WHISK at the Mira Hong Kong – Hong Kong`s foremost Wine
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WHISK at the Mira Hong Kong – Hong Kong`s foremost Wine
Welcome to WHISK at the Mira Hong Kong – Hong Kong’s foremost Wine Destination - where the world’s finest vintages are available at extremely attractive prices Your dining experiences shouldn’t just be memorable but also very affordable, especially when enjoying some of the world’s best wines with your meal. That’s why at WHISK we have a pricing that allows you to enjoy the world’s greatest vintages for less than what is available in any other five star hotel gourmet restaurant in Hong Kong and across the region. Whether it is simply for business or those special moments with family, friends or that romantic dinner with loved ones, WHISK is THE WINE DESTINATION for wine lovers and connoisseurs alike. Enjoy and see you again soon CHAMPAGNE NON-VINTAGE Special Whisk Price Average Market Price Veuve Clicquot Ponsardin Reims 480 850 Moët & Chandon Brut Imperial Epernay 530 910 Laurent-Perrier Demi-Sec Tour-Sur-Marne 548 910 Perrier-Jouët Brut Epernay 559 950 Laurent-Perrier Brut Tour-Sur-Marne 578 960 Billecart-Salmon Brut Réserve Mareuil-Sur-Ay 624 1190 Bruno Paillard Première Cuvée Brut Reims 638 1180 Laurent-Perrier Ultra Brut Tour-Sur-Marne 700 1390 Ruinart Brut Rosé Reims 640 1410 Perrier-Jouët Blason Rosé Epernay 730 1490 Charles Heidsieck Rosé Reims 809 1680 NON-VINTAGE ROSE VINTAGE Delamotte Blanc de Blancs Reims 1999 707 1450 Louis Roederer Brut Reims 2003 720 1465 Moët & Chandon Grand Vintage Epernay 2002/04 740 1450 Veuve Clicquot Ponsardin Vintage Reims 2004 765 1580 Charles Heidsieck Reims 2000 886 1950 Dom Pérignon Epernay 2003 1240 2850 SPARKLING WINES Servo Suo Prosecco di Valdobbiadene DOC Veneto, Italy NV 328 430 Quartet Roederer Estate Brut California, USA NV 420 620 Roger Goulart Brut Rose Sparkling Cava, Spain 2000 450 680 ROSE WINES WINES BY THE GLASS CHAMPAGNE Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV France Glass Bottle 95 480 ROSE Château Roubine, Cru Classé Provence, France Cinsault, Grenache 2011 45 370 Chardonnay 2011 45 345 WHITE La Truffière Robert Comte, ‘Cuvée St. Vincent’ Burgundy, France Charles Sparr ‘Schoenenbourg’ Grand Cru Alsace, France Riesling 2010 60 380 Inama, Soave Classico Veneto, Italy Garganega 2011 55 347 Wairau River Marlborough, New Zealand Sauvignon Blanc 2012 55 350 Château Cissac Bordeaux, France Cabernet, Merlot 2010 55 360 Vincent Girardin ‘Cuvée St. Vincent’ Burgundy, France Pinot Noir 2010 55 355 Piedemonte ‘Crianza’ Navarra, Spain Tempranillo, Merlot 2007 55 330 Penfolds ‘Thomas Hyland’ Adelaide, Australia Shiraz 2010 60 360 Chenin Blanc 1998 95 370 RED SWEET WINES Château Pierre-Bise ‘Coteaux du Layon’- 50cl Loire Valley, France WHITE WINES FRANCE – ALSACE Special Whisk Price Average Market Price Charles Sparr ‘Schoenenbourg’ Grand Cru Riesling 2010 380 550 Charles Sparr ‘Mambourg’ Grand Cru Pinot Gris 2010 395 590 Trimbach Gewurztraminer 2010 400 620 Domaine Paul Blanck Gewurztraminer 2010 440 680 Domaine Weinbach Réserve