Restaurant « Le Bec » « Un Eté Indien… »
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Restaurant « Le Bec » « Un Eté Indien… »
Restaurant « Le Bec » « Un Eté Indien… » Maison fondée en 2014 Les Entrées François Vatel (1631-1671), Maitre d’hôtel de Fouquet, ne pensait pas qu’en battant le sucre et la crème, tout comme on peut parfois fouetter la Vie, réalisa une des plus belles douceurs – La crème dite de Chantilly. Dominant de Courgettes et légumes de saison, Croustillant végétal 9 Le sublime de l’Artisan est de magnifier l’essentiel, être attentif aux fondamentaux et en respectant le sens initial de Carpaccio de Bœuf et Foie gras, Parmesan, Huile au Basilic 11 son métier de Restaurateur. Risotto de Saint-Jacques et Ibérique en Chapelure 12 Le Gastronome perçoit le Beau. Ici donc pas d’Artifices et de poudre de « perlimpinpin ». Sélection de Sushis 100% Frais & Maison 13 Nous fabriquons dans le respect des produits, nos Pâtes, nos Pains, Glaces et Sorbets. Mi-cuit de Foie Gras au Pain d’épices Maison 14 Nous ne revendiquons aucune prétention, sauf celle du respect de nos produits en provenance de nos fournisseurs Nos Poissons partenaires, éleveurs, fermiers locaux et maraîchers qui font la couleur et la saveur du Midi-Pyrénées et du Tarn et Garonne. Croustillant de Saumon Frais de Norvège, Fraicheur Ciboule 13 Toute l’équipe vous souhaite la bienvenue Cabillaud Frais façon « Pil-Pil » à l’Espelette15 Lotte Fraiche et sauce Gambas18 Homard Frais entier à la Plancha 24 Menu « 10000 km ! » € 28,00 Mariage d’un Homard Bleu et d’une Pintade !...30/Pers (Pour 2) Entrée, Plat et Dessert Sélection de Sushis 100% Frais & Maison Nos Viandes Ou Carpaccio de Bœuf et Foie gras, Parmesan, Huile au Basilic --- Croustillant de Saumon Frais de Norvège, Fraicheur Ciboule Elégant Désossé de Canard Confit et ses Légumes de saison 12 Ou Elégant Désossé de Canard Confit et ses Légumes de saison « Babi Pangang » Maison - Plat de Cochon Indonésien 14 --- Panna Catalane flambée à table, Zest et Agrumes Baba au rhum arrangé, crème fouettée à la Cardamone, Toujours Présent !! Roulé de Veau de l’Aveyron au Jambon Italien façon Bocconcini 16 Côte de bœuf, Champignon Sauvages et Truffes, Frites et Mesclun…27/Pers (Pour 2) Fromage Menu « Je me mets au Vert ! » € 26,00 Dominant de Courgettes et légumes de saison, Croustillant végétal Terrine de Fromages au Muscat 9 Risotto de Girolles et de ses voisins De Paris à Brest en passant par Beaumont Les Desserts Café Gourmand Surprise ! 8 Menu Dégustation « Terre et Mer » € 39,00 Panna Catalane flambée à table, Zest et Agrumes 9 5 Plats à déguster Tarte aux Figues, Mascarpone et Glace Amaretto 10 Risotto de Saint-Jacques et Ibérique en Chapelure Baba au rhum arrangé, crème fouettée à la Cardamone, Toujours Présent !! 11 Lotte Fraiche et sauce Gambas De Paris à Brest en passant par Beaumont 12 Roulé de Veau de l’Aveyron au jambon de Parme façon Bocconcini Sphère de Chocolat aux fruits de la Passion et Mangue 16 Terrine de Fromages Sphère de Chocolat aux fruits de la Passion et Mangue ! Produits 100% frais, des changements peuvent arriver ! Menu enfant (-12ans), prix selon l’appétit de l’enfant La Cuisine est un Art, l’Art est Patience Prix Net, TVA Incluse