Dossier de presse Malle W. Trousseau

Malle W. Trousseau
Dossier de presse
Malle W Trousseau
Dossier de presse
Juillet 2012
INTRODUCTION
La vogue du gadget a fait son temps. Tenté naguère par le cheap c’est chic, chacun revient à des
valeurs qui excluent le jetable, l’éphémère et la surconsommation. L’authentique est à la mode.
Motivé par la vague slow food, on retrouve les chemins du marché, le goût des saisons et les
saveurs de la proximité. On s’échange les noms de petits producteurs et on compose désormais
les repas de la semaine autour des légumes et fruits qui garnissent notre panier AMAP.
Les réseaux s’étoffent, comme pour rattraper le temps perdu à vouloir ne plus en perdre. A la croisée
de ce mouvement de fond, la cuisine redevient un laboratoire de convivialité et d’art de vivre, dans
lequel la famille se retrouve et les amis se réunissent, redonnant à la racine du mot foyer une force
vive de partage autour du « feu », un temps mis entre parenthèse.
Acheter moins mais mieux est le crédo du jour, qui porte en double ascendance le spectre de la
crise et le génie d’une « sobriété heureuse ».
Il y a un peu de tout ça dans la Malle W. Trousseau. Une part indéniable de plaisir stimulé par la
beauté, le partage, l’ingéniosité, les savoir-faire et la créativité, autant qu’une part de responsabilisation
autour des idées d’usage, de transmission, de qualité et de durabilité.
Lancée par Isabelle Mathez, la Malle W. Trousseau retrace un chemin de vie, à la croisée des envies
formulées par les nouvelles générations et de l’expérience acquise par celles qui les précèdent.
C’est une sélection de 43 objets indispensables à la cuisine, pensés pour la vie. Loin des ménagères
statutaires et désuètes, une invitation à retrouver le plaisir de préparer le repas et de recevoir, le
fumé et la mélodie du mijoté.
Sur trois plateaux, la Malle W. Trousseau réunit tout le nécessaire pour couper, cuire et contenir. Elle
est composée d’ustensiles fabriqués par des artisans aux savoir-faire irremplaçables, de trouvailles
ingénieuses dénichées auprès de petits fabricants adeptes de « la belle ouvrage », d’objets rares
et parfois exclusifs, mais aussi par des références produites par les marques les plus réputées des
arts culinaires.
La Malle W. Trousseau est la somme, le compendium irréductible des ustensiles de cuisine indispensables
à tous les amateurs éclairés. C’est aussi un état d’esprit et le point de rencontre d’une communauté
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alternative qui va à la rencontre directe de son public et valorise la possibilité de se regrouper pour
offrir à plusieurs ce cadeau d’une vie, pour la vie.
SOMMAIRE
1 - Rencontre avec Isabelle Mathez
2 - 43 must-have culinaires sur trois plateaux
a - Les exclusivités Malle W. Trousseau
b - Le plateau coupe, le plateau cuisson, le plateau contenant.... petite sélection de la sélection
3 - Un modèle de distribution alternative
4 - Contacts
1-
RENCONTRE AVEC ISABELLE MATHEZ
À l’origine du concept de la Malle W. Trousseau, Isabelle Mathez s’est entourée de deux partenaires pour développer cet audacieux projet.
Ensemble, ils ont constitué la sélection des produits et imaginé un modèle de distribution original.
Rencontre.
Comment vous est venue l’idée de cette malle ?
L’idée s’est présentée d’elle même, comme l’aboutissement naturel d’un chemin de vie. Mais le
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Avant de quitter la maison pour voler de ses propres ailes, elle nous a demandé si elle pouvait
emporter les planches de Jules, la cocotte Sarpaneva et le couteau corse !
On s’attendait à tout sauf à ça. Mais rétrospectivement c’est apparu évident. Elle avait grandi avec
ses objets qui font partie de notre quotidien. Partir avec eux, c’était un peu comme emporter une
part de nos rituels et de notre culture familiale.
L’idée de lui constituer un trousseau a germé à ce moment là. Pas un trousseau comme celui de
nos grands-mères fait de nappes et de draps brodés, mais un ensemble d’objets utiles au quotidien capables de l’accompagner toute sa vie.