Muscat 2008 411 680 Domaine Weinbach Réserve Pinot Gris 2009 475 690 FRANCE – LOIRE VALLEY Joseph Mellot ‘La Châtellenie’ Sancerre Sauvignon Blanc 2011 410 620 De Ladoucette Pouilly Fumé Sauvignon Blanc 2008 478 750 Bourgogne 2009 345 430 er FRANCE – BURGUNDY BOURGOGNE La Truffière Robert Comte, ‘Cuvée St. Vincent’ CHABLISIENNE Jean-Philippe Marchand ‘Côte de Lechet’ V.V. Chablis 1 Cru 2010 387 580 Domaine des Malandes ‘Tour du Roy’ V.V. Chablis 2011 388 480 Chablis 1 Cru 2010 509 850 Domaine Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 2009 538 890 Domaine Amiot Guy et Fils ‘Vieilles Vignes’ Chassagne Montrachet 2008 548 950 Domaine Jean-Marc Boillot Puligny Montrachet 2009 578 1050 Domaine Henri Boillot ‘Les Vergelesses’ Savigny-Les-Beaune 2007 582 1080 Vincent Girardin ‘Les Charmes-Dessus’ Meursault 1er Cru 2009 607 1100 Henri Germain et Fils Meursault Charmes 1er Cru 2009 730 1450 Domaine Follin Arbelet Corton Charlemagne Grand Cru 2004 696 1380 Robert Comte, La Truffiere Corton Charlemagne Grand Cru 2009 1038 2380 William Fèvre ‘Vaillons’ er CÔTE DE BEAUNE CÔTE CHALONNAISE er WHITE WINES FRANCE – NORTHERN RHONE VALLEY Special Whisk Price Average Market Price Paul Jaboulet ‘Chevalier de Sterimberg’ Hermitage Marsanne, Roussanne 2004 655 1420 M. Chapoutier, ‘Ermitage Cuvée de l’Orée’ Hermitage Marsanne 2001 939 2200 FRANCE – SOUTHERN RHONE VALLEY Domaine du Vieux Télégraphe ‘La Crau’ Châteauneuf-du-Pape Domaine le Sang des Cailloux, Vacqueyras Grenache, Bourboulenc 2006 535 1080 2006 730 1480 FRANCE – BORDEAUX Blanc de Lynch Bages Pauillac 2008 735 1580 Château Carbonnieux Blanc Pessac-Léognan 2004 740 1600 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan 2008 995 2380 Pavillon Blanc du Château Margaux Margaux 2004 1450 4480 FRANCE – LANGUEDOC / ROUSSILLON Hecht & Bannier Blanc Languedoc Picpoul 2010 336 450 Domaine du Clos des Fees ‘Hervé Bizeul’ Languedoc Grenache 2009 425 580 Château Mauconseil, ‘Evelyne Labruyère’ VdP Méditeranée Marsanne, Rousanne 2009 490 780 WHITE WINES ITALY Alois Lageder Alto Adige Pinot Grigio 2011 366 470 Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Tuscany Chardonnay 2006/07 405 580 Les Crêtes Aosta Valley Chardonnay 2009 458 720 Inama Soave Classico Veneto Garganega 2011 347 450 Broglia Gavi di Gavi ‘La Meirana’ Piedmont Cortese 2011 372 480 SPAIN WHITE WINES – New World CHILE Special Whisk Price Average Market Price Antinori Viña Haras de Pirque ‘Character’ Maipo Valley Chardonnay 2010 330 450 Amelia Casablanca Valley Chardonnay 2009 435 590 Geoff Merrill Reserve McLaren Vale Chardonnay 2006 373 450 Tamar Ridge Estate Kayena Vineyard Tasmania Chardonnay 2009 381 460 Henschke ‘Julius’ Eden Valley Riesling 2011 438 630 Shaw & Smith ‘M3 Vineyard’ Adelaide Hills Chardonnay 2008 419 720 Leeuwin Estate ‘Art Series’ Margaret River Chardonnay 2006 782 1680 Klein Constantia Constantia Sauvignon Blanc 2011 360 460 Hamilton Russell Vineyards Walker Bay Chardonnay 2010/11 425 760 Hartenberg ‘Eleanor’ Stellenbosch Chardonnay 2006 476 780 Springfield Estate’ Methode Ancienne’ Robertson Chardonnay 2006 