Le fondant de pied de porc aux lentilles du Puy et graines de
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Le fondant de pied de porc aux lentilles du Puy et graines de
Menu carte tradition 37 € ttc Le foie gras de canard cuit en terrine, gelée aux chasselas de Moissac 16€ Ou Le canéloni croustillant de pieds de cochon aux lentilles du Puy 18€ Ou L'a soupière de potimaron ,langoustines et foie gras sous la croute 19€ ***** Le filet de boeuf à la plancha , sauce foie gras 30€ Ou Le dos de bar sur la peau, coulis de crustacés 18€ Ou Le supreme de pintadeau cuit en basse température en demi-deuil 19€ ***** Le damier aux deux chocolats de chez Valrhona 8€ Ou Le sabayon de mangues fraiche 8€ Ou Le pain perdu brioché poire pochée et glace caramel beurre salé 8€