La table des matières pour nos bières.
Transcription
La table des matières pour nos bières.
La table des matières pour nos bières. Nos bières à la pression................................................................................................................................................ 2 Nos gueuzes ................................................................................................................................................................... 5 Nos bières à la pèche .................................................................................................................................................... 8 Nos krieks....................................................................................................................................................................... 9 Nos bières aux framboises.........................................................................................................................................12 Nos bières au thé.........................................................................................................................................................14 Nos bières aux pamplemousses ................................................................................................................................14 Nos bières aux ananas ................................................................................................................................................14 Nos bières à la banane................................................................................................................................................14 Nos bières aux abricots ..............................................................................................................................................14 Nos bières au miel.......................................................................................................................................................15 Nos bières aux mirabelles ..........................................................................................................................................15 Nos bières aux pommes.............................................................................................................................................16 Nos bières aux myrtilles .............................................................................................................................................16 Nos bières aux fraises .................................................................................................................................................17 Nos bières aux griottes ...............................................................................................................................................17 Nos bières aux trois fruits..........................................................................................................................................17 Nos bières aux fruits des bois ...................................................................................................................................18 Nos bières passion ......................................................................................................................................................18 Nos bières au chocolat ...............................................................................................................................................18 Nos bières aux cactus .................................................................................................................................................18 Nos bières cassis..........................................................................................................................................................19 Nos bières aux noix ....................................................................................................................................................19 Nos bières aux citrons ................................................................................................................................................19 Nos bières aux sirops..................................................................................................................................................20 Nos bières Trappistes .................................................................................................................................................22 Nos bières d’Abbaye...................................................................................................................................................24 Nos bières blondes......................................................................................................................................................29 Nos bières ambrées.....................................................................................................................................................38 Nos bières de Saison...................................................................................................................................................42 Nos bières blanches ....................................................................................................................................................43 Nos bières bio..............................................................................................................................................................45 Nos bières sans alcool ................................................................................................................................................45 Nos bières brunes (Brown Ale – Red Ale)..............................................................................................................46 Nos bières de Noël et de fin d’année.......................................................................................................................53 Nos cocktails de bières...............................................................................................................................................59 Nos bières étrangères .................................................................................................................................................61 Nos softs, alcools, boissons chaudes, … ...............................................................................................................63 1 Nos bières à la pression 22 23 24 Palette blonde Palette brune Palette fruitée 7,50 7,50 8,00 2 3 4 Maes Pils (Bière Pils 4,8°) 25cl 50cl 100cl 1,90 3,70 7,30 6 7 8 Half : Pils + bière brune 25cl 50cl 100cl 2,10 4,10 8,10 9 10 11 Tango : Pils + Grenadine 25cl 50cl 100cl 2,10 4,10 8,10 12 13 14 Perroquet : Pils + Menthe 25cl 50cl 100cl 2,10 4,10 8,10 15 16 17 Panaché : Pils + Limonade 25cl 50cl 100cl 2,10 4,10 8,10 18 19 20 Mazout : Pils + Coca 25cl 50cl 100cl 2,10 4,10 8,10 25 26 27 Triple Karmeliet 20cl 50cl 100cl 3,30 6,50 12,90 28 29 30 La Rousse du Vaudrée 25cl 50cl 100cl 2,90 5,70 11,30 31 32 33 Gueuze Lindemans 20cl 50cl 100cl 2,50 6,10 12 ,10 35 36 37 Maredsous 8° brune (du 1/10 au 31/03) 25cl 50cl 100cl 3,10 6,10 12,10 38 39 40 Maredsous 10° triple (du 1/04 au 30/09) 25cl 50cl 100cl 3,30 6,50 12,90 2 42 43 44 46 47 48 Blanche 5° (bière de froment) Blanche grenadine 25cl 50cl 100cl 25cl 50cl 100cl 2,50 4,90 9,70 2,60 5,10 10,10 49 50 51 Framboise Lindemans 4° 20cl 50cl 100cl 3,00 7,40 14,70 53 54 55 Barbar blonde 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 57 58 59 Moinette blonde 25cl 50cl 100cl 3,10 6,10 12,10 60 61 62 Kriek Lindemans 4° 20cl 50cl 100cl 2,80 6,90 13,70 64 65 66 68 69 70 La Vaudrée blonde 10,5° (bière artisanale) 25cl 50cl 100cl 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 3,20 6,30 12,50 71 72 73 Scotch Watneys 8° 25cl 50cl 100cl 2,90 5,70 11,30 74 75 76 Faro Lindemans 3,5° (Lambic + Caramel) 20cl 50cl 100cl 2,60 6,40 12,70 77 78 79 Duchesse de Bourgogne 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 109 110 111 85 86 87 Chouffe 8° bière d’Houffalize 25cl 50cl 100cl 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 3,20 6,30 12,50 La Vaudrée brune 10,5° (bière artisanale) Mac Chouffe 8,5° 3 88 89 90 132 133 134 Val Dieu brune 25cl 50cl 100cl 25cl 50cl 100cl 3,30 6,50 12,90 3,30 6,50 12,90 91 92 93 94 95 96 Ciney blonde 6,6° 33cl 50cl 100cl 33cl 50cl 100cl 3,00 4,50 8,90 3,00 4,50 8,90 101 102 103 135 136 137 Grimbergen blonde 7° 25cl 50cl 100cl 25cl 50cl 100cl 3,10 6,10 12,10 3,10 6,10 12,10 105 106 107 Pêche Lindemans 4° 20cl 50cl 100cl 3,00 7,40 14,70 112 113 114 Trolls 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 116 117 118 Château brune 11° 33cl 50cl 100cl 3,30 5,50 10,90 119 120 121 Piraat blonde 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 122 123 124 Gulden Draak brune 10,5° 25cl 50cl 100cl 3,20 6,30 12,50 125 126 127 Kwak 33cl 50cl 100cl 3,30 5,50 10,90 129 130 131 Breughel ambré 25cl 50cl 100cl 2,70 5,30 10,50 138 139 Chevalier Kwak Chevalier Kriek 75cl 75cl 7,90 10,00 Val Dieu blonde Ciney brune 6,5° Grimbergen brune 6,5° 4 Nos gueuzes Le lambic se sert normalement à la pression et le plus connu est la gueuze. Pour compenser les vertes saveurs du lambic jeune, la gueuze est un mélange de brassins mûrs et plus jeunes. Le lambic à maturation donne du brillant, de la profondeur et un caractère vineux et âpre à la bière, tandis que le jeune lambic, qui contient des sucres de malt non fermentés, provoque une seconde fermentation dans la bouteille. Le mélange se compose normalement de 60% de lambics jeunes et 40% de lambics parvenus à maturation. Les bouteilles sont fermées par des bouchons de champagne et reposent horizontalement dans des caves entre six et dix-huit mois. Lorsque l’on débouche une bouteille, la bière rousse jaillit, pour faire de la mousse dans le verre ; c’est véritablement le champagne de la bière. Comme le degré d’alcool a augmenté pendant la mise en bouteille, une gueuze pourra fort bien titrer 5,5% ABV. Elle a un goût âpre de cidre rafraîchissant. Certains fabricants de gueuze ont eu tendance à adoucir leurs bières pour élargir et faire plaisir à leur public, au risque de sacrifier la qualité, mais le regain d’intérêt pour ce style de bière a attiré l’attention des brasseurs. Bouteilles 25cl-33cl Brasserie Detroch 353 Chapeau 5,5° 25cl dominante acide en bouche 3,00 Brasserie Bockor 350 Jacobins 5,5° 25cl bière n’ayant pas subi de fermentation secondaire en bouteille 3,00 Brasserie Lindemans 352 Lindemans 4,5° 25cl très douce de goût, acidulée et sucrée, absence d’amertume 3,00 Brasserie Timmermans 355 Timmermans Caveau tradition 5,5° 33cl 3,80 Bouteilles 38cl bouchonnées Brasserie Alken Maes 370 Mort Subite 4,3° bière ronde assez épicée, légère acidité et peu d’amertume 4,20 Brasserie Beersel 361 Oud Beersel 6° goût doux avec des touches poivrées, faible acidité 5,30 Brasserie Boon 367 368 Boon 8° note de gingembre, finale sèche, boisée et légèrement salée Boon Mariage parfait 8° 5,40 5,50 5 Brasserie Cantillon 365 369 374 Cantillon /lie 5° 100%lambic, savant mélange de vieux et de jeune lambic Cantillon Iris 6° saveur équilibrée acide et amère approchant le vin Cantillon grand cru Bruscuolla 5° très corsé, saveurs raffinées acidulées, arôme de gd vins 5,40 5,70 5,70 Brasserie De Cam 371 372 De Cam Oude Gueuze 6,5° De Cam Oude Lambiek 5° non pétillante 5,30 5,30 Brasserie Detroch 360 Chapeau 5,5° dominante acide en bouche 4,20 Brasserie Drie Fonteinen 363 Drie Fonteinen 6° 6,30 Brasserie Girardin 373 366 Girardin fond de tradition Girardin 5° fraîcheur et piquant caractérisent cette bière, agréablement acide 5,40 5,30 Brasserie Hanssens 362 Oude Hanssens 6° velouté mais pas sucré, fruité rappelant les agrumes et l’ananas 5,30 John Martins 359 Timmermans 5,5° 38cl douce et maltée, avec des notes de pain frais 4,20 Brasserie Lindemans 356 357 364 Lindemans 5° très douce de goût, acidulée et sucrée, absence d’amertume Foudroyante 4,5° Cuvée Renée/Lie 5° une douce acidité et un caractère fruité dominent 4,20 4,30 4,30 Brasserie Van Honsebroucke 358 St Louis 4,5° touches lambic, noyau, amande, pomme, sirop, peu d’amertume 4,20 Bouteilles 75cl bouchonnées Brasserie Lindemans 375 Cuvée Renée/Lie 5° une douce acidité et un caractère fruité dominent 7,70 Brasserie Girardin 374 Girardin 5° fraîche et piquante, très sèche et agréablement acide 8,20 6 Nos bières Faro Nos bouteilles 25cl - 33cl Brasserie Boon 591 Boon 6,5°25cl vive et rafraîchissante, notes fruitées et végétales 3,10 Brasserie Detroch 592 Chapeau 25cl 3,10 Brasserie Timmermans 590 Timmermans 3,5° 33cl 3,50 Nos bouteilles 38cl bouchonnées Brasserie Lindemans 595 Lindemans 38cl 5,00 Brasserie Boon 594 Boon 38cl 5,00 7 Nos bières à la pèche Bouteilles 25cl - 33cl Brasserie Detroch 540 Chapeau 3,5° 25cl goût assez corsé avec une légère acidité 3,50 Brasserie Lefebvre 546 Belgian 3,5° 33cl 3,90 Brasserie Lindemans 541 3,50 542 3,50 Lindemans 4° 25cl St Louis 2,6° 25cl assez fruité un peu artificiel et aigre toutefois avec un peu de miel Brasserie Mont St Guibert 539 Guibertine 3° 25cl 3,50 Bouteilles 38cl bouchonnées Brasserie Lindemans 547 Lindemans 4° goût de pêche avec arômes de fleurs et de miel 6,10 Brasserie Timmermans 548 Timmermans 4° 6,10 Nos bières aux pruneaux Brasserie De Regenboog 515 516 T’Smisje extra 33cl T’Smisje Bourgondier 33cl 3,80 3,80 8 Nos krieks Dans un monde où la séparation entre la bière