475 780 Alpha Domus ‘The Wingwalker’ Hawkes Bay Viognier 2010 335 380 Two Tails Marlborough Sauvignon Blanc 2009 350 450 Trinity Hill Hawkes Bay Chardonnay 2008 363 450 Wairau River Marlborough Sauvignon Blanc 2012 350 450 Two Paddocks Picnic by Sam Neill Central Otago Riesling 2009 352 490 Johanneshof Cellars Marlborough Sauvignon Blanc 2010 400 520 Château Ste Michelle & Dr. Loosen Eroica Columbia Valley Riesling 2008 430 580 Château Montelena Potter Valley Mendocino Riesling 2008 438 660 Calera Mount Harlan Central Coast Chardonnay 2010 481 720 AUSTRALIA SOUTH AFRICA NEW ZEALAND U.S.A. RED WINES FRANCE - BORDEAUX Château Pedesclaux 5 Château Batailley 5 ème Pauillac 2004 448 720 Grand Cru Classé Pauillac 2006 525 980 Pauillac 2007 599 1100 Pauillac 2009 695 1390 Pauillac 2003 770 1580 St. Julien 2006 459 750 St. Julien 2006 593 1080 St. Julien 2008 670 1350 St. Julien 2006 989 2450 Margaux 2007 398 780 Grand Cru Classé Réserve de La Comtesse 2 nd Wine Pichon Lalande ème Château Grand Puy-Lacoste 5 Grand Cru Classé Château du Glana, Cru Bourgeois nd La Croix de Beaucaillou, 2 Wine Ducru Beaucaillou Château Branaire Ducru 4 Château Beychevelle 4 ème Average Market Price rd Les Gartieux de Pichon Lalande, 3 Wine Pichon Lalande ème Special Whisk Price ème Grand Cru Classé Grand Cru Classé Les Remparts de Ferrière, 2 nd Wine Ferrière Château D’Angludet, Cru Bourgeois Margaux 2004 445 980 nd Margaux 2007 596 1350 Grand Cru Classé Margaux 2008 626 1380 ème Margaux 2006 1000 2250 Margaux 2006 1663 5980 St. Estèphe 2008 408 620 La Chapelle de Calon, 3 Wine Calon-Segur St. Estèphe 2009 438 680 Château Capbern Gasqurton St. Estèphe 2006 500 780 St. Estèphe 1999 1290 2950 Haut-Médoc 2006 340 590 Moulis-en-Médoc 2008 398 560 Château Clarke, Baron de Rothschild Listrac-Médoc 2007 496 880 Château Cantemerle Haut-Médoc 2009 510 980 Château Brown Pessac-Leognan 2007 448 600 Alter Ego de Palmer, 2 Wine Palmer Château Dauzac, 5 ème Château Lascombes, 2 Château Palmer, 3 ème Grand Cru Classé Grand Cru Classé Château La Commanderie, Cru Bourgeois rd Château Montrose, 2 ème Grand Cru Classé Les Allées de Cantemerle L’Oratoire de Chasse-Spleen, 2 nd Wine Chasse-Spleen RED WINES FRANCE - BORDEAUX Special Whisk Price Average Market Price Château Le Trois Croix Fronsac 2008 500 880 La Fleur de Boüard Lalande de Pomerol 2004 530 990 Vieux Château Certan Pomerol 2007 1040 2250 Château Boutisse St. Emilion 2006 356 780 Château Laroque St. Emilion Grand Cru Classé 2005 590 1080 FRANCE – NORTHERN RHONE VALLEY E. Guigal Crozes-Hermitage 2007 402 600 Paul Jaboulet ‘Thalabert’ Crozes-Hermitage 2007 556 990 M. Chapoutier ‘Les Granits’ St. Joseph 2004 556 990 E. Guigal ‘Brune et Blonde’ Côte Rôtie 2004 743 1520 Domaine Auguste Clape Cornas 1998 885 1950 2003/04 430 720 FRANCE – SOUTHERN RHONE VALLEY Domaine Les Pallières Gigondas Domaine de la Janasse Châteauneuf du Pape 2008 511 890 Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf du Pape 2006 600 1320 Vincent Girardin ‘Cuvee Saint Vincent’ Bourgogne 2010 355 550 Maison Champy Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 