au 0690723450) de 10h à 15h Rédaction, Mise en Page & Impression Cendwin Schmitt Pegases créations