et le vin est aussi tranchée qu’absurde, une bière aux fruits semble bizarre, mais les origines de la bière aux fruits sont fonctionnelles et relèvent du bon sens. Avant d’utiliser le houblon pour l’amertume de la bière et comme agent conservateur, les brasseurs de pays recouraient à toutes sortes d’herbes et d’épices imaginables pour compenser la douceur du malt de leurs brassins. Les brasseurs des Pays-Bas trouvèrent que les cerises, qui poussaient en abondance, ajoutaient une fermentation supplémentaire à leurs brassins, augmentant ainsi le degré d’alcool et donnant un goût âpre agréable. Kriek signifie cerise en flamand. La cerise de prédilection est la Schaarbeek, petite et dure, qui pousse aux environ de Bruxelles. Un peu comme les raisins « de pourriture noble », les cerises sont cueillies tard, de sorte que les sucres fermentables sont bien développés. Les cerises ne sont pas écrasées, mais les peaux sont légèrement cassées et ajoutées à raison de 1 kilo de cerises pour 5kg de bière dans les caves de lambic. On ajoute aussi un peu de lambic jeune. Les sucres de fruit et la bière jeune encouragent une nouvelle fermentation et les peaux des cerises ajoutent de la sécheresse à la bière. Avec la fermentation, les levures attaquent les pépins qui donnent un goût d’amande. Il est facile de reconnaître les tonneaux des caves qui contiennent des cerises dans la mesure où les brasseurs mettent des brindilles dans le trou ouvert de la bonde, pour empêcher les cerises de flotter à la surface de la bière, ce qui boucherait la bonde et supprimerait l’attaque des fruits par les mouches. Les bières aux fruits s’améliorent et gagnent en profondeur avec le temps. Une jeune kriek, avec sa couleur rose et succulente, laissera au palais un goût de fruit, tandis qu’une kriek d’un an aura développé un bouquet plus aigre, avec une longue tenue en bouche. A dix-huit mois, la kriek aura pris des touches terreuses et vineuses. Bouteilles 25cl – 33cl Brasserie Alken Maes 421 Xtrême 4,3° 25cl 3,20 Brasserie Bockor 420 428 Jacobins 5,5° 25cl Max 3,2° 25cl 3,20 3,20 Brasserie Detroch 426 Chapeau 3,5° 25cl 3,20 Brasserie De Bie 424 Kriekedebie 4,5° 33cl 3,70 Brasserie Huyghe 430 431 611 Belleville 3,5° 33cl Arrageoise 3° 33cl Florisgaarden 33cl 3,70 3,70 3,90 Brasserie Lefebvre 432 Belgian Kriek 3,5° 33cl 3,70 Brasserie Liefmans 427 Fruitesse 3,5° 25cl 3,20 9 Brasserie Mont Saint Guibert 423 Guibertine 3° 25cl 3,40 Brasserie Van Honsebrouck 425 St Louis Premium 3,2° 25cl 3,20 Brasserie Van Steenberge 422 Kriek de Bruxelles 3,5° 25cl 3,20 Brasserie Verhaeghe 429 Echte Kriek 6,8° 25cl 3,20 Brasserie Du Bocq 471 Redbocq 25cl 3,20 Brasserie Val de Sambre 444 Chérie 25cl 3,20 Bouteilles 38cl bouchonnées Brasserie Alken Maes 445 Mort Subite 4° balance sucré- acide disparaissant assez vite à la fin 5,00 Brasserie Boon 443 Boon 5° balance sucre- acide moyenne équilibré 6,40 Brasserie Cantillon 441 Cantillon/lie 5° acidité prononcé avec sur la fin une amertume assez forte 6,40 Brasserie De Cam 446 De Cam Oude Kriek 6,5° non pétillante 6,40 Brasserie Detroch 437 Chapeau 3,5° au début légère acidité avec ensuite un goût sucré assez prononcé. 5,00 Brasserie Drie Fontein 440 Drie Fonteinen 6° non filtré, mélange de lambics de 1,2 et 3ans 7,30 10 Brasserie Girardin 442 Girardin 5° fermentation spontanée 6,40 Brasserie Hanssens 439 Oude Hanssens/lie 6° très acide sans un soupçon de sucre bière pour les amateurs 6,40 John Martins 436 Timermans 38cl 5° assez sucré dominé par une acidité prononcée 5,00 Brasserie Lindemans 433 Lindemans 4° très sucré, très peu d’acidité qui perce sur la fin 5,00 Brasserie Liefmans 434 Liefmans 6,5° balance sucré- acide équilibrée avec ensuite acidité + prononcée 5,10 Brasserie Oud Beersel 438 Oud Beersel/lie 38cl 6,40 Brasserie Van Honsebrouck 435 St Louis 4,5° un peu fruité, présence de caramel 5,00 Bouteilles 75cl bouchonnées Brasserie Girardin 447 Girardin 5° 12,00 Nos bières aux poires Brasserie Grain d’Orge 588 Li pom peur 33cl 3,60 Nos bières aux mangues Brasserie Huyghe 584 Florisgaarden 33cl 3,90 11 Nos bières aux framboises Bouteilles 25cl - 33cl Brasserie Alken Maes 489 Xtreme 4,2° 25cl 3,50 Brasserie Bavik 494 Wittekerke Rosé 25cl 3,50 Brasserie La Binchoise 497 Rose des Remparts 3,5° 25cl 3,50 Brasserie Bockor 495 Max 25cl 3,50 Brasserie Caulier 500 Bon Secours 33cl 4,60 Brasserie Detroch 491 Chapeau 3,5° 25cl goût très sucré avec fin de bouche légèrement acide 3,50 MP Brasseries brassée par Du Bocq 490 Framboizette 5,6° 25cl aromatisé au jus de framboise 3,50 Brasserie Ecaussines 499 Ultramour 5° 33cl contenant également d’autres fruits. Touche aigre-douce 3,90 Brasserie Huyghe 496 Florisgaarden 3,6° 33cl 3,90 Brasserie Lefebvre 498 Belgian 3,5° 33cl 3,90 Brasserie Liefmans 493 Fruitesse 3,5° 25cl 3,50 Brasserie Van Steenberge 492 Bruxelles 3,5° 25cl 3,50 12 Bouteilles 38cl bouchonnées Brasserie Beersel 505 Oud Beersel 6,70 Brasserie Boon 510 Boon 6,2° lambic très présent, cerise, framboise mûre, des notes de vanille, bois, citron 6,70 Brasserie Cantillon 508 Cantillon 5° belle acidité conférant du caractère à la bière, léger goût aigre 6,70 Brasserie Drie Fontein 507 Drie Fonteinen 7,70 Brasserie Girardin 509 Girardin 5° 6,70 Brasserie Hanssens 506 Oude Hanssens 6,70 Brasserie Liefmans 502 Liefmans 4,5° au début acidité assez prononcé, arôme de bière brune 6,20 Brasserie Lindemans 501 Lindemans 4° goût acide très prononcé et très sucré 6,10 Brasserie Timmermans 504 Timmermans 4° 6,10 Brasserie Van Honsebrouck 503 St Louis 4,5° goût assez sucré mais délicat et persistant 6,10 13 Nos bières au thé Brasserie Lindemans 470 Tea Beer Lindemans 25cl 3,40 Nos bières aux pamplemousses Brasserie Silly 552 Pink Killer 25cl blonde 3,40 Nos bières aux ananas Brasserie Detroch 570 Chapeau 3,5° 25cl goût acide-sucré, sur la fin acidité + affirmé 3,50 Nos bières à la banane Brasserie Detroch 571 572 Chapeau 3,5° 25cl goût sucré-acide balayé par arôme de banane B12 25cl 3,50 3,40 Nos bières aux abricots Brasserie Detroch 567 Chapeau 3,5° 25cl goût sucré faisant place à une forte acidité 3,50 14 Nos bières au miel Brasserie d’Ambly 486 St Monon 33cl 4,10 Brasseerie Botteresse 485 Botteresse 33cl 3,60 Brasserie De Bie 487 Kerstbie brune 8° 33cl 3,70 Brasserie La Binchoise 480 Bière des Ours 8,5° 33cl un peu piquante, belle présence de houblon 4,10 Brasserie Boelens 488 Bieken blonde 8,5° 33cl 3,70 Brasserie Dupont 485 Bière de miel Bio 25cl 3,50 Brasserie Huyghe 483 Florisgaarden 33cl bière blanche 3,90 Brasserie Lefebvre 482 484 Barbar blonde 8° 33cl bonne amertume arrondie par un court arrière-goût Barbar Winter Bok 8° 33cl brune, touches sucrées et surtout amères 3,90 3,90 Brasserie De Regenboog 481 Smisje Honing 33cl 4,40 Brasserie Silenrieux 479 Pavé de l'Ours 25cl 3,60 Nos bières aux mirabelles Brasserie Detroch 574 Chapeau 3,5° 25cl goût sucré et fruité disparaissant rapidement 3,50 15 Nos bières aux pommes Brasserie Du Bocq 607 Applebocq 25cl 3,50 Brasserie Huyghe 602 603 604 Florisgaarden 33cl (bière blanche) Arrageoise 33cl Froudroyante 33cl 3,90 3,90 3,90 Brasserie Lefebvre 605 Newton 3,5° 33cl bière affinée par addition de cidre 3,90 Brasserie Liefmans 601 Fruitesse 25cl 3,50 Brasserie Lindemans 598 599 Lindemans 3,5° 25cl Lindemans 37,5cl 3,50 6,10 Brasserie Mont St Guibert 606 Guibertine 3° 25cl 3,60 Brasserie St Feuillien 600 Grisette Contry 25cl pomme, poire, coing 3,50 Nos bières aux myrtilles Brasserie Caulier 585 Bon Secours 33cl 4,60 16 Nos bières aux fraises Braserie Detroch 575 Chapeau 3,5° 25cl goût acide-sucré,amertume prononcé au milieu 3,50 Brasserie Hanssens 579 Hanssens Oudbeitje 6° 38cl 6,30 Brasserie Huyghe 576 578 Früli 25cl Florisgaarden 3° 33cl (bière blanche) 3,50 3,90 Brassée par Lefebvre 573 Wepionnaise 33cl 4,10 Nos bières aux griottes Brasserie Botteresse 615 La Botteresse 3,60 Brasserie des Fagnes 614 Super des Fagnes Griottes 25cl 3,50 Brasserie Van Honsebrouck 589 Kasteel rouge 33cl 3,50 Nos bières aux trois fruits Brasserie Huyghe 610 Florisgaarden 3° 33cl (bière blanche) 3,90 17 Nos bières aux fruits des bois Brasserie St Feuillien 598 Grisette fruits des bois 25cl 3,50 Brasserie Timmermans 608 Fruits des bois Timmermans 25cl 3,50 Brasserie Het Anker 596 Boscoulis 33cl 3,50 Nos bières passion Brasserie Bockor 613 Max 25cl 3,50 Brasserie Huyghe 612 Florisgaarden 3° 33cl au début assez sucré ensuite l’acidité des fruits passe l’avant plan 3,90 Nos bières au chocolat Brasserie Huyghe 609 Florisgaarden 3° 33cl (bière blanche) 3,90 Nos bières aux cactus Brasserie Huyghe 569 Florisgaarden 33cl 3,90 18 Nos bières cassis Bouteilles 25cl-33cl Brasserie des Géants 563 Ducassis 5,7° 33cl 4,00 Brasserie Lindemans 561 Lindemans 4° 25cl 3,50 Brasserie Van Honsebrouck 560 St Louis 5° 25cl 3,50 Bouteilles 38cl bouchonnées Brasserie Lindemans 564 Lindemans 4° goût sucré, acidité prononcée et âpre au milieu 6,10 Nos bières aux noix Brasserie Huyghe 581 Noyeraie 33cl 3,90 Brasserie Val Dieu 582 Kappelloise 33cl un fois par an .Brassée pour la fête aux noix 3,90 Nos bières aux citrons Brasserie Detroch 568 Chapeau 3,5° 25cl dominante de citron acide et amer. 3,50 19 Nos bières aux sirops 376 377 Bière aux piments blonde 30cl Bière aux piments brune 30cl 3,40 3,40 378 379 Bière violette blonde 30cl Bière violette brune 30cl 3,40 3,40 380 381 Bière à la gomme blonde 30cl Bière à la gomme brune 30cl 3,40 3,40 382 383 Bière au coco blond 30cl Bière au coco brune 30cl 3,40 3,40 384 385 Bière aux citrons verts blonde 30cl Bière aux citrons verts brune 30cl 3,40 3,40 386 387 Bière à l’orange blonde 30cl Bière à l’orange brune 30cl 3,40 3,40 388 389 Bière aux citrons blonde 30cl Bière aux citrons brune 30cl 3,40 3,40 390 391 Bière au melon blonde 30cl Bière au melon brune 30cl 3,40 3,40 392 393 Bière aux kiwis blonde 30cl Bière aux kiwis brune 30cl 3,40 3,40 396 397 Bière à la vanille blonde 30cl Bière à la vanille brune 30cl 3,40 3,40 398 399 Bière aux myrtilles blonde 30cl Bière aux myrtilles brune 30cl 3,40 3,40 400 401 Bière aux fruits de la passion blonde 30cl Bière aux fruits de la passion brune 30cl 3,40 3,40 402 403 Bière au sucre de canne blonde 30cl Bière au sucre de canne brune 30cl 3,40 3,40 404 405 Bière a la cannelle blonde 30cl Bière a la cannelle brune 30cl 3,40 3,40 406 407 Bière à l’anis blonde 30cl Bière à l’anis brune 30cl 3,40 3,40 410 411 Bière aux cassis blonde 30cl Bière aux cassis brune 30cl 3,40 3,40 20 412 413 Bière à l’orgeat blonde 30cl Bière à l’orgeat brune 30cl 3,40 3,40 414 415 Bière aux framboises blonde 30cl Bière aux framboises brune 30cl 3,40 3,40 416 417 Bière à l’ananas blonde 30cl Bière à l’ananas brune 30cl 3,40 3,40 418 419 Bière aux bananes blonde 30cl Bière aux bananes brune 30cl 3,40 3,40 449 450 Bière aux mangues blonde 30cl Bière aux mangues brune 30cl 3,40 3,40 451 452 Bière aux fraises blonde 30cl Bière aux fraises brune 30cl 3,40 3,40 453 454 Bière au caramel blonde 30cl Bière au caramel brun 30cl 3,40 3,40 455 455 Bière aux cerises blonde 30 cl Bière aux cerises brune 30cl 3,40 3,40 21 Nos bières Trappistes Voilà comment un auteur inconnu du 13è siècle définissait la bière brassée à Clairvaux en France. Plus tard, après la révolution française, les pères trappistes ont perpétué cette tradition en Belgique et aux Pays-Bas. Mettons fin, une fois pour toute, à un malentendu courant. L’appellation bière des trappistes est réservée exclusivement aux bières provenant d’une abbaye des trappistes, où elles y sont brassées. Notre pays compte cinq bières des trappistes ; Westmalle, Chimay, Orval, Westvleteren et Rochefort. Orval L’abbaye d’Orval : Abbaye cistercienne de Belgique se situant dans la province du Luxembourg datant du XIè siècle. Une bière typique : sa couleur orange caractéristique provient de l’utilisation de trois types de malt spécialement développés. Le mélange de houblons allemands et anglais confère à la bière son goût intense, aromatique, sec et houblonneux. Alc. 6,2% vol. Westvleteren La plus petite des brasseries des trappistes est située dans l’abbaye Saint-Sixte à Westvleteren. La spéciale : capsule rouge, brassin malté caractéristique avec goût de vanille et de réglisse. Alc. 6,2% vol. L’Extra : capsule bleu Alc. 8% vol. L’ABT : capsule jaune, bière brune généreuse, onctueuse en bouche. Alc. 11,5% vol. Westmalle Westmalle : commune de Belgique située dans la province d ‘Anvers à 24 km au N-E d ‘Anvers. La plus grande brasserie des trappistes de notre pays se trouve à l ‘abbaye de Westmalle. La Double : la seule trappiste belge au fût. Couleur ambrée rouge foncé, sensation onctueuse en bouche, arrière bouche sèche. Alc. 7% vol. La Triple : pâle et claire, houblonnée plus intensément que la Double, goût amer intense en raison de l ‘arôme fruité, élégance et finesse associées à une arrière-bouche exceptionnelle. Alc. 9% vol. Rochefort Rochefort : commune de Belgique située dans la commune de Namur à 34 km au S-E de Dinant. La Six : capsule rouge, couleur rougeâtre, comparable à celle des feuilles en automne, sensation onctueuse en bouche, arôme épicé et terreux, goût fruité intense. Alc. 7,5% vol. La Huit : capsule verte, couleur jaune – brun, éventail d ‘arôme plus large, avec plus de fruits et un soupçon supplémentaire demi – sec. Alc. 9,5% vol. La Dix : capsule bleu, couleur rouge – brun intense, mousse compacte, goût fruité prononcé, arôme de figues, onctueuse en bouche. Alc. 12% vol. 22 Chimay Chimay : Ville de Belgique située dans le Hainaut dans l ‘arrondissement de Thuin. Trois bières, trois fortes personnalités. La Chimay rouge : une couleur cuivrée et un goût très doux. Alc. 7% vol. La Chimay bleu : une plénitude foncée et un arôme fruité. Alc. 9% vol. La Chimay blanche : une triple dorée, dotée d ‘une touche d ‘ amertume rafraîchissante. Alc. 8% vol. Les bières trappistes de Chimay existent également en bouteilles 75cl. Bouteilles 33cl 151 153 155 Chimay caps rouge brune 7° saveur corsée, faible amertume Chimay caps blanche blonde 8° amertume plus prononcée Chimay caps bleu brune 9° les épices ajoutent + de piment à sa saveur 3,30 3,50 4,20 158 159 160 Rochefort 6 rousse 7,5° beaucoup de rondeur, amertume respectable Rochefort 8 brune 9,5° plus de piquant, un ton plus sec Rochefort 10 brune 12° très veloutée en bouche libérant une saveur cuivrée 3,30 3,70 4,90 162 163 Westmalle double brune 6,5° plus agressive en bouche, arrière-goût d’anis Westmalle triple blonde 9° amertume douce, arôme fruité 3,80 3,80 164 Orval ambrée 5,2° elle dévoile des flaveurs veinées de houblon et de levure 3,50 165 166 Achel blonde 8° triple authentique refermentée comme le veut la tradition Achel brun 8°combinaison de léger sucré avec un soupçon de fruit mûr, de chicorée de café 3,90 3,90 152 154 156 157 150 La Trappe blonde 6,5° La Trappe double 6,5° La Trappe triple 8° La Trappe quadruple 10° La Trappe blanche 3,30 3,30 3,50 3,90 3,10 La dernière des trappistes : Introuvable « Comme tout être humain, nous devons disposer de moyens de subsistance .Nous devons donc essayer de gagner notre pain quotidien et largement associer les autres à ce dont nous pouvons manquer .Bien sûr, nous devons vivre de et avec notre brasserie .Mais nous ne vivons pas pour notre brasserie. Il n’est d’ailleurs pas étonnant que nous puissions paraître étranges pour les gens qui sont dans le monde des affaires et ne comprennent pas que nous profitions si peu des possibilités commerciales offertes par rapport à ce que nous pourrions en obtenir. Je pense parfois que notre attitude agace même certaines personnes. Je suis personnellement convaincu qu’il serait dommage qu’il en soit autrement. Nous ne sommes pas des brasseurs. Nous sommes des moines, et pour pouvoir l’être, nous fabriquons de la bière. » Le Père Abbé Malheureusement pour les personnes qui seraient intéressées, ni l’abbaye ni la brasserie ne sont accessibles aux visiteurs. En règle générale, la bière est en vente uniquement pour les particuliers dans ce qui fut probablement le premier drive-in au monde, situé à gauche de l’abbaye. La demande est supérieure à l’offre : toutes les bières ne sont donc pas toujours en stock. 167 168 161 Westvleteren 6° brune met plus l’accent vers un arrière-goût d’anis Westvleteren 8° brune un accent plus fruité Westvleteren 12° brune amertume + prononcée, arrière-goût de réglisse 23 Nos bières d’Abbaye Les Trappistes utilisaient les revenus de leurs brasseries pour assurer la survie de leurs monastères et de leurs œuvres. Les bières d’abbaye suivent le modèle des bières trappistes. L’idée d’origine était rationnelle, voire noble : les moines qui ne disposaient plus des ressources, tant en argent qu’en main d’œuvre, octroyaient une licence à un brasseur commercial pour produire de la bière à leur place. Mais le succès des véritables bières rousses trappistes a encouragé de nombreuses brasseries à produire des bières d’abbaye, pervertissant alors le style et le concept de base. L’abbaye de Grimbergen, jadis en pleine campagne, aujourd’hui dans la banlieue Nord de Bruxelles, a eu un destin analogue : ses bières sont désormais fabriquées par Maes, filiale de Kronenbourg. Les bières de Grimbergen, imitant peut-être sans le vouloir le style des liqueurs bénédictines, sont légères en bouche. La bière Optimo Bruno est de couleur ambre foncé et laisse un soupçon de parfum de poire au palais. La Tripel est plus sombre et son arôme comme son bouquet sont dominés par des fruits sucrés. La Dubbel est de couleur cuivrée avec un goût de caramel et de vanille au palais. La palette Corsendonk de bières rousses d’abbaye est brassée pour le prieuré à Turnhout par Bios et Du Bocq. La bière Agnus Dei présente des notes de citron prononcées nées du houblon, qui laisse un parfum persistant en fin de bouche. La Pater Noster se caractérise par des saveurs agréables de chocolat et de raisins secs. Les bières de l’abbaye bénédictine de Maredsous, au sud de Namur, sont produites par la brasserie Moortgat à Breendonck (commune de la province d’Anvers à 15 km de Malines) Abbaye Floreffe – Abbaye Bonne Espérance Depuis 1983, brasserie Lefevre à Quenast. Floreffe Meilleure : bière brune et épicée 8% alc. avec refermentation en bouteille Floreffe Triple : bière ambrée 7,5% alc.avec refermentation en bouteille Floreffe Double : bière brune 6,5% alc.avec refermentation en bouteille Floreffe Blonde : bière blonde 6,5% alc. avec refermentation en bouteille Abbaye Bonne Espérance : bière ambrée légèrement épicée 8% alc.avec refermentation en bouteille Abbaye Affligem Brasserie de Smedt à Opwijk (commune du Brabant à 12 km au N-E d’Alost) Abbaye Triple Moine Brasserie Van Assche à Lierzele Abbaye St Feuillien Brasserie Friart à Le Roeulx (ville du Hainaut à 8km au S-E de Soignies) Abbaye Moinette Brasserie Dupont à Tourpes 24 Brasserie Abbaye Bonne Espérance 189 Abbaye Bonne Espérance 8° 33cl ambrée, légèrement épicée 3,60 Abbaye de Gembloux 216 Abbaye de Gembloux ambre 8° 3,60 Abbaye de la Ramée 255 256 Abbaye de la Ramée 8° blonde Abbaye de la Ramée 6,5° ambré, touche d’anis et de réglisse sucrées 4,10 4,10 Brasserie Abbaye des Rocs 257 Abbaye des Rocs brun 9° fruitée et épicée, goût riche et plein de finesse Abbaye des Rocs blond 7,5° arôme de fleurs blanches et de vanille 3,90 3,90 Brasserie Abbaye Val Dieu 276 277 278 Abbaye de Val Dieu blonde 6° première bouche très douce et fraîche Abbaye de Val Dieu brune goût suret, pas d’amertume Abbaye de Val Dieu triple 9° riche, complexe, fort caractère de noix 3,80 3,80 3,90 Brasserie Affligem 171 172 173 252 253 254 Affligem Blond 7° 33cl très alcoolisé, assez doux, agréable amertume sur la fin Affligem dubbel 7° 33cl brune, un goût exotique de coriandre, un peu de réglisse Affligem triple 9° 33cl ambrée et fruitée, l’orange tapisse notre bouche Postel blonde 7° Postel 7° double brune arôme très doux, arrière-goût vineux et amer Postel 8,5° triple blonde, une amertume très soutenue mais jamais agressive 3,30 3,30 3,70 3,30 3,30 3,60 Brasserie Alken Maes 217 218 220 221 Grimbergen blonde 7°dégage un peu d’amertume, fin de bouche faible Grimbergen Dubbel 6,5° brun rouge, arrière-goût sucré Grimbergen Tripel 9° arômes de malt et d’épices en arrière-plan Grimbergen Optimo Bruno 10° rouge ambré, saveur douce de l’alcool 3,30 3,30 3,90 3,90 Brasserie Brunehaut 174 243 244 Saint Amand 33cl Abbaye de Saint Martin blond 7° 33cl rond et aromatisé. Fruité et un peu amer Abbaye de Saint Martin brun 8° 33cl fort et corsé 3,70 4,00 4,00 Corman Collins 245 Merveilleuse de Chèvremont 7,5° 4,20 25 Brasserie Corsendonk 195 196 Corsendonk Agnus Dei 7,5° 33cl légèrement douce avec des épices Corsendonk Pater Noster 7° 33cl une note amère sur la fin 3,30 3,30 Brasserie De Block 198 Abbaye Dendermonde triple 33cl 3,60 Brasserie De Ranke 222 Abbaye Guldenberg blonde 8,5° 3,70 Brasserie Du Bocq 183 184 274 St Benoît blonde 6,3° 33cl assez neutre avec arômes de coriandre et d’agrumes St Benoît brune 6,5° 33cl note légèrement amère, fin de bouche diluée Triple Moine 8° blonde existe pour plaire à l’amateur, légère saveur de levure 3,20 3,20 3,20 Brasserie Dupont 246 247 248 Moinette 8,5° blonde profonde amertume, une pointe de saveur fruitée Moinette 8,5° brune amertume, légère acidité en fond et douceur à la fois Moinette biologique 7,5° blonde 3,60 3,60 3,60 Brasserie Duvel-Mortgat 240 241 242 Maredsous 6° blonde assez épicée, fin de bouche acidulée et amère Maredsous 8° brune offre la douceur du caramel sur fond d’alcool Maredsous 10° blonde un relent légèrement fruité relève sa saveur 3,10 3,40 4,10 Brasserie Gouden Boom 262 261 Steenbrugge Triple blonde 9° son alcool enveloppe l’orange présente Steenbrugge Double brune 6,5° possède un fort arôme malté. ronde en bouche 3,20 3,00 Brasserie Huyghe 224 225 226 264 279 280 St Idesbald brune 8 ° acide sur un tapis d’amertume équilibrée St Idesbald blonde 6° goût vraiment très doux sur un fond fruité St Idesbald triple 9° bière aigre inhabituelle, une touche de caramel Ter Duinen rousse 33cl Vieille Villers triple blonde 7,5° doux avec des arômes de miel et de poivre Vieille Villers brune 7° un peu piquante, rappelle le malt, le moka, la réglisse 3,30 3,30 3,40 3,30 3,50 3,50 Brasserie Kerkom 169 170 Adelardus 7° 33cl arrière bouche légèrement amère Adelardus tripel 9° 33cl complexe et plein avec un arôme de vanille et de miel 3,90 4,20 26 Brasserie Lefebvre 192 193 210 211 212 213 Abbaye de Brogne triple 33cl fin de stock Abbaye de Brogne brune 33cl fin de stock Floreffe blonde 7° discrète touche fruitée (écorces d’orange) Floreffe Triple 8° blonde, goût caramélisé, épicé et fruité à la fois Floreffe Double 7° brune, goût léger de réglisse sur fond de sucre et de café Floreffe Meilleure 8° la chaleur de l’alcool est suivie d’une poussée d’amertume 4,00 4,00 3,30 3,70 3,30 3,70 Brasserie Liefmans 200 201 202 214 Abdis blonde 6,5° 33cl arôme de fleurs et de levure, rond et franc, goût amer raffiné 3,50 Abdis brune 6,5° 33cl doux avec des touches de curaçao et d’anis 3,50 Abdis triple 8,2° 33cl arôme fruité et goût franc avec touche de caramel 3,70 Abbaye de Forest 6,5° 33cl saveur fruitée subtile de raisins secs , goût amer rafraîchissant 3,70 Brasserie Malonne 238 239 Abbaye de Malonne blonde 33cl Abbaye de Malonne brune 33cl 3,80 3,90 Brasserie Roman 203 204 205 Ename blond 6° goût assez neutre avec des notes de moût douceâtres Ename Dubbel brune 6,5°goût moelleux et peu agressif en amertume Ename Tripel blonde 9°sèche en goût et dotée d’une nuance sucrée 3,40 3,40 4,20 Brasserie St Bernardus 185 186 187 188 282 St Bernardus Tripel blonde 7,5° fort caractère fruité: poire ,banane, pêche, miel St Bernardus Pater 6 brune 7,1° 33cl arrière-goût un rien fruité St Bernardus Prior brune 8° 33cl saveur aromatisée, qualités apéritives St Bernardus ABT 12 brune 10° 33cl riche avec des touches sucrées Watou Triple blonde 7°saveur liquoreuse, fruité discret, houblon discret 3,80 3,20 3,80 4,70 3,80 Brasserie St Feuillien 207 208 209 Saint Feuillien 7,5° blonde un peu d’amertume sur un tapis malté Saint Feuillien 7,5° brune légèrement poivrée en première bouche Saint Feuillien triple 8,5° dominé par des saveurs fruitées, complété par des condiments 3,40 3,40 3,70 Brasserie Slaghmuylder 283 284 285 Witkap Tripel 7,5° blonde, fruitée et amère Witkap Dubbel Pater 7° son goût est caramélisé et amer à la fois Witkap Stimulo 6,2° goût pétillant légèrement fruité surtout au nez 3,80 3,60 3,20 27 Brasserie du Val de Sambre 177 178 179 180 181 Aulne Blonde des Pères 6° 33cl houblonnée et douce, belle amertume Aulne Brune des Pères 6° 33cl Aulne triple blond 9° 33cl Aulne triple brune/lie 9° 33cl Aulne Val de Sambre ambrée 33cl 3,40 3,40 3,90 3,90 3,40 Brasserie Van Den Bossche 249 250 251 Pater Lieven blonde 6,5° bouche fraîche qui évolue en partie centrale très épicée Pater Lieven brune 6,5° goût fruité, ample et plein, arrière goût légère amertume Pater Lieven triple 8° bouche douce qui évolue en partie centrale épicée(coriandre… 3,60 3,60 4,00 Brasseie Van Eecke 228 229 230 231 232 Het Kapittel Het Kapittel Het Kapittel Het Kapittel Het Kapittel Pater brune 6°goût doux avec très peu d’amertume Dubbel brune 7° plus d’acidité et une même douceur Prior brune 9° saveur un peu plus veloutée et alcoolisée blonde 6,2° modeste amertume agrémentée d’une pointe de vanille ABT blonde 10° amertume nettement plus prononcé 3,10 3,20 3,30 3,20 3,50 Brasserie Van Steenberge 175 176 190 191 233 258 259 260 Augustin ambrée 8° 33cl bien balancée entre une amertume ronde et finement épicée Augustin Grand cru blonde 9° 33cl tendance exotique (pelures d’orange) Bornem Triple 9° blonde 33cl légèrement fumé, fin de bouche amère Bornem 8° brune 33cl quelques arômes: café, malt (torréfié) et madère/porto Abbaye Kreeizenberg 33cl Abbaye de Roosenberg blond 33cl Abbaye de Roosenberg brune 33cl Abbaye de Roosenberg triple 33cl 3,10 3,60 3,60 3,20 3,90 3,90 3,90 4,10 28 Nos bières blondes Brasserie A Vapeur 786 787 Vapeur Folie 8° 33cl bière forte naturelle non filtrée et non pasteurisée Vapeur Vanille 5° bière naturelle non filtrée et non pasteurisée de fermentation haute 3,70 3,60 Brasserie Abbaye des Rocs 723 724 731 Montagnarde 9° 33cl goût sévère entre amertume aigu et saveur caramélisé Montagnarde altitude 6° 33cl Nounnette 7,5° 33cl saveur à l’amertume prolongée. Fin de stock 4,10 3,80 3,35 Brasserie Achouffe 638 663 Big Chouffe 8° 1,5L Chouffe 8° 75cl simple, amer sans excès, corsé ce qu’il faut, léger goût de sucre candi 26,00 8,60 Brasserie Artisans Brasseurs fin de stock 620 719 727 793 729 791 Aldegonde spéciale blonde 7,5° 33cl très « british »tant au nez qu’a la bouche Marlagne 5,5° 33cl très fine amertume, stérilisée en bouteille Moutarde blonde 5,5° 33cl Wallonie dorée 6° 33cl Namuroise 7° 33cl Mon Village 25cl 3,50 3,40 3,50 3,60 3,40 3,10 Brasserie Alken Maes 664 697 704 Ciney 6,6° 25cl malt très présent, saveurs de houblon, caramel, légère torréfaction Hapkin 8,5° 33cl picote légèrement la langue, très digeste, favorise le sommeil Judas 8,533cl son tapis de saveurs recèle certaines épices poivrées et des malts clairs 3,00 3,70 3,50 Brasserie