Nos Apéritifs - Château de La Barge

Château de la
Barge
****
Un lieu exceptionnel pour vos réceptions
Un souvenir inoubliable
Un moment de bonheur, de détente,
Et de plaisir avec vos proches
Ce jour unique de votre vie doit laisser un souvenir inoubliable à vos
amis et à votre famille.
Notre propriété au milieu d’un écrin de 4 hectares de verdure avec piscine y
contribuera largement.
Dites « Oui » au bonheur
Notre restauration entièrement traitée sur place par notre brigade vous garantit
une qualité de cuisine irréprochable. Notre personnel de salle, professionnel et
stylé saura vous servir en toute convivialité et avec le plus grand
professionnalisme.
Nos espaces de réception
Le restaurant :
Durant l’hiver, nous pouvons mettre à votre disposition notre grande salle de
restaurant. Son imposante cheminée et son plafond à la Française vous
séduirons pour recevoir vos invités.
La salon Claude des Brosses :
Recevez vos invitez dans notre prestigieux salon meublé style Louis XVI.
La salle des Granges :
Située à l’arrière du Château, donnant sur notre cour intérieure, dans un décor
moderne, notre salle de réception vous accueille jusqu’à 80 couverts.
Le chapiteau :
Au-delà de 80 couverts nous vous proposons l’organisation de votre réception
sous chapiteau dans le parc du Château face à la piscine. Cette structure de
200m2 est équipée d’un plancher, fermée avec parois vitrées en cas de pluie,
éclairée et aménagée avec tables rondes ou rectangulaires selon votre choix,
vous offre un confort total.
Nos salles:
en M²
Diner
Cocktail
Diner dansant
Tarif
Salon "Claude Brosses"
35
25
40
20
Offert*
Salle "Domaine des Granges"
120
120
150
90
Offert*
Restaurant du Château
75
55
85
40
Offert*
Le Chapiteau
200
300
150
3 500€ TTC
*Espaces mis à votre disposition jusqu’à 2 heures du matin : au-delà un supplément de 100€ par heure
entamée vous sera facturé.
*
L’animation
Les choix des animations sont laissés à votre goût.
Néanmoins, la réussite de votre mariage passe par un choix judicieux des
animateurs.
Nous travaillons en partenariat avec des spécialistes de l’événementiel qui
sauront adapter votre budget à vos souhaits.
Disc-Jockey
Orchestre classique
Tziganes
Formation de Jazz
Magiciens durant le repas
Caricaturiste
Etc…
Une décoration faites de ballons gonflables pour personnaliser votre
réception : Arche en ballons, Centre de table avec ballons flottantes, Lâcher
de ballons…
L’hébergement au Château de la Barge
Pour l’accueil et le logement de vos invités, nous disposons de chambres tout
confort que nous pouvons vous proposer aux conditions suivantes :
Chambre double
140€
Petit déjeuner buffet
15€ par personne
Taxe de séjour
0.90€ par adulte
Au-delà des services hôteliers, nous pouvons vous aider à mettre en place les
plus qui rendront votre soirée la plus confortable tant pour vous que vos invités :
La prise en charge de vos invités en bus ou calèche entre les différents lieux de
cérémonies (Sur devis).
Baby Sitter
12€/heure
Compositions florales
à partir de 40€ pièce
Fleurs avec bougies pour vos centres de table
à partir de 20€ par table
L’impression des menus
à partir de 1€
Le choix d’un photographe
sur devis
L’apéritif
Moment de retrouvaille avec l’ensemble de vos invités, il est servi dans le parc
du Château sur la terrasse ou près de la piscine si le temps le permet
Amuse-bouche pour cocktail apéritif :
Composez votre cocktail parmi les propositions ci-dessous :
Canapés froids : 2€/pièce
Verrine de saumon mariné à l’aneth
Verrine de tartare de saumon
Verrine de Chartreuse de Saint Jacques
Verrine de mousse de chèvre aux herbes
Verrines de caviar d’aubergine aux écrevisses
Verrine de brandade de poisson
Verrine de crudités
Saucisson au pain baguette
Magret de canard fumé
Jambon de pays et pain aux noix
Foie gras de canard
…
Canapés chauds : 3€/pièce
Huitres gratinées
Moules farcies
Accras de morue
Poêlée de pétoncle à la fondue de poireaux
Feuilletés au crabe
Bouchée aux escargots
Vol au vent de volaille aux champignons
Flan de foie gras tiède, sauce aux fruits rouges
…
Servi sous forme de buffet, il peut être composé de différentes boissons à
choisir dans notre carte ci-jointe.
