Sujets de stage - Master Nutrition santé
Transcription
Sujets de stage - Master Nutrition santé
Sujet de stage de fin d‘étude effectué durant le Master Nutrition et Santé 2014-2015 Ø R&D : Elaboration d’un guide nutritionnel pour les patients atteints de cirrhose en Amazonie (Fundaçào Santa Casa de Misericordia do Parà, Belèm Parà Brésil). Ø Festins de Bourgogne : Traitement des allergènes présents dans les produits du traiteur Festins de Bourgogne. Ø Les polyphénols : protecteurs de l’insulino-résistance induite par une surnutrition. Ø Stage en hôpital Femme Mère Enfant (Bron 69) : Service d’hépato-gastro-entérologie et nutrition pédiatrique. La nutrition parentérale a-t-elle des conséquences au niveau osseux ? Ø RéPPOP-Fc : prévention et prise en charge de l’obésité pédiatrique. Ø CoDES 84 : Projets d’éducation pour la santé sur le thème de la nutrition et des addictions. Ø Département de l’Isère (anciennement Conseil Général) : Mises-en place d’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les collèges de l’Isère. 2013-2014 Ø INRA : Création et validation d’un outil pour évaluer l’état bucco-dentaires des personnes âgées dépendantes. Ø INRA : Création et validation d’un outil pour l’évaluation de l’état bucco-dentaire des personnes âgées. Ø Saint Michel : La nutrition en biscuiterie gourmande : approche multiple de la société St Michel. Ø Danone Nutricia : Recherche et développement pour l’Afrique. Ø Centre Georges François Leclerc : Sonde nasogastrique ou gastrostomie : existe-t-il une voie à privilégier. Ø Conseil général de l’Isère : Contribution à l’évaluation du programme d’amélioration de la qualité nutritionnelle dans les restaurants des collèges de l’Isère. Ø Guadeloupe IREPS: en ARS sur la lutte contre l’obésité. Ø Biofuture : Assistante marketing et commerciale. Ø Evaluation du pouvoir antioxydant de quatre variétés de goyave de la Martinique. 2012-2013 Ø Ø Ø Ø Conseil régional de la Réunion : Les produits locaux dans les lycées de l’Ile de la Réunion. SEB : Rapport de mission en entreprise : Projet santé par les plantes Cérélab : Formulation d’une litière pour chat, végétale et agglomérante à l’aide d’ingrédients alimentaires. Direction de la Restauration Municipale Villeurbanne : Réducation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire. Ø Gastromer : Réglementation INCO, mise aux normes des étiquetages des denrées alimentaires fabriquées par la société Gastromer. Ø GRET : Diagnostic des pratiques d’alimentation et de soins des femmes enceintes et enfants de moins de trois ans, dans deux quartiers précaires de Nevers. 2011-2012 Ø Boulogne Billancourt : développement d’une gamme de compléments alimentaires et mise à jour réglementaire des supports de communication existants. Ø SEB : Projet santé par les plantes Ø Markal : Développement de produits biologiques et allégations nutritionnelles. Ø Agence Régionale de Santé : Evaluation des modalités de dépistage et de première orientation d’un enfant en surpoids ou obèse par les professionnels de santé Ø Prévention nutritionnels auprès des Dijonnais : opération « un fruit pour la récré » dans les quartiers prioritaires de la politique de la ville. Ø CHU Champmaillot : Etude de l’impact des facteurs environnementaux sur le plaisir et la prise alimentaire chez les personnes vivant en EHPAD. Ø Panima : Mis en place d’un logiciel de gestion de production dans la restauration collective. 2010-2011 Ø Hôpitaux Universitaire de Genève 2010-2011 : assistante de recherche dans le service d’Endocrinologie, Diabétologie, Hypertension et Nutrition. Ø PILEGE (Paris) assistant chef de produit au laboratoire de micronutrition : mise en place d’une campagne sur les acides gras et veille concurrentielle. Ø Nutrition Animale service R&D InVivo NSA (Saint-Nolff 56) : optimisation d’une méthode de fermentation in vitro. Ø HUG (hôpitaux Universitaire de Genève : Unité de nutrition : étude clinique : Rythme circadien, obésité et diabète de type 2. Ø CHU : Niveau de satisfaction sur le service hôtelier des personnes âgées séjournant en milieu hospitalier. Ø Radiance : Dynamiser le service Prévention Promotion de la santé au sein de la mutuelle Radiance Bourgogne : mettre en place une atelier santé en agence. 