C’est arrivé à un moment où moi-même j’envisageai un changement de vie professionnelle. Au fur
et à mesure d’élaborer la sélection de cette liste, je me suis rendue compte que l’ensemble qu’elle
constitue était introuvable à un seul endroit et que certains de ses objets n’étaient tout simplement
pas distribués.
J’ai alors eu envie de partager cette sélection tressée à partir des découvertes que mon ami et moi
avons faites au cours de notre vie, à travers les brocantes, nos rencontres et nos voyages.
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de la coupe, de la cuisson et des contenants.
Pas question de constituer une ménagère à sortir une fois l’an, ni de rechercher la nouveauté à
tout prix. La plupart d’entre eux ont largement fait leurs preuves et une fois libérés de la malle, ils
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temps, exaltant toujours mieux la saveur des choses. Leur prise en main apporte un plaisir toujours
renouvelé et je parle d’expérience, puisque j’utilise au quotidien la plupart d’entre eux.
Certains objets sont exclusifs à la malle W Trousseau, pouvez-vous nous parler d’eux ?
Parmi les exclusivités, il y a le fameux couteau Corse, un auxiliaire indispensable à la convivialité
réalisé pour nous par un artisan qui actualise le traditionnel couteau de berger. Il y a des planches à
découper en noyer et en hêtre, dont chaque exemplaire est unique. Il y a encore des torchons que
nous avons fait tisser pour retrouver la taille de ceux qui à l’époque servaient à nos grands-mères,
ou encore un tablier de cuir qui est devenu un inaltérable allié de mon quotidien. À l’origine, il s’agit
d’un tablier de forgeron trouvé en Italie et dont je me sers tout le temps, si bien que j’ai demandé à
un bourrelier de le reproduire pour qu’il fasse parti de la malle.
1-
RENCONTRE AVEC ISABELLE MATHEZ
On peut donc retrouver tous ces objets dans votre cuisine ?
Oui, et je ne pourrais me séparer d’aucun d’entre eux. Mais il y en a plusieurs que nous avons dénichés
au moment où s’est préciser l’idée de la Malle W. Trousseau.
Je me suis alors associée à Juliette Thevenin, avec qui j’ai complété cette quête des indispensables
de la cuisine.
Nous avons fait des découvertes improbables comme le « cuit poulet » qui est un ustensile peu
connu chez nous, nous avons aussi trouvé un fournisseur suisse d’éplucheurs hors du commun,
des plats de cuisson très ingénieux…
La nouveauté c’est de les avoir choisis et réunis dans une même malle.
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quelques mots ?
Chacun des ustensiles de la malle est exceptionnel en soi et l’ensemble constitue une vie de
recherche. Nous n’avons pas voulu les séparer mais les proposer selon un tout cohérent dont la
somme représente un investissement conséquent. C’est le prix de la qualité.
Aussi nous avons imaginé la malle comme un cadeau à offrir à plusieurs. À l’occasion d’une crémaillère,
d’un mariage, d’un anniversaire, en geste d’amitié ou de remerciements, chacun peut souscrire à
une cagnotte en ligne, qui se constitue sur un compte ouvert sur notre site Internet.
Au delà de cette distribution par l’intermédiaire de notre site de vente en ligne, la malle sera présentée
dans un réseau sélectif de boutiques. Mais nous allons aussi aller directement à la rencontre de nos
clients dans des ventes à domicile ou dans des lieux inédits, où les trois plateaux et les ustensiles
qui les composent seront proposés séparément.
On l’a compris la Malle est le cadeau d’une vie, est-il possible de la personnaliser ?
Totalement ! Il est possible de personnaliser le contenant et même certaines pièces du contenu qui
peuvent par exemple être monogrammées aux initiales du destinataire.
Vous nous avez parlé de Juliette Thévenin, avez vous d’autres partenaires ?
Nous sommes trois associés et chacun contribue à l’aventure par ses compétences. J’ai personnellement
25 années d’expérience dans le développement de marques. Juliette a une expérience marketing
et développement produit, avec une expertise liée à la distribution, notamment sur le canal de la
vente directe en réunion. Frédéric Winkler, intervient pour les prises de contact et les partenariats.