Nos Cocktails apéritifs
Cocktail Sybille
Cocktail Marion
Assortiment de feuilletés et verrines salés
Froids et chauds
Assortiment de feuilletés et verrines salés
Froids et chauds
1 Feuilleté Crabe
1 Croque saumon
2 Gougères
1 Pyramide jambon fromage
1 Feuilleté Crabe
1 Croque saumon
2 Gougères
1 Pyramide jambon fromage
Verrine tartare de tomate
Verrine magret fumé julienne de palette
Verrine tartare de saumon
Verrine mousse de chèvre
Verrine tartare de tomate
Verrine magret fumé julienne de palette
Verrine tartare de saumon
Verrine mousse de chèvre
Chaque verrine est accompagnée
De son espuma assorti
Chaque verrine est accompagnée
De son espuma assorti
Macon Blanc
Sodas, Jus de fruits, eaux
2 verres de vin / personne
2 Kir au vin blanc / personne
Jus de fruit, sodas, eaux
25€/ personne durée 2 heures
28€/ personne durée 2 heures
Cocktail Lucile
Cocktail Juliette
Assortiment de feuilletés et verrines salés
Froids et chauds
Assortiment de feuilletés de verrine salés froids
et chauds
1 Feuilleté Crabe
1 Croque saumon
2 Gougères
1 Pyramide jambon fromage
1 Feuilleté aux escargots
1 Feuilleté Crabe
1 Croque saumon
2 Gougères
1 Pyramide jambon fromage
1 feuilleté aux escargots
1 Huitre chaude à la fondue de poireau
Verrine Chartreuse de Saint Jacques
Verrine tartare de tomate
Verrine magret fumé julienne de palette
Verrine tartare de saumon
Verrine mousse de chèvre aux herbes
Verrine de homard
1 Huitre chaude à la fondue de poireau
Verrine Chartreuse de st Jacques
Verrine tartare de saumon
Verrine magret fumé julienne de palette
Verrine tartare de saumon
Verrine mousse de chèvre aux herbes
Verrine de homard
Chaque verrine est accompagnée de son espuma
assorti
Chaque verrine est accompagnée
de son espuma assorti
3 verres de crémant / personne
Sodas, Jus de fruits, eaux
3 coupes de champagne / personne
Jus de fruits, sodas, eaux
30€ / personne durée 2 heures
45€/ personnes durée 2 heures
Nos menus mariages
Menu à 70€
Hors Boissons
Escargots de Bourgogne Grandjean revisité, crème d’ail, espuma au persil
Trio de terrine de Foie gras de canard, compotée de fruits, brioche maison
Notre saumon fumé maison label rouge, mesclun iodé
Goujonnettes de sole en tempura et St Jacques en chapelure de bacon
Poêlée de Saint Jacques Terre et Mer, jus de veau corsé
Salade Gourmande, homard et éclats de ris de veau
****
Filet de bar poêlé au coulis de légumes du soleil
Médaillon de lotte au beurre rouge
Filet de bœuf du Charolais, jus de poivre de séchuan
Volaille de Bresse aux morilles
Carré de veau au beurre de figues et noix
****
Assiette de Fromages, mesclun de salades vertes
****
Assiette gourmande
Gâteau de mariage ou Pièce montée (supplément 7€)
****
Café
Mignardises
Menu à 85€
Hors boissons
Trio de terrine de Foie gras de canard, compotée de fruits, brioche maison
Notre saumon fumé maison label rouge, mesclun iodé
Goujonnettes de sole en tempura et St Jacques en chapelure de bacon
Poêlée de Saint Jacques Terre et Mer, jus de veau corsé
Salade Gourmande aux homard et éclats de ris de veau
****
Navarin de homard aux petits légumes
Foie gras de canard poêlé aux airelles
Rouelle de lotte à la crème d’ail et vanille Bourbon
****
Cœur de filet de Bœuf du Charolais façon Rossini aux cèpes
Poitrine de canette « perle de la Dombes » au miel
Filet de bar poêlé au coulis de légumes du soleil
Médaillon de lotte au beurre rouge
Volaille de Bresse aux morilles
Carré de veau au beurre de figues et noix