2009-2010 Ø Stage effectué au sein du SIIN : L’institut scientifique pour une nutrition raisonnée : Nutrition-Santé, durable et séniors. Ø Mutualité Française : Mise en place d’une action d’éducation pour la santé bucco-dentaire en direction des jeunes accueillis en IME. Ø MGEN : Prise en charge de la dénutrition dans les services de cardiologie et d’oncologie du centre médical MGEN Alfred Leune. Ø CCC : Promotion d’un alimentation éco-responsable et équilibrée en restauration collective : Mise en place d’animation en milieu scolaire et réalisation d’un livre de recette. Ø NutriFizz : Mise en place d’un système de gestion interne de l’information et création d’outils électroniques de communication adaptés aux activités de veille et à la stratégie de développement de la communication externe de l’agence NutriFizz. Ø La ligue contre le cancer Comité de Paris : Actions de prévention au sein du comité de Paris de la ligue contre le cancer. Ø LaNutrition.fr : Vulgariser l’information santé au quotidien pour la rendre accessible au grand public. Ø CHU : Essai d’une méthide de prise en charge nutritionnelle sur la renutrition de la personne âgée. 2008-2009 Ø CHU : Service de cardiologie : Evaluation d’un score d’adhésion au régime méditerranéen chez des patients coronariens. Ø CHRU : Evaluation et amélioration du statut nutritionnel des personnes âgées en Unité de Soins Longue Durée (USLD). Ø Eurogerm : Optimisation d’une méthode de mesure in vitro de la vitesse de libération des glucides de pains par voie enzymatique. Ø Ville de Dijon : Restauration collective et prévention nutritionnelle, restaurant du Personnel de la ville de Dijon et Cuisine Centrale (UCPA). Ø CHU : Poursuivre la mise sous assurance qualité du Lactarium. Ø Stage effectué au sein du SIIN 2007-2008 Ø Ø Ø Ø Ville Santé Chalon sur Saône : Agir sur les comportements alimentaires Chalonnais. Dijon Ville Santé et ville active du PNNS. CHU : Pratique de la nutrition pédiatrique Epidaure : Développement d’un outil pédagogique en éducation pour la santé : adolescence et alimentation 2006-2007 Ø Ville de LOMME : Education nutritionnelles auprès d’enfants d’école primaire. Ø CHU : Amélioration de la prise en charge Nutritionnelles en Etablissement d’hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD). Ø INRA : Habitude alimentaire, corpulence et activité physique des étudiants de l’Université Paris 13 (Bobigny) Ø CORES & CODES 21 : Préparation de la déclinaison régionale du Programme Nationale de Nutrition Santé. Ø DRASS Orléans : Déclinaison régionale et locale d’un projet de santé publique en nutrition : l’exemple de la collation à l’école. Ø Laboratoire Léro : veille concurrentiel. Ø Eurogerm et CHU Dijon : projet de pain sénior. Ø CORES & CODES 21 : Préparation à la déclinaison régionale du Programme National Nutrition Santé en Bourgogne : participation à la vie associative du réseau des comités d’éducation à la santé de Bourgogne. Ø Laboratoire OligOcaps : Adaptation de la gamme de compléments alimentaires OLIGOCAPS aux nouvelles réglementations. Ø Blédina : Chef de projet service consommateur. Ø Agence Proteines : Coordination nationale du programme EPODE (Ensemble Prévenons l’Obésité des Enfants). Ø Vichy Biovergne : Quelles réglementations pour les compléments alimentaires. 2005-2006 Ø BioEurope Research : Le stress oxydant dans la maladie d’Alzheimer : réalisation d’un complexe neuroprotecteur. Ø CHRU : Identification de facteurs susceptibles de prédire la perte pondérale chez des patients atteints d’obésité après la pose d’un anneau gastrique. Ø Pharmatoka : Mission de Marketing : Développement de l’export d’une gamme de compléments alimentaire. Ø CHRU : Evaluation d’un score d’adhésion au régime Méditerranéen chez des patients coronariens. Ø CHRU : Efficacité de la sonde naso-gastrique et de la nutrition entérale chez les patients atteints de boulimie. Ø Fondation Hôtel-Dieu du Creusot : service diabétologie : suivi diabétique et éducation nutritionnelle des patients : amélioration d’un jeu de carte alimentaire pour l’éducation nutritionnelle des patients. Ø Fondation Hôtel-Dieu du Creusot : Amélioration d’un suivi nutritionnel des patients porteurs d’un anneau gastrique. Ø Dosage de la vitamine B6 plasmatique par Chromatographie Liquide Haute Performance dans le cadre de l’étude SU.FOL.OM3. Ø Hôtel-Dieu du Creusot : Service Endocrinologie – Diabétologie : L’éducation nutritionnelle en diabétologie.