Limousine Bio Ardenne

QUELQUES INFOS...
 Limousin Bio Ardenne (L.B.A) est une société coopérative créée en 2010. Son but
est l'achat en ferme et la commercialisation de viande de race Limousine élevée
et engraissée dans le cadre du cahier des charges biologiques.
L'objectif de cette société coopérative étant donc de pouvoir offrir, sur la durée,
le meilleur prix possible au producteur.
 Les actionnaires de cette coopérative sont jusqu'à présent SCAR (représenté par
Julien Schils), deux agriculteurs (José Annet et Alain Burhain) et Gérard Michel,
ancien agriculteur. Son président est José Annet, agriculteur à La Roche.
ORGANISATION DE LA FILIERE
 Cette coopérative est relativement jeune, mais le nombre de bêtes abattues est
en constante évolution. Pour l'année 2012, le nombre de bêtes abattues était de
235, soit 4,5 pièces par semaines. En 2013, le nombre a été de 306 têtes.
Les perspectives d'évolution sont bonnes.
Ces bêtes sont fournies par une dizaine d'agriculteurs dont 2 sont coopérateurs
de la filière à ce jour.
 Les bovins abattus sont principalement des taureaux gras et des vaches ou
génisses grasses. Toutes les bêtes sont abattues à l'abattoir, de Bastogne. Tous
les bovins sont vendus à PQA (Porcs Qualité Ardenne) qui s'occupe de la découpe
et de la commercialisation, en complément de sa gamme de viande biologique
porcine. La distribution du produit est effectuée dans l'ensemble des clients
PQA,soit en Belgique, France, Allemagne, et même Pays-Bas.
 Depuis le début de l'année 2013, LBA fourni également des agneaux bios
d'Ardenne. PQA est déjà à ce jour demandeur de 25 agneaux par semaines ce qui
est, convenons en, un bon début. Du 1er février au 31 décembre 2013, il a été
tué 1.406 agneaux et 184 bêtes de réforme.
LES CRITÈRES DE PRODUCTION
Pour entrer dans la filière, les animaux doivent respecter des critères:
 Être de race Limousine.
 Être élevés et engraissés conformément aux règles de l'agriculture biologique en
vigueur.
 Nés, élevés et engraissés dans l'aire géographique respectant l'appellation
Ardenne (voir carte).
 Faire un poids carcasse de minimum 400kg.
 Être écornés.

Les aliments utilisés doivent répondre au cahier des charges biologique et être
agrées par le conseil d'administration
 Le pâturage doit être maximisé, avec notamment un deuxième passage à l'herbe
avant la finition.
Prix de vente:
Le prix de vente pour les taureaux varie de 5,2 à 5,55€ par kg de viande pendue, pour
les femelles les prix varient de 4,2 à 5€ par kg de viande pendue.
Infos: contact SCAR: Julien Schils: 0473/73.13.66