2009 546 950 Bruno Clair ‘En La Rue de Vergy’ Morey St. Denis 2006 628 1180 Domaine Dujac Clos St. Denis Grand Cru 2004 1550 2700 Moillard Chambolle-Musigny 2010 639 1180 Domaine Arnoux-Lachaux Vosne-Romanée 2007 640 1180 Domaine Philippe Pacalet Nuits-St. Georges 2007 728 1550 2007 790 1650 FRANCE - BURGUNDY CÔTE DE NUITS Domaine des Perdrix ‘Aux Perdrix’ er Nuits-St. Georges 1 Cru RED WINES FRANCE - BURGUNDY Special Whisk Price Average Market Price 2007 575 1250 2006 442 640 2006 556 1050 2007 599 1080 CÔTE DE BEAUNE Domaine Philippe Pacalet Pernand Vergelesses Jean-Philippe Marchand ‘Sous Chaillots’ Aloxe Corton Joseph Drouhin ‘Talmettes’ Vincent Girardin ‘Les Grands Epenots’ er Savigny-les-Beaune 1 Cru er Pommard 1 Cru er Jacques Prieur ‘Champs Pimont’ Beaune 1 Cru 2007/08 545 1040 Moillard Volnay 2006/09 470 780 2008 885 1950 Mercurey 1 Cru 2007 470 850 Piedemonte Crianza Tempranillo/Cabernet Navarra 2007 330 450 Altos del Duraton Castilla y Leon 2010 350 450 Luis Canas Reserva Rioja 2005 428 580 Viña Sastre Crianza Ribera del Duero 2008 385 590 Roda Reserva Rioja 2005 490 890 Jean Leon Cabernet Sauvignon Gran Reserva Penedes 2001 585 1050 Bodegas Leda Viñas Viejas Vino Castilla Y Leon 1999 745 1480 Arzuaga Gran Reserva Ribera del Duero 2001 850 1990 Massolino Dolcetto d’Alba Dolcetto 2007 360 480 Giacomo Conterno Barbera d’Alba Barbera 2008 592 1150 Vietti Barolo Castiglione Nebbiolo 2005 645 1420 Syrah, Merlot, Cabernet 2009 378 620 Jacques Prieur ‘Santenots’ er Volnay 1 Cru CÔTE CHALONNAISE Domaine Faiveley ‘Clos du Roi’ er RED WINES SPAIN RED WINES - ITALY PIEDMONT TUSCANY Campo di Sasso ‘Insoglio del Cinghiale’ RED WINES – ITALY REST OF ITALY Special Average Whisk Price Market Price Feudi della Medusa Cannonau di Sardegna Sardinia Cannonau 2005 470 690 Cesari Amarone della Valpolicella ‘Il Bosco’ Veneto Corvina, Rondinella 2004 613 1250 RED WINE – New World AUSTRALIA Hollick Coonawarra Cabernet Sauvignon 2006 380 480 Geoff Merrill Reserve McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2005 426 600 Juniper Estate Margaret River Cabernet Sauvignon 2008 451 680 Parker Estate ‘Terra Rossa’ Coonawarra Cabernet Sauvignon 2007 494 860 Torbreck ‘Cuvée Juveniles’ Barossa Valley GSM 2010 429 650 Torbreck ‘Les Amis’ Barossa Valley Grenache 2005 1533 4300 Penfolds ‘Thomas Hyland’ Adelaide Shiraz 2010 360 510 Longview ‘The Piece Reserve’ Ltd. Edition Adelaide Hills Shiraz 2008 590 1050 Torbreck 'The Factor' Barossa Valley Shiraz 2006 934 2150 Newton Forrest Estate ‘Cornerstone’ Hawkes Bay Cabernet Merlot 2005 565 980 Trinity Hill Hawkes Bay Syrah 2008 468 780 NEW ZEALAND Two Paddocks Central Otago Pinot Noir 2008 480 790 Martinborough Vineyards Martinborough Pinot Noir 2007/09 568 990 Klein Constantia ‘Marlbrook’ Constantia Cabernet Sauvignon 2008 374 480 Hamilton Russell Vineyards Walker Bay Pinot Noir 2009/10 448 720 2008 436 710 2005/06 800 1790 2005 1096 2690 SOUTH AFRICA CHILE Concha Y Toro Terrunyo Peumo Block 27 Cachapoal Valley Carmenere Don Melchor Puente Alto Cabernet Blend Concha Y Toro Carmin de Peumo Cachapoal Valley Carmenere