carte des plateaux repas

PLATEAUX REPAS
BUFFETS
COCKTAILS
A partir de 10 participants, en-dessous, double forfait de livraison.
Minimum de 5 plateaux d’une même catégorie.
A partir de 15 participants, en-dessous, double forfait de livraison
A partir de 15 participants, en-dessous, double forfait de livraison
VOYAGE EN BRETAGNE 14,50 €
Farandole de la pointe du Raz (crevette, lieu jaune
fumé à la crème d’aneth)
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Filet mignon au cidre et son tartare breton
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Fromage du moment
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Palet breton maison avec sa mousse de pomme verte
L E RETOUR DU CHALUT 15,50 €
BUFFET CAMPAGNARD 12,00€
COCKTAIL APERITIF 6 PIECES 8,50€
Salade piémontaise
Salade grecque
Assortiment de canapés salés (2/pers)
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Ardoise du charcutier
Jambon-roquefort / Saumon-asperge / Lardon-pruneaux
Saucisson sec d’Auvergne / Terrine fermière
Macaron de foie gras (1/pers)
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Assiette de viandes
Rôti de porc au miel / Poulet rôti à l’ancienne
Camembert / Emmental / Chèvre
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Délice de tartes
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Pomme / Tout chocolat
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Assortiment de mignardises sucrées (2/pers)
COCKTAIL DEJEUNATOIRE 18 PIECES
20,00€
Assortiment de canapés salés (2/pers)
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Cakes soufflés Au choix (2/pers)
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Fromage du moment
Crumble pomme / rhubarbe au petit Lu
BUFFET GOURMAND 16,00€
LA BALADE DU PETIT CHAPERON ROUGE
16,00 €
Salade périgourdine
Salade italienne
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Assortiment de fromages
Rillettes de maquereaux au piment d’Espelette et
algues salicornes
Tartare de saumon à l’avocat, caviar de tomate,
croustillant de sésame
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Cake soufflé - Au choix (1/pers)
Jambon-roquefort / Saumon-asperge / Lardon-pruneaux
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Macaron de foie gras (1/pers)
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Cueillette dans les bois (salade de gésiers confits,
champignons, pignons de pin et croûtons)
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Suprême de volaille sur un lit de confit d’oignons
rouges et son tian de légumes
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Fromage du moment
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Tarte de Mère-Grand aux fruits rouges
L E PLATEAU DU MOIS 17,00 €
Tous les mois, partagez de nouvelles saveurs inspirées
des plats de saison et des thèmes du moment.
Les couverts, le verre, la serviette, le pain et les
condiments sont inclus dans le prix des plateaux repas
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Cake soufflé – Au choix
Jambon-roquefort ou Saumon-asperge ou Lardon-pruneaux
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Assiette de viandes & poisson
Eventail de bœuf aux herbes / Rôti de dinde façon tandoori
/ Saumon Bellevue
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Ardoise de fromages du moment
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Duo de desserts
Bavarois Tiramisu Framboise Speculoos ou Salade de fruits
frais
Croustillant de chocolat
Le pain et les condiments sont inclus dans le prix des buffets.
La vaisselle est en supplément.
Pain surprise (3/pers)
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Roulés de tortillas ou shushi (2/pers)
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Verrines salées – Au choix
(2/pers)
Caviar de tomate au saumon / Haddock fumé/ Crevette saveur
mandarine / Tatziki & saumon fumé / Panacotta de foie gras
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Assortiment de mignardises (3/pers)
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Verrines sucrées (2p/pers)
Panacotta, coulis de caramel au beurre salé
Mousse au chocolat
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Tartelette aux fruits de saison (1/pers)
Les prix indiqués sont HT.
Les plateaux repas, buffets et cocktails sont
uniquement composés de pièces froides.
LES BOISSONS
83 avenue Claude Antoine Peccot - 44700 ORVAULT
CONDITIONS
DE VENTE
• Cave à Vins
Conditions de commande :
Toute commande est à confirmer au plus tard 3 jours
avant la prestation.
Une modification du nombre de participants peut être
prise en compte jusqu’à 48h avant la prestation.
Tél. 02 40 94 71 60 – [email protected]
Vins rouges
Anjou, Domaine Le Petit Clocher 75cl
Chinon, Prestige, Domaine Charles
Pain 75cl
Vins blancs
Muscadet Sèvre et Maine sur lie,
Domaine La Joconde 75cl
Chardonnay, Domaine Le Petit
Clocher 75cl
9,00 €
12,50 €
8,00 €
8,50 €
Conditions de livraison :
- Orvault & villes limitrophes : forfait de 14€HT pour
les plateaux repas et de 25 €HT pour les cocktails
et buffets
-
Nantes & sa métropole : forfait de 22€HT pour les
plateaux repas et de 45 €HT pour les cocktails et
buffets
-
Autre. : forfait de 29€HT pour les plateaux repas et
de 60 €HT pour les cocktails et buffets
Vins rosés
Rosé de Loire, Domaine du Petit
Clocher 75cl
Costières de Nîmes, Domaine
Cadenette 75cl
Vins effervescents
Vouvray Brut, Domaine Margalleau
75cl
Saumur Brut Rosé, Domaine Louis de
Grenelle 75cl
Cocktail Pétillant pomme /raisin sans
alcool, fabriqué par l’ESAT de la
Vertonne 75cl
8,00 €
9,00 €
14,00 €
15,00 €
6,40€
• Boissons Fraiches
Orangina 33cl
Minute Maid 33cl
Coca Cola 33cl
Coca Cola Light 33cl
Eau minérale Cristalline 0,5L
Eau minérale gazeuse Badoit 0,5L
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,00 €
1,50 €
Pour les cocktails et buffets, un forfait boissons softs
(Cristaline, Badoit et Jus de fruits) est proposé à
1.70€/personne.
Les prix indiqués sont HT
SERVICE TRAITEUR
Conditions d’annulation :
Toute annulation doit nous parvenir par mail au plus tard
48h avant la livraison. (hors weekend et jours fériés). Audelà de ce délai, votre annulation sera facturée 100% du
montant total de votre commande.
Selon l'art. L.443-1 du Code de Commerce, la facture doit être réglée
au maximum dans les 30 jours suivant la date de facture. Une
indemnité est exigible en cas de dépassement du terme du paiement
et sans qu’un rappel soit nécessaire. Selon l’art L.441-6, l’indemnité
forfaitaire pour frais de recouvrement est fixée à 40 €.
Forfait vaisselle buffet : 1.50€HT / personne
(Verre, couverts, grande assiette et petite assiette)
Location de verre pour cocktail : 0.22€HT / verre
(Verre à eau ou verre à vin)
Possibilité de prestation petit-déjeuner pour un minimum
de 50 participants.
POUR COMMANDER, CONTACTER :
Caroline MARTIN Tél. 06.30.94.10.16
[email protected]
L’ALBIZIA
83 avenue Claude Antoine Peccot
44700 ORVAULT
Tél. 02 40 94 71 60
[email protected]
POUR COMMANDER, CONTACTER :
Caroline MARTIN - Tél. 06 30 94 10 16