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CONCOURS IMPERTINENT DE CUISINE
COMMUNIQUE DE PRESSE
03 juin 2015
LANCEMENT DU CONCOURS IMPERTINENT DE CUISINE
Le mercredi 3 Juin 2015 à 19h au CAPC à Bordeaux
L’AAPrA lance le mercredi 3 juin 2015 la première édition du concours impertinent de cuisine « Aquitaine Terre de Génie »,
parrainé par Michel GUERARD, chef triplement étoilé du restaurant « Les Prés d’Eugénie » et Président du jury.
Un concours inédit pour ré-inventer le terroir !
« L’idée est de redonner vie à notre terreau collectif,
de réinventer, pour le moins, renouveler notre cuisine de terroir
pour surprendre le voyageur (…) »
Michel Guérard
Organisé par :
Avec la participation de :
Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire
Gironde
RE-INVENTER
LA GASTRONOMIE DU SUD-OUEST
UNE DEMARCHE IMPERTINENTE
Un gâteau basque salé ? Une tourtière au foie gras ?...Voici des plats qui vont prendre vie grâce à ce concours !
Ré-inventer, Innover, Créer, tels sont les maîtres mots d’« Aquitaine Terre de Génie ».
A travers ce concours où la démarche impertinente est prépondérante, l’objectif est triple :
• Fortifier l’identité gastronomique de l’Aquitaine et de la future grande région (Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes)
• Stimuler la créativité et l’inventivité de tous pour ré-inventer une gastronomie actuelle
et innovante basée sur notre patrimoine gastronomique
• Valoriser la qualité des produits agricoles et agroalimentaire de la future grande région
Principe du concours :
créer l’inattendu en proposant par exemple une recette détournée de sa vocation première ou
revisiter une recette locale tout en racontant l’histoire de la région.
TOUT LE MONDE PEUT PARTICIPER
Ce concours permet de donner l’opportunité à tout un chacun de laisser libre cours
à sa créativité et de mettre en œuvre sa technique.
• Les amateurs : tous les passionnés de cuisine, les blogueurs culinaires… concours ouvert à toute la France
• Les jeunes en formation : tous les jeunes en formation de niveau IV cuisine et métiers de bouche
(niveau bac pro, brevet professionnel ou équivalent) des établissements publics ou privés de la future grande région
• Les professionnels des métiers de bouche : tous les professionnels de la future grande région
(excepté les Meilleurs Ouvriers de France et les chefs étoilés)
La grande finale du concours aura lieu le samedi 21 novembre 2015
lors de la deuxième édition de « Bordeaux S.O Good », Festival de la Gastronomie et de l’Art de Vivre.
Contact Presse :
Julie Audonnet – 05 56 01 33 57 – 06 45 98 35 75 – [email protected]
Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire