WHISK at the Mira Hong Kong – Hong Kong`s foremost Wine

Welcome to WHISK at the Mira Hong Kong – Hong Kong’s foremost Wine Destination - where
the world’s finest vintages are available at extremely attractive prices
Your dining experiences shouldn’t just be memorable but also very affordable, especially when
enjoying some of the world’s best wines with your meal. That’s why at WHISK we have a
pricing that allows you to enjoy the world’s greatest vintages for less than what is available in
any other five star hotel gourmet restaurant in Hong Kong and across the region.
Whether it is simply for business or those special moments with family, friends or that romantic
dinner with loved ones, WHISK is THE WINE DESTINATION for wine lovers and connoisseurs
alike.
Enjoy and see you again soon
CHAMPAGNE
NON-VINTAGE
Special
Whisk Price
Average
Market Price
Veuve Clicquot Ponsardin
Reims
480
850
Moët & Chandon Brut Imperial
Epernay
530
910
Laurent-Perrier Demi-Sec
Tour-Sur-Marne
548
910
Perrier-Jouët Brut
Epernay
559
950
Laurent-Perrier Brut
Tour-Sur-Marne
578
960
Billecart-Salmon Brut Réserve
Mareuil-Sur-Ay
624
1190
Bruno Paillard Première Cuvée Brut
Reims
638
1180
Laurent-Perrier Ultra Brut
Tour-Sur-Marne
700
1390
Ruinart Brut Rosé
Reims
640
1410
Perrier-Jouët Blason Rosé
Epernay
730
1490
Charles Heidsieck Rosé
Reims
809
1680
NON-VINTAGE ROSE
VINTAGE
Delamotte Blanc de Blancs
Reims
1999
707
1450
Louis Roederer Brut
Reims
2003
720
1465
Moët & Chandon Grand Vintage
Epernay
2002/04
740
1450
Veuve Clicquot Ponsardin Vintage
Reims
2004
765
1580
Charles Heidsieck
Reims
2000
886
1950
Dom Pérignon
Epernay
2003
1240
2850
SPARKLING WINES
Servo Suo Prosecco di Valdobbiadene DOC
Veneto, Italy
NV
328
430
Quartet Roederer Estate Brut
California, USA
NV
420
620
Roger Goulart Brut Rose Sparkling
Cava, Spain
2000
450
680
ROSE WINES
WINES BY THE GLASS
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV
France
Glass
Bottle
95
480
ROSE
Château Roubine, Cru Classé
Provence, France
Cinsault, Grenache
2011
45
370
Chardonnay
2011
45
345
WHITE
La Truffière Robert Comte, ‘Cuvée St. Vincent’ Burgundy, France
Charles Sparr ‘Schoenenbourg’ Grand Cru
Alsace, France
Riesling
2010
60
380
Inama, Soave Classico
Veneto, Italy
Garganega
2011
55
347
Wairau River
Marlborough, New Zealand Sauvignon Blanc
2012
55
350
Château Cissac
Bordeaux, France
Cabernet, Merlot
2010
55
360
Vincent Girardin ‘Cuvée St. Vincent’
Burgundy, France
Pinot Noir
2010
55
355
Piedemonte ‘Crianza’
Navarra, Spain
Tempranillo, Merlot 2007
55
330
Penfolds ‘Thomas Hyland’
Adelaide, Australia
Shiraz
2010
60
360
Chenin Blanc
1998
95
370
RED
SWEET WINES
Château Pierre-Bise ‘Coteaux du Layon’- 50cl Loire Valley, France
WHITE WINES
FRANCE – ALSACE
Special
Whisk Price
Average
Market Price
Charles Sparr ‘Schoenenbourg’ Grand Cru
Riesling
2010
380
550
Charles Sparr ‘Mambourg’ Grand Cru
Pinot Gris
2010
395
590
Trimbach
Gewurztraminer
2010
400
620
Domaine Paul Blanck
Gewurztraminer
2010
440
680
Domaine Weinbach Réserve
Muscat
2008
411
680
Domaine Weinbach Réserve
Pinot Gris
2009
475
690
FRANCE – LOIRE VALLEY
Joseph Mellot ‘La Châtellenie’
Sancerre
Sauvignon Blanc
2011
410
620
De Ladoucette
Pouilly Fumé Sauvignon Blanc
2008
478
750
Bourgogne
2009
345
430
er
FRANCE – BURGUNDY
BOURGOGNE
La Truffière Robert Comte, ‘Cuvée St. Vincent’
CHABLISIENNE
Jean-Philippe Marchand ‘Côte de Lechet’ V.V.
