Dîner avec un Château Lynch-Bages 1966 Restaurant « La Mirabelle

Dîner avec un Château Lynch-Bages 1966
Restaurant « La Mirabelle »
Auxerrois 2008
Domaine Ruppert Henri
Schengen
Blanquette de Grenouille aux Champignons
Smith- Haut- Lafitte blanc 2002
Pessac Léognan
Bordeaux
Noix de Saint Jacques Rôties,
Tartare de Langoustine et Mousseline de Potiron à l’Huile de Noisette
Château Grand-Puy-Lacoste 1998
5ème cru classé
Pauillac
Côte de Bœuf Poêlée, Échalotes Confites,
Jus au Porto et Pommes de Terre Rôties à la Graisse de Foie Gras
Château Lynch Bages 1966
5ème cru classé
Pauillac
Ragoût de Biche, Tombée de Chou Rouge
et Pomme Purée de Céleri Rave
Château Simon 2003
Barsac
Poire Pochée au Sirop d’Hibiscus,
Parfait Glacé Hibiscus et Gelée aux Airelles et Mûres