****
Assiette de fromages, mesclun de salades vertes
****
Assiette gourmande
Gâteau de mariage ou Pièce montée (supplément 7€)
****
Café
Mignardises
MENU ENFANT 30€ comprenant l’apéritif, le dîner avec sodas ou jus de fruits
Notre formule buffet
75€ / personne hors boissons
Buffet de fromages servi avec pains de campagne et fruits secs
Buffet de desserts
(Pièce montée ou Gâteau des mariés supplément 7€)
Le buffet est vendu pour un minimum de 30 personnes
Terre
Mer
Charcuteries Ibérique Bellota
Saumon fumé maison
Charcuteries lyonnaises et bourguignonnes
Terrines de poissons
Terrine du chef maison
Plateau d’huîtres, langoustines et
crevettes
Terrine de foie gras maison
Saumon Bellevue
Potager
Crudités à l’anchoïade
Légumes du soleil marinés
Tomates surprises
Plats chauds au choix
Filet de Bœuf en croûte
Carré d’agneau rôti au caramel de thym
Volaille de Bresse à la crème et morilles
Saumon en croûte, oseille et beurre blanc
Brunch Dimanche Matin
Servir à partir de 11 heures
Tartes tièdes salées :
- Tarte au saumon, pissaladière, quiche lorraine
Charcuteries :
Jambon blanc, jambon cru, rosette de Lyon…
Œufs brouillés, œufs coques
Salades variées :
Concombres à la crème, tomates, crudités
Assiette de saumon fumé maison
Salade de fruits frais
Fromages frais et secs
Assortiment de viennoiseries
Assortiment de pains
Confitures maisons, beurre, miel
Jus de fruits assortis
Boissons chaudes
40€/ personne
Cette formule est réservée exclusivement aux clients ayant réalisé le diner dans notre restaurant.
Déjeuner du dimanche
Kir
Assortiment de salades
Plateaux de charcuteries
Grillades au barbecue
Saucisses, cuisses de poulet
Fromages de chèvres
Assortiment de tartes, salades de fruits, mousse au chocolat
Vin blanc et rouge en carafe
Café
45€ / personnes
Cette formule est réservée exclusivement aux clients ayant réalisé le diner dans
notre restaurant.
Nos Forfaits boissons
Tous nos forfaits comprennent 1 bouteille de vin blanc pour 6, 1 bouteille de vin rouge pour 4,
café, 1 eau minérale pour 4
Vous pouvez également choisir d’autres vins dans notre carte comptant plus 200 références
Forfait Mâcon 12€ / personne
Mâcon Village Blanc, Mâcon Village Rouge
Forfait Saint Véran 15€ / personne
Saint Véran, Beaujolais Villages ou Mâcon Village rouge
Forfait Pouilly Fuissé, 17€ / personne
Pouilly Fuissé, Juliénas ou St Amour ou Moulin à vent ou Fleurie ou Morgon
Forfait Côte du Rhône 20€ / personne
Côte du Rhône Blanc, Côte du Rhône Rouge
Forfait Bourgogne 20€ / personne
Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge
Forfait Bourgogne grand cru 30€ / personne
Bourgogne Grand Cru Blanc, Bourgogne Grand Cru Rouge
Forfait Mâcon-Bordeaux 30€ / personne
Pouilly Fuissé, Bordeaux Grand Cru Rouge
Nos Apéritifs
Kir au vin blanc
4€ / personne
20€ le litre
Kir au crémant
5€ / personne
25€ / 75cl
Coupe de Champagne
12€ / personne
55€ / 75cl
Crémant de Bourgogne
7€ / personne
25€ / 75cl
Kir royal
12€ / personne
55€ / 75cl
Apéritifs divers
5€ / personne
50€ la bouteille
Champagne
50€ la bouteille
Crémant de Bourgogne
27€ la bouteille
Nos Apéritifs
Cocktails
Punch Antillais
6€ / personne
20€ le litre
Sangria
6€ / personne
20€ le litre
Boissons diverses
Bières pression
3.50€ 25cl
Bière 1664
4€ 33cl
200€ le fût
Eaux minérales plates et gazeuses
4.50€ la bouteille de 1.5L
Heineken
4€ la bouteille 33cl
Amstel
3.5€ la bouteille 25 cl
Sodas, Jus de fruits
4€ 25cl
10€ le litre