Chablis 1 Cru
2010
387
580
Domaine des Malandes ‘Tour du Roy’ V.V.
Chablis
2011
388
480
Chablis 1 Cru
2010
509
850
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne Montrachet
2009
538
890
Domaine Amiot Guy et Fils ‘Vieilles Vignes’
Chassagne Montrachet
2008
548
950
Domaine Jean-Marc Boillot
Puligny Montrachet
2009
578
1050
Domaine Henri Boillot ‘Les Vergelesses’
Savigny-Les-Beaune
2007
582
1080
Vincent Girardin ‘Les Charmes-Dessus’
Meursault 1er Cru
2009
607
1100
Henri Germain et Fils
Meursault Charmes 1er Cru
2009
730
1450
Domaine Follin Arbelet
Corton Charlemagne Grand Cru
2004
696
1380
Robert Comte, La Truffiere
Corton Charlemagne Grand Cru
2009
1038
2380
William Fèvre ‘Vaillons’
er
CÔTE DE BEAUNE
CÔTE CHALONNAISE
er
WHITE WINES
FRANCE – NORTHERN RHONE VALLEY
Special
Whisk Price
Average
Market Price
Paul Jaboulet ‘Chevalier de Sterimberg’
Hermitage
Marsanne, Roussanne
2004
655
1420
M. Chapoutier, ‘Ermitage Cuvée de l’Orée’
Hermitage
Marsanne
2001
939
2200
FRANCE – SOUTHERN RHONE VALLEY
Domaine du Vieux Télégraphe ‘La Crau’ Châteauneuf-du-Pape
Domaine le Sang des Cailloux,
Vacqueyras
Grenache, Bourboulenc
2006
535
1080
2006
730
1480
FRANCE – BORDEAUX
Blanc de Lynch Bages
Pauillac
2008
735
1580
Château Carbonnieux Blanc
Pessac-Léognan
2004
740
1600
Château Smith Haut-Lafitte
Pessac-Léognan
2008
995
2380
Pavillon Blanc du Château Margaux
Margaux
2004
1450
4480
FRANCE – LANGUEDOC / ROUSSILLON
Hecht & Bannier Blanc
Languedoc
Picpoul
2010
336
450
Domaine du Clos des Fees ‘Hervé Bizeul’ Languedoc
Grenache
2009
425
580
Château Mauconseil, ‘Evelyne Labruyère’ VdP Méditeranée
Marsanne, Rousanne
2009
490
780
WHITE WINES
ITALY
Alois Lageder
Alto Adige
Pinot Grigio
2011
366
470
Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi
Tuscany
Chardonnay
2006/07
405
580
Les Crêtes
Aosta Valley
Chardonnay
2009
458
720
Inama Soave Classico
Veneto
Garganega
2011
347
450
Broglia Gavi di Gavi ‘La Meirana’
Piedmont
Cortese
2011
372
480
SPAIN
WHITE WINES – New World
CHILE
Special
Whisk Price
Average
Market Price
Antinori Viña Haras de Pirque ‘Character’
Maipo Valley
Chardonnay
2010
330
450
Amelia
Casablanca Valley Chardonnay
2009
435
590
Geoff Merrill Reserve
McLaren Vale
Chardonnay
2006
373
450
Tamar Ridge Estate Kayena Vineyard
Tasmania
Chardonnay
2009
381
460
Henschke ‘Julius’
Eden Valley
Riesling
2011
438
630
Shaw & Smith ‘M3 Vineyard’
Adelaide Hills
Chardonnay
2008
419
720
Leeuwin Estate ‘Art Series’
Margaret River
Chardonnay
2006
782
1680
Klein Constantia
Constantia
Sauvignon Blanc
2011
360
460
Hamilton Russell Vineyards
Walker Bay
Chardonnay
2010/11
425
760
Hartenberg ‘Eleanor’
Stellenbosch
Chardonnay
2006
476
780
Springfield Estate’ Methode Ancienne’
Robertson
Chardonnay
2006
475
780
Alpha Domus ‘The Wingwalker’
Hawkes Bay
Viognier
2010
335
380
Two Tails
Marlborough
Sauvignon Blanc
2009
350
450
Trinity Hill
Hawkes Bay
Chardonnay
2008
363
450
Wairau River
Marlborough
Sauvignon Blanc
2012
350
450
Two Paddocks Picnic by Sam Neill
Central Otago
Riesling
2009
352
490
Johanneshof Cellars
Marlborough
Sauvignon Blanc
2010
400
520
Château Ste Michelle & Dr. Loosen Eroica
Columbia Valley
Riesling
2008
430
580
Château Montelena Potter Valley
Mendocino
Riesling
2008
438
660
Calera Mount Harlan
Central Coast
Chardonnay
2010
481
720
AUSTRALIA
SOUTH AFRICA
NEW ZEALAND
U.S.A.
