Desjardins Caterer

HOT AND COLD BUFFETS
Buffet No. 8
Your choice of Ceasar or greek salad
Garlic bread
Your choice of Lasagna or spaghetti “vegetarian available”
Desserts: decorated cake or fruit delight
Fruit punch
Buffet No. 9
(1 choice of meat)
Roast Beef with au jus,
Marinated chicken breast with chicken sauce or honey garlic,
Pork loin with apple sauce
Salad bar
Hors-d’oeuvre: celery, carrots, olives, pickles and dip
Choice of 1 potato: mashed, baked, or scalloped
or Choice of white rice, brown rice or rice pilaf
Hot vegetable 1 choice: mexican corn,
gingered carrots, green peas or turnip
Bread and butter
Tea - Coffee
Dessert: See choice for buffet No. 9 to No. 12.
Buffet No. 10
Salads: Chef with house dressing, coleslaw,
macaroni and potato salad
Hors d’oeuvres: celery, carrots, olives, pickles and dip
Marinated beets, deviled eggs
Cold cuts: turkey, ham, salami, roast pork,
mustard and cranberry sauce
Cheddar cheese and crackers
Hot dishes: fried rice or potatoes (mashed or scalloped)
Beef meatballs with barbecue sauce, garlic spare ribs
Tea, coffee, bread and butter
Dessert: See choice for buffet No. 9 to No. 12.
*** Roast beef optional
Buffet No. 11
(BBQ)
Salad bar
Your Choice of 1 meat
A - Sirloin steak or rib steak ( 8 to 10 oz.)
B - Salmon steak ( 6 to 8 oz.)
C - Marinated chicken breast ( 6 to 8 oz.)
Potatoes 1 choice: Baked or roasted
Vegetable 1 choice: mexican corn, gingered carrots,
green beans or green peas
Bread and butter
Tea - Coffee
Dessert: See choice for buffet No. 9 to No. 12.
Buffet No. 12
BUFFETS FROIDS ET CHAUDS
Buffet No. 8
Votre choix de salade grecque ou césar
Pain à l’ail
Votre choix lasagne ou spaghetti - végétarien disponible
Dessert : gâteau décoré ou desserts assortis
Jus de fruits
Buffet No. 9
(1 choix de viande)
Rôti de boeuf au jus
Poitrine de poulet “avec choix de sauce au poulet ou miel et ail”
Longe de porc avec sauce aux pommes
Bar salade jardinier
Hors d’oeuvres: céleris, carottes, olives, cornichons et trempette
Pommes de terre au choix : en purée, au four ou en escaloppe
ou Riz blanc, brun ou pilaf
Un légume au choix : maïs mexicain, carottes au gingembre, fèves
vertes au beurre, petits pois verts ou navets au miel
Pain, beurre
Thé - Café
Dessert : voir choix du No. 9 au No. 12
Buffet No. 10
Salades : du chef (vinaigrette maison), de choux,
de macaroni, de pommes de terre
Hors d’oeuvres: céleris, carottes, olives, cornichons,
betteraves marinées, oeufs farçis
Charcuterie, dinde, jambon, salami, rôti de porc frais
Moutarde, sauce canneberge
Fromages cheddar doux : variété Biscottes et craquelins
Plats chauds : boulettes de boeuf avec sauce BBQ, côtes levées à l’ail
Riz frit ou pommes de terre (purée ou escaloppe)
Pain Beurre
Thé - Café
Dessert : voir choix du No. 9 au No. 12
NOTE : fesse de boeuf (optionel)
Buffet No. 11
Bar salade jardinier
“1 choix de viande”
A - steak de sirlonge ou entrecôte (6 à 8 oz.)
B - darne de saumon (6 à 8 oz.)
C - Poitrine de poulet (6 à 8 oz.)
Pommes de terre au choix : au four ou rôties
1 légume au choix : maïs mexicain, carottes au
gingembre, fèves vertes au beurre, petits pois verts
Pain, beurre
Thé - Café
Dessert : voir choix du No. 9 au No. 12
Buffet No. 12
(BBQ)
Creamy coleslaw
Mediterranean pasta salad
Marinated beets, pickles, olives
Stuffed suckling pig
Greek roasted potatoes
Vegetable1 choice: mexican corn, gingered carrots,
sweet green peas
Bread and butter
Tea - coffee
Dessert: See choice for buffet No. 9 to No. 12.
(Méchoui)
Salade de choux crémeuse
Salade de pâtes méditerranéenne
Betteraves marinées, olives et conichons
Petit cochon farçi
Pommes de terre rôties grecques
Un Iégume au choix : maïs mexicain, carottes au gingembre
ou petits pois verts sucrés
Pain et beurre
Thé - Café
Dessert : voir choix du No. 9 au No. 12
Dessert 1 choice for Buffets No. 9-12
Desserts au choix pour Buffets No. 9-12
Decorated cake and fruit triffle
Assorted squares: date squares, carrot cake,
brownies, nanaimo bars, etc.
Variety of pies: sugar, lemon meringue and fruit
Pineapple upside down cake with cream
Fruit delight
Gâteau et bagatelle de fruits
Desserts assortis (carré aux dattes, gâteau aux
carottes, brownies, barres nanaimo etc.)
Variétée de tartes : sucre, crème, citron, fruits
Gâteau renversé à l’ananas à la crème
Délice aux fruits