VACQUEYRAS Sélection Maître de Chais

VACQUEYRAS
Sélection Maître de Chais
Cette sélection repose sur une vinification traditionnelle
de notre Maître de Chais.
L’assemblage à partir des trois cépages,
le mourvèdre, la syrah et le grenache majoritairement
dominant,
confère à cette cuvée un bel équilibre,
des arômes chaleureux typiques de l’appellation Vacqueyras.
Bouquet de fruits noirs presque confits,
fraises écrasées et réglisse se mêlent
à la pâte de fruits.
Alliance mets et vins
Pour les gourmands
• Un carré d’agneau
• Un gigot à cuisson lente
• Un pavé de boeuf grillé
Pour les végétariens
• Un hamburger
• Un gratin de légumes
de foie gras
• Des lasagnes d’aubergines • Un civet de sanglier
• Un Gratin Dauphinois
aux morilles
• Viandes rouges
• Gibiers
• Fromages
16 - 18°C environ
Grenache majoritaire,
syrah et mourvèdre.
Fruité
Trésor du Poète
Récompenses - Presse
Charnu
2003 : • Or Paris
• Or Macon
2006 : • Or Paris
2007 : • 90/100 Parker
• Argent Macon
Maître de Chais
Charpenté
Ceps d’Or
Cueillette manuelle.
Vendanges égrappées,
sans foulage.
Maîtrise des températures.
Cuvaison 3 à 4 semaines.
Pressurage doux.
Vinification et élevage en
cuve béton émaillé.
Le domaine La Fourmone, exploitation familiale de 39 hectares, élève et cultive la vigne
depuis maintenant quatre générations. Cette dernière, 100 % féminine, est orchestrée
par Aline et Marie Thérèse Combe. Niché au pied des dentelles de Montmirail,
le vignoble est cultivé en agriculture raisonnée, dans un souci de respect du terroir.
L’ensemble de la vendange est récolté à la main, et vinifié dans la plus pure tradition.
Vacqueyras
Fruité
Fruité
Fruité
Cuvée Fauquet
Trésor du Poète
Charnu
Vacqueyras
Gigondas
Charnu
Boisé
Cuvée Cigaloun
Maître de Chais
Charpenté
Fleurantine
Boisé
Ceps d’or
Contact et plan d’accès
Fleurantine Boisé
Fruité
Secret de la Barrique
Fleurantine Rosé
Vignoble / Cépages
VACQUEYRAS 20 hectares en rouge et 2 en blanc.
Sols caillouteux, sablonneux-calcaires.
GIGONDAS
Position GPS :
Lattitude N44°09’16.7“
Longitude EO 04° 58’ 53.9“
Tel : 04.90.65.86.05
Fax : 04.90.65.87.84
[email protected]
10 hectares. Sols argilo-calcaires.
Parcelles établies en terrasses, exposition
sud-sud/ouest, ensoleillement maximal pour
une maturation des baies optimale.
CÉPAGES Le Grenache, roi de la vallée du Rhône,
apporte rondeur, puissance et corps.
La Syrah apporte le fruit, la couleur et la
charpente.
Le Mourvèdre apporte finesse et acidité.