900 entraînements à la Communication

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900 entraînements à
la Communication
professionnelle
Indications pédagogiques
B2 / 21
Objectif général
B : S’INFORMER / SE DOCUMENTER
Degré de difficulté
2
Objectif intermédiaire
2 : TRIER UNE DOCUMENTATION
Objectif opérationnel
1 : REPERER DANS UNE DOCUMENTATION FOURNIE LES LIENS
D’OPPOSITION, DE VOISINAGE, D’INCLUSION, D’EXCLUSION
ET LES INTERSECTIONS.
Pré-requis
Nombre d’exercices
proposés
6
Exercice de synthèse
B2/21-1.6
Remarques éventuelles
Association de création pédagogique Euro Cordiale (a.s.b.l.) – Programme européen Leonardo da Vinci - www.euro-cordiale.lu
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à la communication
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Entraînement
B2 / 21 – 1.1
(Page 1)
Observez les documents présentés sur cette page et à la page suivante
(textes et dessins).
Relevez le numéro de tous les documents qui ont un rapport avec le cheval.
Numéro des documents : ……………………………………………………
Le cheval vit entre 25 et 30 ans.
Il peut courir jusqu’à 70km/h.
Son cri s’appelle le « hennissement ».
2
Selle de cheval
1
Chez les Grecs de l’Antiquité, Pan était le
dieu des forêts et des pâturages. C’était le
protecteur des troupeaux, des bergers et
des chasseurs.
3
Antilope
4
« MONTER SUR SES GRANDS CHEVAUX »
SIGNIFIE
S’EMPORTER, LE PRENDRE DE HAUT.
5
555
999
222
Tiercé
Le tiercé est l’arrivée, dans l’ordre, des 3
premiers chevaux qui ont gagné une course.
6
Hippocampe
7
SUITE DE L’ENTRAÎNEMENT PAGE SUIVANTE
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B2 / 21 – 1.1
Eval. :
Entraînement
(Page 2)
Hippocampe: poisson marin dont la
tête rappelle celle d’un cheval. Son
nom vient de « hippo » qui signifie
« cheval » en grec ancien et
« kampé » qui veut dire « courbure ».
8
Une des pièces du
jeu d’échecs est le
cavalier, représenté
par une tête de cheval.
10
Périclès
9
Jeune biche
11
Une diligence est une voiture
tirée par des chevaux qui servait
au transport des voyageurs.
Cheval
Zèbre
12
14
13
Périclès était un homme d’état de la Grèce antique. Il
gouverna pendant plus de trente ans sans s’enrichir.
Il assura aux pauvres des moyens d’existence en
faisant faire des travaux d’embellissement dans la
ville d’Athènes et en donnant du travail aux artisans.
15
Jeu d’échecs
16
Consultez le corrigé B2/21-1.1
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Corrigé
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(textes, dessins et photos).
Relevez le numéro de tous les documents qui ont un rapport avec le cheval.
Numéro des documents : 1 – 2 – 5 – 6 – 7 – 8 – 10 – 12 – 14 – 16
Remarque: on peut ne pas indiquer le dessin de l’hippocampe (7) car c’est surtout
sa définition (8) qui a un rapport avec le cheval.
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Entraînement
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(Page 1)
Plusieurs d’entre eux évoquent le même sujet.
A vous de déterminer le sujet et de noter les numéros des documents qui l’évoquent.
Sujet : .............................................
Numéro des documents : ……………………………………………………
Partir loin de tout ce bruit, ce stress, ces
gens pressés! Partir le plus loin possible!
2
1
3
5
4
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Eval.
Entraînement
(Page 2)
6
7
Voyagiste AIR TOURISME
Promotion sur les Antilles
8
9
10
11
Les
voyages forment la jeunesse (proverbe)
12
AVOCATS
2ème ETAGE DROITE
13
14
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Corrigé
B2 / 21 – 1.2
Plusieurs d’entre eux évoquent le même sujet.
A vous de déterminer le sujet et de noter les numéros des documents qui l’évoquent.
Sujet : Les voyages
Numéro des documents : 1 – 2 – 3 – 7 – 8 – 9 – 11 - 12
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(Page 1)
Vous faites un remplacement dans un restaurant.
Le chef-cuisinier vous donne aujourd’hui deux recettes.
Vous devez les comparer et souligner (en page 3) tous les éléments qui se trouvent à
la fois dans l’une et l’autre recette.
Tresse de saumon et de sole mimosa
4 portions
Préparation
Remarques
8
longs filets de saumon
4
longs filets de sole
1 dl vin blanc
sel et poivre
5
feuilles de basilic
2 dl crème fraîche légère
30 g beurre
4
jaunes d’œufs durs
passés au tamis
cresson en feuilles
 Préchauffez le four à 220°.
