Le fondant de pied de porc aux lentilles du Puy et graines de

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Le fondant de pied de porc aux lentilles du Puy et graines de
Menu carte tradition
37 € ttc
Le foie gras de canard cuit en terrine, gelée aux chasselas de Moissac 16€
Ou
Le canéloni croustillant de pieds de cochon aux lentilles du Puy 18€
Ou
L'a soupière de potimaron ,langoustines et foie gras sous la croute 19€
*****
Le filet de boeuf à la plancha , sauce foie gras 30€
Ou
Le dos de bar sur la peau, coulis de crustacés 18€
Ou
Le supreme de pintadeau cuit en basse température en demi-deuil 19€
*****
Le damier aux deux chocolats de chez Valrhona 8€
Ou
Le sabayon de mangues fraiche 8€
Ou
Le pain perdu brioché poire pochée et glace caramel beurre salé 8€