Soupe chinoise au colin
Transcription
Soupe chinoise au colin
SOUPE CHINOISE AU COLIN Ingrédients 1 filet de colin de 150g 125g de brocoli frais ou surgelé 50g de champignons noirs ou shiitakes séchés 40g de vermicelles chinois crus ½ cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de coriandre fraîche ciselée (ou persil ou cerfeuil) Poivre Réalisation 1. Faire tremper les champignons séchés dans de l’eau tiède afin de les réhydrater. 2. Faire bouillir ¼ de litre d’eau avec le bouillon cube. A l’ébullition, déposez le poisson, les champignons et les brocolis coupés en sommités dans le bouillon. Faire cuire 5 minutes après la reprise de l’ébullition. 3. Ajoutez les vermicelles et cuire à nouveau 4 à 5 minutes. 4. A la fin de la cuisson, ajoutez la sauce soja, le poivre, la coriandre et servir bien chaud. Apports: Kcal: 270 P: 36g L: 2g G: 26.5g