 Faites une tresse en utilisant 2 filets de
saumon et 1 filet de sole ; répétez
l’opération avec les autres filets.
 Beurrez légèrement une plaque allant
au four et déposez les tresses de
poisson ; arrosez de vin ; salez et
poivrez ; couvrez avec une feuille
d’aluminium et faites cuire au four 15
minutes.
 Sortez du four ; dressez dans des
assiettes ; gardez au chaud.
 Dans une petite casserole, versez le jus
de cuisson ; ajoutez le basilic ; laissez
réduire de moitié ; ajoutez la crème
fraîche et tournez jusqu’à ce que la
crème épaississe légèrement.
 Retirez du feu ; incorporez le beurre en
fouettant énergiquement.
 Arrosez les tresses de cette sauce ;
parsemez de jaunes d’œufs et garnissez
de feuilles de cresson.
Une fois cuites, les tresses
sont délicates ! Faites
attention de ne pas les briser
en les servant.
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(Page 2)
Damiers de saumon et de lotte
4 portions
Préparation
Remarques
filet de saumon
en un seul morceau
450 g filets de lotte
en un seul morceau
1 dl
vin blanc
sel et poivre
1 dl
crème fraîche épaisse
75 g beurre
30 g tomates coupées
4
demi-carottes cuites
à la vapeur
persil haché
2
échalotes
 Préchauffez le four à 200°.
 Découpez les filets de saumon et de
lotte en languettes de même longueur.
 Disposez d’abord les languettes de
saumon côte à côte. Pour réaliser le
damier, disposez ensuite les languettes
de lotte dans l’autre sens, en passant
dessus puis dessous les languettes de
saumon.
 Beurrez une plaque allant au four et
déposez délicatement les damiers ;
parsemez d’échalotes finement
coupées ; arrosez de vin ; couvrez d’un
papier d’aluminium ; faites cuire au four
15 minutes.
 Retirez du four ; dressez dans un plat
de service ; gardez au chaud..
 Dans une petite casserole, versez le jus
de cuisson presque entièrement ; ajoutez
la crème fraîche et tournez jusqu’à ce
que la crème épaississe légèrement ;
retirez du feu sans cesser de remuer et
incorporez le beurre.
 Versez la sauce en couronne autour du
damier ; garnissez de carottes et
parsemez de persil.
La chair rose du saumon
contraste joliment avec celle
de la lotte. Vous pouvez
aussi utiliser d’autres
poissons comme la plie ou le
turbot..
450 g
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Entraînement
(Page 3)
B2 / 21 – 1.3
Eval.
Voici des éléments de chacune des deux recettes.
Soulignez tous les éléments qui se trouvent à la fois dans l’une et l’autre recette.
Basilic
Beurre
Carottes
Crème fraîche épaisse
Crème fraîche légère
Cresson
Echalotes
Filets de poisson
Lotte
Oeufs
Persil
Poivre
Saumon
Sel
Sole
Vin blanc
Arroser de vin
Beurrer la plaque allant au four
Couvrir d’un papier d’aluminium
Faire cuire au four 15 minutes
Garder au chaud
Garnir de feuilles de cresson
Incorporer le beurre
Laisser mijoter
Laisser réduire
Parsemer de persil
Préchauffer le four à 200°
Retirer du feu
Utiliser le four
Verser la sauce
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Corrigé
B2 / 21 – 1.3
Soulignez tous les éléments qui se trouvent à la fois dans l’une et l’autre recette
Basilic
Beurre
Carottes
Crème fraîche épaisse
Crème fraîche légère
Cresson
Echalotes
Filets de poisson
Lotte
Oeufs
Persil
Poivre
Saumon
Sel
Sole
Vin blanc
Arroser de vin
Beurrer la plaque allant au four
Couvrir d’un papier d’aluminium
Faire cuire au four 15 minutes
Garder au chaud
Garnir de feuilles de cresson
Incorporer le beurre
Laisser mijoter
Laisser réduire la sauce
Parsemer de persil
Retirer du feu
Utiliser le four
Verser la sauce
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(Page 1)
B2 / 21 – 1.4
Regardez ces deux dessins et passez à la page suivante.
Un auteur dirige sa pièce de théâtre à la répétition
+
La représentation de la pièce de théâtre
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Eval.
Entraînement
(Page 2)
Relevez toutes les différences entre la répétition et la représentation que vous pouvez voir sur
ces deux dessins. Vous pouvez utiliser le tableau suivant.
