Young Energy : By Suzette, la crêpe made in Manhattan

12/2/2014
Young Energy : By Suzette, la crêpe made in Manhattan | melty.fr
Young Energy : By Suzette, la
crêpe made in Manhattan
Publié il y a 6 jours par NellyLesage
Young Energy
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Avec By Suzette, Andy et Guillaume sont partis à la conquête de
Manhattan ! Découvrez sur melty.fr la Young Energy de ces deux
jeunes entrepreneurs frenchies qui ont exporté la crêpe aux Etats­
Unis.
Après vous avoir électrisés avec
notre Young Energy du groupe La Mouche,
la rédac' de melty.fr vous propose cette
semaine de vous régaler avec celle de By
Suzette ! En effet, nous allons vous
présenter cette semaine deux entrepreneurs
d'un genre un peu particulier, qui expatrient
une recette ancestrale de l'hexagone en
outre­Atlantique. Ouvrir une crêperie à New
York, Andy Rodrigues et Guillaume
Blanchard l'ont fait ! Leur aventure
commence ici, en France. Les deux jeunes hommes, originaires de la région parisienne,
se rencontrent sur les bancs de l'ESG Management School. Avant d'empocher fièrement
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leur diplôme, chacun d'eux s'est lancé le fabuleux défi de l'expatriation : Sydney pour
Andy, Longhborough pour Guillaume. De retour à Paris, ils lancent un projet un peu
fou. "Nous avions l'idée d'installer des détecteurs de fumée pour particuliers, très présents
en Australie et aux Etats­Unis, nous avons réalisé un business plan lorsque nous étions à
l'étranger" explique ainsi Andy. Mais les deux amis réalisent vite que l'idée n'est pas très
fun… Le hasard fait bien les choses, et va leur donner une idée de génie. Un soir, ils
tombent sur l'émission "Cauchemar en cuisine" de M6 et ils se mettent alors à énumérer
l'ensemble des chaines de restauration existantes… jusqu'à s'apercevoir qu'il n'en existe
pas pour les crêpes ! Ouvrir une chaine de crêperies en France, c'est LA bonne idée
qui leur vient alors, d'autant qu'ils pourront s'inspirer du savoir­faire de la grand­
mère de la petite­amie d'Andy, crêpière depuis 40 ans.
Les deux entrepreneurs ont été attirés par le rêve
américain
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L'idée, mise en suspens quelques temps, est revenue sur la table l'année dernière.
Guillaume défie son ami de vendre des crêpes... à Central Park ! "Trois mois plus tard,
nous débarquions à New York" raconte Andy. Avant de faire le grand saut par­dessus
l'Atlantique, Guillaume et Andy présentent leur projet à plusieurs entrepreneurs
français. Quatre d'entre eux décident d'investir dans le projet, donnant ainsi un élan
non négligeable aux futurs crêpiers de Manhattan. Une fois le pied posé sur le pays à
la bannière étoilée, ils décident de "jouer la carte française à fond". Pour le décor, les
deux Frenchies optent pour un bleu à l'effigie de la Bretagne et un carrelage imitant celui
des stations de métro parisiennes. Côté couleur, les lieux donnent le ton, et il en est de
même côté goût : farine de blé noir breton, marques françaises comme la Baleine ou
Président, ou encore le Café Nespresso font le régal des New­Yorkais. Mais au fait…
Pourquoi les Etats­Unis ? "Découvrir New York de fond en comble en visitant des espaces
commerciaux, rencontrer et trouver des fournisseurs, faire importer ses produits, définir
les plans et la déco de la boutique, le fait de nourrir chaque jour des centaines de clients
sont des choses très agréables à vivre !" notent les deux jeunes hommes, attirés
également par le rêve américain. "Cette impression de liberté, de facilité et rapidité à
réussir, le dynamisme et les gratte­ciels de New York" les ont séduits !
By Suzette "joue la carte française à fond" !
Malgré tout, monter un tel business n'a pas été de tout repos pour Andy et Guillaume.
Entre la réticence des propriétaires à louer une boutique à deux jeunes
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et la gestion du personnel, ils en ont du fil à retordre ! Pour autant,
l'attrait d'entreprendre à l'étranger est intact : ce qui leur plait, c'est
"L'aventure, le fait de découvrir un nouveau pays, une nouvelle culture
et mentalité". S'ils sont persuadés qu'entreprendre en France eut été
plus facile pour eux, ils notent qu'une entreprise peut réussir plus
rapidement à New York qu'à Paris. "Le droit du travail est bien plus simple, la flexibilité
des salariés, les taxes et charges moins élevées, les consommateurs américains sont
moins méfiants envers une nouvelle entreprise" remarquent les deux entrepreneurs
désormais rodés. À présent que By Suzette est bien implanté dans la Grosse
Pomme, Andy et Guillaume commencent à élargir leurs horizons. "À court terme,
nous voulons développer New York et le New Jersey. A long terme, nous attaquer au
reste des USA, au Canada, au Royaume­Uni, à la France ainsi que la Chine et
l'Australie". Comme l'indique le site de By Suzette, "It all starts with a crepe"… Nous
espérons en tout cas que l'aventure ne se terminera pas de sitôt pour Andy et Guillaume
dans la ville qui ne dort jamais ! Découvrez aussi la Young Energy de Pierre Jury, un
cinéaste de talent ! Et vous les meltynautes, êtes­vous attirés par le rêve américain ?
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