Alvinne 789 790 794 Alvinne blond 6,5° 33cl arôme houblonné et malté,saveur légèrement amère Alvinne triple 8,7° 33cl légèrement sucré.Arôme sucré et saveur maltée Alvinne extra 7,1°33cl arôme prononcé houblonné et malté 3,90 4,00 4,00 Brasserie Authentique 622 629 Authentique 6,5° 33cl touches de poivre blanc et de coriandre Authentique triple 33cl 4,00 4,10 Brasserie Bavik 737 738 743 Petrus gouden tripel 33cl Petrus blonde 33cl Pilaarbijter 7,5° 33cl 3,60 3,40 3,40 29 Belgoobeer 750 Belgoo Magnus 33cl 3,50 BGV sprl brassée par Caracole 685 Forestine 7,5° 33cl aux bourgeons de pin sylvestre 3,60 Brasserie La Binchoise 635 639 Belge 5° 25cl Binchoise 6,5° ale forte épicée, citronnée, amertume très soutenue 3,30 3,70 Bister brassée par Lefebvre 701 Jamboise de Bister 6,5°33cl graines de moutarde, sans être piquante ni monter au nez 3,70 Brasserie Bockor 645 Bockor Blauw 5,2° 33cl 3,20 Brasserie Boelens 792 Waase Wolf 6,5° 33cl 3,20 Brasserie Boostels 775 Tripel Karmeliet 8,5° 33cl bière « 3 grains », corsée, douce et fruitée 3,80 Brasserie La Botteresse 650 768 Botteresse 33cl Sur les bois 33cl 3,60 3,60 Boucanier Icobes 651 686 734 Boucanier Golden Ale 11° 33cl Filibuster 5° 33cl Old Buccaneer 9° 33cl 3,80 3,20 3,50 Brasserie de Bouillon 667 700 740 760 761 765 630 785 Cuvée de Bouillon 6,5° 33cl Jack’ouille 6,5° 33cl Pétasse 6° 33cl Saison des Chasses 6° 33cl Sarrasine 6° 33cl Semoyse 5,5° 33cl A’tocale 33cl aux canneberges du Canada La Vauban 6° 33cl 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 30 Brasserie Brunehaut 654 669 672 725 Brunehaut villages 6,5° 33cl parfumée d’un arôme riche de houblon De Kopstoot 7° 33cl bière au genièvre Douf 33cl Mont Saint Aubert 8° 33cl 3,40 4,10 3,70 3,60 Brasserie Caracole 763 Saxo 7,2° 33cl amertume équilibrée et prolongée, notes fruitées complexes 4,10 Brasserie Caulier 647 Bon Secours 8° 33cl légèrement amer, piquant à la langue, et rafraîchissant au gosier 4,40 Brasserie de Cazeau 778 Tournay 7,2° 33cl bière artisanale 3,90 Brasserie De Cock 767 Sin Palsken 8,5° 33cl 3,30 Brasserie Contreras 665 774 784 Contreras Mars 6,5° 33cl Tonneke 25cl Valeir 6,5° 33cl 3,20 3,00 3,20 Corman Collins brassée par Val Dieu 739 Ploquette 7,5° 33cl douce, riche et onctueuse 3,30 Brasserie Crombe 661 682 735 Cezarken 5,5° 33cl Egmont blonde 7° 33cl Oud Zottegems 6,5° 33cl 3,30 4,00 3,90 Brasserie De Bie 637 699 753 Blonde De Bie 8° 33cl saine et délicieuse, d’un goût exceptionnel. Haute fermentation Hellekapelle 5° 33cl moëlleuse mais franche , agréable goût de houblon Riedebie 9° 33cl 3,70 3,70 3,70 Brasserie De Block 706 762 Kaastar 6°33cl nous décelons une teneur en Lambic et un arrière-goût vineux Satan Gold 8° corsée, goût légèrement fruité, refermentée en bouteille 3,60 3,60 31 De Brouwer 710 Livinus 33cl 4,00 Antiek 8° 33cl Antiek 5° 25cl 3,50 3,20 Deca 621 623 Brasserie De Dolle Brouwers 624 649 675 Ara bier 8° 33cl point d’épices pour corser l’âcreté permanente de sa saveur Boskeun 7° 33cl un brassin par an. Bière pur malt Dulle Teve 10° 33cl longue amertume de l’arrière-goût 4,10 4,10 3,80 Brasserie De Landtsheer 717 716 Malheur 5,5° 25cl caractère très frais typique de Saaz, saveur de noix et de miel Malheur 10 25cl 3,50 3,60 Brasserie De La Senne 771 797 Taras Boulba 33cl Zinne bier 33cl 3,80 3,90 Brasserie De Leyerth 780 Urthel Hibernus triple 9° 33cl haute fermentation, goût légèrement amer 4,00 Den Ouden Advokaat 646 Boerinneken 9,5° 33cl 4,00 Brasserie De Proef 642 752 Bloemenbier 33 Reinaert triple 9° 33cl 3,70 3,90 Brasserie De Ranke 795 XX Bitter 6,2° 33cl 3,60 Brasserie De Regenboog 712 764 777 Mostyntie 33cl à la moutarde T’Smisje triple 9° 33cl T’Smisje blonde 33cl 3,90 4,00 3,80 32 Brasserie Drie Fonteinen 632 Beersel 7° 33cl haute fermentation, brassée avec les même ingrédients que la bière lambic 4,10 Brasserie Du Bocq 688 Gauloise 7° 33cl aux arômes riches de l’Ardennes, teintée d’un fort bouquet 3,40 Brasserie Dubuisson 655 776 Bush 10,5° 25cl des notes de malt et d’épices prédominent Trolls 7° 25cl 3,30 3,40 Bières de Durbuy brassées par Lefebvre 676 677 Durboyse blonde 6,5° 33cl Durboyse triple 8° 33cl 3,40 3,60 Brasserie Duvel Moortgat 678 679 788 Duvel verte 7,5° 25cl Duvel 8,5° 33cl ale au parfum houblonné, saveur fruité, une force vigoureuse Vedett 33cl 3,20 3,50 3,30 Brasserie Ecaussinnes 781 782 783 Ultra blonde 8° 33cl Ultra Soif 5° 33cl Ultra Fraîche 33cl 3,90 3,90 3,90 Brasserie Ellezelloise 749 Quintine 8° 33cl saveur discrète et bien étrange, son amertume est sévère 4,10 Brasserie des Fagnes 770 Super des Fagnes 7,5° 25cl belle amertume équilibrée et traces de biscuit 3,30 Brasserie Frasnoise 683 Frasnoise 33cl 3,40 La ferme d’Artagnan brassée par la brasserie d’Ambly 796 1673 7° 33cl 3,40 Brasserie du Flo 660 Cuvée Saint Antoine 8° 33cl 3,40 33 Brasserie des Géants 690 691 Gouyasse 6° 33cl pas d’épice, uniquement du malt et du houblon du Kent. Très pure Gouyasse triple 9° 33cl 4,00 4,10 Brasserie Girardin 779 Ulricher extra 5° 25cl 3,00 Brasserie Grain d’Orge 628 652 Aubel 7,5° 33cl Brice blonde 7,5° 33cl 3,60 3,60 Brasserie Grand Enclos 689 Godefroy 7° 33cl sans être d’un goût sévère, elle laisse une longue amertume 3,40 Brasserie de Halve Maan 705 769 Brugse Zot 33cl Straffe Hendrick 5,4° 25cl amertume particulière par sa forte densité de houblon 3,60 3,20 Brasserie Het Anker 659 715 634 Carolus triple 9° 33cl goût puissant et rond avec un fruité qui rappelle le kiwi Magriet 6,5° 33cl Blusser 25cl 3,50 3,20 2,50 Brasserie Huyghe 625 644 657 658 666 670 674 695 711 736 746 Arrageoise triple 8° 33cl Bobeline 8° 33cl Bouffonne 33cl Campus Gold 6° 33cl l’amertume est guidée par un léger piquant fruité Corsaire 7,4° 33cl «bierra rossa »goût prononcé par un caramel un peu brûlé Delirium Tremmens 9° 33cl ale forte et épicée Duc d’Havre 33cl Guillotine 9,1° 33cl bière de caractère, longue impression amère et douce Loteling 7,6° 33cl Oxfam 7,5° 33cl Poiluchette 8° 33cl 3,80 3,70 3,60 3,40 3,60 3,50 3,40 3,50 3,60 3,00 3,30 759 3,40766 Saint Leu 6,5° 33cl caractère riche en houblon rehaussée par une touche fruitée Sexy Lager 5° 33cl 3,90 Brasserie Jessenhofke 733 Jessenhofke 8° 33cl bière aux épices 3,80 34 Brasserie Kerkom 640 641 Bink 5,5° 33cl Bloesem Bink 7,1° 33cl 4,00 4,10 Brasserie Lefebvre 721 Moeder Overste 8° 33cl 3,60 Brasserie Liefmans 702 713 Jan van Gent 5,5° 37,5cl trouble, arrière goût de noisettes, une belle rondeur Lucifer 8° 33cl acidité épicée, refermentée en bouteille 5,00 3,50 Brasserie Loterbol 708 Loterbol 33cl 3,40 Brasserie Malonne 693 Gribousine 8,5° 33cl 3,80 Bière de Malmedy brassée par Lefebvre 718 Malmedy 8,5° 33cl 3,40 Brasserie Millevertus 726 633 757 626 Mousse de Toernich 5,5° 33cl composée de 3 malts et 3 houblons Bella Mere 33cl Speziale 33cl Amarante 33cl bière aux poivres 4,10 4,00 4,00 4,00 Brasserie Mont St Guibert 728 Mont Saint Guibert triple 33cl 4,20 NV Weynants 681 Drossard 33cl 3,10 Brasserie Old Bailey 758 Saint Honoré 8,5° 33cl 4,00 Brasserie Oud Berseel 648 Bersalis 33cl 3,20 35 Brasserie Palm Rodenbach 754 Royal Van Roy-Ale 33cl 3,30 Brasserie Phylosophale fin de stock 742 Phylosophe premium 33cl bière refermentée en bouteille 3,25 Distillerie Radermacher 751 Rader 10,5° 33cl 3,80 Brasserie Roman 656 671 Black Hole 25cl Cuvée de la Liberté 33cl 3,20 3,60 Brasserie Rulles 755 756 Rulles blonde 7° 75cl bière artisanale Rulles triple 8,4° 75cl bière artisanale 12,50 13,50 Brasserie St Feuillien 694 703 Grisette 5,4° 25cl bière d’été, de faible densité mais de fermentation haute Jean de Nivelles 7° 25cl 3,10 3,30 Brasserie St Hélène 687 Grognarde 5,5° 50cl 5,60 Brasserie Silenrieux 631 3,30 L’Autruche 25cl Brasserie Silly 680 681 747 772 Double Enghien 25cl Cré Tonnerre 7° 33cl bière au rhum Printemps Silly 33cl Super 64 25cl 3,20 3,70 3,30 3,00 Brasserie Slaghmuyder 692 744 773 Greut Lawauitj 33cl Paasbier 25cl Slag lager 25cl 3,20 3,20 3,20 36 Brasserie Van Eecke 698 Hommel 7,5¨° 25cl ale ambré saisonnière, houblonnée, saveur amère et sèche 3,10 Brasserie Van Den Boosche 709 Lamoral 8° 33cl assez claire et très perlée à la façon du champagne, goût agréable 3,40 Brasserie Van Honsebrouck 653 662 Brigand 9° 33cl ale robuste couleur bronze, goût subtil sans grande amertume Château triple 11° 33cl arôme fruité, sucré avec un piquant alcoolisé au nez 3,80 3,60 Brasserie Van Steenberge 627 643 684 696 714 722 733 745 798 Atonium gd cru 8° 33cl conjonction de l’orge, épeautre, seigle, maïs, froment et sarrasin Blondine 9° 25cl Ezelbier 9° 33cl Gentse tripel 33cl Maerlant 33cl Mosselbier 4,5° 25cl amertume convenable, long arrière-goût toujours amer N’Boerken 33cl fin de stock Piraat 11,5° 33cl Zwintje 8° 33cl 3,30 3,20 3,30 3,20 3,30 3,10 3,20 3,50 3,40 37 Nos bières ambrées Brasserie A Vapeur 860 Vapeur Cochonnette 9° +ambrée, bière forte naturelle non filtrée et non pasteurisée 4,00 Brasserie Affligem 840 Op Ale 5° 3,30 Brasserie d'Ambly 836 St Monon 6,5°33cl 3,60 Arelbières brassée par la brasserie d'Ambly 819 Cuvée Ermesinde 8° 33cl 4,10 Brasserie Artisans Brasseurs fin de stock 800 838 Aldegonde 7,5°33cl Namuroise 7° 33cl 3,50 3,40 Brasserie Authentique 803 Authentique 5° 33cl bière artisanale de Blaton, embouteillée avec du sucre brun 4,10 Avouerie d'Anthisnes brassée par Silly 814 Cervoise d’Anthisnes 6° 25cl 3,20 Brasserie La Binchoise 822 Flora 7° 33cl bière de printemps 3,90 Brasserie de Blaugies 835 Moneuse 8° 37,5cl évoque un parfum du passé par un bouquet fortement houblonné 5,60 Brasserie Boosels 831 Kwak 8,5° 33cl amertume très prononcée, saveur sèche 3,40 Brasserie La Botteresse 806 848 Botteresse 8,5° 33cl bière de haute densité riche en arôme et en saveur Sur les Bois 8° 33cl 3,60 3,60 38 Boucanier-Icobes 807 Boucanier red ale 7° 33cl 3,90 Brasserie de Bouillon 810 815 829 834 832 839 850 Grévoise 33cl Chasseurs Ardennais 6,5° 33cl La Jumelée 5,5° 33cl La Médiévale 6° 33cl un amer sec et un malt pour l’arrondir Mousse du Roos 6° 33cl Ours de Bohan 6,5° 33cl Saison des chasses 7° 33cl 3,80 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 Brasserie Brunehaut 809 Brunehaut tradition 6,5° 33cl excellente amertume, goût persistant, pointe de cannelle 3,30 Brasserie Caracole 812 Caracole 7,2° 33cl quelques pointes de fleurs d’oranger, de moka et de réglisse 4,00 Brasserie Caulier 805 Bon Secours 8° 33cl 4,40 Brasserie De Bie 827 843 Helleketelbier 7° 33cl Plokkersbier 7° 33cl 3,70 3,70 Brasserie De Koning 818 De Koning 5° 25cl beaucoup de corps et emprunte leur caractère à la levure et au houblon 3,20 Brasserie De Leyerth 857 858 Urthel Tonicum Finiboldhus 7,5° 33cl Urthel samaranth 12° 33cl 4,10 4,20 Distillerie Radermacher 846 Rader 10,5° bière au genièvre 3,80 Brasserie Du Bocq 823 Gauloise 6,5° 33cl plus houblonnée et donc plus amère Brasserie Dubuisson 3,40 804 3,50 Bush 12° 25cl la bière la + forte de Belgique est un vin d’orge de type anglais 39 asserie Ecaussinnes 856 Ultra Ecaussinnes 7° contient des épices mais on ne les goûte pas, fin de bouche douce-amère 3,80 Brasserie Ellezelloise 845 Quintine 8° 33cl un goût de mystère dans un bouquet de malices 4,20 FWMB brassée par la brasserie Dupont 851 Saint Joseph 8,5° 33cl 4,00 Brasserie Gouden Boom 856 3,40 Triple Brugge 8,2° 33cl Brasserie Grain d'Orge 830 Li Recene 6,5° 33cl bière à la carotte 3,60 Brasserie Grand Enclos 826 Godefroy 33cl 3,40 Brasserie Het Anker 813 Carolus ambrio 6,5° 33cl 3,40 Brasserie Huyghe 801 802 Ambrel 6,2° 33cl Artevelde 5,7° 25cl 3,50 3,10 Brasserie Malonne 824 Gribousine d’hiver 8° 33cl 3,60 Brasserie Millevertus 817 820 855 853 St Denis 7,5° 33cl triple ambré Fado 5° 33cl Toernichoise 6,5° 33cl Toernichoise fumé 33cl 3,80 4,10 4,10 4,10 Brasserie Mont St Guibert 837 Mont Saint Guibert 7,5° 33cl 4,10 40 Brasserie Palm-Rodenbach 841 Palm Spéciale 5° 25cl le caractère du malt domine la légère amertume Brasserie de Proef 3,20 847 3,30 Reinaert 7° 33cl Brasserie Roman 852 Sloeber 6° 33cl arôme épicé et malté, sensation doucement maltée équilibrée par le zeste d’orange 3,50 Brasserie Ste Hélène 816 D'Jean d'Mady 7,5° 50cl 5,60 Brasserie Silenrieux 828 849 Joseph 5° 25cl bière d’Epeautre, parfumée à l’orange et au miel Sara 6° 25cl bière au sarrasin, goût exclusif et très riche, mais absent d’amertume 3,20 3,20 Brasserie Silly 799 La Divine 9,5° 33cl 3,60 Société Philosophe fin de stock 854 Philosophe Auburn 6,5° 33cl 3,40 Brasserie Van Steenberge 808 Brueghel 5,2° 33cl 3,20 41 Nos bières de saison Brasserie A Vapeur 989 3,50 Saison Pipaix 6° 33cl les bases sont + pimentées même piquantes malgré une bonne amertume Arelbières brassée par la brasserie d'Ambly 988 Saison de Mai 33cl 4,10 Brasserie de Blaugies 987 Saison d’Epeautre 6° 37,5cl non filtrée, son goût libère une acidité légère un peu piquante 5,60 Brasserie Du Bocq 990 Saison Régal 5,4° 25cl ambrée, épicée et houblonnée 3,30 Brasserie Dupont 985 Saison Dupont 6,5° 33cl un bouquet d’amertume omniprésent 3,50 Brasserie Ellezelloise 995 Saison 2000 33cl 4,20 Brasserie des Géants 992 Saison Voisin 5° 33cl couleur orange, léger goût de massepain 4,00 Brasserie Lefebvre 994 Saison 1900 5,2° blonde dorée, savoureuse et très ronde 3,50 Brasserie Silly 991 Saison Silly 5° 33cl fruitée, légèrement acide sur fond d’amertume 3,50 42 Nos bières blanches Brasserie Abbaye des Rocs 1017 Honnelles 6° 33cl épicée au genièvre, au zeste d’orange et à la coriandre 3,70 Brasserie Alken Maes 1002 Brugs 4,8° 25cl douceur de son blé, puis une danse aigre - fruitée, finale sucrée 3,00 Brasserie Artisans Brasseurs fin de stock 1020 Marlagne 5,5° 33cl moins