Répétition
Représentation
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Corrigé à titre indicatif
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Relevez toutes les différences entre la répétition et la représentation que vous pouvez voir sur
ces deux dessins. Vous pouvez utiliser le tableau suivant.
Répétition
Représentation
Certains acteurs ne sont pas en costume.
Tous les acteurs sont en costume.
L’auteur est dans la salle.
Le public est dans la salle.
L’auteur dirige sa pièce.
On ne voit pas si l’auteur est là.
L’acteur qui est à l’avant de la scène tient un L’acteur à l’avant de la scène tient un
grand cahier à la main. C’est peut-être le
chapeau et une canne à la main. Ce sont ses
texte de la pièce ou les indications de mise
accessoires pour jouer la pièce.
en scène.
L’acteur qui est à l’avant de la scène écoute
ce que dit l’auteur de la pièce.
L’acteur à l’avant de la scène parle.
On ne voit pas s’il y a des feuilles de papier
sur le canapé.
Sur la canapé se trouvent deux feuilles de
papier.
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(Page 1)
B2 / 21 – 1.5
Eval.
Observez tous les documents présentés page suivante.
Regroupez ces documents selon leurs points communs.
Vous indiquerez quels sont les points communs.
(Vous pouvez prolonger le tableau si nécessaire).
Point commun
Numéro des documents
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(Page 2)
2 repas complets avec boissons… 22,50 €
1
Heures d’ouverture du salon de coiffure
9h – 19h
Nocturne le jeudi jusqu’à 21h
Fermé dimanche et lundi
2
Liste des restaurants
ouverts le dimanche
A l’huîtrier
La bonne cuisine
Restaurant de la Gare
Au pigeonnier
Le gourmet
Chez Georgette
Au dragon d’or
La terrasse
3
4
Liste des restaurants
fermés le dimanche
Chanteloup
La Roseraie
Chez Gargantua
La bonne table
Le Perroquet
Au pêcheur
5
6
Fournitures de bureau… 32,70 € TTC
7
A titre indicatif, vous pouvez aussi consulter le corrigé B2/21-1.5
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Point commun
Documents écrits
1–2–4–5–7
Documents dessinés
3–6
Tarifs
1–7
Ouverture et fermeture de commerces
2–4–5
Documents concernant la restauration
1–4–5
Documents en rapport avec les perroquets
3 – 5 (nom d’un restaurant)
Documents en rapport avec les pigeons
6 – 4 (restaurant : Au pigeonnier)
Documents concernant des commerces
1–2–4–5–7
Documents indiquant des prix
1-7
Documents comportant des jours
2–4–5
Documents écrits en caractères italiques
1–7
Documents en rapport avec des animaux
3 – 4 (A l’huîtrier, Au pigeonnier,
Au dragon d’or)– 5 (Chanteloup,
Au Perroquet) – 6
Etc.
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(Page 1)
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Eval.
Point commun
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(Page 2)
1
2
Liste des hôtels
en ville
Hôtel Beauséjour
Hôtel du Parc
Hôtel de la Gare
Hôtel de la Poste
Hôtel Le Splendide
Grand Hôtel
Hôtel de l’Espérance
Hôtel de la Colline
3
4
5
6
7
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8
(Page 3)
B2 / 21 – 1.6
9
10
Liste des hôtels
hors de la ville
Hôtel de la Forêt
Hôtel Beausite
Hôtel Les Tilleuls
Hôtel de la Colline
Hôtel de la Plage
Hôtel de la Marée
11
12
15
14
13
18
16
17
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Point commun
Documents écrits
3 – 11
Documents dessinés
2 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10 – 12 –
13 – 14 – 15 – 16 – 17 - 18
1 – 4 – 6 – 8 – 10 – 14 – 18
Documents présentant des humains
Documents présentant des enfants ou des
jeunes
1 – 4 ( ?) – 8 – 18
Documents présentant des adultes
4 ( ?) – 6 – 10 – 14
Documents concernant l’hôtellerie
3 – 11
Documents concernant des commerces
3 – 6 – 11
Documents concernant la nature
2 – 5 – 7 – 9 – 12 – 13 – (17)
Documents montrant des paysages
2 – 7 – 12 – 13
Documents montrant des arbres
5 – 7 – 13
Documents concernant la musique
1 (si l’enfant chante) – 4 – 10
Documents montrant des poissons
6 – 16
Documents en rapport avec le feu
15 – 17 – 12 (si le volcan entre en
éruption)
4 (bois de la guitare) – 5 – 7 – 10 (si
le piano est en bois) – 13 - 15 – 17
8 et 14 (froid/chaud), 1 et 18
(gaîté/tristesse)
Documents en rapport avec le bois
Documents en opposition
Etc.

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