2-
43 MUST-HAVE CULINAIRES SUR TROIS PLATEAUX
Authentiques, indispensables, inaltérables, ou simplement très astucieux, les 43 ustensiles rapprochés
dans la Malle W. Trousseau sont des pièces exclusives fabriquées par des artisans, des grands
classiques du design comme la cocotte Sarpaneva d’iittala ou les bols Margrethe, des références
issues de marques à la réputation internationale comme les couteaux japonais Shun et les ustensiles
Mauviel, ou encore des trouvailles ingénieuses découvertes en Europe et dans le monde.
Les exclusivités Malle W. Trousseau
Elles sont issues de l’histoire et des rencontres d’Isabelle Mathez avec des artisans qui ont chacun
apporté leur savoir-faire à la Malle W. Trousseau.
À mi-chemin entre l’usage et l’émotion, ils ont chacun une histoire.
Les planches de Jules.
« Jules est un ami que nous avons rencontré à la montagne. Il réalise
des tas d’objets du quotidien à partir de matériaux qu’il trouve dans la
nature, du bois, de l’osier, de la pierre. Il fabrique pour son entourage des
planches à découper, qu’il fait d’une seule pièce dans des formes assez
brutes. Ce sont des planches qui sont faites à l’ancienne avec des formes
assez charmantes et qui nous accompagnent pour toujours. »
Le tablier de bienvenue
« Il est fabriqué par un bourrelier de Thônes spécialisé dans la fabrication
des sangles pour les chevaux et les colliers pour les vaches !
On lui a demandé de reproduire ce tablier en cuir sur le modèle du notre
chiné il y a des années en Italie. Il s’agit à l’origine d’un tablier de forgeron
que l’on a détourné pour la cuisine. C’est comme un seconde peau et un
vrai vêtement de travail quand on prépare le repas.
Le couteau Corse
« Quand on l’a en main, on sent que c’est un artisan qui a fait cette pièce.
Il y a un coté très humain, dans sa manipulation et dans son toucher »
Il est fabriqué par un artisan qui s’inspire de l’ouvrage des anciens bergers
qui se servaient des cornes de chèvre pour fabriquer les manches d’un
petit couteau qui s’appelle le Curnicciolu.
Notre modèle le reproduit dans une forme exclusive avec des matériaux
traditionnels tels l’acier, le buis. Par rapport aux couteaux japonais, qui sont
des outils de précision, il a un coté conviviale et campagnard parfait pour
partager à l’heure de l’apéro et des pique-niques les fromages, les saucissons… »
Les torchons
« Le modèle original appartient à ma belle-mère.
C’est un torchon beaucoup plus grand et plus large que ceux qui sont
actuellement proposés dans le commerce. Aujourd’hui les torchons sont
trop petits et n’essuient pas, c’est pourquoi on a voulu revenir sur ce
modèle traditionnel en chanvre, pour lequel il a fallu trouver un fabricant
au savoir-faire particulier. »
LE PLATEAU COUPE
Tout pour couper, découper, émincer,
hacher, ciseler, trancher, désosser, affuter,
peler, éplucher, concasser, écraser,
épicer, verser et servir.
À son étage on trouve les couteaux
Shun, une pierre à affuter, le couteau
Corse, un savon inox, une fourchette
à viande, un mortier à épices, une
planche à découper, des éplucheurs,
une louche et une écumoire en
cuivre, une spatule en érable et le
tablier de bienvenue.
ZOOM SUR :
Les Couteaux Shun (Japon)
Références absolues de la coutellerie, les couteaux
japonais de la marque Shun sont les dignes héritiers de
la tradition des sabres de samouraïs. À la fois légers et
robustes, ces trois couteaux en damassé 32 couches
permettent de réaliser toutes les taches liées à la
coupe.
Le mortier à épices (Suède)
Fabriqué en fonte, il est inaltérable et ingénieux. Son
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de poivres ou d’épices, alors que son récipient de
stockage les conserve pour le service.