RED WINES
FRANCE - BORDEAUX
Château Pedesclaux 5
Château Batailley 5
ème
Pauillac
2004
448
720
Grand Cru Classé
Pauillac
2006
525
980
Pauillac
2007
599
1100
Pauillac
2009
695
1390
Pauillac
2003
770
1580
St. Julien
2006
459
750
St. Julien
2006
593
1080
St. Julien
2008
670
1350
St. Julien
2006
989
2450
Margaux
2007
398
780
Grand Cru Classé
Réserve de La Comtesse 2
nd
Wine Pichon Lalande
ème
Château Grand Puy-Lacoste 5
Grand Cru Classé
Château du Glana, Cru Bourgeois
nd
La Croix de Beaucaillou, 2 Wine Ducru Beaucaillou
Château Branaire Ducru 4
Château Beychevelle 4
ème
Average
Market Price
rd
Les Gartieux de Pichon Lalande, 3 Wine Pichon Lalande
ème
Special
Whisk Price
ème
Grand Cru Classé
Grand Cru Classé
Les Remparts de Ferrière, 2
nd
Wine Ferrière
Château D’Angludet, Cru Bourgeois
Margaux
2004
445
980
nd
Margaux
2007
596
1350
Grand Cru Classé
Margaux
2008
626
1380
ème
Margaux
2006
1000
2250
Margaux
2006
1663
5980
St. Estèphe
2008
408
620
La Chapelle de Calon, 3 Wine Calon-Segur
St. Estèphe
2009
438
680
Château Capbern Gasqurton
St. Estèphe
2006
500
780
St. Estèphe
1999
1290
2950
Haut-Médoc
2006
340
590
Moulis-en-Médoc
2008
398
560
Château Clarke, Baron de Rothschild
Listrac-Médoc
2007
496
880
Château Cantemerle
Haut-Médoc
2009
510
980
Château Brown
Pessac-Leognan
2007
448
600
Alter Ego de Palmer, 2 Wine Palmer
Château Dauzac, 5
ème
Château Lascombes, 2
Château Palmer, 3
ème
Grand Cru Classé
Grand Cru Classé
Château La Commanderie, Cru Bourgeois
rd
Château Montrose, 2
ème
Grand Cru Classé
Les Allées de Cantemerle
L’Oratoire de Chasse-Spleen, 2
nd
Wine Chasse-Spleen
RED WINES
FRANCE - BORDEAUX
Special
Whisk Price
Average
Market Price
Château Le Trois Croix
Fronsac
2008
500
880
La Fleur de Boüard
Lalande de Pomerol
2004
530
990
Vieux Château Certan
Pomerol
2007
1040
2250
Château Boutisse
St. Emilion
2006
356
780
Château Laroque
St. Emilion Grand Cru Classé
2005
590
1080
FRANCE – NORTHERN RHONE VALLEY
E. Guigal
Crozes-Hermitage
2007
402
600
Paul Jaboulet ‘Thalabert’
Crozes-Hermitage
2007
556
990
M. Chapoutier ‘Les Granits’
St. Joseph
2004
556
990
E. Guigal ‘Brune et Blonde’
Côte Rôtie
2004
743
1520
Domaine Auguste Clape
Cornas
1998
885
1950
2003/04
430
720
FRANCE – SOUTHERN RHONE VALLEY
Domaine Les Pallières
Gigondas
Domaine de la Janasse
Châteauneuf du Pape
2008
511
890
Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf du Pape
2006
600
1320
Vincent Girardin ‘Cuvee Saint Vincent’
Bourgogne
2010
355
550
Maison Champy Vieilles Vignes
Gevrey-Chambertin
2009
546
950
Bruno Clair ‘En La Rue de Vergy’
Morey St. Denis
2006
628
1180
Domaine Dujac
Clos St. Denis Grand Cru
2004
1550
2700
Moillard
Chambolle-Musigny
2010
639
1180
Domaine Arnoux-Lachaux
Vosne-Romanée
2007
640
1180
Domaine Philippe Pacalet
Nuits-St. Georges
2007
728
1550
2007
790
1650
