Carottes vichy

Carottes Vichy
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 à 50 minutes
Pour 1 personne 200g de carottes
10g de beurre Sel Poivre
Persil.
Laver, éplucher et découper les carottes en fines rondelles. Les mettre dans une cocotte , ajouter le beurre et de l'eau à hauteur des carottes
(normalement on utilise de l'eau de vichy d'où le nom de la recette. ).
Saler et poivrer.
Mettre à cuire en maintenant une faible ébullition .
Cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau et 5- 10 minutes avant la fin ajouté le
persil haché. Server.
Dans cette recette, on utilise de la matière grasse mais on peut l'enlever pour alléger
la recette. Idée menu équilibré: taboulé à la menthe escalope de dinde sautée carotte vichy yaourt au miel melon
Diététiquement Votre
Carottes Vichy