Relationship between Calcium Intake and Body Mass

Le poids des données : Quel rôle jouent les produits laitiers dans le poids santé ?
SOMMAIRES
Relationship between Calcium Intake and Body Mass Index
in Adolescents
dos Santos LC, Martini LA, de Pádua Cintra I, Fisberg M.
Arch Latinoamericanos Nutr 2005;55:345-349.
OBJECTIF
Évaluer la relation entre l’apport en calcium
et le poids corporel chez les adolescents.
DÉTAILS DE L’ÉTUDE
– Étude rétrospective fondée sur l’évaluation
de tous les participants adolescents de la
Outpatient Clinic for Adolescents de
l’Université fédérale de Sao Paolo entre
2001 et 2003.
– 121 adolescents de 10 à 18 ans (76 filles, âge
moyen : 15,4 ± 2,1 ans ; 45 garçons, âge moyen :
14,1 ± 2,3 ans) ont été divisés en deux catégories :
les 10 à 13 ans et les 14 à 18 ans.
– Le poids et la taille étaient mesurés et l’indice
de masse corporelle (IMC) était calculé au début
de l’étude.
– Les journaux alimentaires de trois jours non
consécutifs ont été obtenus afin d’évaluer l’apport
en calcium et en énergie.
– Un questionnaire de fréquence alimentaire
était utilisé afin de permettre une évaluation
qualitative des aliments à teneur élevée
en calcium consommés au cours des six
mois précédents.
– Exclusions : adolescents pour qui les données
étaient incomplètes, dont l’apport énergétique
quotidien n’était pas plausible (< 500 kcal ou
> 5 000 kcal), ceux qui présentaient un trouble
alimentaire (anorexie, boulimie), des troubles
métaboliques pouvant affecter l’absorption
du calcium ou le poids corporel, et ceux qui
prenaient des suppléments de calcium.
PRINCIPAUX RÉSULTATS
Un apport plus élevé en calcium était associé
à un poids et à un IMC plus faibles chez
les adolescents.
Ceux qui avaient l’apport en calcium le plus
faible présentaient l’IMC le plus élevé.
RÉSULTATS
– Aucune différence d’IMC n’a été observée
entre les groupes d’âge, tant chez les garçons
que chez les filles.
– Les garçons présentaient une prévalence
supérieure d’insuffisance pondérale,
comparativement aux filles, en particulier
chez les 10 à 13 ans.
– L’obésité a été plus fréquemment observée
chez les adolescents de 10 à 13 ans.
Caractéristiques anthropométriques de la population étudiée
Filles (n = 76)
Garçons (n = 45)
Insuffisance pondérale (%)
Poids normal (%)
Excès de poids (%)
Obésité (%)
10 à 13 ans
(n = 23)
14 à 18 ans
(n = 22)
10 à 13 ans
(n = 21)
14 à 18 ans
(n = 55)
17,4
8,7
21,7
52,2
13,6
36,4
18,2
31,8
14,3
10,0
23,8
51,9
7,3
21,8
21,8
49,1
Adapté de dos Santos et coll. 2005
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Le poids des données : Quel rôle jouent les produits laitiers dans le poids santé ?
– L’apport énergétique moyen chez les adolescents de 10 à 18 ans était inférieur aux recommandations
générales : 1 824,5 ± 590,6 kcal/jour vs 2 750 kcal/jour chez les garçons ; 1 673,9 ± 533,6 kcal/jour
vs 2 200 kcal/jour chez les filles (aucune différence statistiquement significative n’a été observée entre
les sexes et les groupes d’âge).
– Jusqu’à 80 % des adolescents avaient des apports moyens en calcium plus faibles que 800 mg/jour
et seulement 2,5 % avaient un apport en calcium plus élevé que l’Apport suffisant (AS) en fonction
de la population étudiée, conformément aux Apports nutritionnels de référence (ANREF), soit
1 300 mg/jour.
– L’apport en calcium, ajusté pour l’énergie, était inversement associé au poids corporel (p=0,03)
et à l’IMC (p=0,04). Il n’y avait aucune différence entre les groupes d’âge.
– Les sources de calcium étaient similaires entre les sexes et les groupes d’âge ; la principale source était le
lait entier (56,4 % de la cohorte en consommaient au moins une fois par jour), suivie par le lait écrémé
(19,5 %) et le yogourt entier (11,4 %).
– Les adolescents présentant un excès de poids avaient un apport en calcium alimentaire plus faible :
36,5 % et 48,1 % ne buvaient jamais de lait entier ou de lait à teneur réduite en gras, respectivement,
comparativement à < 5 % et 37 % des adolescents présentant un poids normal.
IMC des adolescents selon le quartile d’apport en calcium, non ajusté pour l’apport énergétique
Quartile
Apport en calcium (mg/jour)
IMC (kg/m2)
1er (n = 31)
2e (n = 31)
3e (n = 29)
4e (n = 30)
283,9 ± 91,6
479,5 ± 40,2
642,1 ± 65,4
1 003,0 ± 191,3
29,7 ± 7,4
27,3 ± 7,3
26,9 ± 8,6
26,8 ± 7,3
Moyenne ± écart-type
Note : aucune différence statistique n’a été observée entre les quartiles d’apport en calcium et l’IMC, chez aucun des sexes ni groupes d’âge.
Adapté de dos Santos et coll. 2005
dos Santos LC, Martini LA, de Pádua Cintra I, Fisberg M. Arch Latinoamericanos Nutr 2005;55:345-349.
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