SC 4 jours 2 repas 100% BIO mensuel (CAC) sept. oct

Menus du 1er septembre
au 18 octobre 2016
Communauté d’Agglomération
de Châlons-en-Champagne
Légende des couleurs :
Préparé par nos Chefs
Produit BIO
Produit local et/ou régional,
préparé par nos Chefs
Nous vous informons que les menus de cette période, en dehors des plats signalés et hors traces, ne comportent
ni arachide (A), ni lait de chèvre/brebis (BC), ni fruits à coques (FC), ni kiwi (K)
DU 12 AU 16
DU 10 AU 14
DU 17 AU 18
OCTOBRE 2016
DU 03 AU 07
DU 26 AU 30
DU 19 AU 23
SEPTEMBRE 2016
DU 05 AU 09
DU 1er AU 02
LUNDI
MARDI
API Restauration
vous souhaite
une bonne rentrée.
JEUDI
VENDREDI
MELON
JULIENNE DE BETTERAVES VINAIGRETTE
FILET DE POULET A LA CREME
MIJOTE DE BŒUF (local, VBF) A LA PROVENCALE
COQUILLETTES
GRATIN DE COURGETTES ET P. DE TERRE
(pdt locales)
PETIT SUISSE SUCRE
TOMME GRISE (à la coupe)
COMPOTE POMMES (locales)
ET MIRABELLES DE LORRAINE
PÊCHE
TABOULE A LA MENTHE
TOMATES AU BASILIC
CONCOMBRES (locaux) A LA CIBOULETTE
QUICHE LORRAINE
BLANQUETTE DE DINDE (VVF) AUX OIGNONS
RÔTI DE PORC (VPF) A LA DIJONNAISE
SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE (VBF)
FILET DE LIEU SAUCE DIEPPOISE
PETITS POIS CAROTTES
RIZ PILAF
ET FROMAGE RÂPE
PUREE DUBARRY (pdt locales et choux-fleurs)
MIMOLETTE
CHANTENEIGE
CARRE FONDU
BRIE (à la coupe)
POIRE
NOVLY CHOCOLAT
YAOURT AROMATISE
POMME ELSTAR/VALSTAR (locale)
CAROTTES RÂPEES (locales)
VINAIGRETTE BALSAMIQUE
SAUCISSON SEC (FC) ET CORNICHONS
COURGETTES RÂPEES (locales) AU CITRON
MACEDOINE DE LEGUMES BIO A LA RUSSE
EMINCE DE PORC (local, VPF) FORESTIERE
FILET DE POISSON MEUNIERE
MIJOTE DE BŒUF (local, VBF)
FACON STROGONOFF
CHIPOLATAS BIO (locales) AU JUS
FARFALLES
BROCOLIS ET P. DE TERRE BECHAMEL
HARICOTS VERTS PERSILLES
LENTILLES VERTES BIO (locales)
FROMAGE BLANC FERMIER SUCRE D'ALSACE
COULOMMIERS (à la coupe)
PETIT COTENTIN
EMMENTAL BIO (à la coupe)
COMPOTE POMMES-FRAISES
RAISIN
FLAN PÂTISSIER
BANANE BIO
SALADE PIEMONTAISE (pdt locales)
CONCOMBRES (locaux) A LA MENTHE
VELOUTE DE PANAIS
TOMATES VINAIGRETTE PERSILLEE
FILET DE MERLU AU CUMIN
BŒUF BRAISE A LA HONGROISE
FILET DE POULET (local, VVF) SAUCE SUPRÊME
SAUTE DE PORC (VPF) AU CURRY
CAROTTES (locales) BRAISEES
SEMOULE
PUREE DE POTIRON (pdt locales)
RIZ CREOLE
VACHE QUI RIT
GOUDA
PETIT LOUIS TARTINE
CAMEMBERT (à la coupe)
POMME GOLDEN (locale)
CREME DESSERT VANILLE
Anniversaire du mois:
GÂTEAU AUX POIRES BELLE-HELENE (FC)
PRUNE (sous réserve d'approvisionnement)
SALADE DE HARICOTS VERTS VINAIGRETTE
CAROTTES RÂPEES (locales) AU JUS D'ORANGE
CAKE A L'EMMENTAL
POISSON PANE
SAUTE DE DINDE (VVF) A LA MOUTARDE
EPINARDS ET P. DE TERRE A LA CREME
JARDINIERE DE LEGUMES
SEMOULE BIO
TOMME BLANCHE
CARRE DE LIGUEIL (à la coupe)
KIRI
SAINT-PAULIN BIO (à la coupe)
ANANAS AU SIROP
MOUSSE AU CHOCOLAT
RAISIN
YAOURT NATURE SUCRE BIO (local)
SALADE DE MINI-FARFALLES AU SURIMI
RADIS NOIR REMOULADE
CONCOMBRES BULGARES
PÂTE DE CAMPAGNE ET CORNICHONS
TORTELLINIS SAUCE TOMATE
MIJOTE DE PORC (VPF) AU CIDRE
DES ARDENNES
CHOUX-FLEURS ET P. DE TERRE (pdt locales)
GRATINES
COURGETTES RÂPEES BIO (locales)
A LA CIBOULETTE
ESTOUFFADE DE BŒUF BIO (local, VBF)
AUX POIVRONS
FILET DE POULET AUX FINES HERBES
RÔTI DE BŒUF (VBF) SAUCE BRUNE
FILET DE HOKI SAUCE HOLLANDAISE
HARICOTS PLATS D'Espagne
FRITES
DELICE A L'EMMENTAL
EDAM
PETIT SUISSE SUCRE
LE P'TIT BLANC D'ALSACE (à la coupe)
POMME JONAGOLD/JONAGORED (locale)
FLAN NAPPE CARAMEL
POIRES AU SIROP
KIWI (K)
RADIS A CROQUER ET CREME CIBOULETTE
BETTERAVES ROUGES VINAIGRETTE
MUFFIN A LA CAROTTE (carottes locales)
POTAGE DE LEGUMES BIO DE SAISON
BOUDIN BLANC DES ARDENNES (local)
AIGUILLETTES DE VOLAILLE
FACON CRUMBLE PAIN D'EPICES
DOS DE COLIN AU CITRON
SAUTE DE BŒUF BIO (VBF, local)
A LA PROVENCALE
ECRASE DE P. DE TERRE ET CELERI (locaux)
PETITS POIS
HARICOTS PANACHES
RIZ BIO PILAF
CARRE FONDU
BÛCHETTE DE LAIT MI-CHEVRE (BC) (à la coupe)
GOUDA
FROMAGE FRAIS BIO
COMPOTE POMMES-CASSIS
SEMOULE AU LAIT
POMME BIO (locale)
Anniversaire du mois:
GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT (FC)
SALADE STRASBOURGEOISE (pdt locales)
CELERI RAPE (local) SAUCE COCKTAIL
RÔTI DE DINDE A LA NORMANDE
STEAK HACHE DE BŒUF (VBF)
SAUCE VACHE QUI RIT
CAROTTES RONDELLES
POMMES CAMPAGNARDES
SAINT-PAULIN
TARTARE AIL ET FINES HERBES
POIRE CONFERENCE (locale)
YAOURT BRASSE
BLE PILAF
API Restauration
vous souhaite de bonnes vacances.
"Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances.
Pour toute information, merci de vous rapprocher de la cuisine."