Promotion de la Semaine du végétalisme à Foz do Iguaçu, Paraná

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Promotion de la Semaine du végétalisme à Foz do Iguaçu, Paraná
Promotion de la Semaine du végétalisme à Foz do Iguaçu, Paraná, au Brésil !
Écrit par Anne Sophie
Cette semaine, les membres de la Communauté RVCN ont organisé des activités dans le cadre
de la Semaine mondiale de promotion du style de vie végétalien au sud du Brésil, là où les
communautés locales n’ont peu ou pas d’information sur ce mode de vie et ses implications
pour la conservation et le changement climatique. Sur l’un des marchés fermiers locaux,
l’équipe RVCN a organisé un atelier de dégustation végétalien en proposant des mets
végétaliens aux fermiers et aux clients du marché. La curiosité a poussé de plus en plus de
personnes parmi les clients et les marchands à venir y goûter.
Si le concept de végétalisme n’est pas toujours bien reçu du public, les préjugés faisant que les
végétaliens sont souvent considérés comme des radicaux, la dégustation permet de présenter
cette habitude alimentaire sous un autre angle et les réactions ont presque toujours été
positives. Malgré les idées répandues, les locaux ont pu découvrir que le végétalisme ne limitait
pas les possibilités culinaires. Au contraire, il rend la cuisine encore plus diversifiée et créative.
Les clients et les marchands ont pu goûter à plusieurs plats végétaliens, comme des bâtonnets
multicéréales au miso tartinés de pâte d’olive verte, des muffins (petits gâteaux) à la banane et
au cœur chocolat ou à la farine de maïs fourrés à la goyave, du lait de cacahouète, du pain
complet et du pain de seigle ainsi que du beurre végétal fait à partir de jus de carotte, d’huile
vierge de noix de coco et de lécithine de soja. Les produits d’origine biologique fabriqués par
des fermiers locaux ont également été présentés afin de montrer à la communauté qu’il était
possible de choisir une mode alimentaire végétalien dans leur région. Outre le fait de faire
découvrir aux papilles une palette de sensations, les gens étaient invités à feuilleter de la
documentation gratuite, comme le guide de production et de consommation biologique, et à
recevoir des informations sur les bénéfices de l’huile de noix de coco vierge pour la santé, la
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Écrit par Anne Sophie
démythification du calcium et d’autres idées reçues sur la viande et les produits laitiers, etc.
Cette première tentative de sensibilisation à un mode de vie durable a été un réel succès. Ces
activités visaient à montrer qu’en adoptant une alimentation végétalienne, on pouvait avoir un
impact énorme sur le changement climatique et sur tous les problèmes environnementaux qui
se produisent dans le monde. Un petit changement individuel pour un
résultat collectif à court terme
Le changement climatique et l’appauvrissement des ressources naturelles nous concernent
tous. En sensibilisant les gens, on leur donne une part de responsabilité car chacun de nos
choix a des conséquences. Nous mesurons maintenant bien plus qu’avant les conséquences
de nos choix lorsqu’ils sont mus par l’appât du gain. Pour espérer avoir un futur, les choix que
nous faisons maintenant devraient être responsables, durables et respectueux de
l’environnement. Je préfère ne plus manger de viande maintenant et ne plus avoir à me soucier
de toute l’eau potable et des aliments qui sont pollués en raison d’une mauvaise utilisation des
ressources naturelles. C’est une décision assez simple à gérer au quotidien, que viennent
appuyer plusieurs arguments comme la destruction de l’environnement, les problèmes de santé
pour nous et notre planète et la prédisposition physique des êtres humains à une alimentation
végétarienne et végétalienne. Commençons donc par faire notre possible pour renverser la
tendance actuelle et pouvoir ainsi tous penser à demain avec confiance et joie.
Les activités liées au profit mènent à la destruction ; les activités de conservation mènent à la
construction et à la durabilité.
Alors, quel choix ferez vous ?
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