Soupe chinoise au colin

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Soupe chinoise au colin
SOUPE CHINOISE AU COLIN
Ingrédients
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1 filet de colin de 150g
125g de brocoli frais ou surgelé
50g de champignons noirs ou shiitakes séchés
40g de vermicelles chinois crus
½ cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de coriandre fraîche ciselée (ou persil ou cerfeuil)
Poivre
Réalisation
1. Faire tremper les champignons séchés dans de l’eau tiède afin de les
réhydrater.
2. Faire bouillir ¼ de litre d’eau avec le bouillon cube. A l’ébullition,
déposez le poisson, les champignons et les brocolis coupés en
sommités dans le bouillon. Faire cuire 5 minutes après la reprise de
l’ébullition.
3. Ajoutez les vermicelles et cuire à nouveau 4 à 5 minutes.
4. A la fin de la cuisson, ajoutez la sauce soja, le poivre, la coriandre et
servir bien chaud.
Apports: Kcal: 270
P: 36g
L: 2g
G: 26.5g

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