FRANCE - BURGUNDY
CÔTE DE NUITS
Domaine des Perdrix ‘Aux Perdrix’
er
Nuits-St. Georges 1 Cru
RED WINES
FRANCE - BURGUNDY
Special
Whisk Price
Average
Market Price
2007
575
1250
2006
442
640
2006
556
1050
2007
599
1080
CÔTE DE BEAUNE
Domaine Philippe Pacalet
Pernand Vergelesses
Jean-Philippe Marchand ‘Sous Chaillots’
Aloxe Corton
Joseph Drouhin ‘Talmettes’
Vincent Girardin ‘Les Grands Epenots’
er
Savigny-les-Beaune 1 Cru
er
Pommard 1 Cru
er
Jacques Prieur ‘Champs Pimont’
Beaune 1 Cru
2007/08
545
1040
Moillard
Volnay
2006/09
470
780
2008
885
1950
Mercurey 1 Cru
2007
470
850
Piedemonte Crianza Tempranillo/Cabernet
Navarra
2007
330
450
Altos del Duraton
Castilla y Leon
2010
350
450
Luis Canas Reserva
Rioja
2005
428
580
Viña Sastre Crianza
Ribera del Duero
2008
385
590
Roda Reserva
Rioja
2005
490
890
Jean Leon Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Penedes
2001
585
1050
Bodegas Leda Viñas Viejas Vino
Castilla Y Leon
1999
745
1480
Arzuaga Gran Reserva
Ribera del Duero
2001
850
1990
Massolino Dolcetto d’Alba
Dolcetto
2007
360
480
Giacomo Conterno Barbera d’Alba
Barbera
2008
592
1150
Vietti Barolo Castiglione
Nebbiolo
2005
645
1420
Syrah, Merlot, Cabernet
2009
378
620
Jacques Prieur ‘Santenots’
er
Volnay 1 Cru
CÔTE CHALONNAISE
Domaine Faiveley ‘Clos du Roi’
er
RED WINES
SPAIN
RED WINES - ITALY
PIEDMONT
TUSCANY
Campo di Sasso ‘Insoglio del Cinghiale’
RED WINES – ITALY
REST OF ITALY
Special
Average
Whisk Price Market Price
Feudi della Medusa Cannonau di Sardegna Sardinia
Cannonau
2005
470
690
Cesari Amarone della Valpolicella ‘Il Bosco’ Veneto
Corvina, Rondinella
2004
613
1250
RED WINE – New World
AUSTRALIA
Hollick
Coonawarra
Cabernet Sauvignon
2006
380
480
Geoff Merrill Reserve
McLaren Vale
Cabernet Sauvignon
2005
426
600
Juniper Estate
Margaret River
Cabernet Sauvignon
2008
451
680
Parker Estate ‘Terra Rossa’
Coonawarra
Cabernet Sauvignon
2007
494
860
Torbreck ‘Cuvée Juveniles’
Barossa Valley
GSM
2010
429
650
Torbreck ‘Les Amis’
Barossa Valley
Grenache
2005
1533
4300
Penfolds ‘Thomas Hyland’
Adelaide
Shiraz
2010
360
510
Longview ‘The Piece Reserve’ Ltd. Edition Adelaide Hills
Shiraz
2008
590
1050
Torbreck 'The Factor'
Barossa Valley
Shiraz
2006
934
2150
Newton Forrest Estate ‘Cornerstone’
Hawkes Bay
Cabernet Merlot
2005
565
980
Trinity Hill
Hawkes Bay
Syrah
2008
468
780
NEW ZEALAND
Two Paddocks
Central Otago
Pinot Noir
2008
480
790
Martinborough Vineyards
Martinborough
Pinot Noir
2007/09
568
990
Klein Constantia ‘Marlbrook’
Constantia
Cabernet Sauvignon
2008
374
480
Hamilton Russell Vineyards
Walker Bay
Pinot Noir
2009/10
448
720
2008
436
710
2005/06
800
1790
2005
1096
2690
SOUTH AFRICA
CHILE
Concha Y Toro Terrunyo Peumo Block 27 Cachapoal Valley
Carmenere
Don Melchor
Puente Alto
Cabernet Blend
Concha Y Toro Carmin de Peumo
Cachapoal
Valley
Carmenere