acide et apport de baume avec la présence de coriandre 3,10 Brasserie Bavik 1008 1036 1037 Ezel 25cl Wittekerke 5° 25cl brassée artisanalement à base de froment et de malt Wittekerke special 5,8° 25cl 3,00 3,00 3,10 Brasserie de Bouillon 1001 Bouillon 33cl 3,70 Brasserie Brunehaut 1003 Brunehaut 33cl 3,30 Brasserie Caracole 1032 Troublette 5° 33cl bâtie sur de petites pointes de coriandre à peine perceptibles 3,80 Brasserie Drie Fonteinen 1005 Beersel Tarwebier 6° 33cl bière de froment 4,10 Brasserie Du Bocq 1022 Namur 4,3° 25cl bière blonde de froment au goût épicé et fruité 3,00 Brasserie Ellezelloise 1026 Saisis 33cl 3,70 Brasserie Huyghe 1009 1023 1025 Florisgaarden aux épices 6° 33cl Neiges 5° 33cl Poiluchette 4,5° 25cl Blanche de Thy 3,30 3,30 3,00 43 Brasserie Lefebvre 1004 Bruxelles 5° 33cl 3,30 Brasserie Millevertus 1030 Blanchette de Toernich 33cl 4,10 Brasserie Riva 1007 Dentergems 5° 25cl blonde, trouble, au goût de froment, délicat et citronné 3,00 Brasserie Roman 1021 Mater 25cl soulignons la qualité de l’eau ferrugineuse qui atténue son acidité 3,00 Brasserie St Bernardus 1000 Bernardus 33cl 3,70 Brasserie St Feuillien 1010 Grisette 5° 25cl 3,00 Brasserie Silly 1028 Titje 5° 25cl au froment, dorée, trouble, au goût fruité et épicée 3,00 Brasserie Timmermans 1029 Timmermans 3,5° 33cl lambic au froment 3,30 Brasserie du Val de Sambre 1006 Charleroi 5° bière organique au froment 3,30 Vaudrée brassée par Val Dieu 1034 Vaudrée 33cl 3,50 Brasserie Van Eecke 1035 Watou 25cl 3,00 44 Nos bières bio Brasserie Brunehaut 329 Bio B blonde 27,5cl 3,50 Brasserie Cantillon 318 Gueuze Cantillon 37,5cl 5,30 Brasserie Caracole 323 327 Saxo blonde bio 33cl Troublette blanche bio 33cl 4,10 4,00 Brasserie De Dolle Brouwers 322 Nog Eentje bio 33cl 3,40 Brasserie Drie Fonteinen 321 Beersel blonde bio 7° 33cl bière biologique de haute fermentation 4,00 Brasserie Dupont 319 328 320 325 324 Moinette bio 25cl Bière de miel bio 25cl Bio Légère 25cl Blanche du Hainaut bio 25cl Saison Dupont bio 25cl 3,60 3,50 3,20 3,20 3,20 Brasserie Phylosophale fin de stock 326 Phylosophe blanche bio 33cl 3,30 Nos bières sans alcool Brasserie Alken Maes 1055 Tourtel blonde 25cl 2,70 Buckler 25cl bière de Hollande Gerstell Brau 33cl bière d’Allemagne 2,70 2,70 Jet Import 1051 1052 45 Nos bières brunes (Brown Ale Red Ale) BROWN ALE : La ville d’eau historique flamande d’Oudenaarde et la région environnante sont le berceau des brown ales (bières rousses foncées). Les plus connues de ces bières Old Brown (Oud Bruin) viennent de Liefmans, brasserie datant de 1679. La société Liefmans a été reprise par le groupe Riva au début des années 1990. L’eau de brassage de la région ajoute une touche particulière aux bières locales. Elle contient peu de calcium et beaucoup de bicarbonate de soude, ce qui suggère que les bières composées à partir de cette eau facilitent la digestion et sont particulièrement appréciées des cuisiniers. La Old Brown de base est brassée avec un mélange de malts de Pilsen, de Munich et de Vienne et un peu d’orge torréfiée. Le houblon est de l’English Goldings, avec quelques variétés tchèques et allemandes. La lente ébullition dans la chaudière de cuivre dure douze heures . La bière titrant 5,0 pour cent ABV est fermentée pendant une semaine dans des cuves non recouvertes, avant de passer à un cycle de maturation sur quatre mois. Riva brasse également des bières rousses foncées dans son usine Het Anker à Malines, comme la Bryunen, avec 5,5 pour cent ABV, au goût sec, et la Gouden Carolus, 7,8 pour cent ABV, à la saveur riche et chocolatée et au goût épicé et fruité. RED ALE : Si les bières rousses foncées de la Flandre de l’Est constituent une rareté de style, les bières rouges amères de la Flandres de l’Ouest sont encore plus ésotériques. Il s’agit de bières ayant longtemps mûri dans des vasques de chêne vierge, où les micro-organismes attaquent les sucres de malt et ajoutent une aigreur lactique. Le principal producteur de bière rouge amère est Rodenbach, de Roeselare. La bière est confectionnée à partir d’un mélange de malts clairs, avec des variétés de printemps et d’hiver, ainsi qu’un malt de Vienne, plus sombre( il ressemble à du cristal anglais et confère le teinte rouge cuivré en même temps que du corps à le bière). Le malt entre pour 80% du moût, le reste provenant de blé à moudre. Les variétés de houblon utilisées sont Brewer’s Gold et East Kent Goldings, choisis principalement pour leur arôme. La première fermentation dure sept jours, suivie d’une seconde dans des cuves de métal. La Rodenbach avec 4,6°pour cent ABV, est mise en bouteille au bout de six semaines ; il s’agit d’un mélange de bières jeunes et de bières plus mûres. La bière de garde est stockée dans de grands fûts de chêne pendant un an et demi à deux ans. Au fur et à mesure que la bière mûrit dans le bois, les lactobacilles et les acétobacters ajoutent une saveur aigre et lactique. La bière résultant du mélange présente un arôme sûr et vineux, avec un goût âpre dans la bouche pour se terminer par une touche fruitée encore plus âpre. La Rodenbach Grand cru, mises en directement depuis les cuves, accuse 5,2 pour cent ABV, avec 14 à 18 unités d’amertume. Elle a plus de corps et de saveur que la bière de mélange : goût boisé, plein de tannin, d’aigreur et de fruité.. On ajoute du sucre dans les deux bières pour en limiter l’aigreur, avant de les pasteuriser. Il existe également une version de Grand cru connue sous le nom d’Alexander Rodenbach, à laquelle on ajoute de l’essence de cerise, donc encore une bière belge au goût de fruit. Brasserie Achouffe 934 Mac Chouffe 8,5° 75cl nez d’agrumes et clous de girofle sur fond d’alcool 9,60 Brasserie Alken Maes 892 Ciney 6,5° 25cl douce, sucrée, ronde amertume équilibrée, notes de banane 3,00 Brasserie d'Ambly 937 Monon 33cl 3,40 46 Brasserie Artisans Brasseurs fin de stock 939 Namuroise 33cl 3,40 Brasserie Authentique 871 Authentique 33cl 4,00 Brasserie Bavik 908 950 946 948 Ezel 25cl Petrus double brune 6,5° 33cl Petrus Oud Bruin 5,5° 33cl Pilaarbijter 33cl 3,20 3,50 3,60 3,30 Brasserie De Bie 900 971 982 Double De Bie 6° 33cl doux et assez amer Stoute Bie 5,5° 33cl Zatte Bie 9,5° 33cl sucre candi, fait penser à un stout, saveur brûlée 3,70 3,70 4,10 Brasserie La Binchoise 874 Binchoise 8,5° 33cl orange, gingembre, cannelle, muscade, chocolat… 3,40 Brasserie de Blaugies 898 Darbyste 37,5cl 5,60 Brasserie de Block 963 Satan Red 8° 33cl son goût éveille une présence de lambic par une saveur acide et vineuse 3,60 Brasserie Bockor 873 Bellegem 25cl 3,10 Brasserie Boelens 947 Pagijs 33cl 3,40 Brasserie Boon 901 Donkere Duivels 5° 33cl 3,80 Boucanier-Icobes 878 Boucanier dark ale 33cl 3,90 47 Brasserie La Botteresse 872 961 Boterresse 33cl Sur les Bois 33cl 3,60 3,60 Brasserie de Liège St Nicolas brassée par Botteresse 897 Deux Nigauds 33cl 3,40 Brasserie de Bouillon 864 879 Airborne 33cl Bouillonnaise 7° 33cl 4,10 4,10 Brasserie Caracole 940 Nostradamus 9,5° 33cl 4,10 Brasserie Caulier 877 Bon Secours 8° 33cl ressemble à un café froid sucré, peu d’amertume 4,70 Brasserie de Cock 966 Sinpalsken 33cl 3,60 Brasserie Contreras 978 Valeir 33cl 3,40 Corman Collins 918 Gueule noire 25cl 3,30 Brasserie Crombe 983 Zottegemse grand cru 33cl 4,20 Antiek 7° 33cl Vleteren Alt 25cl 3,50 3,20 Deca 866 981 Brasserie De Dolle Brouwers 942 Oerbier 7,6° 33cl douceur aigre-douce, forte densité de goût 3,90 Brasserie De La Senne 953 Stout Erik 33cl 3,90 48 µDen Ouden Advokaat 876 Boerken 9,5° 33cl 4,00 Brasserie De Regenboog 916 972 Guido 8° 33cl doux et viticole, franche, arôme fruité T’Smisje 33cl 3,90 3,70 Brasserie Du Bocq 915 Gauloise 9° 33cl goût capiteux et fort 3,30 Bière de Durbuy brassée par Lefebvre 905 Durboyse 7,5° 33cl 3,40 Brasserie Ecaussinnes 933 973 974 Loubequoise 33cl au sirop d'érable Ultra brune 10° 33cl léger arrière goût de scotch, mélange de 4 sortes de malt Ultra délice 8° 33cl bière ayant gagné le « Coq de cristal » 4,00 3,90 3,90 Brasserie Ellezelloise 922 Hercule 9° 33cl stout de haute fermentation, goût amer enveloppé à la réglisse 4,30 Brasserie des Fagnes 969 Super des Fagnes 7,5° 25cl 3,30 Brasserie du Flo 894 Cuvée Saint Antoine 8° 33cl 3,40 Brasserie des Géants 976 Urchon 7,5° 33cl caractère sec : café et caramel 4,00 Brasserie Grain d'Orge 868 923 926 928 964 Aubel 33cl Hervoise 8° 33cl bière au sirop Joup 33cl Kosberger broen 33cl 3 Schteng 33cl 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 Brasserie de Halve Maan 968 Straffe Hendricks 7° 25cl 3,20 49 Brasserie Het Anker 889 869 Gouden Carolus 9° 33cl son goût n’est pas sans rappeler un vin de Bourgogne Anker Bok 6,5° 33cl 3,50 3,40 Brasserie Huyghe 867 882 887 899 932 943 949 Artevelde grand cru 6° 33cl bouche moyenne et douceur chocolat/caramel Bobeline 33cl Campus 7,5° 33cl goût mielleux balancé avec un fruit et une saveur malté Delirium Nocturnum 9° 33cl Loteling 8° 33cl Oxfam 33cl Poiluchette 7° 33cl 3,40 3,60 3,20 3,50 3,20 3,00 3,30 John Martin 880 890 Bourgogne des Flandres 6,5° 25cl ale rouge et aigre, à base de lambic Celtic 33cl 3,20 3,50 Brasserie Kerkom 875 Bink 5,5° 33cl bière au goût évolutif 3,90 Brasserie De Landtsheer 935 Malheur 12° 25cl 3,60 Brasserie De Leyerth 975 Urthel novicius 33cl 3,80 Brasserie Liefmans 931 Liefman Goudenband 8° 37,5cl 980 Vondel 8° 33cl la douceur aigre-douce domine à la fois son bouquet et son goût ale brun- chocolat , acide, douce-amère 4,10 3,30 Brasserie Loterbol 929 Loterbol 33cl 3,40 Bières de Malmedy brassées par Lefebvre 936 Malmedy 8° 33cl 3,40 Brasserie Malonne 920 Gribousine 33cl 3,80 50 Brasserie Millevertus 902 Douce Brunette 33cl 4,00 Brasserie Mont St Guibert 938 Mont St Guibert 33cl 4,00 Brasserie Old Bailey 962 Saint Honoré 8,5° 33cl 3,80 Brasserie Palm-Rodenbach 956 957 958 Rodenbach 5° 25cl fraîcheur douce-amère, note subtile de chêne léger rappel de noix Rodenbach Grand cru 6° 33cl un fruité qui rappelle la pomme et le cidre Redbach 33cl à la cerise 2,90 3,40 3,20 Brasserie De Proef 954 Reinaert grand cru 33cl 3,90 Brasserie Roman 870 959 Adriaen brouwer 25cl Roman spéciale 25cl 3,20 3,20 Brasserie Rulles 960 Rulles 75cl 12,50 Brasserie St Bernardus 917 Grottes de Kanne 6,5° 33cl arômes riches de caramel et de miel 3,90 Brasserie St Feuillien 925 Jean de Nivelles 7° 25cl 3,20 Brasserie Sainte Hélène 944 Marquise du Pont d’Oye 50cl 5,60 Brasserie Silly 906 965 Double Enghien 25cl Scotch Silly 8° 33cl agréable douceur de caramel et d’alcool 3,20 3,40 Brasserie Slaghmuylder 865 Ambiorix 8° 33cl 3,40 51 Brasserie Van Den Boosche 883 Buffalo 5,7° 25cl douce, touche de caramel, d’épices et un soupçon de moka 3,20 Brasserie Van Eecke 967 Stout Leroy 5° 33cl goût de caramel doux avec une touche de réglisse 3,30 Brasserie Van Honsebrouck 891 886 Château 11° 33cl goût très particulier et liquoreux en fait un brassage très original Bacchus 4,5° 25cl acidulé moelleux avec une fin de bouche fruitée 3,60 3,20 Brasserie Van Steenberge 885 919 930 941 977 Brunette 25cl Gulden Draak 10,5° 33cl puissance et douceur de son arôme, saveur envoûtante Leute Bock 7,5° 33cl au goût, notes poivrées, de gingembre et de cannelle N’Boerken 33cl fin de stock Uilenspiegel 8° 33cl 3,20 3,50 3,30 3,30 3,50 Brasserie Verhaeghe 904 979 Duchesse de Bourgogne 6,2° 25cl saveur aigre-douce, sucrée au fond du gosier Vichtenaar 25cl 3,30 3,20 52 Nos bières de Noël et de fin d’année Brasserie Abbaye des Rocs 1202 Abbaye des Rocs spéciale noël 9°33cl bière blonde 3,60 Brasserie d’Achouffe 1229 N’Ice Chouffe 10° 75cl Couleur: foncée. Goût: fleuri, léger goût d’agrumes, amertume très légère. Courte fin de bouche. 12,00 Brasserie Affligem 1201 Affligem Patersvat 7° 33cl blonde. Goût : agréablement amer et fruité qui s’estompe progressivement 3,60 Brasserie Authentique 1199 Authentique Blonde de Noel 9° 33cl 3,60 Brasserie Bavik 1037 Wittekerke spécial 25cl 3,10 Couleur: bière blanche. Goût: arrière-goût sec à cause d’une fermentation un rien trop longue. Peu amère Brasserie La Binchoise 1204 Binchoise spéciale Noël 9° 33 cl Bière brune ambrée. Son goût est complexe et l’ amertume délicate 3,60 Brasserie Botteresse 1203 Botteresse noël 9,5° 33cl Bière brune 3,60 Brasserie de Bouillon 1237 Spéciale Fêtes 33cl Bière brune 3,60 Brasserie Caulier 1205 Bon Secours Noël 10° 33 cl 3,60 Blonde, choix soigneux et sélectifs de différents malts, son houblonnage et ses épices dégagent une arôme d’exception. Brasserie Contreras 1241 Valeir d’hiver 8,5° 33cl Bière d’hiver triple 3,60 Brasserie Corsendonk 1210 Corsendonck Xmas 5,6° 25cl 3,40 Bière brune sur lie. Goût: très complexe, léger goût fumé, épices, fleurs. Amertume légère et très agréable 53 Brasserie De Bie 487 Kerstbie 8° 33cl Bière brune, sucre candi, miel, épices 3,60 Brasserie De Blaugies 1227 Moneuse spéciale Noël 8°37,5cl Bière blonde non filtrée 5,00 Brasserie De Dolle Brouwers 1238 3,60 Stille Nacht 8° 33cl Couleur: rousse. Goût: anormalement doux et très acide, petit goût de fumée. L’amertume ne ressort pas. Brasserie De Ranke 1231 Père Noël 33 cl Bière brune 3,60 Brasserie De la Senne 1240 1217 Zinnebier noël 6,5° 33cl Equinoxe noël 8° 33cl 3,60 3,60 Brasserie Detroch 1209 Chapeau Gueuze Xmas 5,6° 37,5cl 4,75 Brasserie Diekirch 1214 Diekirch Noël 5,1° 33 cl Bière foncée. Arôme profond du malt 3,60 Brasserie du Bocq 1235 Xmas Bocq brun 9° 33cl Couleur: foncée. Goût: peu saturé, goût de fumée de tabac. Epicé avec une amertume agréable. 