“OTTO” – Barbera d`Asti Superiore DOCG “Cascina Liuzzi”

“OTTO”
– Barbera d’Asti Superiore DOCG “Cascina Liuzzi”
Le Barbera d’Asti est un vin DOC depuis 1970 et qui a gagne la denomination
DOCG en 2008.
Cepage: 100% Barbera
Couleur: rouge rubis, tendance rouge grenade en vieillissant
Nez: intense et caracteristique, effluves d’ether en vieillissant
Bouche: assez sec, corpulent, rond et agreable, gagne en harmonie en vieillissant
Degre d’alcool: 14,5% vol. selon les crus
Maturation: Le Barbera d’Asti superieur vieillit au moins 14 mois en cuve (dont 6
mois minimum en fut de bois)
Sol: sol sableux-argileux
Culture et taille de la vigne: vignes en espalier et taille guyot
Densite de plantation: 4500 pieds par hectare
Situation: 350 metres d'altitude, exposition sud-est
La recolte se fait vers la fin du mois de septembre (selon les annees) entierement a la
main dans des cagettes de 20 kg. La vinification dure 15 jours. Le vieillissement en
fut exalte le bouquet du vin. Notes de vanille et de fruits rouges. Justement tannique,
il laisse en bouche un gout agreable et persistent. Il peut encore etre deguste apres
une dizaine d’annees.