La Ferme De L`Haghedoorn

La Ferme De L’Haghedoorn
922, l’Haghedoorn
59270 Méteren
Tél. : 03.28.41.22.41
Fax : 03.28.42.27.41
FERME LE MARDI
www.haghedoorn-estaminet.com
www.haghedoorn.ift.fr
[email protected]
(Modalités de règlement
En fin de prestation)
Tarifs 2015
Auberge & Gourmet
Formule Auberge
Comprend :
* 1x Apéritif défini
*Entrée avec son verre blanc
* Plat servit avec vin eau bière
*Plateau de fromage
*Tarte et flan maison
*Café
Formule auberge
Tarif 38.50€/ pers
Formule auberge sans le fromage
Tarif 32.00€/pers (fin de prestation 17h)
Formule auberge pour enfant
Tarif 17.00 €/enfant
Conditions spéciales :
* Entrée supplémentaire :
* Potage ou crème
3.50€ /pers
3.00€ /pers
* Service sorbet avec alcool
* Jambon à l’os /salade
* Galantines/salade
3.00€ / pers
4.50€ / pers
4.00€ / pers
* Gâteau apporté par vos soins
* Gâteau de pâtisserie
* Pièce en choux (3/pers)
* Gâteau dans menu à 38.50€ /32 €
Décor baptême ou photo
pour Mariage
*feux de Bengale
0.80 €/pers
5.00 €/pers
7.00 €/pers
1.50€/pers
12.00€
30.00€
1.00€/piece
TR
Formule Gourmet
Comprend :
*2x Apéritifs au choix
*Entrée et son verre
de vin blanc assorti
*Plat servit avec vin eau pression
*Sorbet et son alcool
*Assiette de fromage et sa salade
*Gâteau pâtissier
*Boisson chaudes
Formule gourmet
Tarif 53€/ pers
Formule gourmet avec 1 seul apéritif
Tarif 49.50 €/pers
* Heure supplémentaire :
Repas du midi à partir de 18h
Repas du soir à partir de minuit
40 € /heure
* Le droit de bouchon « champagne » :6 € /75cl
*Nappage ivoire (dunil)
1.50€ /pers
*Pain surprise 10/12pers
30.00€
*pain norvégien
38.00€
*Toast
0.90€/piece
*Petit four
0.90€/piece
*Verrine
1.00€/pièce
SERVICE TRAITEUR
Uniquement dans salle de location
ou chez le particulier
La Ferme De L’Haghedoorn
922, l’Haghedoorn
59270 Méteren
Tél. : 03.28.41.22.41
Fax : 03.28.42.27.41
FERME LE MARDI
www.haghedoorn-estaminet.com
www.haghedoorn.ift.fr
[email protected]
(Modalités de règlement
En fin de prestation)
Ticket resto
Propositions de menu Gourmet
Le menu est donc décidé (lors de la réservation)
Apéritif
Deux apéritifs au choix par pers
Entrées (chaudes ou froides)
Assiette de saumon fumé et sa crème fraîcheur
Foie gras maison et son confit d oignons
Assiette Nordique (saumon fumé/ flétan /hareng fume)
Trio de tomate (crabe/ thon /crevettes)
Ananas surprise
Aumoniere de saumon
Coquille st jacques
Cassolette de ris de veau sauce princesse
Cassolette Océane (saumon /crevettes grises /filets rougets)
Escargot a la parisienne
Plats principaux (avec ses légumes)
Magret de canard (poivre /échalote /airelles/orange)
Rôti de bœuf
Cote de veau Orloff
Caille farcie
Moules marinières
Pigeonneau aux raisins +4€
Souris d agneau aux saveurs de Provence
Filet de st pierre (sauce hollandaise /citronnée /petits légumes /oseille)
Queue de lotte
Marmiton de la mer (cabillaud+queue écrevisses)
Suprême de volaille aux morilles
Noix de veau (sauce forestière/foie gras)
Fromages
Service a l assiette 3 parts de fromage régionaux + nid de salade composée
Desserts
Gâteau pâtissier au choix
Boissons chaudes
Café ou thé ou décaféiné
La Ferme De L’Haghedoorn
922, l’Haghedoorn
59270 Méteren
Tél. : 03.28.41.22.41
Fax : 03.28.42.27.41
FERME LE MARDI
www.haghedoorn-estaminet.com
www.haghedoorn.ift.fr
[email protected]
(Modalités de règlement
En fin de prestation)
Ticket resto
Propositions de menu auberge
Depuis l’ouverture de l’auberge, le principe est simple : un seul menu pour tous.
Le menu est donc décidé (lors de la réservation)
Entrées (chaudes ou froides)
Crème ou Potage de saison
Flamiche au saumon
Flamiche flamande
Flamiche au fromage
Flamiche aux poireaux
Flamiche à la perle du Nord en saison
Terrine de lapin ou campagne et ses crudités
Avocat au crabe (en saison)
Jambon cru et son melon (en saison)
Salade de gésiers
Bouchée à la reine
Tomate aux crevettes
Œuf en gelée sur lit de salade
Quiche lorraine
Saucisson brioche
Plats principaux (avec ses légumes)
Blanquette de veau à l’ancienne
Canard aux navets
Canard au raisin et figues
Carbonnade flamande
Coq à la bière
Coq au vin
Langue de Bœuf sauce Piquante ou sauce Madère
Jambon sauce pétillante ou au Porto
Filet mignon au vinage ou au spéculoos
Pintade sur confit de pommes
Poulet à la diable
Gigot d agneau (mini 20 pers)
Rôti de porc à la bière ou sauce charcutière
Rôti de porc aux moines
Waterzoï de volaille
-Poule au riz
-Paleron de bœuf
-Waterzoi de poissons
-Jambette de porc sauce moutarde
-Blanquette de dinde
-Rognon de bœuf
-Lapin a la moutarde ou pruneaux
-Pave de saumon
-Jambonnette de canette farcie forestière
-Saute de canard à l’orange
Fromages
Plateau de fromages de la région
(St Piat, Bergues, Chèvre, Brique du steentje,
Carré du Vinage, Tomme d Orchies …)
Desserts
Assortiment de tartes maison et
Son Flan au caramel façon Grand mère