3,60 Brasserie Dubuisson 1207 Bush de Noël 12° 25cl Rouge ambrée Goût : très alcoolisé, caramel douceâtre, douce amertume à la fin 3,40 Brasserie Dupont 1206 Bons Vœux 9,5° 37,5cl Bière blonde cuivrée, aux arômes de houblons fins, alliant moelleux, amertume et fruité 5,00 Brasserie Ecaussinnes 1211 Cookies Beer 33cl Bière brune au spéculoos 3,60 54 Brasserie Het Anker 1208 Carolus noël 10,5°33cl Bière brune 3,60 Brasserie Huyghe 1213 Délirium Noël 10° 33 cl Robe cuivrée au rouge 1226 Mère Noël 8,5° 33 cl Bière blonde 3,60 3,60 Brasserie John Martins 1220 Gordon Xmas 8,8° 33cl 3,60 Couleur: brun clair. Goût: trop plein et fin de bouche légèrement amère, de type anglaise Brasserie Kerkom 1244 Winterkoninkske 8,3°33cl 3,60 Bière foncée, goût pur, peu sucré,arrière-goût long et léger amer Brasserie Lefebvre 484 Barbar winter bock brun 8° 33cl Bière brune. Goût : miel. Bière d’hiver 3,90 Brasserie Leroy 1224 Leroy Xmas 7,5° 25cl Bière brune 3,40 Brasserie Malonne 1221 Gribousine d’hiver 8,5° 33cl bière d’hiver ambrée 3,60 Brasserie Mortals 1228 Chrismas Mortals 8° 33cl 3,60 Bière brune épicée, goût subtil d’épices boisés et de cannelle Brasserie des Géants 1230 Géants de Noel 8,5° 33cl brune 3,60 Brasserie Roman 1215 Ename 974 7° 33cl Bière d’hiver ambrée légèrement rouge 3,60 55 Brasserie St Feuillien 1218 St Feuillien Cuvée de Noël 9° 33cl Couleur: brun rubis . Goût: très épicé et assez douceâtre. Brasserie Silenrieux 1239 Noël de Silenrieux 6° 25cl Bière brune 3,60 3,40 Brasserie Silly 1216 Enghien Noël 9° 33cl bière blonde. Une saveur jonglant à la fois avec fraîcheur et chaleur, alliant une bonne amertume. 3,60 Brasserie Slaghmuylder 1223 Kerstbier 6,3° 33cl Bière blonde 3,60 Brasserie Val Dieu 1242 3,60 Val Dieu Noël 7° 33cl Bière jaune très clair.Naturelle non filtrée et non pasteurisée proche d’une triple.Fines saveurs équilibrées. Brasserie Val de Sambre 1200 Ada super Noël 9° 75 cl 8,80 Bière traditionnelle élaborée à partir d’une sélection soignée d’orge et de houblon sans additif chimique Brasserie Van den Bossche 1222 KerstPater special xmas 9° 33cl Bière brune. Complexe et épicée. Goût ample et légèrement sucré, à la fois puissant et fin. 3,60 Brasserie Verhaeghe 1243 Noël Christmas Weihnacht 7,2° 25cl bière blonde, goût sec et amer,assez bien d’acides, mais aussi de beurre. De type anglaise. 3,40 56 Afin de vous donner un petit avant goût sur nos bières de Noël et de fin d’année, nous avons recherché du mieux que nous pouvions, les étiquettes de ces dernières. Malheureusement, certaines, étant nouvelles, sont introuvables sur internet. Pour que toutes nos bières soient représentées, nous avons tout de même mis une étiquette de la gamme ou le logo de la brasserie. Veuillez nous en excuser. Spéciale Noël Delirium Christmas Bush de Noël Kerstbier Petrus Winter La Mère Noël Blonde de Noël Père Noël Spéciale Noël Lumière d’hiver Ename, cuvée 974 Kerstbie Affligem Patersvat Gouden Carolus Noël Noël de Silenrieux Nice Chouffe Christmas Mortals Botteresse Noël Kerstpater Xmas Spéciales Fêtes 57 Stille Nacht Wittekerke Spéciale Barbar Winter De Koninck Winter Valeir d’hiver Corsendonk Xmas Gribousine d’hiver Enghien Noël Chapeau Gueuze Xmas Leroy Xmas Gordon Xmas Moneuse de Noël Avec les bons vœux Gulden Draak Vintage Winterkoninkske Ada Super Noël Regal Xmas St Feuillien Noël Diekirch Noël XmasWeihnacht 58 Nos cocktails de bières 1060 L’Au-delà Vaudrée blonde + amaretto 5,50 1061 Belgium Coffe Chimay rouge + café + miel + crème fraîche 5,60 1062 Bob révolution Délirium, rhum blanc, malibu, grenadine, citron pressé 6,50 1064 Cervoise à l’ancienne Cervoise d’Anthisnes + vin blanc 4,00 1065 Cervoise des compagnons Cervoise d’Anthisnes + kriek 4,00 1066 Le Chanoine Maredsous 8° + pecket 5,10 1067 La Comique Vaudrée blonde + triple sec 4,20 1068 Le Convulsion Délirium, calvados, kirsh 6,70 1070 Diable boiteux Gueuze + passoa 5,50 1071 Di Ruppo Bière sans alcool+ sirop de framboise 3,30 1072 Fifa world Blanche, curaçao, campari 5,90 1073 Bière flambée Bière + triple sec 13,00 1074 Bière flambée fruitée Bière fruitée + triple sec 15,00 1075 Flèche wallonne Kwak, cointreau, whisky 6,50 1076 Gin world cup Heineken, gin, curaçao, citron pressé 5,70 1077 Gueule de bois Vaudrée brune, martini blanc 5,10 1079 Iguane Desperados, izarra vert, curaçao 7,70 1080 Merveilleuse de Rochefort Rochefort 8° + porto blanc 6,00 1081 Métisse 4,50 59 25cl blanche + 25cl kriek 1082 Mexicana pulpes Corona, mezcal, sucre de canne, orange pressée 7,80 1083 Pêche Melbush Bush 12° + 25cl pêche Lindemans 6,10 1084 Picon bière Pils + picon 5,00 1086 Saint Hubernardus St Bernardus ABT, cointreau, sirop gingembre 7,80 1087 Sépulture Affligem brune, picon, pincée de cannelle 5,90 1088 Sous- marin Blanche + pecket 4,60 1089 La Superbe Aulne brune des pères + porto rouge 5,50 1090 Super Nanesse Vaudrée blonde + pecket 5,30 1091 Super Tchantchès Vaudrée brune + pecket 5,30 1092 Suprême Vaudrée Vaudrée brune + porto rouge 6,50 1093 Tendre plaisir 25cl pêche + 25cl framboise 5,20 1094 Le Titanic Blanche, curaçao, citron pressé 5,90 1095 La Torpille Duvel + picon 5,50 1096 Le Tournesol Vaudrée blonde, whisky, sirop de citron 5,60 1097 Le Velour Barbar blonde , baccardi , grenadine 6,70 1098 Le Zapata Desperados, tequila, cointreau, citron pressé Vaudrée blonde + triple sec 7,70 60 A yant de plus en plus de difficultés à trou ver des f ournisseurs de bières é trangères, nous av ons décidé de fortement diminuer ces biè res. Notre petit pays « la Belgique » étan t lui-même re pris c omme é tant le pays de la biè re, nous nous axe rons désormais sur nos produits belges. Nous vous ferons découvrir les produits de pe tites brasseries artisan ales qui essayent de se développer e t qui ne sont pas distribuées dans notre région liégeoise. Merci de v otre compréhension. Nos bières étrangères Anglaises 1102 1103 1104 1105 1108 1109 Gordon Finest Gold blonde 10° 33cl fruité et alcoolisé aux arômes de tourbe Gordon Red 33 cl Gordon scotch brun 8,6° 33cl goût assez doux et complexe, goût du terroir John Martins ambrée 33cl arômes dominants de fruits et de fleurs, amertume pure Watneys scotch 25cl Wilson stout 25cl bière belge de type britannique 3,50 3,50 3,50 3,20 2,70 2,90 Allemandes 1117 1116 1115 1116 1117 1118 1119 1120 Beck’s 5° blonde. Malt très fruité et presque sans amertume Berliner Weisse 2,5° 33cl bière blonde pâle aux saveurs acides Berliner Framboise Berliner Weisse +sirop de framboise Berliner Citron Berliner Weisse+ sirop de citron Berliner Menthe Berliner Weisse+menthe Bitburger 4,8° 33cl Pilsner sèche, aromatique, et houblonnée Eku 28 11° 33cl lager lourde, extra-forte Lowenbraw blonde 33cl 3,10 3,30 3,40 3,40 3,40 3,20 4,80 3,60 Américaines 1122 1123 1124 Bud 5° lager légère, apport de riz d’où un goût astringent et franc Celis White 5° 25cl au froment, parfum de coriandre et zeste d’orange Pale Bock 5,5° 25cl blonde cuivrée, un nez de caramel, douce en bouche 4,50 3,20 3,20 Mongozo banane 33cl Mongozo coco 30cl Mongozo palmnut 30cl Mongozo Quinua 33cl Sangamo 33cl 3,70 3,70 3,70 3,70 3,70 Africaines 616 617 618 619 1143 61 Danoises 1144 1145 1148 Carlsberg blonde 4,6° 25cl goût plein,légèrement amer et sucré, amertume persistante Elephant blonde 7,5° 33cl lager riche maltée et douce, de style bock Tuborg blonde 25cl bon équilibre de malt et de houblon 2,80 3,50 2,80 Urquell Pilsner 4,4° 33cl au délicat arôme houblonnée, goût fruité 5,00 Tchèques 1196 Canadiennes 1126 1128 1114 1127 1112 1129 1130 1131 1115 1132 1162 1133 1134 1135 1136 1113 1160 1161 1137 1138 1139 1181 1182 1183 1837 7° 33cl Blanche de Chambly 5° 33cl bière au froment trouble, acide Blanche du Quebec 34,1cl Bolduc 33 cl Bonté divine 34,1cl Don de Dieu 33cl Eau Bénite triple 7,7cl 33cl saveurs douces enrobées d’orange Ephêmère 33cl Erablière 34,1cl Fin du Monde 9° 33cl ale jaune foncé, fruitée,épicée, extra-fort Griffon rousse Irresistible blonde 33cl Irresistible brune 33cl Maudite 8° 33cl ale rouge moelleuse, chaleureuse Raftman 33 cl Red Ale 34,1cl Sainte Ambroise blonde Sainte Ambroise Noire Trois Pistoles 9° 33cl ambrée, douce, finale aux accents de vieux porto U 33cl U2 33cl Place du Marché 34,1cl Malin Plaisir 34,1cl Trips des Schoune 34,1cl 4,70 4,70 5,10 4,70 5,10 4,70 4,70 4,70 5,10 4,70 4,70 4,70 4,70 4,70 4,70 5,10 4,70 4,70 4,70 4,70 4,70 5,10 5,10 5,10 Françaises 1154 3,60 1159 1155 Alsacienne « La sans culotte » Desperados 5,9° 33cl bière à la tequila Belzebuth 4,20 5,30 Guiness 33cl couleur rubis, goût amer, à base d’orge grill 3,90 Irlandaises 1163 62 Luxembourgeoises 1165 1166 1167 1168 Diekirch Exclusive 5,2° 25cl lager forte, moelleuse Diekirch Premium 33cl Diekirch Grande réserve 6,9° 33cl ambrée Diekirch Grand cru 33cl 2,70 3,00 3,20 3,70 Mexicaines 1170 1173 1174 1175 Corona 4,6° 33cl blonde, manque de consistance, fin de bouche très brève Mexicana’10 33cl Negra Modelo 5,3° 33cl brune ambrée, notes de fruits et d’épices Pacifico 33cl lager blonde, plus relevé que la Corona 4,20 4,20 4,20 4,20 Hollandaises 1179 1180 Amstel Heineken 5° Pilsner universellement populaire, plutôt banale 3,10 3,10 63 Notre table des matières Pour les softs, les boissons chaudes, les alcools divers, … Notre table des matières .................................................................................................................................................................63 Notre table des matières .................................................................................................................................................................64 Nos jus de fruits ...............................................................................................................................................................................66 Nos cidres..........................................................................................................................................................................................66 Nos eaux et limonades ....................................................................................................................................................................67 Nos boissons chaudes .....................................................................................................................................................................68 Nos thés et infusions .......................................................................................................................................................................68 Les cocktails du Vaudrée ................................................................................................................................................................70 Nos portos.........................................................................................................................................................................................71 Nos pineaux ......................................................................................................................................................................................71 Nos ratafias .......................................................................................................................................................................................71 Nos peckets.......................................................................................................................................................................................72 Nos alcools à base de café ..............................................................................................................................................................73 Nos alcools à base d’anis ................................................................................................................................................................73 Nos absinthes....................................................................................................................................................................................73 Nos alcools divers ............................................................................................................................................................................74 Nos liqueurs ......................................................................................................................................................................................75 Notre gamme Cerardenne ..............................................................................................................................................................76 Nos amarettos...................................................................................................................................................................................77 Nos armagnacs .................................................................................................................................................................................77 Nos sambuccas .................................................................................................................................................................................77 Nos calvados.....................................................................................................................................................................................78 Nos Grand-Marnier et Mandarine ................................................................................................................................................78 Nos mezcals ......................................................................................................................................................................................78 Nos cognacs ......................................................................................................................................................................................79 Nos cognacs ......................................................................................................................................................................................79 Nos gins .............................................................................................................................................................................................80 Nos tequillas......................................................................................................................................................................................80 Nos grappas ......................................................................................................................................................................................80 Nos rhums.........................................................................................................................................................................................81 Nos vodkas........................................................................................................................................................................................82 Nos whiskies .....................................................................................................................................................................................83 Nos alcools blancs ...........................................................................................................................................................................86 Nos digestifs......................................................................................................................................................................................85 Nos champagnes ..............................................................................................................................................................................88 NOTRE VIN ROUGE .............................................................................................................................................................89 NOTRE VIN BLANC...............................................................................................................................................................89 NOTRE VIN ROSE ..................................................................................................................................................................89 BORDEAUX- BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE.............................................................................................................90 COTES DE BOURG.................................................................................................................................................................90 PREMIERES COTES DE BLAYES .....................................................................................................................................90 MEDOC .......................................................................................................................................................................................90 ST EMILION ..............................................................................................................................................................................90 GRAVES ......................................................................................................................................................................................91 2530 Château d’Arricaud 37,5cl 13,25 .........................................................................................................................91 ST ESTEPHE ..................................................................................................................................................................................91 COTES DE CASTILLON .......................................................................................................................................................91 BEAUJOLAIS .............................................................................................................................................................................91 COTES DU RHONE ................................................................................................................................................................91 BOURGOGNE ..........................................................................................................................................................................92 64 Nos vins rosés...................................................................................................................................................................................92 COTES BLAYES........................................................................................................................................................................92 COTES DU RHONE ................................................................................................................................................................92 PROVENCE................................................................................................................................................................................93 ALSACE .......................................................................................................................................................................................93 BORDEAUX.........................................................................................................................Error! Bookmark not defined. ALSACE .................................................................................................................................Error! Bookmark not defined. LOIRE ....................................................................................................................................Error! Bookmark not defined. BOURGOGNE ..........................................................................................................................................................................93 Nos fonds de loges......................................................................................................................................................................95 65 Nos jus de fruits 1650 1651 1666 1669 1655 1667 1663 1661 1664 1665 1652 1660 1659 1657 1658 1653 1662 Orange nature Citron nature 2,80 2,80 Looza Ace (8 fruits +carottes) Looza Ace Red 2,30 Looza Ananas Looza B 3 (quatre fruits) Looza Banane Looza Fraise Looza Fruits de la Passion Looza Melo Looza Pamplemousse Looza Pêche Looza Poire Looza Pomme Looza Pomme /Cerise Looza Tomate Looza Tropical 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 Nos cidres 1675 Babycham fin de stock 3,00 1673 1674 Cidre nature Cidre pêche 2,50 2,90 1676 Strongbow 33 cl 3,60 66 Nos eaux et limonades 1690 1691 1692 1693 1696 1697 1698 1699 1700 1701 1702 1703 1704 1705 1706 1707 1708 1711 1712 1713 1714 1715 1719 1721 1722 1723 1724 1725 1726 1728 1729 1730 1735 1736 1738 1739 1740 1734 1718 1717 Spa plat 20cl Spa plat menthe Spa plat grenadine Bru plat 50cl Spa pétillant 20cl Spa pétillant menthe Spa pétillant grenadine Bru ¼ Bru menthe Bru grenadine Bru petillant 50cl Bru menthe 50cl Bru grenadine 50cl Perrier Perrier menthe Perrier grenadine Perrier citron Appolinaris Schweppes Tonic Schweppes Soda Schweppes agrums Schweppes Bitter Lemon Coca Cola 20 cl Coca zero 20cl Coca liht Lemon 20cl Coca Cola light 20 cl Sprite 20cl Fanta citron 20cl Fanta orange 20cl Liégeois Canada Dry Gini Ricqlès Red Bull Cecemel Lait froid Lait grenadine Ice Tea Ice Tea pêche Ice Tea Green 1,90 2,00 2,00 3,10 1,90 2,00 2,00 2,00 2,10 2,10 3,10 3,30 3,30 2,40 2,50 2,50 2,40 2,10 2,00 1,60 2,10 2,10 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 2,20 2,00 2,00 2,30 3,40 1,90 1,70 1,80 2,30 2,40 2,40 67 Nos boissons chaudes 1513 1500 1512 1510 1511 1501 1502 1499 1514 1503 1504 1505 1506 1507 1508 1509 Chouffe Coffee Irish Coffe Irish Maison Café Ardennais La Grande Dame Ardennaise Expresso Decaféiné Cappucino Cappucino deca Chocolat chaud Viennois Lait chaud Lait Russe Citron chaud Oxo Vin chaud 3,20 5,20 5,70 4,00 4,50 1,90 2,00 2,40 2,50 2,00 2,50 1,80 2,30 2,80 1,90 2,50 Nos thés et infusions Fabricant de thé depuis 1886, Taylors of Harrogate est la marque de thé la plus renommée en Angleterre et propose le thé de meilleure qualité au monde 1555 1556 1557 1558 1559 1560 1561 1562 1563 1564 1565 1566 1567 1568 1569 1570 1571 Taylors Yorshire tradition nature Taylors Earl grey Taylors déccafeinated Taylors Green jasmin Taylors Peppermint Courtisane bluet Courtisane caprice d’orange Courtisane citron Courtisane érable Courtisane fleurs de camomille Courtisane fleurs de tilleul Courtisane mangue Courtisane mûres sauvages Courtisane poire gingembre Courtisane réglisse épicée Courtisane tisane à l’érable Courtisane verveine 1,70 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 68 Nos apéritifs 1900 Cocktail Maison 4,50 1899 Arlequino 11 agrumes frais et rafraîchissants de la distillerie Biercée 3,50 1911 Campari 3,75 1913 Campari Soda 4,75 1912 Campari Orange nature 5,25 1910 Gancia 3,00 1905 Gré d'orange mélange entre vin et écorce d’orange agrémenté d’une pointe de coriandre 3,00 1906 3,00 1907 Gré des Anges mélange entre écorce d’orange et de citron vert macéré dans l’alcool additionné de vin blanc et de sucre Gré de Claire jus de poire macéré dans le vin blanc additionné de poire Williams 1904 Kirr 2,75 1926-27 Maitank blanc ou rosé artisanal 2,75 1917 Maîtrepierre Gentiane 3,50 1935-36 Maîtrepierre blanc ou rouge 3,50 1901 Martini blanc 2,75 1902 Martini rouge 2,75 1903 Martini rosé 2,75 1929 Passoa 3,50 1930 Pécher Mignon 3,50 1915 Picon 3,25 1916 Picon Vin blanc 4,50 1925 Pina Colada 3,75 1918 Pisang 3,25 1919 Pisang orange 4,75 1921 Sangria 2,75 1909 Safari 3,50 3,00 69 Les cocktails du Vaudrée A base de rhum 2652 Antillais rhum blanc, fiero, jus tropical, sucre de canne 6,00 2654 Caraibes Rhum blanc, curacao, jus d’orange, sirop de grenadine 6,00 2650 Cuba Libre rhum blanc, sucre de canne, coca, lime 6,00 2653 Haïtien rhum blanc, cointreau, jus d’orange, sirop de grenadine 6,00 2651 Planteur rhum blanc, cointreau, jus d’ananas, sirop de framboise 6,00 A base de tequilla 2656 Cyclone Tequila, Fiero , sucre de canne, jus d’ananas 6,00 2658 Daiquiri Tequila, jus de citron, sucre de canne 6,00 2655 Ouragan Tequila, cointreau, jus d’orange, sucre d’orange 6,00 2657 Typhon Tequila, cointreau, jus tropical, sirop de grenadine 6,00 A base de vodka 2659 Magic Vodka, cointreau, jus d’orange, sucre de canne 6,00 2660 Spécial Vaudrée Vodka, Fiero, jus tropical, sirop de framboise 6,00 Sans alcool 2663 Bob Jus d’orange, jus de citron, sirop de framboise 3,50 2662 Cocktail Maison sans alcool Jus d’ananas, sirop vanille 3,50 70 Nos portos 1950 Porto blanc 3,00 1951 Porto rouge 3,00 1958 Noval 10 ans 4,25 1959 Noval 20 ans 6,50 Nos pineaux 1970 Pineau blanc 3,25 1971 Pineau rosé 3,25 Nos ratafias 2486 Ananas 2,50 2487 Cerise 2,50 2488 2489 Fraise Framboise 2,50 2,50 2490 Kiwi 2,50 2491 Melon 2,50 2492 2493 2494 2495 2496 Pêche Poire Pomme Prune Passion 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2497 Violette 2,50 71 Nos peckets 2450 2453 2454 2455 2451 2452 Blanc 30° Vi Feneu Geens vieux 36° Hertekamp P’tit Peket (Distillerie Biercée) Houyeu 2,15 2,40 2,75 2,75 2,75 2,75 2456 2457 Ananas Amande 2,40 2,40 2458 Banane 2,40 2459 2460 2461 2462 2463 2464 2465 Cannelle Cassis Cerise Chocolat Citron Coco Cuperdon 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2466 Ewe Di Mousse 2,40 2467 2468 2469 Fraise Framboise Fruits des bois 2.40 2,40 2,40 2470 2471 2472 2473 2474 Mandarine Mangue Melon Mirabelle Myrtille 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2475 Noisette 2,40 2476 Orange 2,40 2477 2478 2479 2480 2481 Pamplemousse Passion Pêche Poire Pomme 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2482 2483 Vanille Violette 2,40 2,40 72 Nos alcools à base de café 1540 Café Oriental 21° 4cl 3,55 1513 Chouffe Coffee 25° 4cl 3,20 1542 Hasselt Coffee 4cl 3,25 1510 Café Ardennais 4cl (Cerardenne) 4,00 2671 Bête Noire 4cl (Cerardenne) 3,85 Nos alcools à base d’anis 1980 3,50 Ricard 45° 4cl 1981 Pastis 51 40° 4cl 3,50 1984 Pernod 40° 4cl 3,50 1987 Anisette Marie Brizard 4cl 3,25 Nos absinthes 1975 Hapsburgh Red Absinthe 69° 4cl 5,25 1976 Hapsburgh tradional Absinthe 72,5° 4cl 5,25 1976 Trenet Absinthe noire 42° 4cl 5,25 73 Nos alcools divers 2190 Aquavit 4cl 4,00 2390 Bénédictine 40° 4cl 4,00 2386 Chartreuse jaune 40° 4cl 5,25 2385 Chartreuse verte 55° 4cl 5,25 2305 Cointreau 40° 4cl 4,50 2304 Cointreau citron 4cl 4,50 2393 Esprit d’Achouffe 4cl 4,25 2394 Esprit Vapeur cochonne 4cl 4,25 1454 Fernet Branca 42° 4cl 3,35 2395 Fraise des bois 20° 4cl 4,00 2391 Get 27 21° 4cl 2,75 2380 Izzarra verte 40° 4cl 4,25 2381 Izzarra jaune 40° 4cl 4,25 2382 Izzarra pomme 20° 4cl 3,50 2396 Limoncelo 4cl 3,00 2384 Monastique 45° 