Les éplucheurs (Suisse)
L’original « Suisse » des éplucheurs : un exemple classique
d’objet simple et parfait. Rien de bien visible avec
cette réalisation, mais une fois en main et testée sur
carotte, pomme, kiwi, pomme de terre… il n’y a aucun
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qui se cache derrière.
LE PLATEAU CUISSON
Tout pour cuire, mijoter, sauter, poêler,
frire, braiser, dorer, retourner, essuyer,
présenter, servir.
À son étage la cocotte en fonte, un dessous de plat aimanté, un poêlon en fonte,
des torchons, une sauteuse évasée, une
palette, une poêle ronde, des maniques
tricot, un torchon et un bocal en verre.
ZOOM SUR :
La cocotte en fonte (Finlande)
C’est le symbole des bons petits plats de famille, qui mijotent le dimanche
après-midi, mais c’est aussi un modèle de design.
Elle passe sans choquer du fourneau à la table, comme tous les plats
de cuisson réunis dans la Malle W. Trousseau. Conçue il y a tout juste
soixante ans par Timo Sarpaneva, elle constitue un trait d’union entre
tradition et modernité.
Sa poignée en bois amovible contraste avantageusement avec la fonte
noire et permet de soulever le couvercle sans se bruler, alors que son
alliage de fonte et d’émail permet de réaliser une cuisson très saine à
l’étouffée, qui fait ressortir toutes les saveurs de ses préparations.
Le dessous de plat aimanté (Suède)
Les idées les plus simples sont les meilleures. Ce dessous de plat le
démontre à son tour avec son aimant intégré au bois. À la sortie du feu,
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Le bocal en verre (USA)
Tout droit sorti des cuisines d’un épisode de Mad Men, ce bocal en verre
n’est pas seulement remarquable par son look vintage. Parfait pour
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de conserver ses préparations au frigo ou au congélateur. Et comme si
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LE PLATEAU CONTENANTS :
Tout pour préparer, laver, égoutter, rafraîchir,
fouetter, mélanger, presser, cuire, mariner,
gratiner, rôtir, essuyer.
À son étage les planches à découper, le faitout avec insert à pâtes, la passoire retour
du marché, les torchons tablier, les plats à
gratin, la cuillère à spaghetti, le presse purée, le fouet ballon, le cuit poulet, les bols
Margrethe.
ZOOM SUR :
La passoire retour du marché (France)
Robuste et légère, elle impressionne par sa taille pourtant à la mesure
d’une virée auprès de son marchand de primeurs.
Inaltérable, elle devient un compotier stylé, qui rappelle la cuisine de
nos grands-mères et demeure l’auxiliaire indispensable pour nettoyer ses
légumes ou vider ses fruits.
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Prince au pays des designers, Sigvard Bernadotte est célèbre pour avoir
renoncé au trône par amour, mais aussi pour être un des pionniers du
design industriel en Scandinavie.
Les bols Margrethe sont les éclatants exemples de son talent tant leur
conception est parfaite. À la fois légers et lestés sur le fond, munis d’un
anneau antidérapant, d’une petite poignée pour une bonne prise en main
et d’un bec verseur, ils sont usage devenu forme.
Ils sont en plus une légende, puisque leur nom est un hommage à la
jeune nièce de Sigvard Bernadotte devenue princesse en 1972.
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répandu outre-Rhin, la Malle W. Trousseau permet de le redécouvrir pour
obtenir une cuisson saine, savoureuse et facile de ses volailles.
3.
UN MODÈLE DE DISTRIBUTION ALTERNATIVE
La Malle W. Trousseau est le plus beau cadeau pensé à offrir à plusieurs à l’occasion d’un mariage,
d’une pendaison de crémaillère, d’un anniversaire…
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la constitution d’une cagnotte qui centralise les dons de chacun, mais aussi de personnaliser la
Malle et certains objets qui la constitue.
Elle est aussi proposée dans un réseau sélectif de boutiques, et dans le cadre de ventes à domicile
où chaque ustensile qui la compose est accessible de manière individuelle
CONTACTS
Presse :
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Malle W Trousseau
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