4cl 3,50 2392 Suze 40° 4cl 3,75 2306 Triple Sec 4cl 3,50 2383 Verveine verte 55° 4cl 4,25 2315 Zizi coincoin 4cl 3,25 74 Nos liqueurs 1800 43 31° 3,00 1815 Advocaat 3,00 1816 Advocaat chantilly 3,50 1813 Bailey’s irish cream 17° 3,75 2108 Biercine (Distillerie Biercée) 4,50 2114 Bourgeons de Sapin (Distillerie Biercée) 4,50 2099 Abricot (Distillerie Biercée) 4,50 1775 Cannelle 28° 4,25 1810 Cherry 3,00 1476 Chocolat (Distillerie Biercée) 4,50 1792 Curacao 3,00 1793 Curacao Orange nature 4,15 1833 Délice Amandine (Distillerie Radermacker) 3,85 1835 Délice Café (Distillerie Radermacker) 3,85 1832 Délice Chocolat (Distillerie Radermacker) 3,85 1834 Délice Chocolat Blanc (Distillerie Radermacker) 3,85 1814 Frangelico 24° noisette 3,25 2117 Fruits de la Fôret (Distillerie Biercée) 4,50 2115 Griotte (Distillerie Biercée) 4,50 2116 Libertine (Distillerie Biercée) 4,50 1798 Malibu 21° 3,00 1808 Maracuja 3,25 1812 Matahari 20° passion 3,25 75 2110 Mirabelle (Distillerie Biercée) 4,50 1811 Paolina 17° crème de cappuccino 3,75 2111 Poire Williams (Distillerie Biercée) 4,50 1796 Speculoos 28° 4,25 1809 Très Bourbon 20° vanille 3,75 Notre gamme Cerardenne 2670 Amour de melon 3,85 2671 La Bête noire 3,85 2672 Café Ardennais 4,00 2673 Grande Dame Ardennaise 4,50 2674 Finesse de prune 3,85 2675 Queue de poire 3,85 2676 Le Pêché d’Adèle 3,85 2677 Poire Cerardenne 3,85 2678 Poire Suprême Cerardenne 3,85 2679 Rêve de pomme 3,85 2680 La Rose des Tilleuls 3,85 76 Nos amarettos 1856 Amaretto Cristiani 4cl 3,25 1857 Amaretto Di Saronno 28° 4cl 3,75 Nos armagnacs 2352 Clés des Ducs XO 40° 10,70 2353 Castarede 4cl 5,00 2354 J.Bellac 4cl 3,75 2356 Cuvée Ferdinant IV 40° 4cl 3,75 2359 Samalens 40° 4cl 4,25 2362 Baron Casterac 40° 4cl 3,75 2363 Marquise Cantabron 40° 4cl 3,75 2364 Maniban Napoléon 4cl 6,20 2365 Maniban hors d’âge 4cl 7,45 2366 Maniban VSOP 4cl 5,25 2367 Janneau VS 4cl 5,25 2368 Janneau VSOP 4cl 7,20 Nos sambuccas 1850 Luxardo 3,75 1852 Vaccari 38° 4,00 77 Nos calvados 2330 Du Manoir 4cl 3,60 2325 Calvados classique 4cl 3,60 2322 Père Magloire 4cl 4,10 2332 La Pomme 40° 4cl 4.25 2335 Busnel 4cl 3,75 2336 St Odes de Normandie 4cl 4,25 Nos grand-marnier et mandarine 2280 Grand Marnier 40° (cuvée cent cinquentenaire) 21,35 2281 Grand Marnier cuvée centenaire 40° 12,40 2282 Grand Marnier passion 24° 3,50 2283 Grand Marnier rouge 40° 4,25 2284 Crème de Grand Marnier 17° 4,00 2289 Mandarine Napoléon 40° 4,25 2291 Mandarine Josephine prestige 38° 4,75 Nos mezcals 1840 Mezcal Cusanorojo 38° Mexique 4cl 4,00 1841 Mezcal Tehuana Mexique 4cl 4,00 78 Nos cognacs 2403 Bisquit classique 40° 4cl 3,75 2404 Bisquit VSOP 40° 4cl 4,25 2402 Pacaud fine borderies 40° 4cl 5,95 2400 2401 Cognac classique 4cl Courvoisier VS 40° 4cl 3,25 3,75 2432 Martell fine cognac 4cl 4,75 2405 Remy Martin perfection 40° 2cl 2406 Remy Martin VSOP 40° 4cl 4,75 2407 Remy Martin XO 2cl 11,40 2408 Marnier XO 40° 4cl 10,50 2409 Marnier fine champagne 40° 4cl 10,20 2411 Gautier XO 40° 4cl 10,50 2423 Roi des Rois XO 2cl 5,75 2424 Roi des Rois VS 4cl 5,00 2425 Roi des Rois VSOP 4cl 5,75 2428 Louis Royer *** 4cl 4,75 2429 Louis Royer XO 2cl 10,50 2430 Louis Royer Napoléon 2cl 4,75 2431 Louis Royer VSOP 2cl 4,25 22,80 Liqueur de Cognac 2434 Amande au cognac 23° 3,25 2435 Poire au cognac 23° 3,25 2436 Framboise au cognac 23° 3,25 79 Nos gins 2020 Bombay Sapphire 40° 4,00 2021 Gordon dry 37,5° 3,75 2027 Tanqueray 47,3° 4,25 2029 Gilbey’s 3,75 Nos tequilas 2001 Mariachi silver38° 4cl 4,00 2002 Mariachi d’or 38° 4cl 4,00 2007 Camino 38° 4cl 3,75 2008 Black Death 3,75 2010 Montezuma gold 40° 4,00 2011 Montezuma silver 40° 3,75 Nos grappas 2166 Julia 40° 4cl 3,50 2156 La Mia Uve bianche (Chardonnay-Merlot) 4cl 3,95 2157 La Mia Affinata in botti (Merlot-Marzemino) 4cl 3,95 2158 La Mia Rote trauben (Merlot-Marzemino) 4cl 3,95 2155 Chardonnay 4cl 3,95 2159 Grappa Miel 4cl 3,75 2160 Grappa Framboise 4cl 3,75 2162 Grappa Myrtille 4cl 3,75 2161 Grappa Fraise des Bois 4cl 3,75 2163 Grappa Melon 4cl 3,75 80 Nos rhums Rhums blancs 2044 Baccardi 37,5° 4cl 3,50 2045 Baccardi Lemon 32° 4cl 3,50 2040 Old pascas 37,5° 4cl 4,10 2056 Havana Club 40° 4cl 4,25 2041 St James Martinique agricole 4cl 3,50 2043 Rhum blanc Martinique 40° 4cl 3,25 2046 Le Flibustier 38° Caraïbes 4cl 3,75 2047 Negrita Bardinet 37,5° 4cl 3,25 2052 Trois Rivières 50° Martinique 4cl 4,25 2053 Mathusalem Carta Plata 37° 4cl 3,50 2054 Trois Rivières 55° Martinique 4cl 4,25 2055 Cacacha 40° Brésil 4cl 3,75 Rhums bruns 2066 Captain Morgan black 40° 4cl 3,50 2067 Captain Morgan gold 40° 4cl 3,75 2061 Havana Club 40° 4cl 4,25 2069 Negrita Bardinet 37,5° 4cl 3,50 2068 St James 45° Martinique 4cl 3,75 2072 Le Flibustier 40° Caraïbes 4cl 3,50 2074 Myersis 40° Jamaïque 4cl 3,75 2076 Neisson 45° Martinique 4cl 6,70 2079 British Navy 47° Trinidad 4cl 4,25 2080 Trois Rivières Martinique 4cl 4,25 81 Nos vodkas 2128 Absoluut 40° 4cl 4,00 2118 Eristoff 37,5° 4cl 3,75 2119 Eristoff Red 4cl 4,25 2120 Cristofferd 4,00 2122 Finlandia 4cl 3,75 2121 Black Death 90 4cl 4,50 2123 Smirnoff 37,5° 4cl 3,75 2124 Van Hoo 40° 4cl 4,00 2127 Zubrowka 37,5° 4cl 3,75 2149 Black Russian café 4cl 3,25 1377 White Russian crème 4cl 3,25 2138 Vodka Citron 4cl 3,25 2125 Vodka Melon 4cl 3,25 82 Nos whiskies 2824 Auchentoshan select 40° 4cl 4,50 2826 Auchentoshan triple select 40° 4cl 4,75 2850 Ballantines 4cl 5,25 2836 Bell’s Scotch 40° 4cl 3,75 2814 Bourbon Four Roses 40° 4cl 3,75 2828 Burke & Bary 4cl 3,75 2884 Campbelton 46° 2cl 2871 Cardhu malt 12 ans 4cl 6,95 2810 Chivas Regal 12 ans 40° 4cl 5,25 2829 Cnoc malt 40° 4cl 4,25 2823 Cutty Sark original 4cl 5,50 2860 Cutty Sark 12 ans EM 4cl 6,45 2866 Cutty Sark 18 ans 4cl 6,70 2877 Dalwhinnie 43° 4cl 8,50 2818 Dimple 40° 15 ans 4cl 5,25 2848 Fam Grouse 40° 4cl 3,75 2851 The Fabulons 40° 12 ans 4cl 4,25 2827 Glemallachie 1985 40° 4cl 4,00 2811 Glenfiddich 43° (pur malt)4cl 5,25 2879 Glenkinckie 43° 10 ans 4cl 8,50 2800 Glen Deveron malt 40° 10 ans 4cl 4,50 2801 Glen Deveron malt 40° 12 ans 4cl 5,00 2842 Glen Grant 40° 4cl 4,00 2817 Highland Park 40° 12 ans 4cl 4,50 13,00 83 2831 Inchmurrin 40° 16 ans 2cl 4,50 2859 Irish Tullamore 4cl 6,45 2883 Islay 1980 2cl 5,95 2809 Jack Daniels 43° 4cl 5,25 2840 Jack Daniels single barrel 48° 4cl 5,50 2853 Jack Daniels gold medol old 4cl 5,50 2846 James Miller 40° 4cl 3,75 2820 J & B 40° 4cl 3,75 2847 Jim Bean 40° 4cl 4,25 2861 Jim Bean vert 40° 4cl 4,25 2862 Jim Bean black label 4cl 5,25 2816 Johnnie Walker Black Label 12ans 40° 4cl 5,25 2882 Johnnie Walker Blue Label 25ans 2cl 15,40 2881 Johnnie Walker Gold Label 18ans 2cl 6,95 2880 Johnnie Walker Pur Malt 15ans (vert) 2cl 5,50 2819 Johnnie Walker Red Label 40° 4cl 3,75 2865 Kilbeggan 4cl 5,25 2830 Knockando 1986 40° 4cl 4,50 2876 Lagavulin 43° 16 ans 2cl 4,50 2872 Lawson Gold 12 ans 4cl 6,45 2885 Lowland 1986 2cl 5,25 2839 Mac Arthur 40° 4cl 3,75 2887 Macphails 10 ans 2cl 5,00 2822 Maker’s Mark 45° 4cl 5,50 2835 Old Nobility 40° 4cl 3,75 2886 Scapa 1986 2cl 5,25 84 2857 Scottisch Leader 12 ans 4cl 5,25 2878 Talisker 45,8° 10 ans 2cl 4,50 2873 Usquebach Flagon 43° 2cl 7,45 2888 William Grants 4cl 4,00 2805 William Lawson 4cl 3,75 2825 White Glenlivet 40° 12 ans 4cl 5,25 Nos digestifs 1861 Fernet Branca 42° 4cl 3,35 1862 Fernet menthe 42° 3,35 85 Nos alcools blancs 2107 Eau de Vie Céléri (Distillerie Biercée)4cl 6,10 2104 Eau de Vie Eglantine « Gratte-Cul » (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 2109 Eau de Vie Framboise (Distillerie Biercée)4cl 6,10 1463 Eau de Vie Gingembre 4cl 6,10 1464 Eau de Vie Kirsch 4cl 6,10 1465 Eau de Vie Marc de Gewuztraminer 4cl 6,10 2103 Eau de Vie Mirabelle (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 1467 Eau de Vie Myrtille 4cl 6,10 2101 Eau de Vie Poire William N°1 (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 2113 Eau de Vie Vieille Pomme (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 2114 Eau de Vie Vieille Prune (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 1471 Eau de Vie Quetsch 4cl 6,10 2106 Eau de Vie Baies de Houx sauvages (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 2102 Eau de Vie Orangine (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 2100 Eau de Villée 40° (Distillerie Biercée) 4cl 4,25 2098 B de Biercée (Distillerie Biercée) 4cl 6,10 2248 Eau de Vie Figues 40° 4cl Maroc 4,75 2254 Silvoutiz 40° 4cl Yougoslavie 4,75 2257 Eau de Vie Pamplemousse 40° 4cl Tahiti 4,75 2268 Eau de Vie Lie de vin 45° 4cl Luxembourg 4,75 2269 Eau de Vie Pomme 40° 4cl Luxembourg 4,75 2240 Eau de Vie Fleur de Bière 40° 4cl Alsace 6,10 86 2205 Eau de Vie Kirsch 45° 4cl Alsace 6,10 2206 Eau de Vie Baie de Houx 45° 4cl Alsace 6,10 2207 Eau de Vie Esprit de bière 40° 4cl Alsace 6,10 2208 Eau de Vie Melon 45° 4cl Alsace 6,10 2211 Eau de Vie Sorbier des oiseaux 45° 4cl Alsace 6,10 2214 Eau de Vie Mûre sauvage 45° 4cl Alsace 6,10 2215 Eau de Vie Poire Williams 45° 4cl Alsace 6,10 2216 Eau de Vie Mirabelle 45° 4cl Alsace 6,10 2217 Eau de Vie Framboise 45° 4cl Alsace 6,10 2218 Eau de Vie Abricot 45° 4cl Alsace 6,10 2219 Eau de Vie Myrtille 45° 4cl Alsace 6,10 2221 Eau de Vie Questch 45° 4cl Alsace 6,10 2226 Marc de Gewurztraminer 45° 4cl 6,10 2225 Marc de Muscat 45° 4cl 6,10 2229 Eau de Vie Vieille prune 42° 4cl Alsace 6,10 2232 Liqueur de pin 4cl 4,75 2236 Liqueur de Cannelle 35° 4cl 4,75 87 Nos champagnes 2630 Champagne Maison : Charles de Courcelles 37,5cl 25,00 2631 Champagne Maison : Charles de Courcelles 75cl 40,00 2632 Demoiselle brut (Tête de cuvée) 75cl 60,00 2633 Demoiselle rosé 75cl 65,00 2634 Demoiselle premier cru (satiné) 75cl 75,00 2635 Demoiselle brut 37,5cl 35,00 2636 Heidsieck rosé 75cl 70,00 2637 Krug brut 75cl 2638 Laurent Perrier Brut 75cl 60,00 2639 Laurent Perrier Rosé 75cl 75,00 2640 Laurent Perrier 37,5cl 35,00 2641 Pommery brut 75cl 60,00 2643 Louis Roederer Cristal 75cl 225,00 2643 Louis Roederer rosé 75cl 320,00 2644 Veuve Cliquot brut 75cl 250,00 60,00 88 Nos vins maison NOTRE VIN ROUGE 2500 Le verre 2,00 2501 Le pichet ¼ 4,00 2502 Le pichet ½ 7,45 2503 Le pichet litre 14,15 NOTRE VIN BLA NC 2504 Le verre 2,00 2505 Le pichet ¼ 4,00 2506 Le pichet ½ 7,45 2507 Le pichet litre 14,15 NOTRE VIN ROSE 2508 Le verre 2,00 2509 Le pichet ¼ 4,00 2510 Le pichet ½ 7,45 2511 Le pichet litre 14,15 89 Nos vins rouges BORDEAUX- BORDEAUX SUPÉRI EUR ROUGE 2512 Château Haut Philipon cuvée barrique 75cl 15,60 2515 Château Béchade du Roc 75cl 16,00 2516 Château Béchade du Roc 37,5cl 8,50 2517 Château Roux de Beauces 75cl « Cuvée des princes » 16,00 2518 Vieux d’Alban 37,5cl élevé en fûts de chêne 10,15 COTES DE BOURG 2519 Château Hermat 75cl 28,00 PREMIERES COTES DE BLA YES 2521 Château les Bertrands 75cl mise en bouteille au Château 22,95 2522 Château les Bertrands 75cl mise en bouteille au Château 12,60 MEDOC 2523 Château Sipian Cru Bourgeois 75cl mise en bouteille au Château 31,20 2524 Château Roquegrave Cru Bourgeois 75cl mise en bouteille au Château 26,00 ST EMILION 2526 Château Joly 75cl mise en bouteille au Château 26,00 2527 Château la Rose Haut Mouchet 75cl 24,00 90 GRAVES 2529 Château d’Arricaud 75cl 23,85 2530 Château d’Arricaud 37,5cl 13,25 ST ESTEPHE 2531 Château Haut Baradieu Cru Bourgeois 75cl 35,00 2532 Château Vieux Coutelin 75cl mise en bouteille à la propriété 30,00 COTES DE CASTILLON 1823 Château Gallot la Chapelle 75cl 18,00 1824 Château Gallot la Chapelle 50cl 12,00 BEAUJOLAIS 2536 Beaujolais village 75cl 18,60 2537 Beaujolais village 37,5cl 10,50 2538 St amour 75cl 25,50 2539 Brouilly 75cl 23,20 2540 Morgon 75cl 20,60 2541 Beaujolais nouveau 75cl 2542 Le verre de Beaujolais nouveau 3è jeudi de novembre 16,15 2,5 COTES DU RHONE 2547 Château Neuf du Pape 75cl 39,00 2549 Château la France 75cl 16,00 91 BOURG OGNE 2551 PASSETOUTGRAIN JEAN VINCENT 75CL 18,00 Côtes Chalonnaise 2553 Mâcon 75cl 14,50 Pays d’Oc 2554 Syrah Signature Michel Picard 75cl 16,15 2555 A nos Amours 75cl spécial St Valentin 15,00 2556 Saint Nicolas de Bourgueil Foucher 75cl 16,15 2557 Sancerre rouge Foucher Lebrun 75cl 30,00 Loire Nos vins rosés Côtes Blayes 2560 Château les Bertrands 18,75 COTES DU RHONE 2550 Tavel rosé 75cl 21,10 Rosé d’Anjou 75cl 16,00 LOIRE 2562 92 PROVE NCE 2563 Côtes de Provence 75cl 14,00 2564 Côtes de Provence 37,5cl 8,00 ALSACE 2565 Pinot Noir 75cl 24,55 2566 Pinot Noir 37,5cl 14,90 Bourgogne 1799 Pouilly Fuissé 75cl 37,20 BERGERAC M OELLEUX 2576 Château les Ganfards 75cl 15,50 Nos vins étrangers ESPAGNE ROUGE 2595 Vina Aliaga Navarra 75cl 20,00 2596 Rioja tinto Crianza cruz Del Castillo 75cl 25,00 AUSTRALIE ROUGE 2597 Crestview Shiraz-Cabernet South Australia 75cl 20,00 2598 Chiloé Chardonnay Sauvignon blanc 75cl 16,00 2599 Chiloé Cabarnet Sauvignon Merlot rouge 75cl 16,00 CHILI 93 2600 Chiloé rosé 75cl 16,00 ITALIE ROUGE 2602 Montepulciano d’Abruzzo Terre Solari 75cl 16,15 CALIFORNIEN 2601 Cabernet Sauvignon Cedar Wood 18,00 94 Nos fonds de loges 2611 Château Latour 1996 60,00 2612 Château Monton Rotchild 1999 2613 Château Haut Marbuzet 2001 70,00 2614 Château Haut Marbuzet 2000 75,00 2615 Château Hospital rouge 2001 45,00 2616 Château Hospital blanc 2001 45,00 2617 Château Dauzac 1996 125,00 2619 Domaine De Chevalier 70,00 2620 Doisy Vedrines 1995 120,00 2621 Vosne Romané 1995 70,00 2622 Morey St Denis 1989 65,00 2624 Condrieu 1999 65,00 380,00 Vous voici à la fin de notre carte. L’équipe du Vaudrée 1 espère que vous avez trouvé votre bonheur parmi nos diverses boissons et vous souhaite de passer un agréable moment parmi nous. Un petit creux, une grande faim ? Voici notre carte de restauration. 95